Cultivar hongos no es difícil, pero necesitas los suministros adecuados para tener éxito.
En este artículo, le proporcionaremos una lista de suministros para el cultivo de hongos. Le proporcionará todo lo que necesita para comenzar y cultivar sus propios hongos.
Lista de suministros para el cultivo de hongos
En su forma más básica, puede comenzar a cultivar hongos con solo cinco elementos:
- Huevo de hongos
- Sustrato (el medio de cultivo)
- Bolsas de cultivo (o cubos)
- Un termómetro
- Una botella de spray de agua
El cultivo de hongos puede requerir más o menos suministros, dependiendo de qué tan sofisticada sea su operación de cultivo.
Lo que necesitarás puede variar mucho según la cantidad de hongos que quieras cultivar. Además del tipo de hongo que estás cultivando y el método que usarás.
Suministros imprescindibles para el cultivo de hongos
Para obtener nuestras instrucciones más simples sobre cómo cultivar hongos, puede seguir la guía paso a paso en nuestro video aquí. Todo lo que necesitará son los suministros que se enumeran a continuación.
Aparición
La semilla de hongos es uno de los suministros más importantes que necesitará para comenzar a cultivar hongos.
Para asegurarse de que puede cultivar hongos de calidad y alto rendimiento, es importante obtener la semilla de hongos de un vendedor de confianza.
Un vendedor comercial establecido podrá proporcionarle semilla libre de contaminantes. Eso significa que está comenzando con la mayor probabilidad de éxito.
Es muy raro encontrar una tienda física en tu ciudad que venda semillas de hongos. Por lo tanto, lo más probable es que deba realizar un pedido en línea y que se lo envíen.
La semilla de hongos se cultiva comúnmente en grano o aserrín.
La semilla de aserrín tiende a ser más barata, pero preferimos la semilla de grano, ya que tiende a soportar un micelio más fuerte y tiene un mayor contenido de nutrientes que el aserrín.
Sustrato
El sustrato es sobre lo que crecerá la semilla y comenzará a colonizarse con micelio.
Tu sustrato aportará al micelio todos los nutrientes que necesita para crecer y empezar a producir setas.
Los sustratos de hongos pueden incluir aserrín, cartón, posos de café, fibra de coco u otros materiales.
Vea nuestro artículo Cultivo de hongos en posos de café para saber si cultivar en posos de café tiene sentido para ti.
Cada especie de hongo tiene un sustrato preferido. Por lo tanto, es fundamental que investigue y determine qué sustrato permitirá que sus hongos crezcan mejor.
La mayoría de los sustratos deberán esterilizarse o pasteurizarse antes de usarlos para eliminar los organismos competidores.
Recomendamos cultivar sobre paja o pellets de madera. Ya han sido pasteurizados usando alta temperatura y presión. Así que estás comenzando con un material muy limpio.
Puede obtener estos gránulos en una tienda de suministros agrícolas o una ferretería en su área o en línea.
Bolsas de cultivo
Tu semilla y sustrato necesitan un lugar para vivir durante el proceso de crecimiento de los hongos.
Las bolsas de cultivo o los cubos de plástico grandes harán el trabajo. Proporcionan altos niveles de CO2 y humedad que su micelio necesita para colonizar completamente el sustrato.
Para los principiantes, recomendamos empezar a cultivar en bolsas. El gran beneficio de las bolsas es que, dado que son transparentes, puede ver lo que sucede con su sustrato.
Facilita la detección temprana de contaminación u otros problemas.
Si está interesado en cultivar en baldes en lugar de bolsas, consulte La guía definitiva para cultivar hongos en cubos .
Puede cultivar hongos en cualquier tipo de bolsa de polietileno transparente y luego cortar agujeros para el intercambio de aire. Sin embargo, le recomendamos que compre bolsas hechas específicamente para cultivar hongos si es un principiante.
Las bolsas de hongos generalmente vienen con parches de filtro. Estos permiten un intercambio de aire para sus maletas. Al tiempo que mantiene los contaminantes fuera de su sustrato estéril.
Para cultivar hongos en sustratos ricos en nutrientes, las bolsas de parche de filtro son imprescindibles porque pueden soportar las altas temperaturas necesarias para esterilizar el sustrato que contienen.
Uno de nuestros proveedores favoritos de bolsas de hongos es Unicorn Bags. Pero incluso puedes encontrarlos a la venta en Amazon.
Para obtener aún más detalles sobre el cultivo de bolsas, consulte nuestro Cómo cultivar hongos en una bolsa artículo.
Termómetro
Querrás un termómetro para asegurarte de que tus champiñones estén a la temperatura que prefieren.
Los diferentes tipos de hongos tienen su propio rango de temperatura en el que prosperan.
Incluso diferentes variedades de hongos ostra prefieren diferentes temperaturas.
Por ejemplo, los hongos ostra azules prefieren temperaturas de fructificación más frías de 12 a 18 °C (45 a 65 °F).
Los hongos ostra rosados prefieren temperaturas de fructificación más cálidas de 18 °C a 30 °C (64 a 86 °F).
Deberá seguir las instrucciones provistas con su semilla de hongo. O siga una de nuestras guías de cultivo para determinar la temperatura óptima para los hongos que está cultivando.
Puede comprar un termómetro en la mayoría de las tiendas minoristas generales o pedir uno en línea. Trate de encontrar uno que pueda manejar una humedad más alta (hasta 95 % de HR), para que pueda usarlo tanto en la etapa de fructificación como en la incubación.
Un rociador de agua
Una vez que los champiñones estén listos para dar frutos, necesitará algún tipo de rociador de agua. Esto los mantendrá húmedos y mantendrá el nivel requerido de humedad.
Una simple botella rociadora llena de agua es suficiente para comenzar si solo está cultivando una pequeña cantidad de hongos.
Querrás rociar tus bolsas de cultivo al menos un par de veces al día para evitar que se sequen.
Puede comprar una botella de spray en la mayoría de las tiendas minoristas generales o pedir una en línea.
Si está cultivando varias bolsas, podría valer la pena obtener un accesorio de manguera con una configuración de rocío.
Equipos para montar una granja de hongos
¿Te estás tomando en serio el cultivo de hongos a escala y la creación de tu propio negocio de cultivo de hongos? Hay algunos suministros adicionales que querrá.
Si bien en teoría podría arreglárselas solo con los conceptos básicos que discutimos anteriormente, algunos elementos adicionales le ahorrarán mucho tiempo y harán que su trabajo sea mucho más fácil.
Estos suministros adicionales le permitirán controlar mejor el entorno en cada etapa del proceso de cultivo. También te permitirán crecer a una escala mucho mayor.
Para estos suministros, asumimos que está configurando algo similar a lo que discutimos en nuestro artículo Cómo configurar una granja de hongos de baja tecnología .
El equipo adicional a considerar incluye:
Mezclador de compost
Para una gran granja de hongos, mezclará varios kilogramos de semilla y sustrato a la vez.
Puede reducir la mano de obra requerida utilizando un vaso de compostaje para ayudar a automatizar este proceso.
Hay muchas opciones para esto. Las granjas más grandes usarán un mezclador de sustrato especialmente diseñado, pero estos pueden ser costosos al principio.
Algunas personas usan una mezcladora de cemento, u otra opción popular es usar el tipo de mezcladoras de compost que están suspendidas del suelo y son fáciles de girar con la mano (puedes comprarlas en la mayoría de los centros de jardinería).
Si tiene un presupuesto limitado, puede intentar crear su propia batidora casera a partir de un barril de plástico o un tambor de acero de 55 galones (208 litros).
Esterilizador
Si está cultivando con aserrín o paja suplementados, necesitará una forma de esterilizar o pasteurizar grandes cantidades de sustrato a la vez.
En granjas de champiñones más grandes, la esterilización generalmente se realiza con un autoclave. Sin embargo, estos equipos pueden costar decenas de miles de dólares (o libras).
Algunos productores más pequeños esterilizan (o más exactamente, superpasteurizan) su sustrato utilizando un sistema de barril de vapor o con ollas a presión esterilizadoras de vapor.
Si está cultivando en sustrato de paja o usando gránulos de madera con poca suplementación, entonces puede salirse con la suya simplemente pasteurizando su sustrato, que es más simple.
En nuestro Cultivo de hongos de baja tecnología Por supuesto, compartimos un diseño para un recipiente de pasteurización. Puede construirlo usted mismo por solo unos pocos cientos de dólares o libras.
Tres formas en las que puede pasteurizar fácilmente su sustrato son:
- Un baño de agua con cal, que eleva el pH para eliminar cualquier contaminante.
- Un baño de agua caliente (generalmente entre 60 y 80 C o entre 140 y 180 F).
- Un baño de jabón (no tan efectivo como los otros dos métodos).
Si está utilizando gránulos de madera o paja, es posible que pueda arreglárselas sin esterilizar su sustrato.
Aunque cuando se cultiva a gran escala, las consecuencias de que un lote completo se contamine son más graves. Puede generar miles de dólares o libras en productos perdidos.
Suministros de laboratorio
Si planea producir su propio spawn o cultivar en sustrato esterilizado, también necesitará un laboratorio con condiciones estériles para inocular su sustrato.
Necesitará equipos como:
- Esterilizador de vapor o autoclave
- Campana de flujo laminar con filtro HEPA
- Placas de Petri
- Solución de agar
- Parafilm
- Bisturí
- Botellas de vidrio para semilla de grano
- Agitador de placa magnética (si se realizan cultivos líquidos)
- Trajes Tyvek
- Mascarilla quirúrgica
- Guantes quirúrgicos
- Alcohol isopropanol
El trabajo de laboratorio es más avanzado, por lo que siempre recomendamos a los nuevos productores que lo mejor es comprar semillas de un proveedor de confianza y concentrarse en el resto del proceso de cultivo.
Siempre puedes aprender el trabajo cultural y generar producción más adelante.
También le resultará más fácil cultivar en sustrato pasteurizado (en lugar de sustratos esterilizados), ya que no requieren condiciones de inoculación estériles tan estrictas.
Estanterías
Necesitará un lugar para almacenar todas sus bolsas de champiñones durante todas las etapas del proceso de cultivo.
Las estanterías ayudan a mantener las maletas levantadas del suelo y le brindan más espacio vertical para trabajar. Eso significa que puedes cultivar muchas más setas en un espacio más pequeño.
Cualquier tipo de estantería de alambre o de almacenamiento industrial funcionará. Puede comprar estanterías adecuadas en la mayoría de las ferreterías.
Tenga en cuenta que limpiará las estanterías con regularidad.
Sus estanterías también estarán sujetas a altos niveles de humedad en la etapa de fructificación, por lo que las estanterías de madera no son una buena opción para esto. Puede usar estantes de madera durante la fase de incubación, pero quédese con estantes de metal o plástico para la fructificación.
Cámara de incubación
Una sala de incubación es relativamente fácil de crear. Su propósito es dar a tus bolsas de cultivo un lugar para descansar y colonizar por completo antes de que estén listas para dar fruto.
Los detalles clave son que necesitará temperaturas de 20 a 24 C (68 a 75 F) y oscuridad. Las estanterías o los rieles para colgar y las superficies fáciles de limpiar facilitarán su trabajo.
Para cultivar 10 kg (22 libras) de hongos ostra por semana, recomendamos una sala de incubación de al menos 3 m² (32 pies cuadrados).
Puede usar cualquier habitación libre para su cámara de incubación, siempre que sea un espacio aislado donde pueda calentar y enfriar el área.
Una cámara frigorífica o un contenedor de envío aislado también son excelentes cámaras de incubación.
Cámara de fructificación
Una cámara de fructificación es donde su arduo trabajo finalmente da sus frutos y los hongos comienzan a crecer.
Una sala de fructificación de hongos debe cumplir algunos criterios más que una sala de incubación:
- Humedad entre 80 y 90 % de HR.
- Niveles de CO2 inferiores a 900 ppm.
- Control de temperatura (la temperatura específica dependerá de la variedad de hongos que estés cultivando).
- Un ciclo de luz de 12 horas encendida, 12 horas apagada.
- Estanterías o barras para colgar.
Según nuestra experiencia, una tienda hidropónica es una gran cámara de fructificación para la mayoría de las granjas de hongos pequeñas o medianas.
Puede comprar estas carpas en centros de jardinería o pedir una en línea.
Si tienes un presupuesto más grande, también podrías considerar una sala de cultivo con panel de refrigeración/refrigerador o una sala de cultivo con contenedor de envío.
Para obtener detalles completos sobre cómo crear una cámara de fructificación de hongos, consulte nuestra guía Cómo construir una cámara de fructificación de hongos:7 pasos
Control de temperatura
Para ayudar a automatizar su granja de hongos, querrá un controlador de temperatura.
Encenderá automáticamente la calefacción o la refrigeración si las condiciones se calientan o enfrían demasiado en comparación con el rango con el que lo programó.
Un controlador de temperatura de la marca Inkbird es bueno para esto. Puedes comprar uno en Amazon por menos de $50 (aproximadamente £35).
Sin embargo, controlar la temperatura en su espacio de fructificación puede ser más complicado debido al alto nivel de intercambio de aire fresco durante esta fase, así que asegúrese de consultar a un especialista en HVAC. También discutimos esto con más detalle en nuestro Curso de cultivo de hongos de baja tecnología.
Humidificador
Deberá mantener altos niveles de humedad en la cámara de fructificación de los hongos, o los hongos pueden crecer pequeños y deformados.
Cualquier humidificador funcionará. Sin embargo, tenga en cuenta factores como lo fácil que es limpiar y llenar, y también que debe dimensionarse de acuerdo con el volumen de aire que necesita humedecer en su espacio de fructificación.
Un humidificador con una mayor capacidad significará que necesitará llenarse con menos frecuencia.
Puede comprar un humidificador en la mayoría de las tiendas minoristas que venden muebles para el hogar. O busque minoristas en línea como Amazon para obtener una selección más amplia.
Empareje su humidificador con un controlador de humedad Inkbird, que también puede comprar en Amazon.
Un controlador de humedad funciona de la misma manera que un termostato para la temperatura. En cambio, encenderá o apagará automáticamente su humidificador según la humedad relativa que desee.
Iluminación LED
Dentro de la cámara de fructificación de sus hongos, necesitará algo de iluminación para ayudar a sus hongos a saber que es hora de crecer.
Algunas tiras básicas de iluminación LED en el rango de 6500 a 9000 K funcionarán bien. Eso sí, ¡asegúrate de que sean impermeables!
Puede comprar iluminación LED en línea, en ferreterías o en la mayoría de los lugares que venden productos electrónicos como bombillas.
Ventilador de intercambio de aire
Su espacio de fructificación necesitará un ventilador para intercambiar aire y asegurarse de que los niveles de CO2 no suban demasiado.
Puede usar un ventilador RVK o un ventilador de jaula de ardilla para este propósito.
Cualquiera de los dos se puede conectar directamente a su conducto. De esa manera, puede traer aire fresco del exterior y ventilar el aire viciado.
Puede comprar este tipo de ventiladores en ferreterías o en empresas que se especializan en suministros de HVAC.
Las tiendas que venden carpas hidropónicas también suelen ofrecer ventiladores y soluciones para ayudar con la ventilación.
Deberá dimensionar sus ventiladores de acuerdo con el volumen de aire en la sala de fructificación y también las especies que pretende cultivar.
Para obtener un desglose de lo que pueden costar todos estos suministros, consulte nuestro video a continuación:
¿Cualquiera puede cultivar hongos en casa?
Cultivar hongos comestibles en casa es fácil.
Si la idea de reunir todos sus propios suministros para comenzar a cultivar parece intimidante, hay otra opción.
Puede comenzar con nuestro Kit de cultivo de setas Grocycle .
¿Por qué un kit de cultivo de hongos es la forma más fácil de cultivar hongos?
Contiene todo lo que necesitas y las partes más difíciles del proceso ya están hechas.
Con un kit de hongos, todo lo que necesitas hacer es cortar un agujero en la bolsa de cultivo. Luego, simplemente rocíalo un par de veces al día.
Los kits de hongos te permiten experimentar la parte más divertida del proceso. ¡En realidad viendo crecer los hongos en tiempo real! Son una excelente opción para principiantes.
¿Cultivar diferentes tipos de hongos requiere diferentes suministros?
La lista de suministros para el cultivo de hongos que le proporcionamos le brindará una buena descripción general de lo que necesita para cultivar hongos.
Sin embargo, cada operación de cultivo de hongos será un poco diferente. Es probable que deba personalizar sus suministros para su situación específica.
Cada tipo de hongo tiene un tipo diferente de sustrato que prefiere. Esa es un área donde sus suministros definitivamente serán diferentes.
La forma en que estás cultivando tus hongos también es importante.
Si está cultivando hongos al aire libre en troncos en lugar de en bolsas, necesitará diferentes suministros.
Por ejemplo, en lugar de aserrín o semilla de semilla, querrá semilla de semilla. Estos son tacos de madera inoculados. Los martillas en troncos para comenzar el proceso de crecimiento.
También necesitará cera para sellar los troncos y evitar la contaminación si está cultivando con ese método.
Algunas variedades de hongos como la melena de león pueden preferir crecer desde la parte superior de las bolsas, en lugar de los agujeros a los lados. Por lo tanto, es posible que necesite bolsas que se abran en la parte superior para su operación.
Reflexiones finales
El cultivo de setas es una actividad muy flexible.
Los cinco suministros básicos que necesitará son:
- Huevo de hongos
- Sustrato
- Algo en lo que crecer
- Un termómetro
- Una forma de mantener los champiñones húmedos
Comenzar a cultivar hongos en casa es fácil y no requiere muchos suministros.
Pero cuanto más grande y complicada sea su granja de hongos, más suministros necesitará para maximizar la producción y la productividad.
Cuando esté listo para comenzar, consulte nuestros cursos de cultivo de hongos.
GroCycle ofrece cursos para todos los diferentes niveles de habilidad. Desde el cultivo de hongos en casa hasta nuestro cultivo de hongos de baja tecnología para productores comerciales.
Hemos enseñado a miles de personas en todo el mundo cómo cultivar hongos a través de cursos en línea. ¡Y nos encantaría enseñarte a ti también!
