Los hongos están ganando popularidad a medida que las personas descubren sus sabores únicos, su valor nutricional y sus beneficios para la salud.
Para muchos, la única forma de obtener un suministro regular de hongos gourmet frescos es cultivarlos en casa.
Pero cultivar tus propios hongos gourmet o medicinales puede resultar un poco intimidante, especialmente si eres un completo principiante y no tienes idea de por dónde empezar.
Una de las mejores maneras de comprender los hongos y aprender a cultivarlos es con un libro completo sobre el cultivo de hongos.
En este artículo, analizamos 10 de los mejores libros sobre cultivo de hongos y exploramos cómo lo ayudarán a cultivar hongos con éxito.
Por qué un libro de cultivo de hongos es una forma útil de aprender
La experiencia personal es una excelente manera de aprender a cultivar hongos. Pero, ¿por qué pasar por muchas pruebas y errores cuando puedes aprender del éxito y el fracaso de otros?
Un buen libro de cultivo de hongos, escrito por alguien con experiencia, te ayudará a evitar errores comunes y facilitará el proceso de aprendizaje.
Muchos de los mejores libros de cultivo de hongos tienen instrucciones completas, guías paso a paso e imágenes detalladas que lo ayudarán en cada etapa del proceso de cultivo de hongos.
Si tiene a mano uno de los mejores libros sobre cultivo de hongos para consultarlo en caso de duda, puede ahorrarle mucho tiempo y dinero.
10 de los mejores libros sobre cultivo de hongos
Todo cultivador de hongos se beneficiará del conocimiento, los consejos y los trucos que proporciona un excelente libro sobre el cultivo de hongos.
El que elija dependerá de su nivel actual de conocimiento, lo que espera lograr y exactamente qué tan lejos planea llevar el cultivo de hongos.
Aquí, sin ningún orden en particular, hay 10 de los mejores libros sobre cultivo de hongos con información para ayudarlo a decidir cuál se adapta mejor a sus necesidades:
1. "Cultivo de hongos medicinales y gourmet" por Paul Stamets
"Cultivo de hongos gourmet y medicinales" es una guía detallada y completa para el cultivo de hongos que cualquier cultivador de hongos encontrará útil.
El autor, Paul Stamets, es un conocido micólogo y pionero en técnicas de cultivo de hongos comestibles y medicinales.
Ha escrito varios libros sobre el tema.
Este éxito de ventas cubre todos los aspectos del cultivo de hongos y es relevante para todos los niveles de cultivadores de hongos.
Todos, desde cultivadores aficionados a pequeña escala hasta operadores comerciales a gran escala, se beneficiarán del considerable conocimiento de Stamets.
"Cultivo de hongos medicinales y gourmet" tiene 592 páginas de información divididas en 25 capítulos que cubren en detalle todos los aspectos del cultivo de hongos, que incluyen:
- Elegir sustratos y suplementos
- Prevención de la contaminación
- Hacer semilla de grano y aserrín
- Técnicas de producción
- Contenedores de cultivo
- Cosecha, almacenamiento y envasado de setas
- Asesoramiento en la construcción de laboratorios y salas de cultivo
- Recetas sabrosas con champiñones
Este libro es imprescindible para cualquiera que quiera aprender más sobre el cultivo de hongos.
Encontrará que recurre a él a menudo para obtener información y soluciones.
Ventajas
Una de las guías más definitivas para el cultivo de hongos, este libro tiene numerosas ventajas, entre ellas:
- Información detallada sobre todos los aspectos del cultivo de hongos basada en años de conocimiento y experiencia
- Una valiosa guía de solución de problemas y muchos consejos y trucos
- Más de 500 fotografías e ilustraciones para guiarte en cada etapa del cultivo
- Parámetros de crecimiento para 31 especies de hongos, incluida información sobre sus características miceliares, sustratos sugeridos y potencial de rendimiento
Contras
Debido a que Paul Stamets entra en tantos detalles, los principiantes pueden encontrar abrumadora la cantidad de información técnica, y las desventajas incluyen:
- No es fácil de leer
- Cantidad abrumadora de información para principiantes
- La mayoría de las fotos son en blanco y negro, y algunas están un poco anticuadas, aunque siguen siendo relevantes.
2. “La guía esencial para cultivar hongos” por Stephen Russel
"La guía esencial para cultivar hongos" es un libro fácil de leer para principiantes que proporciona guías prácticas paso a paso.
Aunque es menos analítico y completo que "Cultivo de hongos medicinales y gourmet", es un libro excelente para las personas que quieren ir más allá de los kits de cultivo de hongos y un gran recurso para los pequeños agricultores.
El libro tiene tres secciones fáciles de seguir:conceptos básicos para principiantes, métodos intermedios y métodos avanzados.
La sección de conceptos básicos para principiantes proporciona fotografías paso a paso e instrucciones claras sobre cómo cultivar hongos shiitake, ostra, melena de león, maitake y portobello en casa.
La sección de métodos intermedios cubre técnicas de cultivo de hongos un poco más complicadas, que incluyen:
- Crear semilla de grano desde cero
- Uso de campanas de flujo laminar
- Fabricación de bloques de fructificación de aserrín suplementados
- Construyendo una cámara de fructificación
La sección de métodos avanzados profundiza en el trabajo con agar y el cultivo de hongos a mayor escala utilizando sustratos a granel.
Ventajas
Este libro ofrece mucho valor y ventajas, que incluyen:
- Bien diseñado y fácil de seguir para principiantes
- Muchas fotografías en color, diagramas e ilustraciones
- Guías detalladas paso a paso y consejos
Contras
Los cultivadores un poco más avanzados pueden encontrarlo deficiente, y las desventajas incluyen:
- Examinar algunas prácticas comunes
- Contenido de nivel principiante sin información detallada sobre algunos de los métodos
3. “Micelio corriendo” por Paul Stamets
“Mycelium Running” es otro excelente libro del destacado micólogo Paul Stamets.
Aunque sigue siendo un libro de texto, no es tan técnico como "Cultivo de hongos medicinales y gourmet" y explora el papel que juegan los hongos en nuestro medio ambiente y sus usos únicos.
Si bien no se enfoca únicamente en el cultivo de hongos, proporciona información valiosa para cultivadores principiantes e intermedios sobre cómo y por qué cultivar hongos al aire libre.
Los métodos de este libro no necesitan equipos costosos ni condiciones de laboratorio estrictas, lo que los hace atractivos para los jardineros y agricultores de permacultura que prefieren métodos menos técnicos para cultivar hongos.
Si está interesado en cultivar hongos para aumentar el rendimiento, controlar plagas o reducir la escorrentía de agua en su granja o jardín, este libro es para usted.
Ventajas
Este manual para curar la tierra a través del cultivo de hongos tiene numerosas ventajas, entre ellas:
- Información interesante y práctica sobre el cultivo de hongos
- Hermosamente diseñado, con más de 300 fotografías brillantes a todo color
- Agradable de leer e informativo incluso para aquellos que no desean cultivar hongos.
Contras
Este libro contiene mucha información y sus contras incluyen:
- Terminología técnica que es difícil para los principiantes
- Grandes cantidades de información que pueden resultar abrumadoras
4. “Micología radical” de Peter McCoy
"Radical Micology" es una introducción profunda e inspiradora a los hongos llena de ideas interesantes e información práctica para los cultivadores de hongos y otros entusiastas de los hongos.
Este libro de 650 páginas de Peter McCoy, un micólogo autodidacta con más de 20 años de experiencia, cubre una amplia gama de temas.
Abarca todos los aspectos de la micología de una manera divertida y accesible y se centra en las relaciones humanas con los hongos.
“Radical Micology” explora nuevas formas de desarrollar y maximizar el uso de hongos, ya sea como alimento o medicina o para ayudar al medio ambiente.
Comienza con capítulos detallados sobre la estructura y el ciclo de vida de los hongos, cómo identificarlos y el papel que desempeñan en el medio ambiente.
Una vez establecida esta base, una parte sustancial del libro se centra en el cultivo de hongos.
Comienza con principios básicos para principiantes seguidos de métodos detallados, consejos e instrucciones con detalles técnicos más avanzados.
La atención se centra en formas de bricolaje, de baja tecnología y bajo presupuesto para cultivar hongos.
El autor brinda consejos prácticos sobre la fabricación, el reciclaje o la obtención de suministros y equipos de bajo costo.
También hay información detallada sobre algo que Peter McCoy llama "cultivo regenerativo de hongos naturales", la ciencia de la micoremediación y los hongos psicoactivos.
Ventajas
Este completo libro tiene algo para todos, y las ventajas incluyen:
- Abarca todos los aspectos de los hongos
- Citas y hechos interesantes de la barra lateral
- Extensas listas de recursos, apéndices y referencias
- Un estilo de escritura atractivo y peculiar que a menudo usa analogías humanas para explicar conceptos abstractos
- Información práctica y técnicas e ideas asequibles
Contras
Nadie puede criticar la amplitud del contenido y la información de este libro, pero las desventajas incluyen:
- La calidad de la fotografía y reproducción
- La fuerza de la unión
5. “Cultivo de hongos” de Richard Bray
"Cultivo de champiñones:12 maneras de convertirse en el MacGyver de los champiñones" es perfecto para los granjeros urbanos y los entusiastas de los champiñones que quieren aprender a cultivar champiñones en casa.
Este superventas de 148 páginas es ideal para principiantes y proporciona información completa sobre cómo empezar a cultivar setas en casa.
El libro tiene 10 capítulos y comienza brindando información sobre la estructura y el ciclo de vida de un hongo.
También incluye información sobre las características y los parámetros de crecimiento de varios hongos populares y fáciles de cultivar.
Una vez que sepa cómo elegir los hongos que desea cultivar, el libro cubre las etapas del cultivo de hongos y el proceso de crecimiento.
También incluye información sobre 12 métodos diferentes de cultivo de hongos para el cultivo de hongos en interiores y exteriores.
Los últimos 2 capítulos brindan información para ayudarlo a identificar problemas comunes y superarlos y detalles sobre cómo almacenar y conservar su cosecha de hongos.
Ventajas
Este libro es un excelente punto de partida para los entusiastas de los hongos urbanos y sus ventajas incluyen:
- Guía informativa para principiantes completos
- Fácil de leer con consejos para solucionar problemas
- Información detallada sobre muchos de los hongos más fáciles de cultivar, incluidos los hongos ostra, shiitake, botón, enoki, melena de león, maitake y gorro de vino
- 12 métodos de cultivo diferentes adecuados para ubicaciones urbanas
Contras
Este libro no es para cultivadores de hongos experimentados, y las desventajas incluyen:
- No cubre procesos un poco más avanzados y procedimientos estériles
- Necesita más fotos o ilustraciones para acompañar las explicaciones del método de cultivo
6. “El cultivador de hongos” de Paul Stamets y J.S. Chiltón
“The Mushroom Cultivator:A Practical Guide to Grow Mushrooms at Home” es específicamente para personas que quieren cultivar hongos en sus casas.
Mucha gente considera que este libro de 415 páginas es la mejor fuente de información disponible sobre el cultivo de hongos en el hogar.
Los autores, ambos expertos en el cultivo de hongos, esperan inspirar y permitir que las personas cultiven hongos para que puedan disfrutar de los muchos beneficios nutricionales y para la salud que ofrecen.
Aunque el libro contiene muchas especificaciones técnicas y técnicas, presentan la información de una manera clara y fácil de entender para que cualquiera pueda dominar el arte del cultivo de hongos.
Abarca todo, desde el cultivo de hongos en una mesa de cocina hasta el cultivo estéril y las técnicas de producción de semilla.
También incluye información sobre el ciclo de vida de los hongos y requisitos de crecimiento detallados para varias especies de hongos.
Ventajas
Este libro contiene una gran cantidad de información tanto para principiantes como para cultivadores comerciales, y sus ventajas incluyen:
- Información completa y detallada sobre todos los aspectos del cultivo de hongos a pequeña escala
- Guías prácticas bien ilustradas con instrucciones paso a paso
- Parámetros de crecimiento para 15 especies de hongos diferentes
Contras
Como el libro tiene casi 40 años, contiene información desactualizada y sus contras incluyen:
- No es una lectura fácil debido a toda la información técnica
- Algunas técnicas de cultivo están obsoletas y ahora existen alternativas modernas
- Algunos de los métodos utilizados son un poco costosos para las personas que recién comienzan
7. "Cultivo orgánico de hongos y micorreremediación" por Tradd Cotter
"Organic Mushroom Farming and Mycoremediation" es un libro popular que adopta un enfoque holístico del cultivo de hongos y se enfoca en técnicas orgánicas.
Enfatiza el papel que juegan los hongos en el mundo de hoy y cómo podemos usarlos para mejorar nuestras vidas.
Tradd Cotter es un apasionado microbiólogo, micólogo profesional y jardinero orgánico.
Tiene más de 22 años de experiencia y un gran interés en las estrategias de cultivo de baja tecnología que permiten a las personas cultivar hongos en casi cualquier lugar.
Este libro de 400 páginas tiene 4 partes. La primera parte cubre los conceptos básicos del cultivo de hongos. Ayuda a los lectores a elegir qué hongos cultivar y qué métodos utilizar para obtener los mejores resultados.
La segunda parte del libro analiza en profundidad cómo encajan los hongos en nuestro mundo y sus posibles usos.
La tercera parte explora técnicas más avanzadas para cultivadores de hongos experimentados interesados en un negocio de cultivo de hongos a escala comercial.
La parte final del libro es una guía completa de las especies de hongos comúnmente cultivadas.
Ventajas
Este libro sobre el cultivo de hongos adopta un enfoque diferente al de muchos otros, y sus ventajas incluyen:
- Prácticas de cultivo orgánico e ideas de cultivo sin conexión a la red
- Mucha información interesante y detalles sobre investigaciones innovadoras
- Fantásticas fotografías e ilustraciones
Contras
Este libro es más un libro de referencia informativo e inspirador que una guía práctica detallada y sus contras incluyen:
- No cubrir algunas técnicas de cultivo en profundidad
- Tradd Cotter, en su entusiasmo, tiende a desviarse hacia temas interesantes pero no esenciales
8. “Cultivo de hongos casero” por Willoughby Arevalo
"Cultivo de hongos casero" es un libro para principiantes que ofrece una introducción menos intimidante al cultivo de hongos en casa que muchos otros libros sobre cultivo de hongos.
Utiliza un lenguaje claro y se enfoca en cultivar hongos en casa a pequeña escala con un presupuesto bajo.
Willoughby Arevalo es micólogo y educador con más de 10 años de experiencia cultivando y cocinando hongos.
Este libro de 208 páginas no es para personas interesadas en iniciar un negocio de cultivo de hongos o una granja a gran escala.
Proporciona muchas técnicas de cultivo de hongos actuales, accesibles y fáciles de seguir que cualquiera puede probar con muy poco equipo.
El "Cultivo de hongos casero" proporciona instrucciones paso a paso para varias técnicas de cultivo de hongos, tanto en interiores como en exteriores, acompañadas de maravillosas fotografías a todo color.
Ventajas
Este manual de cultivo de hongos urbanos tiene muchas ventajas, que incluyen:
- Fácil de seguir, instrucciones claras y fotos excelentes
- Ideas para cultivadores urbanos con poco espacio
- Consejos e ideas de bajo presupuesto para ayudar a que la gente se ponga en marcha
- Es práctico e inspirador.
Contras
Esta introducción al cultivo de hongos se enfoca en técnicas caseras a pequeña escala, y sus contras incluyen:
- No es una guía detallada
- No apto para entusiastas que quieran cultivar hongos a gran escala
9. “Cultivo de hongos” de Travis Lynch
“Cultivo de hongos:una guía ilustrada para cultivar sus propios hongos en el hogar” es otro libro dirigido a principiantes interesados en cultivar hongos en sus hogares.
Escrito por Travis Lynch, un micólogo con años de experiencia que posee y opera una granja de hongos a gran escala, el libro comienza ayudando a los lectores a comprender cómo crecen los hongos.
Este libro escrito por expertos se enfoca en los hongos shiitake, ostra, copa de vino, Hericium, blewit y Agaricus y comienza con las condiciones que cada uno de ellos necesita para prosperar.
En los capítulos siguientes, el libro brinda información sobre cómo cultivar hongos en troncos, paja, aserrín o astillas de madera y compost con instrucciones paso a paso.
Los últimos 3 capítulos de la portada del libro:
- Problemas comunes encontrados y sus soluciones,
- Procesar y preparar sus champiñones
- Consejos de cocina con 8 sabrosas recetas
Después de leer “Cultivo de hongos”, aprenderá que cultivar hongos no es más difícil que cultivar la mayoría de los vegetales. Los hongos simplemente requieren un conjunto diferente de habilidades.
Ventajas
Esta guía bellamente ilustrada tiene ventajas que incluyen:
- Un diseño fácil de seguir dirigido a principiantes
- Información que no es demasiado técnica
- Maravillosas fotos a todo color
- Información detallada con consejos prácticos
- Ideas sobre cómo utilizar las setas con fines culinarios y medicinales
Contras
Un libro muy informativo para principiantes cuyos contras incluyen:
- Información sobre una selección limitada de setas
- No cubre técnicas más avanzadas de cultivo de hongos
- Imágenes que son bonitas pero que no muestran los procesos tan bien como podrían
10. “La Biblia de los hongos de psilocibina” por el Dr. K Mandrake y Virginia Haze
Ninguna colección de libros sobre el cultivo de hongos está completa sin un libro sobre el cultivo de hongos mágicos.
Hay numerosos libros sobre el tema, pero "La biblia de los hongos de psilocibina:la guía definitiva para cultivar y usar hongos mágicos" encabeza la lista.
Este libro es una colaboración fácil de leer de Virginia Haze, escritora, fotógrafa y cultivadora de hongos, y el Dr. K. Mandrake, quien hizo su doctorado en Psilocybe cubensis, el hongo psicodélico más comúnmente cultivado.
"La Biblia de los hongos de psilocibina" es un libro completo de 380 páginas que lo guía a través de cada paso del proceso de cultivo de hongos de psilocibina.
Aunque se centró en el cultivo de Psilocybe cubensis, tiene información y técnicas relevantes para todas las especies de hongos.
Con más de 40 guías de instrucciones fotográficas paso a paso, enseña a los principiantes todo lo que necesitan saber.
Incluyendo cómo preparar un medio de cultivo de hongos mágicos, construir una guantera simple y producir cultivos de hongos mágicos.
También hay una guía para consumir hongos mágicos de forma segura.
Ventajas
Este popular libro tiene muchas ventajas, entre ellas:
- Fácil de leer con instrucciones detalladas
- Excelentes fotografías a color y diagramas que muestran claramente cada paso del proceso.
- Estilo humorístico con terminología técnica mínima
Contras
Buen libro como guía general, pero las desventajas incluyen:
- Información útil pero a veces un poco desorganizada
- No es lo suficientemente profundo para los cultivadores de hongos avanzados
Reflexiones finales
Esperamos que la información de esta guía le ayude a decidir qué libro de cultivo de hongos es mejor para usted.
Pero, aunque todo cultivador de hongos necesita un buen libro, un curso de cultivo de hongos es definitivamente la mejor manera de aprender.
Hemos enseñado a miles de personas en todo el mundo cómo cultivar hongos a través de nuestros cursos en línea y talleres presenciales.
Con nuestros cursos de cultivo de hongos, obtiene apoyo continuo, consejos y una comunidad de personas con ideas afines, beneficios invaluables que no obtiene de un libro.
Ofrecemos cursos de cultivo de hongos para todos los niveles de cultivadores de hongos, por lo que encontrará fácilmente uno que se adapte a sus necesidades.
