Saber cuándo comenzar los puerros desde la semilla para obtener una gran cosecha es uno de los santos griales de la horticultura.
En este artículo, voy a compartir algunos secretos de familia para lograr el puerro perfecto y algo de mi propia sabiduría a partir de la prueba y el error. Sin embargo, fundamentalmente, este artículo tiene como objetivo brindarle una respuesta definitiva sobre cuándo comenzar los puerros desde la semilla, según el lugar donde viva.
Cuándo sembrar puerros para cosechas más grandes
Los puerros son fáciles de germinar y bastante fáciles de cultivar, por lo que se trata de tiempo. Las raíces de los puerros, como la mayoría de los allium, crecen hacia afuera en lugar de hacia abajo, especialmente en la etapa de plántula, por lo que los suelos de drenaje libre con buena retención de humedad son los mejores para brindarles el mejor comienzo
Cuándo sembrar puerros según tu clima
Los puerros son resistentes hasta -12 °C/10 °F, por lo que se pueden cultivar al aire libre durante el invierno en las zonas 7b a 11b. Las regiones más frías aún pueden cultivar puerros durante el invierno, pero deberían hacerlo bajo vidrio o en interiores, mientras que es poco probable que las regiones más cálidas puedan cultivar puerros con un sabor real, ya que se benefician enormemente del frío para obtener un sabor completo en primavera.
| Cuándo sembrar puerros en interior (siembra de otoño) | Cuándo sembrar puerros en interior (siembra de primavera*) | Cuándo plantar puerros en exterior* |
| Zonas 1-5 | N/A | abril – mayo | Mayo – Junio |
| Zonas 6-7 | agosto – septiembre | marzo – abril | marzo – abril |
| Zonas 8-9 | agosto – octubre | marzo | noviembre o marzo – abril |
| Zonas 10-11 | Septiembre – Noviembre | febrero | noviembre o febrero – marzo |
| Zonas 12-13 | En cualquier momento (mantener bien regado y cosechar joven) | En cualquier momento (mantener bien regado y cosechar joven) | En cualquier momento (mantener bien regado y cosechar joven) |
*Estas guías se proporcionan para las regiones templadas del hemisferio norte:para el hemisferio sur, reemplace septiembre con marzo y avance.
Nunca recomendaría la siembra directa de puerros, ya que siempre obtendrá plantas más fuertes sembrando en interiores y permitiéndoles fortalecerse en bandejas de semillas o tapones. Esto nivela el campo de juego, ya que todos los climas por encima de las zonas USDA 1-5 pueden sembrar en interiores hasta el otoño y principios del invierno, siempre que la duración del día sea lo suficientemente larga para germinar semillas (necesitan 6 horas de sol por día).
Cuándo sembrar puerros, zonas 6 y 7:
Cuanto más frío se pone su área en invierno, más tarde en la primavera debe plantarlos afuera. Por ejemplo, las zonas 6-7 tienen temperaturas razonables pero tienen inviernos más fríos de lo que la mayoría está acostumbrada. Esto puede pudrir los puerros que se han dejado al aire libre descubiertos. Sembrar puerros en el interior y cultivarlos hasta la primavera le da una ventaja.
Cuándo sembrar puerros, zonas 8, 9, 10 y 11
En las zonas 8, 9, 10 y 11, debe plantar puerros al aire libre en octubre o noviembre para que comiencen con ventaja en primavera, lo que significa que cosechará puerros durante todo el verano. Para lograr esto, debes sembrar los puerros a fines del verano o principios del otoño para lograr puerros del grosor de un lápiz a tiempo para plantarlos.
En las zonas 8 y 9, es una buena idea cubrir los puerros durante el invierno para protegerlos de las heladas muy fuertes, pero en las zonas 10 y 11, solo se congelará levemente durante unos días y no lo suficiente como para dañar los puerros.
Cuándo sembrar puerros, zonas 12 y 13.
Las zonas 12 y 13 son condiciones climáticas extremas y se describen mejor como condiciones tropicales a subtropicales. A los puerros no les va bien en estas condiciones y solo crecerán hasta un tamaño pequeño antes de que las altas temperaturas y las fuertes lluvias repentinas hagan que se marchiten. Cuando cultives puerros en estas condiciones extremas, dales temporadas cortas y coséchalos como puerros bebés después de solo 1 o 2 meses de crecimiento.
¿Es mejor sembrar los puerros en interior, en invernadero o directo?
Cómo sembrar puerros en interior
Sembrar puerros en interiores no podría ser más fácil y es mucho más confiable que sembrar puerros directamente en el suelo. Sigue nuestra guía paso a paso para sembrar puerros para una cosecha más grande:
- Prepare bandejas de semillas o bandejas modulares llenas hasta la mitad con compost de semillas suelto y de drenaje libre.
- Plante dos semillas por módulo, o siembre finamente en una bandeja.
- Cubrir con compost de semillas tamizado.
- Regar bien, luego dejar cubierto en un lugar soleado durante 7-14 días para que germine.
- Después de la germinación, riegue ligeramente siempre que el suelo esté seco al tacto.
- Cuando las plántulas alcancen una altura de 1 a 2 pulgadas, dilúyalas a 1 semilla por módulo/pulgada.
- Continúe cuidando los puerros en el interior o en el invernadero hasta que tengan un grosor de 5 mm (el ancho de un lápiz).
Cómo sembrar puerros en invernadero
En las zonas 6-10, puede sembrar puerros al aire libre en un invernadero para pasar el invierno, solo asegúrese de tener encendido el calentador del invernadero o encienda algunas velas en las noches frías cuando se pronostican heladas.
Además de eso, el proceso de sembrar puerros en interiores versus sembrar puerros en un invernadero es idéntico. Siga los pasos anteriores.
Cuándo plantar puerros para obtener la mayor cosecha
Mientras que los puerros se consideran resistentes a las heladas plantas, se deben sembrar como plantas jóvenes, del ancho de un lápiz cuando se sabe que las temperaturas no bajarán de -6 °C/21 °F. Los inviernos muy fríos o las olas de frío prolongadas dañarán los puerros jóvenes antes de que echen raíces, por lo que en las zonas 5-7 los puerros solo se deben plantar en primavera, después de pasar el invierno en el interior.
Los puerros son resistentes a las heladas hasta -12 °C/10 °F, por lo que en climas más templados (Zonas 7-10) se pueden dejar en el suelo durante el invierno en lugar de cosecharlos todos a la vez. Una ola de frío les da un sabor mucho más mantecoso y endulza sus tonos picantes de cebolla a un sabor más parecido al ajo asado.
Reflexiones finales sobre el mejor momento para sembrar puerros
Una vez que tenga en mente esas fechas contradictorias y haya resuelto su zona de resistencia, no hay nada que le impida cultivar puerros premiados. Cuando haya terminado y esté listo para cosechar, siga nuestra guía para almacenar puerros para el invierno y prolongar el disfrute de este elemento básico de la huerta.
Saber cuándo comenzar los puerros desde la semilla depende de dónde viva, pero como regla general, siempre deben comenzar cuando los días se acortan. Siempre que queden seis horas de luz en el día, germinarán y seguirán creciendo hasta principios del invierno.
