Bienvenido a Agricultura moderna !
home

Cómo cultivar higos:consejos de expertos para plantar, cultivar y cosechar

Squidly, fragante y absolutamente delicioso:una vez que haya aprendido a cultivar higos, se sorprenderá de lo fácil y agradable que puede ser. Sensuales y juguetones, suaves y crujientes, estos dulces tesoros vienen en todo tipo de variedades, desde cremoso verde hasta sensuales racimos de violetas. De origen mediterráneo, pero sorprendentemente adaptable a climas más templados, todo lo que necesita es un lugar soleado y protegido y un poco de paciencia, y usted también puede probar estas delicias afrutadas.

Para aquellos que solo han comido rollos de higo secos y aplastados, las maravillas de los higos frescos de cosecha propia pueden ser una sorpresa. Rústicas y exóticas a la vez, combinan sabores remotos y bañados por el sol con técnicas de cultivo simples y directas que se pueden manejar en cualquier jardín, siempre que reciba un poco de sol. Esta fruta singular con sus hojas densas en forma de plato llano también ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud. Repletos de antioxidantes, calcio, potasio, fibra y prebióticos, los higos son excelentes para limpiar los sistemas digestivos, iluminar la piel y prevenir el daño celular.

Así que continúe, trate sus ideas de jardín de cocina con un cosechador que combina un atractivo altamente ornamental con meses de suntuosos bocados. Todo lo que necesita es un año, y una pared soleada orientada al sur, una valla, un borde o un contenedor grande para garantizar una cosecha sublime y deliciosa. Aquí explicaremos los sencillos secretos de plantar, podar y cosechar para cultivar un festín de placeres de higos que podrá disfrutar en los años venideros.

Cómo cultivar higos:cómo empezar

Aprender a cultivar higos te recompensará con cultivos sublimes que se desarrollan de una manera inusual. A diferencia de otros árboles frutales, la higuera común (Ficus carica ) se desarrolla a partir de flores que crecen internamente, por lo que en realidad no las ves. Estas flores crecen dentro de las vainas carnosas que llamamos frutos. Sin embargo, la vaina (o siconio) es en realidad un receptáculo para las muchas flores invertidas que han madurado en su interior. Aún así, ¡no es menos sabroso por eso!

¿Es tentador suponer, con un cultivador tan inusual, que pueden requerirse técnicas de cultivo especiales? ¡No tan! Los higos (parte de la familia Moraceae) tienen la reputación de ser volubles, pero todo lo que quieren es calor y luz solar, y en abundancia. Originarios de lugares como el Mediterráneo, el oeste de Asia y California, estos cultivos son fieles adoradores del sol y son la opción perfecta si desea agregar algunas ideas de jardines mediterráneos a su parcela. El truco principal para recordar es satisfacer la necesidad de luz solar del higo.

Como Amateur Gardening's Como señala la experta en frutas y verduras Lucy Chamberlain, el higo prefiere las cosas calientes:"En sus climas nativos, su cercanía al ecuador le permite rendir casi continuamente, produciendo varias cosechas al año. En el Reino Unido templado, normalmente obtenemos una cosecha a finales de agosto. Aún así, solo necesitas un árbol para una hermosa fiesta; la polinización no es necesaria, ya que los higos son autofértiles. Si vives en un clima con veranos moderados, elige una variedad resistente. 'Brown Turkey' es el más prolífico, pero también busque 'Brunswick', 'White Marseilles' y 'Rouge de Bordeaux', dice Lucy.

La clave para aprender a cultivar higos es replicar su necesidad de condiciones de cultivo más duras. Además de la luz del sol, esto implica asegurarse de que crezca desde una base confinada:en un contenedor o junto a una pared o cerca de jardín orientada al sur. Sorprendentemente, los higos requieren restricción de raíces bajo los pies para alcanzar su máximo potencial. Los ejemplos de especímenes de 30 pies/9 m con un impresionante crecimiento arquitectónico y un enorme follaje lobulado no son inusuales, incluso en jardines pequeños. Todo lo que tienes que hacer es engañar a la planta haciéndole creer que está creciendo en una ladera rocosa en el Mediterráneo.

Solo asegúrese de que los árboles tengan la protección adecuada para el invierno, y estos árboles resistentes crecerán felizmente en lugares confinados y en una variedad de tipos de suelo. Las higueras son encantadoramente de bajo mantenimiento y responden bien incluso a pequeños períodos de abandono.

Cuándo cultivar higos

Ahora que estás listo para descubrir cómo cultivar higos, tienes otra decisión que tomar. ¿Va a comprar sus higos como árboles para plantar, o le gustaría aprender cómo tomar esquejes de las plantas y cultivar nuevas higueras como esquejes de sus árboles existentes? Ambas opciones le permiten cultivar higos saludables de cosecha propia, siempre y cuando sepa cuáles son los mejores tiempos de cultivo y cómo aumentar su tasa de éxito.

Hay dos momentos óptimos para plantar una higuera:en otoño/otoño (septiembre-noviembre) para que tenga tiempo de establecerse, o en marzo-abril antes de que las cosas empiecen a calentarse. Solo asegúrate de que el suelo no esté encharcado o congelado, o que no haya riesgo de heladas; elija un día templado para plantar y elija un lugar protegido que se beneficiará de la mayor cantidad de luz solar. Planta cerca de una pared o valla de jardín para mayor protección contra corrientes de aire y escalofríos. También debe plantar tan pronto como pueda después de comprar su higuera.

Si desea comenzar con los esquejes de una higuera existente, la regla general es hacerlo cuando la planta está inactiva (en reposo). El final del otoño es el mejor momento, idealmente antes de que llegue el invierno más frío. Puede propagar en otros momentos mientras el árbol está en crecimiento, siempre y cuando esté preparado para tomar más esquejes como póliza de seguro. Normalmente se necesitan de dos a cuatro semanas para que los esquejes arraiguen.

Es más probable que los esquejes echen raíces si los toma en la latencia de otoño/invierno. De hecho, los higos se encuentran entre los árboles frutales más fáciles de propagar con esquejes. Estos esquejes de invierno se conocen como esquejes de madera dura. Si toma esquejes en verano, puede resultarle útil quitar todas las hojas y almacenar los esquejes en el refrigerador durante algunas semanas antes de colocarlos en macetas. El uso de brotes frondosos significa que debe rociar regularmente para que las plantas arraiguen con éxito.

Cómo cultivar higos a partir de esquejes

Los higos crecen con bastante facilidad a partir de esquejes y, según la variedad que elija y el clima de su área, puede esperar que se establezcan bien sin mucha atención. El refugio y la luz del sol son clave para la rapidez con que se desarrollan y cosechan. Más allá de eso, no se necesitan trucos especiales. Dales una tierra que retenga la humedad y que drene bien, o un recipiente razonablemente grande, y serán felices.

Si crece en el suelo, excave sobre el suelo antes de plantar su higo. Mezcle un poco de compost de jardín bien descompuesto (puede encontrar información sobre el compostaje en nuestra guía).

Nuestra guía paso a paso le muestra cómo cultivar higos a partir de esquejes de invierno. Simplemente decida si plantar sus higueras jóvenes en el suelo o en un recipiente grande con compost.

Paso uno:hacer esquejes de higos para el invierno

Asegúrese de que sus mejores tijeras de podar estén lo más afiladas posible y luego también necesitará algunas macetas pequeñas o bandejas de celdas modulares grandes. Espere hasta que el árbol esté inactivo (a partir de finales de octubre) y tome esquejes de madera dura de tallos que tengan dos o tres años. Estos deben tener aproximadamente media pulgada de diámetro.

Asegúrese de que los esquejes tengan entre 20 y 25 cm (8 y 10 pulgadas) de largo y que tengan varias juntas (nudos), con el corte inferior justo debajo de una de las juntas. Recomendamos tomar entre seis y ocho esquejes para tener en cuenta las fallas:si termina con más de lo que necesita, puede dárselos a sus amigos.

Corta el extremo inferior de cada corte en forma inclinada. A algunos cultivadores les gusta usar una hormona de enraizamiento en la base de los esquejes, pero siempre puedes probar sin ella. Coloque cada esqueje en una maceta o celda pequeña llena de compost. Idealmente, necesita un espacio de cultivo de alrededor de 4 pulgadas (10 cm). Riegue a fondo.

Coloca la maceta en un lugar luminoso lejos de la luz solar directa y corrientes de aire. Asegúrese de que la maceta no se seque y mantenga el compost ligeramente húmedo para que los esquejes arraiguen. Puede ser útil rociar los esquejes regularmente para ayudar a elevar los niveles de humedad. En unas pocas semanas, debería ver signos de crecimiento de hojas.

Paso dos:maceta en tus higueras

Entre cuatro y seis semanas después de comenzar con los esquejes, deberías ver señales de que tus higos se han enraizado. El gran regalo es si ves que se está desarrollando una pequeña hoja. Cuando tenga la sensación de que esta hoja está creciendo y goza de buena salud, puede colocar el esqueje en un recipiente un poco más grande.

Sin embargo, no podemos enfatizar lo suficiente lo importante que es elegir una maceta de jardín que sea un poco más grande. En cada etapa de la siembra de su higo, recuerde lo que dijimos sobre la restricción de raíces. Esto es igualmente importante en las primeras etapas del crecimiento de la planta cuando las raíces son muy jóvenes.

Así que elige algo que tenga solo unos centímetros más de diámetro. Llena el nuevo recipiente con compost fresco, que drene bien y que esté ligeramente húmedo. Asegúrese de que sus esquejes estén erguidos y seguros. Puede ser necesario colocar la maceta varias veces antes de plantar, dependiendo de la tasa de crecimiento y las condiciones climáticas.

No es inusual mantener los higos en macetas durante varios meses antes de plantarlos. Durante este tiempo, controle los higos jóvenes diariamente y asegúrese de que se mantengan regados. Cuando el clima lo permita, puede intentar colocar las macetas afuera, pero asegúrese de que no estén expuestas a corrientes de aire o heladas fuertes.

¿Quieres saber más sobre los tipos de árboles frutales que puedes cultivar en macetas? Lea nuestra guía de los mejores árboles frutales para cultivar en macetas y descubra qué variedades son ideales para el cultivo en macetas.

Paso tres:planta tus higos en la tierra

Una vez que sus plantas de higo tengan unos meses, puede trasplantarlas afuera. El final del invierno o principios de la primavera (marzo/abril) es un buen momento para hacer esto, suponiendo que haya hecho esquejes de invierno; si hizo esquejes de verano, espere hasta noviembre. Idealmente, es una buena idea elegir un día nublado, pero no frío.

Con suerte, su sitio de plantación estará en un lugar soleado y protegido para proteger la planta joven a medida que se establece. Lucy Chamberlain recomienda una pared orientada al sur o al oeste para los cultivadores de higos primerizos. Esto proporcionará las condiciones de crecimiento óptimas para las plantas jóvenes y maximizará los niveles de azúcar en las frutas maduras. Las paredes también son excelentes para entrenar tus higos. Asegúrese de que el suelo retenga la humedad y drene libremente antes de plantar.

No se olvide de la importancia de restringir el crecimiento de las raíces, y comience como piensa continuar. De esa manera, el higo finalmente dedicará más energía a la fructificación en lugar de cultivar follaje. Para ayudar con esto, plante sus higos jóvenes afuera en "hoyos" que restringen deliberadamente el crecimiento (también puede colocar las plantas en bolsas de control de raíces o en macetas de 2 pies/60 cm de ancho antes de sumergirlas en el suelo).

Cava un hoyo de 60 cm (2 pies) de profundidad y ancho en el sitio de plantación. Si planta cerca de una pared, deje un espacio de 18 pulgadas (45 cm) para que caiga la lluvia. Cubra los lados del hoyo de plantación con losas de pavimento verticales. Deje que estas losas se peguen de 1 a 2 pulgadas (2,5 a 5 cm) por encima de la superficie del suelo. Cubra la base con ladrillos rotos o escombros. Esto ayudará con el drenaje y evitará que las raíces se desenfrenen.

Llene el hoyo con tierra mezclada con compost o materia orgánica bien descompuesta. Remoja la planta en agua. Agregue hongos micorrízicos a las raíces para ayudar a que la planta se establezca. Planta el árbol, luego reafirma la tierra y riega bien. Asegúrese de que las losas de pavimento estén un poco por encima del nivel del suelo. Si planta más de un higo, dé a cada árbol joven un espacio de 25 pies (7 m). Los higos entrenados necesitan una serie de alambres horizontales separados por un pie (30 cm) para sostener las ramas jóvenes.

Para asegurarse de que sus higos estén felices, siga comprobando que su suelo retenga la humedad y drene libremente.

Paso cuatro:plantar higos en recipientes

Si eres fanático de cultivar frutas en macetas, puedes mantener tus higueras pequeñas en recipientes grandes en un patio soleado. Además de garantizar que el crecimiento de las raíces esté restringido, lo cual es clave para el éxito del cultivo de higos, cultivar sus plantas como parte de sus ideas de jardinería en contenedores significa que puede moverlas fácilmente a cubierto durante los meses de invierno. De acuerdo con los pasos anteriores, recuerde seleccionar un contenedor que solo sea gradualmente un tamaño más grande que el anterior (es decir, un par de pulgadas/5 cm más ancho que el anterior).

Las plantas cultivadas en contenedores se pueden plantar en cualquier momento, pero la primavera (finales de marzo a abril) es mejor para aprovechar al máximo la temporada de crecimiento. Use un abono John Innes No3 de buena calidad o multiusos, mezclado con un tercio de grano o perlita. También asegúrate de que la maceta tenga orificios de drenaje en la base.

Coloque vasijas de barro sobre estos agujeros para ayudar con el drenaje. Rellene alrededor de la planta con compost y asegúrese de que la planta esté bien anclada, luego recuerde seguir regando bien las plantas. Si planta en primavera, agregue gránulos de fertilizante de uso general o con alto contenido de potasio o alimento líquido (alternar entre los dos en primavera y verano). Mueva la olla a su posición al aire libre. La colocación sobre pies de maceta ayudará con el drenaje. Siga regando regularmente durante esta primera temporada de crecimiento. Replantar no más de una vez cada dos años.

Dónde cultivar higos

Una parte clave de dominar cómo cultivar higos es recordar la importancia de replicar sus condiciones mediterráneas nativas donde puedas. Aumentará las posibilidades de una fructificación prolífica y saludable si elige un lugar protegido contra una pared o cerca bañada por el sol (o debajo de un invernadero, si eso es más confiable). Cuanto más sol reciban tus frutos, más dulces serán.

Se ha dicho que a la higuera le gusta tener los pies en el agua y la cabeza al sol, ya que la tierra debe permanecer fresca para que florezca. Sin embargo, esto no significa que a los higos les guste la tierra anegada. Crece en un suelo que retenga la humedad pero que drene bien. Puede ser cualquier pH, dependiendo de la variedad, aunque los higos parecen funcionar mejor en condiciones ligeramente alcalinas. Alternativamente, cultive en un recipiente grande y profundo, nuevamente, contra la pared de una casa o en un lugar protegido del patio. Esto se puede mover a un invernadero libre de heladas en invierno.

Considere probar la plantación complementaria para ayudar a impulsar sus cultivos de higos también. Las fresas son buenas para cubrir el suelo y disfrutan de la sombra moteada que brindan los higos. La consuelda, las caléndulas y la menta también pueden ser beneficiosas para liberar nutrientes esenciales.

Cómo cuidar los higos

Lo principal que debe recordar a medida que aprende a cultivar higos es que requieren diferentes cuidados a diferentes edades. Con árboles muy jóvenes, debe asegurarse de que el suelo se mantenga húmedo. El riego es particularmente crítico durante la temporada de crecimiento, y debe ser regular para evitar que la fruta se parta o se caiga. La hidratación es clave para mantener tus higos felices y saludables.

Un alimento balanceado (es decir, pescado, sangre y huesos) o un aderezo alto en potasio es beneficioso en primavera, al igual que el mantillo con compost bien descompuesto, corteza compostada o estiércol. Esta capa de mantillo en primavera ayuda a mantener el suelo fresco y húmedo a medida que aumenta la temperatura. Es mejor no aplicar alimentos con alto contenido de nitrógeno, que promueven el crecimiento de las hojas en lugar del desarrollo de los botones florales.

Debería encontrar que los árboles más viejos son mucho más tolerantes a la sequía y necesitan menos atención. Dicho esto, no se debe permitir que las plantas cultivadas en contenedores se sequen. Necesitan una bebida diaria en los días cálidos y soleados, además de alimentación regular a principios del verano.

Cuando los higos comienzan a desarrollarse en árboles sanos y establecidos, puede aumentar la productividad y el crecimiento aplicando un alimento líquido para tomates a base de potasio cada dos semanas. Como las frutas se hinchan, manténgalas bien regadas en verano. En otoño, retire los higos grandes pero verdes, pero deje los higos pequeños en forma de guisante en su lugar para el año siguiente.

Es importante aprender a proteger las plantas del invierno, especialmente para los árboles más jóvenes. Cuando las hojas caigan, cubra con vellón hortícola. Alternativamente, los higos que se colocan contra una cerca o una pared se pueden aislar con paja sostenida con una red, dice Lucy Chamberlain. Esto asegurará que las frutas muy jóvenes sobrevivan a la peor parte del invierno (retírelas al final de la primavera).

Los higos cultivados en contenedores se pueden mover bajo vidrio para el invierno. Elija un lugar fresco pero sin heladas, como un invernadero sin calefacción. También es inteligente cubrir la olla con plástico de burbujas o arpillera. Recuerde trasplantar cada dos años (o reemplazar con compost fresco). Y no lo olvides:la restricción de raíces genera dividendos, así que no hagas que el siguiente bote sea mucho más grande.

Como podar las higueras

Al aprender a cultivar higos, un trabajo que determina la salud y la productividad es la poda. Recortar en etapas críticas no solo lo ayuda a esculpir la forma del árbol y administrar el tamaño del árbol, sino que también le brinda una ventaja en términos de número de higos. Los higos se desarrollan en un nuevo crecimiento y crecimiento que tiene un año. Una poda cuidadosa e inteligente acelera este crecimiento y significa que fomenta nuevas frutas en los momentos adecuados, aumentando la vitalidad y el volumen de la siguiente cosecha.

Los higos son vigorosos, así que ten en cuenta que este es un trabajo que deberás hacer dos veces al año, todos los años. Hay dos momentos principales para podar los higos:al final del invierno y durante el verano. Como explica Lucy Chamberlain, 'la poda de invierno consiste en dar forma al árbol y aliviar la congestión. La poda de verano ayuda a que el sol llegue a los frutos en desarrollo y fomenta la formación de frutos. Necesitas reducir el crecimiento del año en curso en un tercio para estimular los frutos que pasan el invierno.'

Su poda de finales de invierno (alrededor de febrero) debe apuntar a eliminar el crecimiento no deseado; tallos muertos, dañados o débiles; cualquier cosa que estropee su forma; o cualquier tonto. Lo que busca crear con sus cortes es una forma saludable y compacta de "cabeza de trapeador" en un higo estándar. Esto es importante ya que permite que la luz llegue a todas las partes de la copa de la higuera. Está bien cortar ramas largas o desnudas hasta convertirlas en tocones para estimular un nuevo crecimiento desde la base.

La poda de verano (junio/julio) es su oportunidad de controlar la forma en desarrollo, pero también de estimular los frutos para la cosecha del próximo año. Como señala Lucy, solo los frutos iniciados en otoño tienen tiempo de florecer y madurar el verano siguiente. Pellizca o corta las puntas de los brotes que tengan más de cinco o seis hojas. Concéntrese en el crecimiento joven y deje los brotes maduros solos. Cortar con tijeras de podar afiladas. Esto estimula los brotes laterales que continúan desarrollando frutos en septiembre y octubre. Estas frutas tendrán una ventaja inicial en la primavera y continuarán creando su próximo festín de higos.

Siga estos consejos clave para que su árbol esté en la mejor forma y produzca todo su potencial:

  1. Si el higo está en crecimiento, los tallos cortados exudarán una savia lechosa, pero esto debería detenerse rápidamente y no debería dañar la planta (si se corta en invierno, no debería sangrar en absoluto). Sin embargo, la savia es irritante, así que use guantes protectores de jardinería y cúbrase los brazos. Comience a podar desde la parte inferior de la planta y trabaje hacia arriba. Si le cae savia en la piel, lávela.
  2. Cuando podes en invierno, dale al higo una forma abierta y controla su tamaño. Corta los tallos más viejos hasta la base. Pode cualquier tallo que interrumpa el marco general. Es posible que tengas que cortar tallos gruesos de 2,5 cm (1 pulgada) o más de diámetro con una sierra para podar. Corta los brotes unos cuantos cogollos por encima del suelo para que puedan ramificarse; puedes usar estos esquejes para más plantas.
  3. Para los higos en forma de abanico, pellizque la punta creciente de los brotes jóvenes alternos como parte de su poda de verano. Esto fomenta un crecimiento más arbustivo más abajo. A medida que se desarrollen los nuevos brotes, ate los tallos a alambres horizontales. A fines del invierno, corte los tallos muertos para mantener el árbol abierto. El objetivo es crear espacio y luz para una amplia formación de frutos.
  4. Para manejar los higos en macetas, corte los tallos muertos y las ramas débiles a fines del invierno antes de que comience el crecimiento. También debe podar las puntas de los brotes del nuevo crecimiento en verano, dejando de cuatro a cinco hojas.

No se arriesgue cuando se trata de podar. Un corte descuidado puede hacer que su planta retroceda meses, ¡o incluso puede detenerla para siempre!

¿Quiere saber más sobre cortes cruciales para sus plantas favoritas? Nuestra guía para la poda de otoño puede ayudarlo a mantener y aumentar la salud y la vitalidad de los árboles frutales y ornamentales clave.

Hacer frente a las plagas y problemas de los higos

La buena noticia de aprender a cultivar higos es que, además de controlar la luz solar y los niveles de humedad, no hay mucho de qué preocuparse. Los problemas son menores en comparación con otros árboles frutales y plantas de cultivo. Las principales preocupaciones que podría encontrar serán los árboles que no producen higos o que no maduran como deberían.

En primer lugar, vale la pena tener en cuenta que un árbol joven puede tardar algunos años en alcanzar el punto en el que puede sostener una cosecha. Si su árbol no produce higos en los primeros años, trate de no desanimarse. Las higueras necesitan una larga fase de desarrollo de raíces. Si el suelo está bien regado en esos primeros dos años después de la siembra, este tiempo de espera es natural. Si desea darle un impulso a su árbol en primavera, puede agregar un poco de fertilizante. Después de eso, todo lo que puede hacer es seguir regando su árbol y esperar.

Otro posible problema es que vea frutas, pero no maduran por completo o no maduran en absoluto, o se caen antes de tiempo. Esto podría indicar falta de agua o falta de sol en un momento crucial de la fase de maduración. En este caso, de nuevo, dale un empujón a tu árbol en primavera con un poco de fertilizante e inténtalo de nuevo. Con el tiempo, una higuera desarrolla más raíces que son lo suficientemente fuertes para encontrar todos los nutrientes que necesita. Asegúrese de que su árbol no esté expuesto a corrientes de aire o escalofríos, ya que esto puede frenar el crecimiento y trasplantar si es necesario.

Aparte de esto, hay pocas plagas de las que preocuparse. Es útil cubrir su árbol con una red de malla o vellón hortícola alrededor del tiempo de fructificación para disuadir a las palomas y ardillas. Además, si cultiva sus higos bajo vidrio, esté atento a la araña roja de invernadero o a los ácaros de dos manchas. Estas plagas prosperan en ambientes cálidos y secos. Los problemas se manifiestan como manchas en las hojas, decoloración, telarañas o caída prematura de las hojas. Puede minimizar el riesgo rociando regularmente para aumentar la humedad.

Los higos también son atractivos para las avispas, gracias a su alto contenido de azúcar. Asegúrate de cosechar los higos tan pronto como estén maduros y verifica que no haya ganancias inesperadas que puedan atraer a invitados no deseados. Una vez más, es posible que la malla ayude a aliviar este problema a medida que las frutas se vuelven más suaves y dulces. Lea nuestra guía sobre cómo deshacerse de las avispas para conocer más formas de combatir esta plaga común.

Cuándo cosechar los higos

En climas nativos, las plantas de higo pueden desarrollarse varias veces en el transcurso de un año. En regiones más templadas como el Reino Unido, a menos que esté cultivando bajo vidrio, las higueras al aire libre tienden a producir una cosecha al año, entre finales de agosto y principios de octubre (con frutos que se forman de mayo a septiembre). Hay algunas excepciones ('Madeleine des Deux Saisons' puede dar frutos en junio y septiembre), así que consulte con su proveedor.

A fines de la primavera, los frutos embrionarios del otoño anterior cobrarán vida y comenzarán a madurar. En pleno verano, suponiendo que el sol haga su magia, puede esperar un festín delicioso.

Hay algunos signos reveladores excelentes que dan los higos para hacerte saber que están maduros. Si los aprieta suavemente, se sienten suaves y la piel puede comenzar a partirse. Según la variedad, los colores se intensifican, los tallos se doblan y los frutos cuelgan. Incluso puede ver una gota de néctar cerca de la base de la fruta. Esta es tu señal para consumirlos:frescos del árbol y calientes del sol. O, si te apetece, se pueden secar o convertir en conservas.

Amateur Gardening’s Lucy Chamberlain outlines the three key signs that your figs are ready for picking:

  1. Drooping The majority of unripe figs protrude upwards along the branch where they’re growing. As the stalk softens and flesh ripens, the fig will hang downwards. This is often the very first sign of maturity.
  2. Sugar liquid The base of the fruit bears a tiny opening (often colored beige). As sugar and water levels peak, a clear sticky liquid may be seen emerging from this area; this is described as a ‘weeping eye’.
  3. Skin splitting As figs ripen fully, they take on a lot of water. With skins becoming increasingly soft and fruit volume increasing, you’ll often see skins beginning to split. This is a big sign that harvest is imminent!

At the end of this harvest season, you may find there are large unripe fruits still on the tree. These are not likely to survive the winter and should be removed before the end of autumn. Hopefully, you will also see tiny embryonic fruits. These pea-sized growths should be left on the tree to overwinter and ripen the following summer – when they will form the next harvest feast. 'It’s these fruitlets that give us our August crop, so the more of those, the merrier – remember to protect these fruitlets from harsh frost,' says Lucy.

5 of the best fig varieties to try

Now you know how to grow figs, here are some of the tastiest and most reliable varieties for you to try in your potager garden:

1. ‘Brown Turkey’

This classic mid-season fig is a heavy cropper, producing pear-shaped fruits with purplish skins, soft red flesh and a candy taste. A self-fertile fig, ideal for a large container that would work well for any patio gardening ideas.

It can also grow successfully in cooler areas. ‘Brown Turkey’ figs can grow as tall as 20ft (6m), but are happy if pruned to a compact or wall-trained shape. Adaptable to many soils, and tolerates drought for brief periods. Harvest:August-September.

2. ‘Brunswick’

Another fragrant, self-fertile, hardy fig that does well outdoors in cooler, temperate regions. This generous cropper develops long-lobed leaves and impressively big, pear-shaped fruits with pink flesh and a rich, sweet flavor. Thrives in a sheltered, sunny spot against a south-facing wall or in a big container. Add garden compost to the planting hole and topdress annually. Harvest:August-September.

3. ‘Madeleine des Deux Saisons’

This early-ripening heritage fig (meaning ‘Madeleine of Two Seasons’, also known as the Madeleine Fig Tree), is capable of producing two crops a year in hot summers. Being super hardy, this abundant ancient French variety is self-fertile, so is ideal for small gardens. Fruits are red-brown, spherical and sweet with pink flesh. Can reach 3m (9ft) in slightly alkaline soil. Harvests:July and September, depending on weather.

4. ‘Panachee’ (aka ‘Striped Tiger Fig’)

Grown as a large shrub or a compact tree, the Tiger Fig is so-named because of its brightly colored stripes. Inside, the fruit is bright red and tastes like strawberries. Reaching 2-3m (7-10ft), this highly decorative, hardy and self-fertile fig is one of the more ancient varieties, traced back to the 1600s. Recommended for a south- or west-facing position, it is a reliable cropper with good cold-resistance. Harvest:August-September.

There's more suggestions for the best trees for small gardens in our guide.

5. ‘Violette Dauphine’

Similar to ancient French Variety ‘Madeleine des Deux Saison’ (above), this hardy, fragrant and productive fig is better suited to UK climates and has impressive disease resistance. It’s also fast-growing, as well as self-pollinating. Producing large, flushed violet figs with sweet pink flesh, it is happy against a sunny wall. It also grows comfortably in containers up to 15 litres, reaching 3.5m (11ft). Harvest:July-October.

Where to buy fig plants and trees

When thinking about how to grow figs, remember the tree needs sun and shelter. Check the maximum size of any tree you want to buy, think about the space available, and consider smaller varieties for modest gardens. You may also wish to contact a specialist fruit tree supplier for buying advice. Luckily, you can buy fig trees from a wide range of online suppliers. Use our quick links to head straight to leading suppliers.

Where to buy fig plants in the UK:

Where to buy fig plants in the US:

Can you start fig cuttings in water first?

As part of learning how to grow figs, it’s well worth taking a few cuttings at once, in case some don’t take. For this reason, there’s nothing to stop you starting a couple of cuttings in water to root – it can be interesting to try this for a comparison with your other cuttings. Your success rate may be higher if you are prepared to mix and match propagation processes.

Some growers swear by starting figs in water first in order to root, then carrying out the rest of the propagation process as described above. We don’t think you need to root in water first – but it’s worth trying it both ways to see what works best for you.

  1. Try a few cuttings made during the dormant winter period. Use healthy stems cut from the tree, as described above, with sharp secateurs.
  2. Make sure each cutting has at least four or five buds.
  3. Remove an inch (2.5cm) of bark from the base.
  4. You may want to add some rooting hormone before placing in water; this is up to you.
  5. Place in a jar filled with clean rainwater. Put the jar near a window out of direct sun.
  6. Change the water twice a week to give the cutting as much oxygen as possible to develop roots. You should see these emerge within a few weeks.
  7. After 40-45 days, once the roots are big enough, you can pot up your fig cuttings.

Can you grow figs from seed?

Given how straightforward it is to master how to grow figs from propagation, you may be wondering:why not just start some off from seed? We aren’t saying this doesn’t work:you can collect seeds and germinate some. However, it’s a fickle process. The chances are that the figs won’t grow ‘true’, which means they won’t be the same variety as the parent. The only way to get a true replica is to do a cutting.

The other risk with starting figs from seed is that there is a chance you might not produce a female plant. If you produce a male plant, you wind up with a tree that produces small, inedible fruits. Only females go on to develop the figgy fruits we know and love. That said, if you’re not all that bothered about the fig variety and feel like experimenting, germinating fig seeds from fresh fruit can be fun.

Here's how to do it:

  1. Cut a fig in half, scoop out the pulp and seed, and soak for two days. Healthy seeds sink to the bottom of the glass or jar.
  2. Place pinches of seeds in cells. They should germinate in one-two weeks; keep them moist and warm.
  3. When the seedlings have two sets of true leaves, move to individual pots.
  4. Keep in moderate light for a couple of months. It’s also a good idea to provide humidity by placing the pots on a saucer of pebbles filled with water, or by misting the plants.
  5. Add diluted houseplant food at the six-month mark, or in spring. Move out in summer.

Looking for a fruit that is easy to start from seed? Our guide on how to grow watermelon will help you grow a surprisingly simple fruit from scratch.

How to make fig jam

You might find it hard to hang on to your figs long enough to turn them into preserves. They are so delicious eaten fresh from picking, you may not be able to resist! However, if you can, it’s a nice treat to cook up a quick fig jam for your stock cupboard or fridge – or as a gift for a friend. It’s a lovely accompaniment to both sweet and savory dishes, particularly cheeses, so it’s well worth the effort.

  1. You need a pound of figs, a cup of water, two tablespoons of lemon juice, a tablespoon of vanilla extract, three-quarters of a cup of granulated sugar and a cinnamon stick (optional).
  2. Add the fig flesh, sugar, lemon and vanilla to a pan. Cook over a medium heat, stirring until the sugar dissolves and the figs are juicy.
  3. Add water and simmer, stirring until juices thicken. This could take 30 minutes to an hour.
  4. When the liquid is sticky and drops heavily from a spoon, leave to cool (removing the cinnamon stick if used).
  5. Spoon into jars with airtight lids. Store in the fridge for two months. Want to grow other fruits that can be preserved as jams as well as eaten as fresh fruit? Find out how to grow strawberries with our guide.


Agricultura moderna
Plantando