El hinojo es una hermosa hierba para tener en el jardín. Plumoso y parecido a un helecho, agrega color y textura a sus plantaciones. También cuenta con un fuerte sabor a regaliz. El hinojo es una planta perenne tierna, lo que significa que la planta puede pasar el invierno en áreas cálidas, pero es sensible al frío. La mayoría de los jardineros cultivan hinojo como planta anual. Asegúrese de buscar plantas jóvenes y vigorosas de hinojo de Bonnie Plants®, la compañía que ha estado ayudando a los jardineros domésticos a tener éxito durante más de un siglo.
Guía rápida para cultivar hinojo
- Plante hinojo en primavera después de la última helada. Es una excelente opción para cultivar en jardines elevados, contenedores y jardines enterrados.
- Espacie las plantas de hinojo a una distancia de 4 a 12 pulgadas, según la variedad. Cúbralos en un área que reciba al menos 6 horas de sol y que tenga un suelo fértil y bien drenado.
- Para obtener los mejores resultados, mejore su suelo nativo mezclando varias pulgadas de compost envejecido u otra materia orgánica rica.
- Promueva una excelente producción de hojas alimentando regularmente con un alimento vegetal soluble en agua.
- Mantenga la tierra constantemente húmeda y riegue cuando la parte superior de la tierra se seque.
- Coseche las hojas de hinojo en cualquier momento, pero evite cortar más de un tercio de la planta a la vez.
Suelo, plantación y cuidado
El hinojo prefiere suelos fértiles y con buen drenaje. Antes de plantar, enriquezca la tierra existente mezclándola con abono o tierra enterrada para todo uso Performance Organics® de Miracle-Gro®. Si cultiva en macetas, llénelas con mezcla para contenedores multiusos Performance Organics® de Miracle-Gro®. Ambos productos Miracle-Gro están enriquecidos con compost añejado y brindan la nutrición orgánica adecuada para que las plantas tengan un buen comienzo. El hinojo es una planta que ama el sol, así que plántala donde reciba al menos 6 horas de sol directo.
Planta hinojo después de la última helada de primavera. Esta planta puede tolerar heladas ligeras, pero necesita protección cuando es joven. Use un paño de escarcha para cubrir. Al plantar, espacie las plántulas de hinojo de 4 a 12 pulgadas de distancia, según la variedad. (Consulte la etiqueta de la planta para obtener más información).
Asegúrese de mantener la tierra constantemente húmeda. Riegue regularmente, dando a las plantas al menos una pulgada de agua por semana (más en climas cálidos). Meta su dedo en el suelo para verificar la humedad; si la pulgada superior está seca, es hora de regar.
Para obtener los mejores resultados y un crecimiento superfuerte, querrá construir sobre la base nutricional proporcionada al comenzar con un suelo excelente. Regularmente durante la temporada de crecimiento, brinde a su hinojo y otras plantas (así como a los microbios beneficiosos en el suelo) un impulso de nutrición, una vez a la semana, con un alimento vegetal soluble en agua como Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Continúe alimentando cada 1 o 2 semanas, siguiendo las instrucciones de la etiqueta.
Una vez que las flores comienzan a aparecer, puede pellizcarlas para evitar que la planta produzca semillas, o simplemente seguir adelante y dejar que florezca para atraer insectos beneficiosos
Resolución de problemas
La principal plaga que parece molestar al hinojo es el gusano del perejil, que parece una oruga verde con bandas negras y amarillas. Revise las hojas con regularidad y recoja a mano los gusanos tan pronto como los vea, para evitar que se coman el follaje. O considere dejarlos en paz, si no le importa compartir su cosecha. Los gusanos del perejil se convierten en mariposas cola de golondrina negras, que son buenas polinizadoras.
Cosecha y Almacenamiento
Puede cosechar hojas de hinojo en cualquier momento durante la temporada de crecimiento:cuanto más las recorte, más frondosas se volverán, lo que le permitirá cosechar más y más grandes. Asegúrese de no recortar más de un tercio de la planta cuando coseche. Algunos tipos de hinojo también producen bulbos, que se pueden cosechar una vez que miden varias pulgadas de ancho. Las hojas se pueden conservar en la encimera con los tallos cortados en un vaso con agua. Los bulbos sin lavar se pueden guardar en el refrigerador de 3 a 5 días.
Usos
Las hojas y las semillas tienen un sabor dulce a anís, algo parecido al regaliz. Use las hojas en ensaladas, ensalada de col, sopas y guisos. Los bulbos se pueden rebanar para usarlos en ensaladas y guarniciones, o se pueden asar para suavizar el fuerte sabor. Las flores de hinojo son comestibles y son una guarnición maravillosa para platos de pescado, carne, patatas y tomates. Los tallos de hinojo también se ven maravillosos en ramos de flores frescas.
