Antes de comenzar a cultivar sus propios hongos, probablemente quiera saber qué tipo de compromiso de tiempo requieren.
Los champiñones de más rápido crecimiento están listos para cosechar en solo 3 o 4 semanas.
Incluso los hongos de crecimiento más lento tardan solo unos meses de principio a fin.
En este artículo, aprenderá cuánto tiempo lleva cultivar varios tipos de hongos.
También aprenderá los factores que influyen en la rapidez con que crecen los hongos. Además, formas en las que puedes hacer que crezcan aún más rápido.
¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar hongos?
Algunas setas, como la ostra rosa, pueden crecer en tan solo 4 o 5 días desde que comienzan a formarse los alfileres de las setas, o alrededor de 14 días desde que inoculas el sustrato con la semilla de la seta por primera vez.
El crecimiento visible que ves desde que se empiezan a formar los alfileres hasta que tienes los champiñones listos para la cosecha es solo una parte del proceso de crecimiento de los champiñones.
Antes de que un hongo pueda desarrollarse, primero tiene que pasar por sus primeras etapas de vida. Eso incluye la carrera de desove y la incubación.
¿No está familiarizado con el ciclo de vida completo de los hongos? Puede leer sobre todo el proceso aquí: Una explicación detallada del ciclo de vida de los hongos
Entonces, ¿cuánto tiempo tardan los hongos en crecer durante todo su ciclo de vida?
Considere cuánto tiempo pasa desde que inocula por primera vez una bolsa con semilla de hongo. Luego, los champiñones de más rápido crecimiento están listos para recolectar en alrededor de 14 días.
Aquí hay cinco de las variedades de hongos más populares y fáciles de cultivar y cuánto tiempo lleva cultivar cada una de ellas:
- Setas de cardo – Tan solo 14 días, cultivado en bolsas
- Setas shiitake – 6 meses si se cultiva en troncos, entre 8 y 12 semanas si se cultiva en aserrín.
- Champiñones al vino – 4 a 6 semanas en bolsas, 2 a 8 meses en camas al aire libre
- Setas pioppino – 4 a 6 semanas, cultivado en bolsas
- Hongos melena de león – 1 a 2 años si se cultiva en troncos, 4 a 6 semanas si se cultiva en bolsas.
En comparación, considere cuánto tiempo lleva cultivar hongos Morel. Pueden pasar de 3 a 5 años desde que esparces esporas en un área hasta que aparece una colonia de hongos.
¿Es difícil cultivar hongos?
No, ¡cultivar hongos no es difícil! Con un poco de investigación y siguiendo las instrucciones, es fácil comenzar a cultivar hongos, incluso en casa.
Los hongos son un cultivo de alto rendimiento que puede crecer en espacios pequeños. Esto los convierte en uno de los cultivos más fáciles y rentables para los cultivadores principiantes.
Si recién está aprendiendo a cultivar hongos, algunas especies son más fáciles de cultivar que otras. Los hongos ostra se encuentran entre los más fáciles de cultivar.
También hay algunos métodos de cultivo que son más fáciles que otros, y algunos requieren muy poca experiencia o esfuerzo.
En GroCycle, nos enfocamos en enseñarte cómo crear tu propia granja de hongos de baja tecnología.
Hemos descubierto que las técnicas que utilizamos minimizarán el riesgo de contaminación en su operación de cultivo de hongos. Sin la necesidad de una sala limpia o equipos costosos.
Si desea iniciar una granja comercial de hongos, querrá leer nuestro artículo Cómo cultivar hongos en una bolsa .
¿Cuál es el hongo de más rápido crecimiento?
Los hongos ostra rosados son probablemente los hongos de más rápido crecimiento que encontrarás.
¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar hongos ostra? En el caso de los hongos ostra rosados, están listos para la cosecha en solo 13 a 15 días, de principio a fin.
Todas las variedades de hongos ostra crecen de forma muy rápida y agresiva y son una excelente opción para los principiantes. Acabamos de descubrir que los rosados tienden a crecer más rápido que todos.
En comparación, los hongos shiitake son probablemente uno de los hongos de crecimiento más lento que se cultivan comúnmente.
La incubación tarda entre 8 y 12 semanas. Luego, otras 1 o 2 semanas de tiempo de fructificación antes de que estén listos para la cosecha.
¿Cuánto tardan en crecer los kits de hongos?
Nuestro kit de hongos GroCycle está listo para cosechar en solo 14 días.
Sin embargo, ese número es un promedio. La verdad es que los kits de hongos pueden crecer en 1 a 4 semanas, dependiendo de la variedad de hongos y la temperatura.
La mayoría de los kits de hongos producirán dos cosechas muy grandes de hongos. Luego, pueden continuar produciendo varios cultivos más pequeños hasta que los nutrientes del kit se hayan agotado por completo.
Los kits de hongos son una de las formas más rápidas de comenzar a cultivar hongos en casa.
Cultivar hongos a partir de kits es relativamente infalible. Solo tienes que dedicar un par de minutos al día a rociarlos.
La mayor ventaja es que no tiene que pasar usted mismo por las etapas de inoculación e incubación. Que es donde su bolsa de cultivo tiene el mayor riesgo de contaminación.
Cuando recibe un kit de hongos GroCycle, ya está completamente colonizado. Todo lo que necesita hacer es cortar cuidadosamente la bolsa para abrirla según las instrucciones. Entonces comenzarán a crecer hongos.
Nuestros kits también vienen con una garantía de crecimiento. En el improbable caso de que su kit no crezca, le enviaremos un reemplazo gratuito.
¿Puede crecer un hongo en 24 horas?
Los hongos no pueden pasar por su ciclo de vida completo en solo 24 horas.
Hay mucho trabajo por hacer en términos de desarrollar una red de micelio (básicamente las raíces del hongo) antes de que puedan crecer.
Por lo general, este proceso ocurre bajo tierra y lejos de donde los humanos puedan verlo. Así que ciertamente da la ilusión de que los hongos pueden aparecer de la nada durante la noche.
Una vez que los hongos comienzan a dar frutos, es cierto que pueden duplicar su tamaño cada 24 horas. Es una transformación muy dramática una vez que se ponen en marcha.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que han pasado semanas de crecimiento debajo de la superficie.
Solo una vez que el micelio ha colonizado completamente un sustrato, los hongos pueden comenzar a crecer.
¿Cómo crecen tan rápido las setas?
Los hongos crecen tan rápido porque el proceso de los hongos es muy diferente de cómo crecen las plantas y los animales.
El proceso de fructificación del hongo comienza con el crecimiento de los alfileres. Estas son pequeñas estructuras en el micelio que eventualmente se convertirán en hongos.
Las plantas y los animales crecen a través del proceso de división celular, que requiere mucho tiempo y energía.
Los hongos, por otro lado, solo crecen por división celular al principio para establecer primero alfileres.
Una vez que se forman los alfileres, el hongo ha desarrollado todas las células que necesitará para el resto de su ciclo de crecimiento.
A partir de ahí, las células de los pines se inundan de agua y nutrientes. Esto hace que aumenten de tamaño muy rápidamente.
Para ver esta teoría en acción, echa un vistazo al video Timelapse del hongo ostra (y cómo crecen tan rápido los hongos) que hicimos en nuestro canal de Youtube.
Factores que influyen en la velocidad de crecimiento de las setas
Los factores que influyen en la rapidez de crecimiento de las setas son numerosos.
Si es un principiante, es mejor elegir una especie de hongo que se sepa que crece rápido. Los hongos ostra son una excelente opción.
Luego, sigue cuidadosamente las instrucciones provistas con tu kit de cultivo, semillas de hongos o esporas.
El vendedor debe proporcionar las condiciones exactas que permitirán que sus hongos prosperen y crezcan rápidamente.
Engendro contra esporas
Es mucho más fácil cultivar hongos si comienzas con semillas en lugar de esporas.
El tiempo exacto que tomará cultivar hongos a partir de esporas versus desove dependerá del tipo de hongos que estés cultivando. Pero el spawn siempre crecerá más rápido.
Otra ventaja del spawn es que se puede clonar. Conoces las cualidades exactas de los hongos que obtendrás del spawn.
Por el contrario, las esporas de hongos son genéticamente distintas. Por lo tanto, es más difícil predecir exactamente lo que obtendrá.
La conclusión es:si desea cultivar hongos rápidamente, elija semillas en lugar de esporas.
Cómo cultivar tu propio engendro de hongos casero explica cómo iniciar tu propia generación de hongos. Incluso puede usar champiñones frescos del supermercado para comenzar.
Tensión
Incluso dentro de una sola especie de hongo, puede haber variaciones en diferentes cepas.
Por ejemplo, en GroCycle usamos una variedad diferente de hongos ostra en los meses de verano que en los meses de invierno.
En verano usamos una variedad que prefiere temperaturas más cálidas. Y en el invierno, cultivamos una variedad de hongos ostra que tolera mejor las temperaturas más frías.
Temperatura
Ya lo mencionamos anteriormente, pero diferentes especies de hongos prefieren crecer en diferentes temperaturas.
Como en tu huerta. Puedes cultivar cultivos de clima fresco como la lechuga. O puede cultivar cultivos de clima cálido como los tomates. Pero no querrás cultivar tomates a principios de primavera o finales de otoño.
Del mismo modo, los diferentes tipos de hongos tienen su rango de temperatura preferido en el que crecerán mejor.
La temperatura también es un factor en la rapidez con que crecen los hongos. Los hongos crecerán más rápido en temperaturas más cálidas (19 a 35 °C/66 a 95 °F) y más lentos a temperaturas más frías (2 a 16 °C/36 a 60 °F).
Tasa de aparición
La tasa de desove es la cantidad de desove de hongos que agregas a tus bolsas de cultivo. Por lo general, esto se mide en proporción a la cantidad de sustrato, y una mayor tasa de reproducción hará que las setas crezcan más rápido.
Por ejemplo, podrías tener una bolsa con un 10 % de semilla de hongos y un 90 % de sustrato.
Si aumenta su tasa de generación a un 20 % de generación y un 80 % de sustrato, sus bolsas colonizarán más rápidamente.
Sustrato o medio de cultivo
Algunos sustratos son más nutritivos o más fáciles de digerir para el micelio.
Por lo general, cultivar hongos en troncos llevará más tiempo.
El cultivo con aserrín, astillas de madera o pellets de madera llevará un poco menos de tiempo.
Un sustrato como la paja puede proporcionar el crecimiento más rápido, ya que el tamaño y la estructura de las partículas permiten que el micelio se propague muy rápidamente.
También puedes cultivar algunos hongos como los hongos ostra en materiales como café molido, fibra de coco o cartón, que se pueden digerir rápidamente.
Lea nuestro artículo Cómo cultivar hongos en cartón:la guía completa para ver cómo puede comenzar a cultivar hongos en los suministros que ya tiene por ahí.
Humedad
Los hongos necesitan un ambiente húmedo cuando están fructificando. Después de todo, están hechos de más del 90% de agua.
El aumento de la humedad puede ayudar a que sus hongos crezcan más rápido y de mejor calidad. Aunque es un acto de equilibrio, ya que demasiada humedad aumenta el riesgo de infección bacteriana y también de moho.
Si su entorno de crecimiento es demasiado seco, puede detener el crecimiento por completo y abortar el ciclo de fructificación.
Nivel de CO2
Los niveles de dióxido de carbono (CO2) también afectan el crecimiento de los hongos.
Si tiene demasiado CO2 en su cámara de fructificación, puede provocar que los hongos crezcan lentamente o se vean deformados. Puedes manejar esto con una buena ventilación.
Necesitará una cámara de fructificación de hongos para controlar variables como el CO2 y la humedad. Nuestro artículo Cómo construir una cámara de fructificación de hongos:7 pasos le ayudará a configurar uno.
Luz
El micelio no necesita luz mientras está colonizando. De hecho, es mejor mantener las bolsas de cultivo en la oscuridad durante esta etapa del proceso de cultivo.
Sin embargo, la luz puede indicar a los cuerpos frutales de los hongos que es hora de crecer.
Tratamos de proporcionar a nuestros champiñones bajos niveles de luz cuando fructifican. Similar a lo que recibirían naturalmente cuando crecen en el suelo de un bosque sombreado en otoño.
Cómo hacer que las setas crezcan más rápido
Estos son algunos de nuestros mejores consejos para hacer que sus hongos crezcan más rápido.
- Elija una variedad de hongos ostra de crecimiento rápido. Nos gusta más la ostra de verano o la ostra rosa. Pueden crecer en tan solo nueve días de incubación y cuatro días de fructificación.
- Aumenta la tasa de generación hasta en un 20 %. Como mencionamos anteriormente, más desove significa un crecimiento más rápido durante la fase de incubación. Además de un menor riesgo de contaminación.
- Cultiva tus hongos en temperaturas más cálidas. Para nuestros hongos ostra, los incubamos a 24 C (75 F) y la fruta entre 20 y 30 C (68 y 86 F), según la cepa.
Reflexiones finales
Puede ser fácil pensar que los hongos simplemente aparecen de la noche a la mañana.
Un día podrías caminar por el bosque y no encontrar nada. Al día siguiente, el suelo del bosque se puede cubrir con hongos completamente desarrollados.
Si bien los champiñones fructifican bastante rápido, su micelio aún tarda un par de semanas en establecerse antes de que puedan comenzar a crecer.
Puede acelerar el proceso mediante la gestión de factores como la luz, el CO2, la humedad, la temperatura, la tasa de reproducción y más.
