Al orégano, una hierba con un aroma y un sabor fuertes, le encanta crecer en macetas donde puede derramarse sobre el borde de una maceta o una pared baja. Sin embargo, su crecimiento posterior también lo convierte en una buena cobertura estacional del suelo, o puede servir como un buen borde a lo largo de un camino. A fines del verano, disfrute de las flores blancas del orégano griego o italiano contra sus hojas de color verde brillante. Para un crecimiento impresionante y muchas cosechas sabrosas, asegúrese de comenzar con plantas jóvenes y fuertes de orégano de Bonnie Plants®, la compañía que ha estado ayudando a los jardineros domésticos a cultivar sus propios alimentos durante más de un siglo.
Guía rápida para cultivar orégano
- Plante orégano en primavera, una vez que hayan pasado todas las posibilidades de heladas. Los tallos largos se ven geniales cuando se derraman sobre los bordes de los contenedores y también funcionan bien como una cubierta para el suelo.
- Separe las plantas de orégano a una distancia de 8 a 10 pulgadas en un lugar soleado con suelo fértil y bien drenado con un pH de 6.5 a 7.0. Ofrezca sombra parcial si cultiva en climas cálidos.
- Dé a las plantas jóvenes un suelo fértil para enraizar mezclando varias pulgadas de compost añejado u otra materia orgánica rica en su suelo nativo.
- Mantenga la tierra constantemente húmeda y riegue cuando la pulgada superior se seque.
- Fomente una fabulosa producción de hojas alimentando regularmente con un alimento para plantas soluble en agua.
- Una vez que el orégano esté establecido, coseche las ramitas con unas tijeras de jardinería afiladas. Siéntase libre de cosechar con frecuencia para promover un nuevo crecimiento, pero evite podar más de un tercio de la planta a la vez.
Suelo, plantación y cuidados para el cultivo de orégano
El orégano prefiere un lugar soleado; sin embargo, en la zona 7 y más al sur, se beneficia de un poco de sombra por la tarde. Coloque las plantas en un suelo bien drenado con un pH entre 6,5 y 7,0. Para mejorar su suelo, mezcle unas pocas pulgadas de tierra enterrada para todo uso Miracle-Gro® Performance Organics® enriquecida con compost envejecido con la capa superior de su suelo existente. El orégano también crece maravillosamente en contenedores. Para obtener los mejores resultados, llene las macetas con una mezcla para macetas de primera calidad como la mezcla para contenedores multiusos Performance Organics® de Miracle-Gro®, que también contiene abono envejecido y tiene el peso y la textura adecuados para el cultivo en contenedores.
Un suelo rico y lleno de nutrientes es la base de una gran cosecha, pero tus plantas eventualmente consumirán esos nutrientes y tendrás que reemplazarlos. Por lo tanto, para obtener los mejores resultados, también querrá alimentar el orégano con Nutrición vegetal comestible Miracle-Gro® Performance Organics® durante la temporada de crecimiento (siga las instrucciones en la etiqueta). Nutre tanto a las plantas como a los microbios beneficiosos del suelo que ayudan a las plantas a absorber todo el alimento que necesitan.
El orégano se esparce fácilmente; a fines de la primavera, córtela a un tercio de su tamaño para que la planta sea más frondosa. En climas más templados (zona 8 y hacia el sur), el orégano es de hoja perenne. En la zona 7 y hacia el norte, proteja las plantas con mantillo durante el invierno o cúbralas con un marco frío. Las plantas pequeñas en contenedores se pueden mover al interior durante el invierno. Corta los tallos muertos en la primavera antes de que las plantas comiencen a crecer de nuevo.
Para asegurarse de tener orégano fresco a su alcance durante todo el año, otra gran opción es cultivarlo en interiores en un sistema a base de agua (también conocido como hidropónico). Cuando elige una unidad como el sistema de cultivo interior Miracle-Gro® Twelve™, es muy sencillo plantar y cuidar sus plantas de orégano, y no tiene que perder un momento preocupándose por el clima exterior. Diseñado para funcionar como una mesa auxiliar de aspecto elegante, este sistema hace circular el agua, el aire y los alimentos para plantas a las raíces de las plantas, además proporciona mucha luz para el cultivo a través de una luz de crecimiento LED.
Resolución de problemas durante el cultivo de orégano
La pudrición de la raíz, los ácaros y los áfidos pueden atacar al orégano. Asegúrese de que el orégano esté bien drenado para prevenir enfermedades y elimine cualquier follaje marrón o manchado. En el jardín es fácil confundir una planta de orégano con mejorana dulce parecida, aunque las dos se distinguen fácilmente por sus sabores y aromas.
Cómo cosechar y almacenar orégano
Coseche las plantas con frecuencia para un nuevo crecimiento continuo. Comience cortando ramitas de orégano tan pronto como la planta tenga varias pulgadas de altura. El sabor del orégano es más intenso a mediados del verano, justo antes de que florezca, lo que lo convierte en el mejor momento para cosechar las hojas para secarlas. Esta hierba es más fuerte seca que fresca. Para obtener una gran cosecha, corte los tallos justo por encima del juego de hojas más bajo de la planta; esto fomenta un nuevo crecimiento para el próximo corte a fines del verano. Las hojas de orégano se pueden secar, congelar o refrigerar.
Cómo utilizar el orégano
El ingrediente "secreto" en la salsa de espagueti de Aunt Bee, el orégano agrega un sabor profundo a los platos italianos o griegos, carne, pescado, huevos, queso, tomates y vegetales como frijoles y calabacín. Una ligera aspersión sobre una ensalada verde antes de aderezarla es una mejora sabrosa. El orégano no resiste bien la cocción prolongada cuando se usa fresco, así que agregue hojas frescas al final del proceso de cocción o use hojas secas para salsas o cualquier cosa que requiera una cocción lenta prolongada. Los tallos de flores de orégano seco se pueden usar en la elaboración de artesanías (por ejemplo, coronas).
Mi orégano se ve mal después de un verano caluroso y seco. ¿Puedo reducirlo?
Sí por favor hazlo. Como la mayoría de las hierbas, el orégano responde muy bien al recorte. Primero, corta todos los tallos muertos. Los tallos largos con hojas solo en los extremos se pueden cortar por la mitad. El nuevo crecimiento aparecerá como nuevas ramas de las porciones de los tallos que quedan, así como de la corona de la planta. Fertilice a principios de la primavera antes de que comience el crecimiento. Use compost, estiércol deshidratado o un fertilizante líquido como Bonnie Herb &Vegetable Plant Food. Si todavía está en la primera mitad de la temporada de crecimiento, un fertilizante de liberación prolongada mantendrá las plantas creciendo durante el resto de la temporada.
¿Cómo congelo mi orégano?
Congelar el orégano (así como otras hierbas inactivas como el eneldo, la mejorana, la albahaca, el hinojo, el cebollino o el estragón) es una simple cuestión de poner las hojas cortadas y los tallos tiernos en un procesador de alimentos con suficiente aceite de oliva para humedecerlos. Haga funcionar el procesador hasta que las hojas estén picadas, pero no mezcladas. Vierta esta mezcla en pequeños recipientes de plástico para congelar o bandejas de hielo. ¡Etiquete bien, porque una masa de hierbas verdes congeladas se ve y huele como la siguiente! Cuando una receta requiera orégano, corte un poco de orégano de la esquina del bloque en el recipiente con un cuchillo. Úsalo como lo harías con la hierba fresca.
Realmente no puedo saborear el orégano fresco que estoy agregando a mis recetas. ¿Qué estoy haciendo mal?
Es posible que se pierda el sabor durante la cocción, por lo que podría agregar algunas hojas frescas cerca del final del proceso. Además, debido a la contracción de las hierbas a medida que se secan, deberá triplicar la cantidad de orégano fresco que está sustituyendo en una receta que requiera hierbas secas. Esto es cierto para la mayoría de las hierbas, con la excepción de las hojas de laurel.
