El romero es una planta de tallo leñoso con hojas en forma de aguja que comúnmente puede alcanzar los 3 pies de altura y eventualmente se extiende hasta los 5 pies en climas más cálidos, a menos que se corte. En la zona 8 y más al sur, los arbustos de romero son un buen seto de hoja perenne. En la zona 7 y más fría, intente cultivar romero en un recipiente que pueda llevar adentro cuando hace frío. Incluso puedes entrenar el romero en formas de topiario. Las plantas toleran el rocío de sal, lo que las convierte en una buena opción para macetas en la playa.
Guía rápida para cultivar romero
- Plante romero en primavera una vez que hayan pasado todas las posibilidades de heladas. Esta deliciosa hierba es una estrella en la cocina y es una excelente opción para camas de jardín elevadas, contenedores y jardines enterrados.
- Separe las plantas de romero a una distancia de 2 a 3 pies en un área con abundante luz solar y un suelo rico y bien drenado con un pH de 6,0 a 7,0.
- Antes de plantar, prepare su jardín para el éxito mezclando varias pulgadas de compost envejecido u otra materia orgánica rica en su suelo nativo. Para el cultivo en contenedores, considere una mezcla para macetas en bolsa de primera calidad.
- Promueva un crecimiento espectacular alimentando el romero regularmente con un alimento vegetal soluble en agua.
- Es importante regar con regularidad, pero asegúrese de dejar que la tierra se seque entre riegos.
- Coseche los tallos de romero cortándolos con unas tijeras de jardinería afiladas. Coseche con frecuencia una vez que la planta esté establecida, pero evite podar más de un tercio de la planta a la vez.
Suelo, plantación y cuidado
Plantee el romero en primavera, plantando plantas iniciales a una distancia de 2 a 3 pies; también se puede plantar en otoño en la zona 8 y sur. Elija el romero fuerte y vigoroso de Bonnie Plants® para que su jardín tenga un gran comienzo; después de todo, Bonnie ha pasado más de un siglo ayudando a los jardineros domésticos a cultivar con éxito sus propios alimentos. Las plantas crecen lentamente al principio, pero se aceleran en el segundo año.
El romero prefiere pleno sol y suelos livianos y bien drenados con un pH entre 6 y 7. Mejore su suelo existente agregando unas pocas pulgadas de suelo enriquecido con abono envejecido Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil y mezclándolo con con la capa superior. El romero en maceta necesita una mezcla de tierra más liviana, así que llene los recipientes con la mezcla para contenedores multiusos Performance Organics® de Miracle-Gro®. Mantenga el suelo uniformemente húmedo, permitiendo que se seque entre riegos. Cubra sus plantas para mantener las raíces húmedas en verano y aisladas en invierno, pero tenga cuidado de mantener el mantillo alejado de la corona de la planta. En la primavera, pode la madera muerta de las plantas.
Para un mejor crecimiento, no basta con comenzar con un suelo rico y nutritivo. También querrá alimentar el romero regularmente durante toda la temporada con un alimento vegetal que alimente tanto a sus plantas como al suelo, como Nutrición vegetal comestible Miracle-Gro® Performance Organics® (siguiendo las instrucciones de la etiqueta).
Resolución de problemas
Las moscas blancas, los ácaros, las escamas y las cochinillas pueden molestar al romero, al igual que el mildiu polvoriento y la pudrición de la raíz, especialmente en las regiones húmedas. Para evitar el moho y la pudrición, asegúrese de que sus plantas disfruten de un buen drenaje y circulación de aire. En la zona 7 y hacia el norte, el frío extremo matará las puntas de la planta de romero. En áreas donde es probable que se vea afectado por el invierno, plante en un lugar protegido, como uno cerca de una pared de mampostería orientada al sur y lejos del viento predominante del invierno; también mantillo para proteger las raíces. En la zona 8 y más al sur, el romero no necesita protección invernal.
Cosecha y Almacenamiento
Corta los tallos en cualquier momento para obtener romero fresco. Para secar el romero, use una rejilla o cuélguelo boca abajo en racimos para que se seque. Una vez que los tallos estén secos, quítales las hojas. También puedes congelar ramitas de romero, conservarlas en vinagre o usarlas para dar sabor a aceite o mantequilla.
Usos
Si bien el romero combina bien con otras hierbas, utilícelo ligeramente solo en platos de cordero, cerdo, pollo y ternera, así como en sopas y guisos, verduras y salsas. El romero brinda un maravilloso sabor a los panes y es un buen adobo con aceite de oliva, vino y ajo. Las cualidades aromáticas del romero también realzan un baño, un ramo, una corona o una bolsita.
¿Crecerá el romero con las otras hierbas en mi jardín de hierbas?
A diferencia de la mayoría de las hierbas que viven solo una temporada, el romero es un arbusto de hoja perenne en la zona 8 y más al sur. Por esa razón, debe elegir un lugar donde pueda seguir creciendo en los años venideros. Prospera en un lugar soleado y bien drenado donde alcanzará hasta 3 pies de alto y ancho. Puede colocarlo cerca de la puerta de su huerto o como parte del paisaje de su hogar. Debido a que es tan fragante cuando se toca, es una buena adición cerca de una acera o porche.
¿Cuál es la tolerancia a la temperatura del romero?
Nuestro romero es confiablemente resistente en la zona 8 del USDA y hacia el sur, lo que significa en áreas en las que la temperatura no baja de 10 a 15 grados. Si vive en la zona 7, siembre en un lugar protegido, como cerca de una pared de mampostería orientada al sur, para brindar calor adicional en las noches frías.
¿Puedo cortar el romero en cualquier momento o hay un momento recomendado?
Como con cualquier hierba culinaria, debe cortar follaje fresco y sabroso cuando lo necesite. A las plantas les va bien con una poda fuerte en cualquier momento desde principios de primavera hasta mediados de verano. Trate de no cortar tallos oscuros y leñosos; estos tienen menos probabilidades de brotar un nuevo crecimiento que la madera más joven. Recuerda que el romero nunca tendrá una silueta perfectamente redonda, porque la naturaleza de la planta es tener tallos erguidos. Sin embargo, el hábito general de la planta puede ser más grueso con la poda para fomentar la ramificación.
Cultivé romero en una maceta grande y lo dejé afuera durante el invierno. ¿Debo cortar la planta o esperar a que crezca un nuevo?
El comienzo de la primavera, antes de que comience el crecimiento, es un buen momento para podar cualquier árbol de hoja perenne, y eso incluye el romero. Retire primero los tallos muertos y sin hojas y luego pódelos para mejorar la forma de la planta. Evite cortar tallos que sean muy viejos, ya que es posible que no broten nuevos brotes tan fácilmente como los tallos más jóvenes. Sin embargo, si su planta tiene una buena forma y está feliz de que siga creciendo, recuerde que la poda no es una necesidad. Nota:cuando el romero se cultiva en un recipiente, no deje que se seque hasta el punto de marchitarse. Puede que no se recupere.
