Le gustaría cultivar una higuera en su jardín o en su patio trasero, pero quiere asegurarse de haber investigado todo cuidadosamente. Mucha gente, como yo, quiere saber todo sobre lo que está buscando, en este caso, cultivar una higuera, antes de invertir tiempo y esfuerzo en ello. Por eso hemos decidido hacer un artículo sobre ¿Cómo hacer crecer una higuera?
Entonces, aquí primero le diremos brevemente cómo hacer crecer una higuera, y luego profundizaremos en ello.
- las higueras deben plantarse en zonas más cálidas
- lo mejor es plantarlas a principios de primavera o finales de otoño
- regarlas bien
- deles muchos materiales orgánicos
- dales espacio
- y dad mucho amor y mucho cuidado a vuestras higueras
La higuera es uno de los árboles frutales cultivados más antiguos del mundo y pertenece a la familia de las moreras (Moraceae). De acuerdo con los restos fósiles encontrados, se concluyó que la higuera se cultivaba mucho antes que el trigo y la cebada y, por tanto, representa el primer ejemplo de producción agrícola organizada. Tiene su origen en Asia, entre el este de Turquía y el norte de la India. La vida útil de un árbol oscila entre 50 y 70 años.
Condiciones ecológicas para el cultivo de una higuera
Temperatura
El higo es una especie de fruta termófila. La resistencia de las higueras al frío depende más de la madurez de su árbol. Durante la parada, la vegetación puede soportar temperaturas de 5 °F aunque no tolera temperaturas por debajo de los 14 °F durante mucho tiempo. Con riego y una temperatura de 95 °F, el higo da excelentes resultados de producción con fruta de alta calidad. Los higos de verano más viejos y maduros contienen menos agua (están deshidratados para que no pueda aparecer hielo en las células) y son ricos en resina y almidón, ingredientes que brindan una excelente protección contra las heladas.
Agua
Los higos crecen en zonas kársticas inaccesibles donde dan frutos sin ninguna preocupación humana, pero esto no significa que no se les deba proporcionar suficiente agua en ciertas etapas de la vegetación. Se necesitan alrededor de 30 pulgadas de lluvia al año para cultivar higos. Debido a que tiene un sistema de raíces muy bien desarrollado, puede tolerar relativamente bien la sequía y el cultivo en campos sin cultivar.
En la búsqueda de agua, la raíz se adapta a la estructura del suelo y al sustrato madre, penetrando incluso a través de las grietas de las rocas. Sin embargo, en las plantaciones modernas con un sistema incorporado, el sistema de raíz por gota se desarrolla en una capa poco profunda del suelo porque contiene suficiente cantidad de agua allí.
Suelo
Los higos requieren un suelo fértil, suelto y más ligero. Se adapta bien a varios tipos de suelo debido a la tolerancia a la sequía, la salinidad, la clorosis (ictericia en la deficiencia de hierro) y el calcio activo. Se adapta excepcionalmente bien a suelos aluviales, espolones de dolomía, suelos calcáreos (piedra caliza) y enrojecimientos parduscos. El pH óptimo está entre 6 y 7,8.
Preparación del suelo para plantar una higuera
La preparación del suelo consiste en el aplanamiento del suelo, la eliminación de piedras y tocones superfluos, labranza profunda y fertilización básica (mejoradora) destinada a mejorar la fertilidad del suelo hasta la profundidad de enraizamiento de las futuras plántulas. A continuación, se dividen las parcelas, entre ellas la red de carreteras, seguidas de filas y se marcan los puntos de plantación en una fila.
Luego se cavan hoyos para plantar de 15 pulgadas de profundidad y 20 pulgadas de ancho en suelo rígido. Si el suelo no está profundamente arado, las dimensiones de los hoyos de plantación son un poco más grandes. Al expulsar la tierra del pozo, se debe tener cuidado de no mezclar las capas de arado, superficial y más profundas (muertas), ya que deben regresar sin cambiar de posición en el perfil. Antes de plantar higueras, en varias ocasiones, a lo largo de tres años, se debe realizar la calcificación introduciendo cal en el suelo.
Propagación de higueras
La higuera se puede propagar de tres formas básicas:
- Por esquejes – Los esquejes atrofiados se extraen de los árboles desde mediados de enero hasta principios de febrero. Miden alrededor de 8 pulgadas de largo y no es crucial dejar un cachorro superior. Se almacenan en arena húmeda donde la temperatura es de unos 40 °F. Permanecen así hasta la primavera, cuando se vitalizan y se trasladan a contenedores llenos del sustrato comercial o tierra fértil de calidad, donde se dejan durante un año para que crezcan mejor en el momento de la siembra en un lugar permanente.
- Por vacunación – el injerto generalmente se aplica al higo (en una yema despierta y dormida) y la vacunación de escisión.
- Por semillas – las semillas suelen ser desiguales en cuanto a su crecimiento, fertilidad, calidad de la fruta, desarrollo del sistema de raíces, etc. Tienen una etapa no nacida más larga, por lo que dan a luz muy tarde (solo durante unos 8-10 años).
Selección de variedades
Según el color de los frutos, se distinguen tres grupos:frutos verde-amarillos, morados y morados-negros. En el cultivo se ha ampliado un gran número de variedades de higos que se diferencian entre sí en cuanto a la calidad del fruto y una serie de características económicas. Se observó que diferentes variedades respondían a las condiciones ambientales, por lo que se seleccionó el surtido para cada área de cultivo.
Elección de la forma de reproducción
Los higos de cultivo libre tienden a ser piramidales y más o menos extendidos. En el cultivo de higos se utilizan formas de cultivo espacial en las que las ramas se disponen en todas las direcciones. Las formas de cultivo más comunes son las pirámides y los jarrones.
Época y técnica de plantación
Antes de plantar, acortamos las raíces de las plántulas y las remojamos brevemente en una olla con una mezcla de marga y estiércol de res. Las plántulas así preparadas y sembradas se colocan con una capa de tierra que cubre la raíz y se compacta de tal manera que no queden grandes cavidades de aire, cuidando que la plántula quede a la profundidad que tenía en el vivero. El fertilizante se aplica a la capa del suelo sobre las raíces y al resto del suelo. El fertilizante no debe entrar en contacto directo con las venas de la raíz. Una vez finalizada la siembra, se realizan riegos en las pelvis (surcos elevados en forma de círculo alrededor de la plántula), que se forman después del relleno superficial de los hoyos. La distancia de plantación, o densidad del conjunto, depende de la frondosidad de la variedad y del portainjertos, de la forma de cultivo y de la fertilidad del suelo. El espacio óptimo entre hileras es de 20 pies y la hilera entre plántulas es de 13 a 16 pies.
Mantenimiento de plantaciones
Después de plantar las plántulas, se hace una incisión con el objetivo de formar una determinada forma de crecimiento, y cuando el árbol alcanza la edad reproductiva, cada año siguiente se hace una incisión con el objetivo de mantener la condición del árbol y asegurar un alto rendimiento. La mayoría de las veces se realiza una combinación de poda de invierno y verano.
Los tipos de poda en la higuera son:adelgazamiento (retirar los brotes hasta la base), acortamiento (reducir la longitud de los brotes) y doblado (llevar los brotes al ángulo de ramificación adecuado en relación con la rama base). Las condiciones de riego para variedades tempranas se podan después de la cosecha y con variedades tardías en mayo.
Durante el primer intervalo de fertilización, durante el otoño (o inmediatamente después de la cosecha) se introduce en el suelo un fertilizante complejo de NPK con bajo contenido de nitrógeno y más fósforo y potasio. El estiércol se introduce pero cada tres años. En el segundo intervalo, a principios de primavera, se realiza la fertilización con URE al 46%, mientras que en el tercer intervalo se introduce KAN al 27%.
Fecundación
La fertilización introduce estiércol durante la temporada de reproducción en una cantidad de 16-20 t/ac. En suelos pobres se introducen 535 lb/ha de fósforo y 625 lb/ha de potasio (2050 lb/ha de NPK 5:20:30), mientras que en suelos medios y bien alimentados se reducen las cantidades de fertilizantes antes mencionadas. Es decir, se necesita una pequeña cantidad de nitrógeno porque promueve las bacterias que llevan a cabo la mineralización de los restos vegetales arados. El fertilizante orgánico o de estiércol se introduce durante el otoño con la fertilización orgánica.
Irrigación
La falta de agua provoca el estallido de los frutos y el desarrollo de enfermedades fúngicas. Más recientemente, se ha utilizado un sistema de goteo para remojar las higueras. El sistema es económico porque es barato, el agua no escurre de la superficie, se evapora en cantidades insignificantes, no daña la estructura del suelo, no crea condiciones para la aparición de coberturas y solo abastece la zona alrededor de las raíces de higuera. Lo malo es el taponamiento de los párpados, el daño que hacen los roedores y los rayos del sol porque las tuberías son de polietileno.
Cosecha
Aunque las higueras dan a luz antes de tiempo, desde el punto de vista económico, los rendimientos significativos sólo se manifiestan entre los 5 y los 7 años. La mayor parte de los frutos cosechados se consumen en estado fresco. La recolección se realiza de junio a octubre, varias veces debido a la maduración desigual de los frutos. Los frutos se cosechan con pecíolo y no tienen la capacidad de madurar después de la recolección. La recolección se realiza con guantes para evitar que las manos entren en contacto con la leche de higo (jugo blanco en los pecíolos de frutos y hojas) que irrita la piel. Lo mejor es cosechar temprano en la mañana cuando no hay rocío.
Los higos se apilan en cajas poco profundas que contienen cartuchos con lugares para cada fruta por separado, evitando que se toquen y, por lo tanto, se echen a perder. Se almacenan en refrigeradores a 32-40 °F y 85% de humedad relativa. En tales condiciones, se pueden conservar con éxito durante 15 a 21 días.
Los frutos de los higos que se utilizarán para el secado deben estar completamente maduros, ya que contienen la mayor cantidad de azúcar. Se pueden secar al sol o en secaderos. Antes del secado, los higos se sulfuran para evitar que aparezcan mohos, hongos, bacterias y larvas de moscas o se sumerjan en agua de mar.
¿Cómo hacer crecer con éxito una higuera en el patio trasero?
En los jardines y en el patio trasero, a menudo es posible ver una higuera. Si bien esta fruta subtropical es sensible a las bajas temperaturas invernales, se planta en algún rincón o refugio del patio – logra defenderse de las heladas casi todos los años. Por lo que sus frutos frescos son endulzados por niños y adultos a finales de verano y pueden secarse para su consumo durante el invierno.
Árboles jóvenes susceptibles a las heladas primaverales
Sin embargo, cabe señalar que el higo es sensible a las fluctuaciones de temperatura a principios de la primavera. Se congela cuando los jugos nutritivos del árbol se mueven y la temperatura desciende bruscamente. Cuánto daño sufrirá entonces depende de la edad y nutrición del árbol, variedades, fertilización… Es decir, los árboles jóvenes hasta el tercer o cuarto año de edad son más sensibles a las bajas temperaturas que los árboles más viejos. Además, los árboles demasiado tardíos y abundantemente fertilizados con nitrógeno tienen más probabilidades de sufrir frío.
Los frutos maduran de julio a octubre
Los frutos multicolores de esta fruta (blancos, amarillos, morados, negros…) maduran en julio, agosto y septiembre, según procedan de variedades de una o dos hileras. En viveros se pueden obtener plántulas injertadas.
Cuando se plantan algunos higos en el jardín y en el patio, puede ser un tallo cicatrizado de un árbol más viejo. Sin embargo, para una plantación más grande, se deben adquirir plántulas de un año producidas a partir de esquejes de higueras silvestres, a las que se han injertado ciertas variedades.
Es obligatorio proteger las plántulas plantadas contra las heladas envolviéndolas con papel multicapa o paja. Después del invierno, si la primavera está seca, las higueras deben regarse moderadamente.
¿Cuándo y cómo formar la corona de los higos tiernos?
El dosel de higos jóvenes se formará en los próximos cuatro o cinco años. Esto se hace de la siguiente manera:en el primer año, la plántula no se acorta, sino que se le permite crecer libremente, y solo si persigue un brote lateral, se elimina para que crezca y fortalezca la plántula tanto como sea posible.
Es solo en el segundo año después de la siembra que las plántulas se pueden acortar para que crezcan ramas laterales. En el tercer año, si se desea una pirámide creciente, se vuelve a acortar la extensión para desarrollar ramas de la segunda fila o, si se desea, un jarrón hervido, luego se retira la extensión, dejando solo tres ramas de la primera fila.
Las higueras ocasional y moderadamente fertilizan
Inmediatamente después de la siembra (en otoño) fertiliza las plántulas con medio kilo de fertilizante NPK, que contiene más fósforo y potasio. El fertilizante se esparce en un amplio círculo alrededor del árbol y se cubre con una azada.
En el segundo, tercer y cuarto año, aumenta la cantidad de fertilizante. Los árboles nativos se fertilizan con 10 onzas de urea y alrededor de cuatro libras de NPK.
Tipos de higos
La higuera es el fruto de un árbol de la familia de las moreras al que llamamos con el nombre latino Ficus emperatriz. Hay más de 150 tipos de higos que difieren en color y ligeramente en estructura. Las especies más famosas y extendidas son Mission (corteza negro-violeta con pulpa rosada), Kadota (corteza verde con pulpa morada), Calimyrna (corteza amarillo verdosa con pulpa ámbar) e higo adriático (corteza verde claro con pulpa de color carne). ).
Los higos tienen una temporada de crecimiento muy corta y son extremadamente sensibles. Por lo tanto, son más deliciosos si se comen inmediatamente después de recolectarlos, después de que se hayan añejado en el refrigerador por un corto tiempo. Aunque los higos frescos solo están disponibles durante algunos meses del año, puedes disfrutar de los higos secos durante todo el año.
Propiedades medicinales de los higos
Para encontrar ingredientes con efectos potencialmente beneficiosos para la salud, los científicos han analizado la composición de polifenoles, antocianinas y la capacidad antioxidante de seis especies comerciales de higos que difieren en color (negro, rojo, amarillo y verde). Encontraron un contenido impresionante de polifenoles y, por lo tanto, una fuerte actividad antioxidante, y cuanto más oscuras y brillantes eran las especies, más moléculas útiles y poder antioxidante eran. Por ejemplo, la mayor proporción de polifenoles y antocianinas y la mayor actividad antioxidante se observaron en las especies Mission, caracterizadas por una corteza de color negro-púrpura con pulpa rosada. Curiosamente, la mayoría de los fitoquímicos se encontraron en la corteza de higo y se midieron cantidades más pequeñas en la carne.
Investigaciones anteriores también han demostrado que los higos son una fuente extremadamente rica en polifenoles. Muchos se sorprenderán de que los higos sean significativamente más ricos en polifenoles que, por ejemplo, las manzanas, los arándanos, las uvas, las naranjas, las ciruelas y las fresas, e incluso que los alimentos que se consideran extremadamente ricos en polifenoles, como el vino tinto y el té.
Los higos también contienen esteroles vegetales, una sustancia que ha demostrado tener un efecto beneficioso sobre los niveles de colesterol en la sangre. Los esteroles vegetales (como el estigmasterol y los lanosteroles contenidos en los higos) se unen a las moléculas de colesterol en el intestino y, por lo tanto, interfieren con su absorción.
¡Pero eso no es todo! También se encontraron compuestos con actividad anticancerígena potencial (benzaldehído y cumarinas) en los higos. Estos compuestos han sido probados en estudios científicos y los resultados son prometedores, especialmente para los cánceres de próstata y de piel y de células escamosas.
Los higos son una gran fuente de minerales y vitaminas:
- calcio
- fósforo
- cobre
- potasio
- magnesio
- vitaminas B, C, A y K
Son una excelente fuente de fitoquímicos como las proantocianidinas. Los higos también contienen Tequin, un ingrediente antioxidante que reduce los niveles de colesterol en la sangre.
Un estudio de 2015 que examinó el impacto del consumo a largo plazo de fruta fresca afirma que, debido a su composición nutricional, los higos tienen muchas propiedades como:
- antioxidante
- antimicrobiano
- antiinflamatorio
- hipoglucemiante
- hepatoprotector
- antifúngico
- anticancerígeno
Los higos frescos están repletos de antioxidantes como:
- carotenos
- tanino
- luteína
- vitaminas A, C, B y K
Los antioxidantes protegen a los organismos del envejecimiento prematuro, el cáncer y diversas enfermedades del corazón.
Además, los higos ayudan a prevenir la diabetes porque, tras su consumo, se pueden bajar los niveles de glucosa en sangre. Los higos también tienen propiedades laxantes porque estimulan los músculos intestinales y, por lo tanto, pueden mejorar la digestión.
Eliminación de verrugas y callos
Los higos resuelven efectivamente el problema de los callos. Ponga higos frescos cortados por la mitad en un punto dolorido durante la noche. Repite el procedimiento durante varios días seguidos e intenta deshacerte de los callos.
Para tratar las verrugas, use la leche que se encuentra en la fruta y ramitas de los higos duros. Aplique leche de higo una vez al día en el sitio de la verruga y repita el procedimiento de cinco a siete días seguidos.
Higos secos:una fuente concentrada de nutrientes
Aunque los higos secos tienen muchas calorías porque contienen un 50-70 % de azúcar, son tan ricos en vitaminas y minerales como los higos frescos.
Higos:efectos secundarios
Por lo general, los higos son seguros para comer y no se han observado efectos secundarios frecuentes o graves.
Sin embargo, algunas personas pueden ser alérgicas a ellos. Además, los higos tienen un efecto laxante, por lo que su ingesta excesiva podría provocar problemas digestivos no deseados.
La vitamina K que se encuentra en los higos está implicada en el proceso de espesamiento de la sangre, por lo que no es recomendable ingerirla en exceso en personas que toman anticoagulantes.
Consumir
El higo ideal es suave al tacto, lleno de carne y tiene una “cola” firme (peciolo). Es muy sensible y se degrada rápidamente, por lo que debe consumirse dentro de las 24 horas posteriores a la recolección. No se aconseja guardarlo en el frigorífico ya que pierde su aroma.
Los higos crudos contienen hasta un 80 % de agua y tienen el mayor contenido de azúcares naturales, lo que los convierte en una fuente ideal de energía.
Además crudo se puede preparar en:
- pasteles
- ensaladas
- compotas
- mermeladas y otros platos variados
También va bien con platos salados en los que a menudo se puede encontrar como complemento del jamón prosciutto o el queso de cabra. Los higos secos son un manjar especial y un gran postre.
