Marrubium vulgare
Como mucha gente, Mi primera experiencia con el marrubio fue masticando un caramelo duro de color marrón que mi abuelo me compró en un frasco en una tienda de dulces antigua.
Recuerdo que pensé que sabía un poco a una versión triste de un caramelo de cerveza de raíz.
A pesar de nuestro desfavorable comienzo juntos, El marrubio se ha convertido en una hierba imprescindible en mi jardín.
Eso es porque, además de ser un ingrediente esencial para hacer los dulces (que me encantan), es una de esas plantas que da más de lo que necesita.
En áridos jardines donde otras plantas se tambalean, este pariente de la menta sigue haciendo lo suyo con alegría. También atrae insectos beneficiosos y disuade a los insectos malos, que es un beneficio que salva vidas para el resto de mi jardín.
Más, se ha utilizado durante siglos para aliviar la tos, indigestión, y resfriados. También se puede utilizar en cócteles, para aromatizar la cerveza, o incluso como condimento.
Si no puedes esperar a ensuciarte las manos, esto es lo que cubriremos en la próxima guía:
¡Prepara tus guantes de jardinería y vamos a zambullirnos!
Cultivo e Historia
El marrubio es una hierba perenne que a veces se llama común, blanco, o marrubio lanudo, maravilla, o houndsbane. A veces se escribe hoarhound.
El nombre no es una referencia a la deidad egipcia Horus, a pesar de lo que afirman algunas fuentes. En lugar de, probablemente sea un derivado de la palabra en inglés antiguo horhoune, que significa canoso o peludo.
Originario de Europa, África del Norte, y Asia central y occidental, fue traído por invasores europeos a América del Norte y del Sur, y desde entonces se ha extendido y naturalizado.
También se ha extendido por todo el sur de África, Australia, Nueva Zelanda, y Japón. Crece mejor en Zonas de resistencia del USDA 3-9.
El marrubio pertenece a la familia Lamiaceae, que incluye menta , poleo sabio, albahaca , y orégano . No confundas Marrubium vulgare con marrubio de vieira M. supinum ). Este último a menudo se llama simplemente marrubio, pero son plantas diferentes.
Esta hierba ha existido por mucho tiempo, largo tiempo. Fue utilizado en el antiguo Egipto, Grecia, y Roma, y fue particularmente popular durante la Edad Media en Europa.
También ha sido parte del chino tradicional, Aborigen australiano, y medicina ayurvédica. Históricamente, ha sido valorado como expectorante, remedio para la tos, y como una forma eficaz de tratar los resfriados, dolencias pulmonares, y problemas de la piel.
Hoy en día, todavía se valora para todos estos propósitos en las culturas modernas de todo el mundo. El marrubio es un expectorante y la gente lo usa para aliviar la tos. aflojar el moco, aumentar el flujo de saliva, y estimular el apetito.
El jurado aún está deliberando sobre si la ciencia puede respaldar sus afirmaciones medicinales a la fama. sin embargo.
Estos días, se cultiva comercialmente en todo el mundo, pero principalmente en Francia. Además de sus usos medicinales, muchas personas lo han usado y continúan usándolo como aromatizante para la cerveza, dulces y té.
Hablando de dulces no arranques las hojas y pruebes un bocado esperando el delicioso sabor a regaliz y menta que saboreas en esos dulces de color marrón oscuro.
Las hojas frescas son amargas y bastante desagradables. Seco, sin embargo, toman un delicioso, sabor suave. Y combinarlo con azúcar ayuda a equilibrar los sabores amargos.
Las hojas de color verde grisáceo son redondas u ovaladas, con una ligera forma de corazón.
Tanto las hojas como los tallos están cubiertos de pelo fino, donde la planta recibió su nombre.
Las plantas crecen hasta aproximadamente 30 pulgadas de alto y de dos a tres pies de ancho. Se propagan a través de corredores y auto-siembra.
El marrubio florece continuamente durante todo el verano con rosa, lavanda, o flores tubulares blancas que son muy atractivas para las abejas. Estas flores también son comestibles. Tenga en cuenta que es posible que no vea flores en el primer o segundo año de crecimiento.
Los ingredientes activos son varios tipos de compuestos terpenoides, incluida la marrubina, cuales los estudios indican podría tener antioxidante, antimicrobiano antiinflamatorio, antidiabético, y propiedades analgésicas.
Una nota de precaución:
Cuando se trata de marrubio, Puedes tener demasiado de algo bueno. Si consume una cantidad excesiva, potencialmente tendrá diarrea, náusea, y vómitos.
Puede afectar el azúcar en sangre, presión arterial, y ritmo cardíaco. Aunque es raro, el impacto puede ser grave.
Fuera de la cocina y el botiquín, esta planta tiene excelentes usos en el jardín.
Muchas plagas, como los pulgones y los saltamontes, se ven disuadidas por el olor de las hojas y las flores. Plántelo en el jardín si necesita mantener las plagas alejadas de las plantas susceptibles. Planto mucho en el exterior de mi jardín de rosas y ha marcado una diferencia notable.
Otra palabra de advertencia aunque. Como muchas plantas de la familia de la menta, esta hierba se puede propagar rápidamente y volverse invasiva.
Es posible que desee plantarlo en contenedores para evitar esto, ya sea sumergido en el suelo o por encima del suelo.
Propagación
M. vulgare prefiere seco, suelo arenoso, pero no es quisquilloso. Crecerá en suelos arcillosos y arcillosos, así como.
El suelo con pocos nutrientes no lo eliminará, razón por la cual a menudo se encuentra creciendo a lo largo de los bordes de las carreteras y en áreas alteradas. No es exigente con el pH, cualquiera. Cualquier cosa de 4.5 a 8.3 servirá.
Necesita un suelo bien drenado, sin embargo. Si tiene un drenaje deficiente en el área donde planea cultivar sus plantas, debe trabajar con mucho abono bien añejado.
Alternativamente, considerar creciendo en camas elevadas o contenedores.
De Semilla
Las semillas se pueden cultivar en interiores o sembrar directamente en el jardín. Es más fácil cultivarlas al aire libre porque puede dejar que la madre naturaleza haga el trabajo de estratificar en frío las semillas.
Simplemente coloque semillas a un cuarto de pulgada de profundidad en el suelo en otoño y debería ver las plantas aparecer la próxima primavera.
Para iniciarlos en el interior, o si está plantando en la Zona 9, tendrá que hacer el trabajo de estratificación en frío usted mismo.
Para hacer esto, ponga una taza de arena en una bolsa resellable o en un frasco de vidrio. Agregue semillas a la arena y mézclelas. Vierta agua sobre la arena hasta que esté completamente húmeda, pero no empapada, por completo. Sella la bolsa o recipiente y colócalo en la parte más fría del frigorífico.
Verifique una vez a la semana más o menos para ver si la arena se está secando. Si es así, agregue un poco más de agua.
Despues de un mes, las semillas están listas para dejar la nevera y entrar en el suelo. Las semillas son negras y se destacan en la arena, para que pueda sacarlos con una cucharadita y plantarlos individualmente a un cuarto de pulgada de profundidad.
Lo que elijo hacer sin embargo, es poner una capa de dos pulgadas de un medio de partida de semillas en una bandeja de plántulas, luego esparzo la arena uniformemente sobre la parte superior del medio. Finalmente, espolvorea una fina capa de arena fresca encima y dale a todo un chorrito de agua de una botella de spray.
Después de dos o tres semanas, deben emerger las plántulas. En ese punto, coloque las plántulas donde recibirán luz indirecta durante cinco o seis horas al día y adelgace para que las plantas estén a cuatro pulgadas de distancia.
Después de que las plántulas midan aproximadamente dos pulgadas de alto, puede trasplantarlos al jardín con una separación de aproximadamente 12 pulgadas.
Esquejes de tallo
Es fácil comenzar con esquejes de tallo. Para enraizar, Deberá llenar un recipiente pequeño (alrededor de 4 pulgadas) con tierra para macetas de uso general.
En el verano antes de la floración, corte un tallo que tenga al menos cuatro juegos de hojas. Corta justo debajo de un nodo de hoja y quita la mitad inferior de las hojas, teniendo cuidado de dejar al menos dos juegos en la parte superior.
Sumerja el extremo cortado en un producto de hormona de enraizamiento y luego colóquelo en su recipiente preparado. Mantenga el esqueje húmedo mientras desarrolla nuevas raíces, lo que tarda unas tres semanas.
Una vez que vea la formación de un nuevo crecimiento, puedes regar con normalidad. Eso significa dejar que la parte superior del suelo se seque antes de agregar agua nueva.
Divisiones Raíz
Si alguna vez ha dividido la menta, ¡Entonces ya sabes lo fácil que puede ser dividir el marrubio!
Puede dividir su planta en cualquier momento en que el suelo sea viable, pero lo mejor es primavera u otoño. Para empezar, desenterrar un trozo de marrubio con una pala de jardín.
Trate de excavar al menos veinte centímetros de diámetro y cavar alrededor de nueve a 12 pulgadas para asegurarse de tener muchas raíces. Es más importante que obtenga una buena parte de las raíces en lugar de muchos tallos.
Luego, use un par de tijeras de jardinería afiladas o un cuchillo de jardinería para cortar las raíces y separar la planta por la mitad.
Reemplace la planta original en el suelo y rellene alrededor con tierra. Plante la otra mitad en su nuevo lugar como lo haría con un trasplante.
Capas
Este es mi método de propagación favorito. Es rápido fácil, y fiable, ya que un tallo normalmente enviará raíces donde sea que entre en contacto con la tierra. Prueba a ponerte capas en cualquier momento de la primavera, verano, o principios del otoño.
Agarre un tallo de seis a ocho pulgadas hacia el exterior de un grupo y quítele todas las hojas. Coloque el tallo en el suelo y entiérrelo con aproximadamente una pulgada de tierra. Si es necesario, coloque una piedra al final para sujetarlo todo.
Después de dos o tres semanas, comenzará a ver hojas nuevas que emergen de la sección enterrada del tallo. Es probable que encuentre varios brotes nuevos que emergen en varios lugares diferentes a lo largo del tallo enterrado.
Una vez que vea dos juegos de hojas en al menos uno de los nuevos brotes, corte la nueva planta de la planta madre usando un par de tijeras .
Luego, Cava un agujero que se extienda tres pulgadas alrededor del perímetro del tallo de la nueva planta (o seis pulgadas de diámetro alrededor de la nueva planta) y al menos seis pulgadas de profundidad. Levántelo del suelo y plántelo en un lugar nuevo como lo haría con un trasplante.
De plántulas / trasplante
Para plantar una plántula o un trasplante comprado, Cava un hoyo un poco más grande y profundo que el contenedor existente.
Afloje suavemente la planta de la maceta y colóquela en el agujero. Rellene a su alrededor con tierra y agua profundamente para asentar la tierra.
Cómo crecer
Esta planta necesita pleno sol. Algunas mentas seguirán avanzando incluso en la sombra, pero el marrubio morirá. Puede tolerar la sombra parcial, pero probablemente tendrá un rendimiento menor y una planta más leggings.
Si bien es tolerante a la sequía, M. vulgare no puede soportar el agua estancada o un ambiente empapado por mucho tiempo.
No lo plante en un lugar que permanezca húmedo durante el invierno, y evite plantar con hierbas que necesitan mucha agua como la albahaca, perejil , y cilantro .
Deje que las primeras pulgadas de tierra se sequen completamente entre riegos.
Todavía no está claro por qué, desde un punto de vista científico, pero los tomates y el marrubio se llevan bien. Tomates tienden a tener un mayor rendimiento cuando se cultivan junto al marrubio, así que siéntete libre de juntarlos.
Consejos de cultivo
- Dele a las plantas pleno sol para un mejor rendimiento.
- Fertilice una vez al año con un producto equilibrado.
- Deje que las primeras pulgadas de tierra se sequen completamente entre riegos.
Mantenimiento
Fertilice una vez en primavera con un fertilizante equilibrado.
El fertilizante Down to Earth's Vegetable Garden es una buena opción, y tu puedes recoger algunos en Arbico Organics en cajas de cinco libras. Bono:¡el cartón se puede convertir en abono una vez que hayas terminado!
Huerta con los pies en la tierra
Si bien no es necesario podar marrubio, es posible que desee salir una vez al año y extraer grupos para mantener la planta bajo control.
Simplemente excave la planta donde no la desee, y asegúrese de cavar profundo para obtener todas las raíces.
Siempre puedes compostar el exceso que hayas sacrificado, o regalar las divisiones a un amigo.
También me gusta salir a finales de primavera y cortar el pelo a mis plantas. Los recorto todos en aproximadamente un tercio para fomentar un crecimiento más frondoso.
No es necesario, pero creo que se ve mejor y, como resultado, veo una mayor producción de hojas.
Dónde comprar y parientes marrubios para seleccionar
No hay cultivares de marrubio con nombre por ahí, así que si quieres recoger una planta o semillas, los verá todos vendidos bajo los nombres de marrubio común o blanco, o simplemente marrubio.
Semillas de marrubio
True Leaf Market lleva 500 gramos, cuarto de onza, una onza, y paquetes de semillas de cuatro onzas si está interesado en comprar algunas. ¿Y por qué no lo estarías tú?
Algunos parientes cercanos también pueden hacer buenas adiciones al jardín. Todos estos tienen requisitos y usos de crecimiento similares, y se ven bastante similares.
Marrubio de borde plateado
Marrubio de borde plateado ( M. rotundifolium ) es un pariente de la variedad común que es una buena opción si necesita algo que pueda manejar situaciones extraordinariamente secas.
Esta es más una opción ornamental, aunque puedes comerlo. Tiene hojas de color verde difuso con una parte inferior plateada. Las hojas se enrollan para que la parte inferior sea visible, haciendo que parezca que tienen un borde plateado.
Esta especie es un tipo de crecimiento bajo que es ideal en jardines de xeriscape y es un excelente relleno en áreas secas.
Como marrubio común, se esparcirá fácilmente, lo que podría ser positivo si está buscando algo que reemplace un césped que consume mucha agua. No necesita agua adicional una vez establecido, incluso en el desierto.
El marrubio plateado se diferencia del tipo común en que tiene hojas más lanudas y flores amarillas.
Marrubio negro
Marrubio negro Balotta negra ) es otro pariente cercano del marrubio blanco de la misma familia, Lamiaceae.
Además de otros usos del marrubio, la variedad negra se ha utilizado con fines medicinales como sedante y como tratamiento para los parásitos intestinales.
Tiene flores de lavanda púrpura y crece un poco más alto que el marrubio común. Eso, también, puede volverse invasivo.
Manejo de plagas y enfermedades
El marrubio es una de esas plantas de las que no tienes que preocuparte mucho, siempre que lo plante en las condiciones adecuadas.
Ciervo y conejos no lo comas, y ayuda a mantener alejadas las plagas en lugar de ser molestadas por ellas.
Se puede utilizar como planta complementaria para disuadir a los saltamontes y los pulgones. como mencionamos anteriormente.
También atraerá insectos beneficiosos como abejas, avispas braconid y ichneumon, y moscas taquínidas y sírfidas.
Aunque no es común, puede encontrarse con mildiú polvoriento, especialmente si sus plantas crecen en un área parcialmente sombreada o en un área que permanece bastante húmeda.
El mildiú polvoroso es causado por una variedad de hongos diferentes en el orden Erysiphales.
Si ves blanco manchas polvorientas en las hojas y tallos de tu marrubio, puede estar bastante seguro de que la planta tiene esta enfermedad.
Para obtener una excelente información sobre cómo tratar a este enemigo de jardín súper común, dirígete a nuestra guía sobre el mildiú polvoriento .
Aunque lucho contra el mildiú polvoroso todos los años en una gran variedad de plantas en mi jardín, Solo lo he visto una o dos veces en mis plantas de marrubio.
Cosecha
Corta las hojas y los tallos según sea necesario durante la temporada de crecimiento. Si quieres secar las hojas y las flores, corte los tallos a nivel del suelo con un par de tijeras justo cuando las flores se abran, generalmente comienza alrededor de 75 días después de la siembra.
Si corta la planta de nuevo al suelo después de la floración, normalmente producirá una segunda cosecha. Una vez que la planta termine de florecer para la temporada, los tallos se vuelven leñosos y las hojas pierden su sabor. A menos que quieras cosechar semillas, no tiene sentido dejar que la planta se convierta en semilla.
Guarde las hojas y los tallos envueltos en toallas de papel y colocados dentro de una bolsa con cierre en el refrigerador. Pueden durar una semana o dos de esta manera.
Lava las hojas justo antes de usarlas.
Si eres fanático de los ramos de flores silvestres, Creo que los tallos de las flores de marrubio son hermosos a su manera, aunque las flores no son grandes y llamativas como algunas flores cortadas, y huelen delicioso cuando pasas.
Conservación
El secado es la mejor forma de conservar las hojas, y la planta conserva su aroma y sabor al secarse. Realmente, el sabor mejora bastante a medida que las hojas se secan.
Secar, cuelgue manojos de hojas atados boca abajo en un área sombreada con buena circulación de aire.
Una vez que estén secos y crujientes al tacto, desmenuzar las hojas y las flores, o déjelos enteros y guárdelos en un recipiente hermético en un lugar oscuro, lugar fresco. Almacenado de esta manera deberían durar alrededor de un año.
También puede congelar las hojas lavándolas bien y colocándolas en una bolsa para congelar con cierre. Exprima todo el aire y séllelo. Pueden durar unos seis meses de esta manera.
Recetas y uso
Si puede encontrar caramelos de marrubio o golosinas a la venta, puede notar que estos en realidad no contienen marrubio real.
Para hacer el tuyo en casa en su lugar, con lo real, Hierba de cosecha propia:pruebe lo siguiente:
Reúna una taza de hojas (secas o frescas, no importa) y déjelos reposar durante 15 minutos en una taza de agua hirviendo.
Agregue 1 3/4 a dos tazas de azúcar y hierva (ajuste según su preferencia de sabor; más azúcar significa un sabor menos intenso). Hervir hasta que la mezcla alcance los 300 ° F (en mi estufa, esto tarda unos 20 minutos).
Vierta la mezcla en una bandeja para hornear de nueve pulgadas cuadrada forrada con papel pergamino y déjela reposar durante unos minutos hasta que se vuelva firme pero no sólida. En ese punto, cortar el caramelo en trozos pequeños.
Deje que se endurezca el resto del camino en el mostrador a temperatura ambiente, luego, separe las piezas que cortó antes.
Se pegarán ligeramente mientras el caramelo se seca. pero deberían romperse fácilmente. Almacenar en un frasco sellado.
Me gusta agregar estos pequeños trozos de caramelo a mi té en lugar de miel o azúcar cuando tengo tos o malestar estomacal.
Las hojas secas son una adición interesante como especia sobre la carne, pez, o verduras, aunque admito que es un gusto adquirido.
Sin la dulzura añadida, las hojas tienen una especie de humo, Sabor amargo con notas de regaliz y menta.
Solo recuerda, no uses demasiado, ambos porque el sabor puede ser abrumador, y debido a los posibles problemas de salud antes mencionados.
Guía de cultivo de referencia rápida
Tipo de planta:Hierba perenne Mantenimiento:Bajo Nativo de:Asia central y occidental, Europa, Tolerancia del Norte de África:Ciervo, Resistencia a la sequía (Zona USDA):3-9 Tipo de suelo:Arenoso, Temporada arcillosa:Primavera, verano pH del suelo:4.5-8.3 Exposición:pleno sol a sombra parcial Drenaje del suelo:Drenaje bien Espaciado:12 pulgadas Atrae:abejas, avispas braconid, avispas icneumon, moscas syrphid, moscas taquínidas Profundidad de siembra:1/4 de pulgada (semillas) Siembra complementaria:bálsamo de abeja, equinácea bálsamo de limón, Tomates, pimientos Altura:Hasta 30 pulgadas Evite plantar con:Albahaca, cilantro, perejil Propagación:2-3 pies Familia:Lamiaceae Tasa de crecimiento:Rápido Necesidades de agua:Bajo Género:
Marrubio Plagas y enfermedades comunes:cochinillas, ácaros araña; mildiú polvoriento, pudrición de la raíz
Vulgare Es hora de darle al marrubio lo que le corresponde
Ya sea que pretenda hacer cerveza, caramelo, o medicina con él, O ninguno de los anteriores, El marrubio merece un lugar en el jardín simplemente porque es una buena planta compañera.
Todo lo que requiera poco mantenimiento, pero te ayudará en la batalla interminable contra los saltamontes y los pulgones, es un jardín de hierbas esencial en mi libro.
¿Y usted? ¿Cómo planeas usar tu marrubio de cosecha propia? ¡Háznoslo saber en los comentarios!
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