¡Hay muchas razones para plantar cebollas! No sólo son deliciosos, sino que también son repelentes naturales de plagas. Su intenso olor mantiene a los molestos insectos alejados de los tiernos tomates, pimientos y berenjenas.
La mejor variedad de cebolla para plantar en marzo depende de sus preferencias gustativas y del clima. . Hay tres cebollas bulbosas principales :jornada larga, intermedia y corta. Las categorías te indican cuántas horas de luz necesita cada variedad para formar un bulbo maduro.
Cuanto más al sur se encuentre en los EE. UU., menos horas de luz tendrá en verano que en las regiones del norte. Cultive cebollas de días cortos en climas cálidos del sur y tipos de días largos en los fríos del norte. Los tipos de día intermedio funcionan bien en las áreas entre los dos. Utilice este cuadro para ayudarle a decidir una categoría:
Tipo de cebolla Horas de luz diurnas de verano requeridas Zonas de resistencia Latitud Día Largo14-162-638-50°Día Intermedio12-145-633-40°Día Corto10-127-920-35°
Si tu zona de crecimiento cae fuera de estos rangos, ¡considere cultivar cebollas verdes! También llamadas cebolletas o cebollas en manojo, estas variedades producen follaje comestible a partir de bulbos pequeños. Sáquelos enteros para obtener una cosecha grande o córteles la parte superior y déjelos volver a crecer para una cosecha continua.
Entonces, ¿qué tipos son mejores para plantar este mes? Comenzaremos con los tipos de día largo y avanzaremos en cada categoría. Sin más preámbulos, aquí tienes 15 variedades de cebolla para plantar en marzo.
Walla
Walla
Semillas de cebolla Walla Walla Bulb
cabernet
Semillas de Cebolla de Bulbo Cabernet
Grano temprano de Texas
Semillas de cebolla de bulbo Texas Early Grano
Día largo
Las variedades de día largo necesitan de 14 a 16 horas de luz solar al día y prosperan en la luz diurna prolongada de los estados del norte.
Las cebollas de día largo crecen mejor en los estados del norte debido a sus preferencias de luz diurna. Requieren de 14 a 16 horas de luz solar diarias para formar bulbos.
Debido a que las regiones del norte están más cerca del Polo Norte, reciben cambios significativos en la duración del día a medida que avanzan las estaciones. Tienen días de verano largos y cálidos y los cortos y fríos de invierno. Este cambio en la duración de la luz del día es perfecto para cultivar estas cuatro variedades.
‘Walla Walla’
Cultivan bulbos grandes, jugosos y dulces, pero se almacenan mal; es mejor comerlos frescos durante los largos veranos de Washington.
¡'Walla Walla' es mi favorito personal! Del que brota un bulbo grande y jugoso con pulpa dulce y amarilla. No se almacena bien, aunque es perfecto para comer fresco y almacenamiento a corto plazo .
Su cultivo se inició en Italia en el siglo XIX cuando el soldado francés Peter Pieri encontró semillas y comenzó a cultivarlas. A él y a sus vecinos les encantó el sabor y la resistencia al frío de la variedad, por lo que siguieron cultivando la cebolla a lo largo de algunas generaciones.
El resultado es el 'Walla Walla' que conocemos y amamos hoy. Es popular en Washington, donde prospera con lluvias frecuentes , temperaturas frescas de primavera y largos días de verano.
‘Utah español dulce y amarillo’
A ‘Yellow Sweet Spanish Utah’ le encantan las primaveras frescas y los veranos largos y cálidos.
Otra variedad de cebolla grande con pulpa excepcionalmente dulce, "Yellow Sweet Spanish Utah", crece bien si se siembra en marzo o abril. Prospera en los estados superiores con largos días de verano. Evite cultivarlo si vive en Texas, el sur de California o Florida. Prefiere primaveras húmedas y frescas y veranos largos y cálidos para formar bulbos grandes.
A diferencia de 'Walla Walla', 'Yellow Sweet Spanish Utah' se conserva bien durante algunas semanas en la despensa. La clave para un almacenamiento adecuado es el curado, donde se secan las capas exteriores de los bulbos para sellarlos. Después de la cosecha, coloque los cultivos en un lugar cálido y seco con flujo de aire regular durante una semana.
Cuando acabe la semana,corta las puntas a una pulgada de largo y las raíces a un cuarto de pulgada. Los bulbos secos y curados se almacenan bien en despensas, sótanos o garajes. Necesitan mucha humedad y temperaturas frescas para evitar brotes o moho.
'Zepelín Rojo'
Tiene una pulpa crujiente y picante de color rojo púrpura y se almacena hasta ocho meses en condiciones de frío.
'Red Zeppelin' es una variedad de cebolla espectacular para marzo. Tiene carne de color rojo púrpura y una textura crujiente. Es perfecto para los cocineros que aman las cebollas picantes, frescas y moradas en ensaladas y guisos. Aunque tiene un largo período de maduración, los bulbos se almacenan durante ocho meses o más en cámaras frigoríficas.
Los paquetes de semillas de 'Red Zeppelin' dirán que estas plantas necesitan de 100 a 110 días para madurar. Esto significa que querrás sembrar tres o cuatro meses antes de la intención de cosechar. Tienes dos opciones:comenzar a sembrar en el interior o en el exterior.
Recomendamos empezarlos en el interior para trasplantar al aire libre de cuatro a seis semanas antes de la fecha de la última helada. Una vez que se endurecen en el exterior, las cebollas toleran las heladas y les encanta madurar en un clima fresco.
También puedes germinarlas al aire libre. Plántalas donde quieras que crezcan de cuatro a seis semanas antes de la última helada. Germinarán más lentamente y tardarán más en madurar al tamaño de las estrellas de interior. Si tiene el espacio y el tiempo, intente sembrar bulbos grandes en el interior en el momento de la cosecha.
'Zebruno'
Produce bulbos largos y delgados parecidos a chalotes con piel marrón, fáciles de pelar y sabrosos para cocinar.
‘Zebrune’ es una variedad productora de bulbos pequeños Esa es la combinación perfecta entre chalotes y cebollas. Produce chalotes alargados y delgados con piel marrón parecida al papel. Fácil de pelar y deliciosa al gusto, 'Zebrune' es una cebolla que los cocineros caseros y profesionales deben cultivar.
Esta variedad es única por su linaje parental; es un cruce entre bulbos y chalotes. Aunque técnicamente es una variedad de día largo, puedes cosechar las plantas de cualquier tamaño después de que las nalgas comiencen a hincharse. Para cosechas de tamaño completo, espere hasta que las puntas mueran y se caigan antes de sacar las plantas del suelo.
Estos tipos prosperan en los estados medios y necesitan de 12 a 14 horas de luz solar para producir buenas bombillas.
Los cultivares de día intermedio son el medio feliz de las variedades de cebolla para plantar en marzo en el centro de EE. UU. Necesitan entre 12 y 14 horas de luz diurna continua para formar bulbos y funcionan mejor en los estados centrales de Estados Unidos, como el norte de California, Kansas y Carolina del Norte.
‘Gladstone’
Produce aros blancos crujientes, suaves y jugosos, perfectos frescos o cocidos en diversas recetas.
Un tipo blanco, 'Gladstone' tiene anillos blancos largos, anchos y crujientes que son suaves, picantes y jugosos. Los aros se pican bien en recetas frescas y son la guarnición perfecta en comidas preparadas. Aunque la mayoría de los cultivares blancos están destinados al consumo fresco , 'Gladstone' es versátil. Se cocina bien y sabe muy bien fresco.
Aunque los cultivares intermedios necesitan menos horas de luz que los largos, aún así se benefician de un período inicial en el interior. Plántalas de tres a cuatro meses antes de la fecha prevista de cosecha y llévalas al exterior un mes antes de la última helada de tu zona de cultivo.
‘Cabernet’
Esta variedad de color burdeos es excelente en mermeladas o ensaladas frescas debido a su llamativo color y sabor.
¡'Cabernet' es una variedad exuberante de color rojo burdeos que es pintoresca y deliciosa! Es una variedad icónica que muchos conserveros utilizan en mermeladas caseras. El color violeta combina bien con bayas, manzanas y peras. Los aros caben en mermeladas y tienen un sabor increíblemente fresco en ensaladas, sándwiches y hamburguesas.
Los bulbos "Cabernet" forman globos redondos y uniformes que alcanzan de dos a tres pulgadas de diámetro. Se desarrollan muy bien en los estados centrales de Estados Unidos y se almacenan bien durante unos seis meses después de secarse y curarse. Cuanto antes comience a sembrar y coloque las plantas en el suelo, más grandes crecerán los bulbos.
‘Amposta Roja’
Los bulbos tienen piel roja con anillos rayados de color blanco púrpura, excelentes crudos en ensaladas o platos cocidos.
La 'Red Amposta' crece de manera similar al 'Cabernet' con piel roja y anillos jugosos. La diferencia está dentro de la piel:los anillos tienen rayas blancas y moradas ! Se cortan muy bien para preparar platos frescos y se cocinan bien en sopas, salteados y recetas horneadas.
'Red Amposta' crece más que 'Cabernet', con un rango de diámetro maduro de tres a cuatro pulgadas. Coséchalos cuando la parte superior cambie de verde a amarillo y se caiga, luego sécalos y cúralos para guardarlos. Se almacenan bien y duran durante los meses de invierno sin brotar.
‘Piso de Italia’
Forma bulbos grandes, planos y de color púrpura con anillos dulces, perfectos para asar, asar o saltear.
Una variedad antigua e histórica de Italia, 'Flat of Italy' produce bulbos largos y planos que parecen platillos voladores de color púrpura ! Este es uno de los tipos más antiguos disponibles, ya que era popular entre los jardineros en Italia a finales del siglo XIX. Pruébelo en su jardín para experimentar el sabor que los productores han disfrutado durante más de un siglo.
El inmenso sabor de los aros se impregna con cualquier cosa con la que los cocines. Intente saltear su cosecha junto con ajo, pimientos y brócoli para hacer un salteado en la huerta o asarlos para usarlos en hamburguesas y sándwiches.
Día corto
Estos tipos prosperan en los jardines del sur, necesitan de 10 a 12 horas de luz solar y en climas cálidos.
¡Los productores de latitudes meridionales son los mejores candidatos para plantar variedades de cebolla de día corto en marzo! Estos cultivares necesitan de 10 a 12 horas de luz solar diaria prosperar durante el verano y sobrevivir mejor en climas cálidos que los otros tipos. Son ideales para jardineros desde el este del sur de California hasta Texas y Florida.
‘Grano Temprano de Texas’
Esta variedad produce bulbos dulces del tamaño de una pelota de béisbol, perfectos para asar; plante en el otoño para las cosechas de primavera.
'Texas Early Grano' produce una pulpa dulce, suave y amarilla que se cocina bien y forma sabrosas cebollas asadas o salteadas. Este cultivar apareció en 1944 después de que criadores de la Universidad Texas A&M lo produjeran a partir de variedades españolas. Fiable en zonas cálidas, es la elección perfecta si tu jardín tiene inviernos suaves sin heladas importantes.
A los productores les encanta este tipo por sus cosechas extragrandes —¡Los bulbos pueden alcanzar hasta una libra de peso y el tamaño de una pelota de softbol! En lugar de sembrar las semillas en primavera para una cosecha de verano, las plantará en otoño para una cosecha tardía de primavera.
Los jardineros de los estados del norte pueden intentar cultivarlo en un invernadero desde finales del verano hasta la primavera para engañar a las estaciones. Utilice su cultivo poco después de curarlo, ya que este tipo no se almacena tan bien como otros tipos.
‘PRR Granex Amarillo’
‘Yellow Granex PRR’ madura lentamente pero produce bulbos dulces con piel fácil de pelar y excelente sabor.
Este tipo es similar al cultivar anterior; Brotan anillos grandes y blancos que son suaves y dulces. Alrededor de los bulbos brota una piel marrón, parecida al papel, que es fácil de pelar. Aunque el 'Yellow Granex PRR' tarda mucho en madurar, de 110 a 160 días , su sabor excepcional vale la pena esperar.
Al igual que con la variedad anterior, querrás plantar semillas en el otoño para una cosecha tardía de primavera. Las plantas estarán listas para ser arrancadas cuando alcancen un tamaño de entre tres y cuatro pulgadas de ancho.
‘Gabriella’
Produce bulbos marrones gigantes, ideales para plantar en el otoño del sur y almacenarlos por más tiempo.
'Gabriella' es una alternativa a las dos cebollas de día corto anteriores. Brota bulbos gigantes de tres a cuatro pulgadas y media que se almacenan bien durante dos o tres meses . Las plantas crecen mejor durante los meses más fríos en las regiones cálidas, desde el otoño hasta la primavera.
‘Gabriella’ requiere 160 días para madurar desde la semilla hasta la cosecha. Conceda a las plantas un lugar protegido libre del calor excesivo, el viento y la luz solar. Sabrá que están listos para arrancar cuando les broten bulbos gigantes, redondos y carnosos con una capa de papel marrón.
Cebolletas
Se cultivan para obtener hojas verdes, perfectas para ensaladas, guarniciones o salteadas enteras en recetas.
Las cebolletas, o cebollas en manojo, son pequeñas hortalizas con bulbo que los jardineros cultivan por su follaje. Por lo general, verá estas verduras en las tiendas de comestibles con la etiqueta "cebollas verdes". Puedes picarlos para ensaladas o guarniciones, o intentar saltearlos enteros en recetas cocinadas.
'Guerrero'
Estas cebolletas prosperan en climas extremos, vuelven a crecer después del corte y tienen hojas crujientes con pequeños bulbos blanquecinos.
Esta variedad agrupada sobresale en una amplia variedad de climas y crece mejor desde finales del invierno hasta principios del verano. 'Warrior' es perfecto para jardineros en zonas extremadamente frías o cálidas , ya que la planta crece bien a pesar de los desafíos ambientales.
Aunque a 'Warrior' le brotan hojas deliciosas y crujientes, también le crecen pequeños bulbos blanquecinos cuando se le da suficiente espacio en el suelo. Coséchalos antes de que se caigan las puntas para que puedas disfrutar de las puntas verdes con las porciones bulbosas blancas. Alternativamente, puede cortar la parte superior y dejar que vuelvan a crecer para una cosecha continua.
‘Tokio largo blanco’
Estas cebolletas tienen puntas verdes resistentes al calor, perfectas para ensaladas de verano, salteados y salteados.
Brotes de “Tokyo Long White” puntas de cebollino resistentes al calor que saben magníficos picados en salteados, ensaladas y guisos. Esta es una excelente variedad de cebolleta para plantar en marzo si desea una cosecha más rápida que las cebollas normales. Son de color azul verdoso y brillan bajo el sol del verano. Puedes picarlas y dejar que vuelvan a crecer, o puedes cosechar las cebolletas japonesas cuando estén en su tamaño completo.
Esta variedad aguanta bien el escaldado. El escaldado es una técnica de cultivo que protege el follaje de la superficie del sol, volviéndolo blanco en lugar de verde. Es deseable por la pulpa exuberante, cremosa y crujiente que forma. Para blanquear , cubra las partes inferiores de los tallos con fibra de coco, abono o paja durante unos días. También puedes utilizar un cartón de leche, una bolsa de papel o un cartón.
‘Lisboa Blanca’
Estas cebolletas soportan el calor y el frío, ideales para cosechas continuas en zonas de cultivo difíciles.
Una cebolleta de todos los tiempos, la "Lisboa Blanca" es una variedad cultivada desde hace mucho tiempo desde el siglo XVIII. Brotan finos brotes verdes y pequeñas porciones bulbosas blancas. Este tipo se beneficia de plantaciones densas —sembrar muchas semillas juntas y no diluirlas. Su proximidad entre sí les ayudará a mantenerse delgados y redondos mientras maduran.
La 'Lisboa blanca' es más tolerante al frío y al calor que la mayoría de los otros tipos de agrupamiento; es perfecto para zonas que tienen dificultades para cultivar cultivares bulbosos. Siémbralas a principios de primavera y haz siembras sucesivas durante todo el verano para obtener manojos de cebolletas.
‘Rojo italiano de Florencia’
Las cebolletas 'Rojo italiano de Florencia' tienen tallos de color rojo brillante, vuelven a crecer después de cortarlas y son raras en las tiendas.
¡La cebolla final completa esta lista con estilo! Las cebolletas 'Italian Red of Florence' son de color rojo brillante, agrupadas y vigorosas. Por encima de sus tallos bulbosos brotan hojas verdes con tiras que vuelven después del corte. Son difíciles de encontrar en las tiendas, lo que significa que cultivar estas cebolletas puede ser la única forma de conseguirlas para tu cocina.
Siembre 'Italian Red of Florence' durante el otoño para la cosecha de primavera en zonas templadas sin fuertes heladas invernales. En todas las demás regiones, plántelas al aire libre a principios de la primavera. Dilúyalos si quieres bulbos grandes; de lo contrario, déjelos crecer densamente para los delgados.
