El perejil es una planta exuberante que crece hasta un pie de altura en una hermosa roseta de follaje verde. Intente cultivar plantas de perejil como compañeras de plantas anuales, perennes y hierbas en macizos, contenedores y jardineras. Las plantas son un buen borde estacional y brindan un contraste sorprendente con las plantas anuales coloridas, como los pensamientos amarillos o las petunias de color rosa brillante. El perejil rizado tiene una apariencia más ondulada que el perejil de hoja plana, pero ambos son igualmente exuberantes. Independientemente de la variedad que elija, asegúrese de que sea una Bonnie Plant® para que tenga el respaldo de los 100 años de experiencia de Bonnie proporcionando plantas para jardineros domésticos.
Guía rápida para cultivar perejil
- Plante perejil en primavera una vez que la tierra sea viable. El follaje verde comestible es excelente para crecer solo, pero también es un complemento maravilloso para macizos de flores y jardineras.
- Separe las plantas de perejil a una distancia de 6 a 8 pulgadas en un área con pleno sol y suelo rico en nutrientes y bien drenado con un pH de 5.5 a 6.7. Ofrezca sombra parcial si cultiva en climas cálidos.
- Antes de plantar, asegúrese de que su suelo nativo esté repleto de nutrientes mezclando varias pulgadas de compost envejecido u otra materia orgánica rica.
- Estas hierbas frondosas disfrutan de una humedad constante, así que revise el suelo regularmente y riegue cuando la parte superior se seque.
- Promueva la producción prolífica de hojas mediante la alimentación regular con un alimento para plantas soluble en agua.
- Coseche los tallos de perejil cortándolos en la base una vez que sean lo suficientemente grandes para usarlos. Nunca corte más de un tercio de la planta a la vez.
Suelo, plantación y cuidados para el cultivo de perejil
El perejil es anual en el norte y crece desde la primavera hasta el clima helado. En climas más templados, es resistente a las heladas y vive durante el invierno. La segunda primavera después de la siembra, la planta florece, produce semillas y finalmente se da por vencida. Cuando vea que sale un tallo floral, es hora de arrancar la planta porque en este punto las hojas tendrán un sabor amargo.
Plante en primavera (o en otoño en las zonas 7 y más cálidas). Los inviernos normales en el sur y el suroeste brindan maravillosas condiciones de crecimiento para el perejil y muchos jardineros lo usan en macetas y macizos de flores como relleno de follaje verde con pensamientos y violas para el invierno. Para el verano, el perejil italiano de hoja plana es un poco más tolerante al calor que el perejil rizado.
Coloque las plantas a pleno sol o sombra parcial y en un suelo rico y húmedo con un pH entre 5,5 y 6,7. Mejore la calidad del suelo mezclando un poco de suelo enriquecido con abono envejecido Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil con la capa superior del suelo existente antes de plantar. O, si prefiere cultivar perejil en macetas, llénelas con Mezcla para contenedores multiusos Performance Organics® de Miracle-Gro®. También contiene abono envejecido lleno de nutrientes, pero es más ligero y esponjoso que la tierra enterrada, ideal para macetas.
Un suelo rico y lleno de nutrientes formará una base sólida para el cultivo, pero obtendrá resultados aún mejores si repone esos nutrientes durante la temporada de crecimiento alimentando el perejil con Nutrición vegetal comestible Miracle-Gro® Performance Organics®. No solo alimenta a sus plantas, sino que también alimenta a los valiosos microbios del suelo que ayudan a esas plantas a absorber toda la nutrición que necesitan.
Mantenga la tierra húmeda regando abundantemente cada vez que la pulgada superior esté seca. Para ayudar a mantener las raíces frescas y húmedas, cubra con mantillo alrededor de la planta, pero no cubra la corona de la planta o la planta correrá el riesgo de pudrirse. En septiembre, promueva el follaje nuevo cortando las plantas establecidas en la primavera; esto es especialmente cierto para las plantas cultivadas en lechos de hortalizas y hierbas estrictamente para su cosecha.
Para cultivar perejil durante todo el año sin importar dónde viva, también puede cultivarlo en interiores, ya sea en macetas en una ventana soleada o en un sistema de cultivo a base de agua (también conocido como hidropónico). Una unidad como el sistema de cultivo interior Miracle-Gro® Twelve™ es una excelente opción:es fácil de usar (incluso si nunca antes ha cultivado en agua), brinda a la planta un entorno de crecimiento verdaderamente nutritivo y tiene un elegante, aspecto moderno.
Resolución de problemas al cultivar perejil
El perejil (junto con el eneldo y el hinojo) es el alimento favorito de la oruga del gusano perejil de rayas brillantes, que se convierte en la preciada mariposa cola de golondrina negra. Algunos jardineros plantan suficiente perejil para ellos y las futuras mariposas hermosas, que probablemente aparecerán a fines del verano y el otoño. Si bien los gusanos del perejil pueden comerse gran parte de la planta, no la matarán, y vale la pena darles un hábitat. Sin embargo, una plaga seria es la mosca blanca. Para deshacerte de él, rocía bien la parte inferior de las hojas con jabón insecticida.
Cómo cosechar y almacenar perejil
Reúna los tallos y las hojas de perejil según sea necesario. Coseche el perejil cortando los tallos frondosos de la base de la planta; esto también servirá para que la planta vuelva a crecer más tupida. Congele el perejil para el invierno; aunque se seca con facilidad, no conserva bien su sabor.
Cómo utilizar el perejil en la cocina
El perejil combina bien con platos de carne y huevo, patatas y platos de pasta, verduras, arroz, ensaladas y sopas, así como con requesón y mantequillas de hierbas. Agregue perejil picado a un plato cerca del final del proceso de cocción o espolvoréelo sobre vegetales o ensaladas inmediatamente antes de servir para mantener el sabor fresco. El perejil también es un ingrediente principal en el bouquet garni.
¿El perejil es para sazonar o simplemente como guarnición?
El perejil es un condimento maravilloso. Se cree que el perejil italiano de hoja plana tiene un sabor superior, mientras que el perejil rizado tiene un atractivo más ornamental. El sabor del perejil es delicado, pero agrega una frescura herbal a alimentos como el tabulé, la mantequilla de hierbas, las papas e incluso el pesto de perejil. Además, considere usar perejil para refrescar el aliento o limpiar el paladar entre platos.
Tengo orugas en mi perejil. ¿Qué puedo usar para matarlos y aún así poder comer el perejil?
Las orugas más comunes del perejil, así como del eneldo y el hinojo, son las coloridas larvas de la mariposa cola de golondrina negra. Estas plantas son plantas hospederas que nutren la forma juvenil de un adulto elegante. Primero, deberías considerar dejarlos solos. Tan pronto como pasen al siguiente paso en la metamorfosis, las pupas, puedes cortar las hojas dañadas y fertilizar tu planta, y debería recuperarse. Si eso no es aceptable, intente mover las orugas a una planta alternativa, como el encaje de la reina Ana, que se ve comúnmente en los bordes de las carreteras y a lo largo de las cercas de los campos viejos. Simplemente corte las hojas de las que se alimentan las orugas, colóquelas en la base de la nueva planta huésped y deséeles lo mejor.
Mi perejil duró todo el invierno, pero ahora se ve terrible. Pensé que era una perenne. ¿Qué puedo hacer?
El perejil es bienal, no perenne. Lo que eso significa es que se convierte en una planta en una temporada, y después de las bajas temperaturas del invierno, florece, da semillas y muere. La mejor idea puede ser volver a plantar en primavera, dejándola crecer todo el verano y el invierno. Entonces, la próxima primavera, no esperes a que florezca. Simplemente sáquelo y reemplácelo. Sin embargo, si necesita un relleno de invierno verde de bajo crecimiento con pensamientos, el perejil es una excelente opción.
En lugar de ser verde oscuro, mi perejil está cubierto de pequeños puntos blancos. ¿Qué está pasando?
Su perejil probablemente alberga una plaga llamada mosca blanca, que es el nombre perfecto para ella. Usa tu mano con los dedos extendidos para sacudir el follaje de perejil. ¿Ves mosquitas blancas volando alrededor de la planta? Si es así, debes rociar la planta con jabón insecticida, prestando especial atención a la parte inferior de las hojas. Siga las instrucciones de la etiqueta para saber cuánto tiempo debe esperar antes de recoger y comer su perejil.
