Bienvenido a Agricultura moderna !
home

Cómo cultivar judías verdes:nuestra guía de cultivo completa

Delgadas como un lápiz o planas, moradas, verdes o amarillas:una vez que sepa cómo cultivar judías verdes, nunca mirará hacia atrás.

Este frijol fácil de cultivar viene en muchas formas y colores. Algunos son felices trepando postes rústicos en un jardín de cocina, mientras que otros prosperan en macetas de patio. Hay tantas opciones con este descarado cropper que tienes muchas opciones.

También conocido como el 'frijol común' (Phasaolus vulgaris ), no hay nada normal o monótono en esta abundante planta anual. Con el cuidado adecuado, estos frijoles te recompensarán con meses de cosechas abundantes. Solo necesitan tierra bien drenada y desmenuzable o un recipiente grande, un espacio libre de heladas y un poco de cuidado tierno y amoroso.

Decide si quieres dedicar espacio a las variedades trepadoras de frijoles franceses que pueden escalar postes de soporte, o si prefieres concentrarte en plantas enanas tupidas que puedes cultivar en macetas. Luego, sigue nuestra guía de referencia y tú también podrás cultivar rápidamente un arcoíris de sabrosas vainas. ¡Por un verano productivo de delicias de frijoles!

¿Quieres intentar cultivar otras variedades de frijoles también? No te pierdas nuestra guía sobre cómo cultivar fríjol también.

¿Cuáles son los diferentes tipos de frijoles franceses?

Todos estamos familiarizados con las judías verdes delgadas disponibles en los supermercados, pero hay muchas más que los jardineros pueden probar. Antes de saber cómo cultivar judías verdes, es importante familiarizarse con las características y hábitos de los principales tipos.

El tipo enano tupido es ideal para ideas de jardinería en macetas y espacios pequeños, y alcanza los 60 cm de altura. Los frijoles enanos comienzan a producir vainas 10 semanas después de la siembra directa en el suelo, o menos si se inician en el interior. Las variedades de frijoles tupidos incluyen 'Purple Teepee', 'Nomad', 'Golden Teepee', 'Amethyst', 'Tendergreen' y 'Sonesta'.

Luego está el frijol francés trepador. Muy adecuadas para parcelas amplias con espacio para estirarse, pueden alcanzar los 6 pies (1,8 m) de altura. Las trepadoras producen una cosecha más grande por un período más largo, comenzando 12 semanas después de la siembra directa. Pruebe 'Cobra', 'Blue Lake', 'Monte Gusto', 'Hunter', 'Pantheon', 'Golden Gate' o crimson 'Borlotto Lingua di Fuoco Nano'.

Las trepadoras producen un suministro constante de vainas a partir de una siembra. Las variedades enanas producen vainas en brotes y se benefician de siembras tempranas y tardías (la última en julio). Las flores de ambos tipos se autopolinizan, por lo que los cultivos encubiertos no necesitan ser accesibles para las abejas.

Son confiables, fáciles de cultivar y no tienen los problemas de configuración de vainas que a veces pueden ocurrir con los frijoles verdes.

Cuándo cultivar judías verdes

Tiene una ventana larga para cultivar estas plantas, pero asegúrese de que las condiciones sean lo suficientemente cálidas en cada etapa. Incluso una ligera ola de frío puede ser mortal. Espere hasta que haya pasado toda la amenaza de una helada tardía antes de plantar o sembrar directamente en el exterior.

Si quieres saber cómo cultivar judías verdes que lleguen lejos, la pauta de siembra es de abril a julio. Las siembras tempranas se pueden hacer en macetas cubiertas, sembrando afuera (o deslizando las plántulas en bolsas de cultivo) cuando las cosas se calientan.

Si opta por la siembra directa en el exterior, es aconsejable calentar la tierra primero con una campana. La temperatura del compost y del suelo debe ser de al menos 10 °C (50 °F).

Los mejores resultados tienden a venir de la siembra en mayo. Si su suelo es liviano y de drenaje libre y vive en áreas ligeramente más cálidas, como el sur del Reino Unido, puede sembrar bajo campanas rígidas un poco antes. Nuestra guía sobre cómo proteger las plantas de las heladas puede ayudar con otros consejos para hacer frente a posibles olas de frío.

Cómo cultivar judías verdes

Las judías verdes tienen la reputación de ser rápidas. Debido a que crecen rápido, es importante que su crecimiento no sufra frenos (o choques) repentinos. Piensa un poco en las condiciones del suelo:esto significa calidez y también fertilidad.

Antes de sembrar o plantar sus frijoles, excave bien la tierra y asegúrese de que se desmorone. Es bueno hacer esto unas semanas antes de sembrar o plantar. Agregue mucha materia orgánica voluminosa y bien podrida o compost de jardín; puede averiguar cómo hacer compost en nuestra guía. Trabaje en un fertilizante orgánico como sangre y hueso de pescado si puede.

La belleza de aprender a cultivar judías verdes es el prolongado período de cosecha. Puede disfrutar de un suministro constante de vainas hasta octubre, según la variedad. Sigue sembrando cada tres semanas. La siembra sucesiva (siembras repetidas) hasta julio le dará una muy buena oportunidad de ver cultivos hasta las primeras heladas de invierno.

1. Siembre semillas de frijol francés en interiores

Siembre en módulos o en macetas de 9 cm (3,5 pulgadas) bajo techo. Esto ayuda a las plantas a cosechar dos o tres semanas antes que la siembra directa al aire libre. Asegúrese de que las macetas que use tengan orificios de drenaje y use abono para macetas. Regar bien el compost y dejar escurrir.

Coloque una o dos semillas en cada maceta o celda. Las judías verdes pueden desarrollar un gran sistema de raíces, así que asegúrate de que el agujero tenga 2 pulgadas (5 cm) de profundidad. Cubrir con compost. Riegue ligeramente y colóquelo en un propagador a 18-20 ˚C (64-68 ˚F) hasta que germine. Mantén las plantas regadas.

Cuando vea que aparecen las plántulas (siete a 10 días después de la siembra), mueva las macetas a un alféizar ligero o a un invernadero libre de heladas. (Para obtener más consejos sobre qué cultivar en un invernadero cada mes, consulte nuestra guía).

Si tiene muchas plántulas, adelgace hasta obtener la más fuerte por maceta. Si siembras en mayo, tus frijoles estarán listos para plantar en junio.

2. Endurezca las judías verdes de interior

A medida que aprenda a cultivar judías verdes, descubrirá que las plantas jóvenes crecen rápidamente. Un par de semanas después de que aparezcan las plántulas, puedes prepararlas para la vida al aire libre. Esto tomará alrededor de una semana a 10 días, dependiendo del clima y la variedad.

Si sus plantas han estado en el alféizar de una ventana, déjelas en una habitación más fresca durante un par de días. Luego comience a moverlos a una parte protegida del jardín por más tiempo todos los días, pero tráigalos nuevamente por la noche. Esto ayudará a endurecerlos.

Luego, deje las plantas afuera permanentemente (en sus macetas) durante unos días. Use una campana o el mejor mini invernadero si todavía existe el riesgo de noches más frías. Después de esto, están listos para plantar. Puede obtener más información sobre cómo trasplantar plántulas con nuestra guía.

3. Siembre semillas de frijol francés al aire libre

Puede sembrar directamente semillas de frijol francés al aire libre en el suelo o en macetas una vez que el clima (y el suelo) sean lo suficientemente cálidos. En la mayoría de los lugares, esto es posible a partir de la segunda o tercera semana de mayo. Las plántulas emergentes necesitan protección por la noche de una campana o similar.

Marque agujeros de 2 pulgadas (5 cm) de profundidad con un escarbador y siembre una semilla de frijol cada 4 pulgadas (10 cm). Si está sembrando más de una fila, asegúrese de que las filas estén separadas entre 45 y 50 cm (18 y 20 pulgadas). Cubra con tierra fina, luego riegue bien.

Verifique que sus frijoles tengan etiquetas. Las plántulas deben emerger en siete a 10 días. En este punto, se pueden diluir. Si está cultivando una variedad de frijol enano, vuelva a sembrar directamente hasta junio y julio para cosechas posteriores.

¿Quieres intentar cultivar en camas elevadas? Lea nuestras ideas de jardineras elevadas para obtener más información.

4. Plantando judías verdes

Después de endurecerse a fines de mayo, sus judías verdes están listas para plantarse en un lugar soleado en junio. Si está plantando una variedad trepadora, asegúrese de tener soportes para que los frijoles trepen a medida que crecen.

Lo ideal es que las plantas de frijoles tengan una altura de 8 cm (3 pulgadas) o más. Asegúrate de que el hoyo de plantación sea un poco más grande que la maceta. Retire cada plántula, tratando de no perturbar el cepellón. Coloque la planta en el hoyo y llénelo con compost o tierra, luego riegue bien.

El espaciado es crucial para el crecimiento saludable de las raíces. Con las variedades trepadoras, verifique que cada planta de frijol francés esté a 20 cm (8 pulgadas) de distancia. Si está plantando en hileras, asegúrese de que las hileras estén a una distancia de 45 a 50 cm (18 a 20 pulgadas) entre sí. Las variedades de frijol enano se cultivan mejor en bloques pequeños para que puedan apoyarse entre sí, y estos pueden estar separados por 15 cm (6 pulgadas).

5. Elija los soportes adecuados para las judías verdes

Parte de averiguar cómo cultivar judías verdes que florezcan es asegurarse de que se mantengan erguidas. Si está cultivando una variedad trepadora, es importante erigir algún soporte (a menos que estén creciendo en un enrejado).

Esto puede ser una hilera doble de cañas de bambú, con hileras separadas entre 45 y 50 cm (18 y 20 pulgadas) para que coincidan con las plantas. Los bastones deben tener 6 pies (2 m) de altura, atados juntos en la parte superior. Conectar con malla de alambre.

Alternativamente, opte por soportes rústicos de estilo wigwam con ramitas (6-8 pies de alto) que se adaptarán a la estética de las ideas del jardín de la cabaña. Para hacer un wigwam, use cuatro o cinco cañas, separadas 6 pulgadas (15 cm) en la base. Para obtener más información sobre ideas de soporte para plantas trepadoras, lea nuestra guía.

A medida que las plantas se elevan por los soportes, sujételas a las cañas cada 20 cm (8 pulgadas). Cuando los frijoles lleguen a la parte superior de los soportes, pellizque las puntas para evitar que crezcan más. Esto también fomenta la producción de frijoles.

Las judías verdes enanas no necesitarán estacas si se plantan en bloques. Pero puede colocar algunos palitos de ramitas o ramas de frambuesa alrededor de los frijoles para mantenerlos en su lugar.

Dónde cultivar judías verdes

Parte de saber cómo cultivar judías verdes es elegir el lugar correcto. Sí, requieren muy poco mantenimiento una vez establecidos, pero el suelo incorrecto o el sitio expuesto pueden detenerlos en su camino. Asegúrate de elegir un lugar protegido, preferiblemente una pared de un jardín orientada al sur. Si está preocupado, levante un cortavientos.

El suelo debe tener un buen drenaje y ser fértil. Los frijoles franceses lucharán en suelos pesados ​​y anegados. Estas plantas también lucharán en suelos arcillosos. Si no está seguro del tipo de suelo que tiene, lea nuestra guía de tipos de suelo para obtener ayuda.

Su sitio de plantación también tiene que estar soleado:los frijoles franceses no son grandes fanáticos del frío o la humedad. Estas plantas son nativas de América Central y del Sur y anhelan la luz del sol. Todavía pueden arreglárselas con luz o sombra parcial, pero nos lo agradecerá más tarde si encuentra el lugar más soleado que pueda.

Cómo cuidar las judías verdes

Como plantas anuales tiernas, las judías verdes son especialmente vulnerables a los períodos de frío una vez que se plantan en el exterior, y las heladas tardías aún son posibles hasta mayo. Después de plantar, es una buena idea cubrir las judías verdes con una red de malla, vellón hortícola o láminas de plástico. Esto también ayuda a evitar que los pájaros mordisqueen las hojas.

Cuando aprenda a cultivar judías verdes, recuerde:riegue a fondo y con frecuencia. Estas plantas necesitarán mucha humedad, especialmente cuando las plantas estén floreciendo y produciendo vainas. No tenga miedo de darles un buen remojo, especialmente en períodos secos.

También rocíe por las noches para ayudar a que las vainas se asienten. Empápate de algunos consejos más sobre el riego de plantas siguiendo nuestra guía.

Las raíces de estas plantas trabajan duro para estirarse hacia abajo en la tierra para extraer todo el alimento que puedan. Aún así, aquí también puedes ayudar a las judías verdes. Mantenga un nivel constante de humedad en la tierra con una capa de estiércol bien descompuesto o compost de hongos en julio. Obtén más información sobre el mulching en nuestra guía.

También debe darles a estas plantas un alimento rico en potasio, como alimento líquido para tomates, cada quince días. Esto ayudará a aumentar el potencial de cultivo de sus frijoles.

Cómo lidiar con los problemas de los frijoles franceses

Cuando aprenda a cultivar judías verdes, es posible que pronto descubra que son irresistibles para todo tipo de plagas, pero no se preocupe. Simplemente siga estos consejos para estar un paso por delante:

Cuándo cosechar frijoles

Una vez que hayas dominado el arte de cultivar judías verdes, ¡puedes prepararte para las cosechas! Aquí le mostramos cómo asegurarse de que está disfrutando de estos frijoles al máximo:

  1. Se tarda entre ocho y 12 semanas desde la siembra para que los frijoles estén listos para la cosecha. Recoja estos frijoles regularmente desde julio hasta la primera helada (generalmente en octubre). Sigue recogiendo, o la planta dejará de cosechar.
  2. Para obtener los sabores más dulces, seleccione vainas de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 m) de largo. Debería escuchar un "chasquido" satisfactorio cuando recoja los frijoles. Tenga cuidado de no tirar demasiado fuerte. Si desestabiliza la planta, esto también puede detener la producción.
  3. Recolectar las vainas cuando son jóvenes y "sin granos" garantiza rendimientos masivos. Haga esto dos veces por semana al menos, y todos los días en pleno verano. Si no lo hace, los frijoles detendrán la producción y las cosechas terminarán. ¡No diga que no le advertimos!
  4. Los amantes de las alubias pueden dejar algunas alubias en la planta para que se sequen cerca del final de la temporada. Una vez que estén secas, retira toda la planta para que se seque por completo en el interior. Después del descascarado, guárdelo en una habitación fresca y oscura. Remojar durante la noche antes de cocinar.

Solo recuerda, nunca comas judías verdes crudas, siempre cocínalas primero. ¿Quiere obtener más información sobre los abundantes tipos de frijoles que puede cultivar en jardines de cualquier tamaño? Descubre cómo cultivar habas con nuestra guía experta.

Mejores variedades de frijoles para probar

Ahora que sabe cómo cultivar judías verdes, aquí tiene algunas variedades trepadoras y de judías enanas súper confiables, bonitas y deliciosas para que las disfrute:

1. cobra

Frijol francés súper trepador, galardonado con un premio RHS Award of Garden Merit (AGM) en 2000. Forma clásica de lápiz, sin hilos y una opción ideal para exprimir el máximo potencial de cultivo de un área pequeña. Se cosecha mejor cuando es joven y se cosechará hasta principios de otoño.

2. Puerta Dorada

Este vigoroso frijol trepador de vaina plana ganó una RHS AGM en 2008. De sabor dulce, prolífico y sin hilos, este cultivador de color amarillo cremoso está listo para cosechar a partir de junio si se cultiva en un túnel de plástico y más tarde si se cultiva al aire libre. Resistente al virus del mosaico del frijol.

3. Borlotto Lingua Di Fuoco Nano

Espectacular frijol de vaina plana, salpicado de vívidas motas rojas. Esta distintiva variedad francesa trepadora también se conoce como el frijol "lengua de fuego". Cocer al vapor ayuda a conservar sus tonos vibrantes. Un clásico decorativo y sabroso que se puede recolectar de junio a octubre.

4. Cazador

Súper trabajador y de alto rendimiento, pero también tranquilo, este frijol verde trepador es otro ganador de AGM. Produce grandes cosechas de vainas planas y sin hilos que pueden alcanzar los 20 cm de longitud. Variedad de frijol de semilla blanca ideal para cultivos tempranos y principales.

5. Amatista

Este frijol francés enano delgado tiene vainas sabrosas y sin hilos de hasta 6 pulgadas (15 cm) de largo. ¡Incluso los frijoles sin cáscara son morados! Al ser compacta, es una excelente candidata para el cultivo en macetas en un patio soleado y también produce encantadoras flores de color malva.

6. Monte Gusto

Este frijol francés de alto rendimiento y cosecha temprana produce vainas doradas tiernas y delgadas. Igual de felices en la parcela y en contenedores de patio, y resistentes al virus del mosaico del frijol. Esta variedad de poste tubular se puede recolectar hasta octubre.

7. Lago Azul

Otro frijol 'lápiz' popular, esta variedad verde trepadora es prolífica, tierna y dulce. Los últimos cultivos se pueden secar para hacer judías fabulosas. Este frijol reliquia también produce una encantadora flor blanca brillante y se ve muy bien arreglada en un wigwam. Cosecha de julio a octubre.

8. Tipi Morado

Sorprendente variedad enana morada casi negra. Produce abundantes frijoles en atractivas vainas de hasta 6 pulgadas (15 cm) de largo. Las vainas crecen en la parte superior de la planta, lo que significa que los frijoles son más fáciles de recoger. Sus vívidas flores de color rosa púrpura se ven especialmente hermosas en el jardín de la cocina.

Dónde comprar frijoles franceses

Puede comprar semillas de frijol francés de una amplia gama de proveedores. Utilice nuestros enlaces rápidos a continuación para dirigirse directamente a los principales proveedores y pruebe algunas de nuestras recomendaciones sobre cómo cultivar judías verdes usted mismo.

Dónde comprar semillas de frijol francés en el Reino Unido:

Dónde comprar semillas de frijol francés en EE. UU.:

¿Puedo conservar los colores de los frijoles franceses al cocinar?

Algunos de los encantadores tonos fuertes de los frijoles se perderán en el proceso de cocción. Las vainas moradas como 'Cosse Violette' y 'Purple Queen' son vívidas en la cosecha, pero es normal que esos tonos profundos cambien en la sartén.

Los pigmentos, conocidos como antocianinas, son solubles en agua y sensibles al pH del agua, y las altas temperaturas hacen que se descompongan. Dicho esto, puede conservar algunos de esos tonos violáceos si los cocina al vapor o los dora o los agrega a las papas fritas en lugar de hervirlos.

¿Quieres cultivar otras plantas para animar los salteados? Descubre cómo cultivar calabacines con los consejos de nuestros expertos.

Remojar los frijoles en jugo de limón o vinagre también puede ayudar a retener algunas de las antocianinas. La razón de esto es que eleva los niveles de acidez (de ahí el pH). Este truco es útil con platos a base de cítricos o en la cocina asiática.

También puede conservar los verdes y amarillos en la sartén (y evitar que los colores se mezclen con otros). Simplemente agregue cubitos de hielo una vez que los frijoles se hayan calentado en la sartén. ¡Funciona, créenos!

Así que ya sabes todo lo que hay que saber sobre cómo cultivar judías verdes. Buena suerte en tus esfuerzos de podding, y aquí está una feliz cosecha...


Agricultura moderna
Plantando