¡Gracias a la Extensión del Estado de Dakota del Sur por este artículo!
El manejo nutricional del hato de vacas es más importante durante los períodos de preñez tardía y lactancia temprana que en cualquier otro momento en el ciclo de producción anual.
“La nutrición tiene un gran impacto en el rendimiento tanto de la vaca como del ternero recién nacido”, dijo Ken Olson, profesor y especialista en carne de res de extensión de SDSU. “La nutrición de la vaca es importante durante este período debido a su efecto en el desempeño reproductivo posterior”.
Olson explicó que el estado nutricional de la vaca en el momento de parir hasta el inicio de la temporada de reproducción determinará si regresa al estro (ciclos) y cuándo. También determinará su nivel de fertilidad.
“Básicamente, la nutrición juega un papel importante en la determinación de si la vaca quedará preñada o no”, dijo. “El dinero invertido en mejorar el estado nutricional de las vacas ahora se pagará por sí mismo en términos de mejores tasas de preñez de las vacas y pesos al destete de los terneros el próximo otoño”.
Para hacer la situación más compleja, Olson dijo que los requisitos de nutrientes de una vaca aumentan a lo largo de los períodos desde el final del embarazo hasta el comienzo de la lactancia.
Requerimientos nutricionales al final del embarazo
“Al final del embarazo, el feto crece exponencialmente en el útero de la vaca, lo que provoca un aumento directamente proporcional en los requisitos de nutrientes”, dijo Olson.
Explicó que el 70 por ciento del crecimiento fetal ocurre en los últimos tres meses de embarazo. Al mismo tiempo, el feto en crecimiento está llenando una porción cada vez mayor de la cavidad del cuerpo de la vaca, desplazando así la capacidad del rumen.
“Esto a menudo requiere la necesidad de proporcionar alimento de mayor calidad al final del embarazo para superar la capacidad perdida de consumo de forraje”, dijo.
Necesidades nutricionales al parto
Después de que nace el ternero, los requisitos de nutrientes aumentan drásticamente para satisfacer la demanda de producción de leche.
“La cantidad de aumento es directamente proporcional al potencial genético para producir leche, por lo que la raza y el linaje de la vaca influirán en sus necesidades de nutrientes para producir leche”, dijo Olson.
Herramientas de evaluación de nutrientes
Olson reconoció que todas las variables cambiantes dificultan que los productores de ganado manejen la ingesta de nutrientes y coincidan con la demanda de nutrientes. Animó a los productores a utilizar las herramientas disponibles para ayudar con este proceso.
Pruebas de alimentación:
Las pruebas de alimentación son la primera herramienta que Olson recomienda que los productores de ganado utilicen al estimar el valor nutricional de un alimento.
“Estas pruebas son relativamente sencillas con alimentos cosechados”, dijo, sobre la prueba en la que se recolectan muestras representativas y se envían a un laboratorio de análisis de alimentos.
Una vez que se conocen los niveles de nutrientes, los programas de equilibrio de raciones se pueden utilizar para equilibrar las dietas y cumplir con los requisitos de nutrientes.
"Según los resultados, los productores de ganado también pueden considerar alimentos o suplementos alternativos para cumplir con los requisitos", dijo Olson.
Conocer el contenido de nutrientes del forraje pastoreado es mucho más difícil. “El carácter del forraje cambia a medida que pasa el tiempo. Además, debido a que los animales de pastoreo son selectivos, lo que realmente consumen es de mejor calidad que el promedio de todo lo disponible”, dijo Olson.
Si toma muestras de una pastura, intente tomar muestras similares a las que comen las vacas, en lugar de recortarlas al nivel del suelo, ya que las recortes no representan lo que realmente consumirán las vacas. Sin embargo, cualquier muestra aún puede ser útil para proporcionar un punto de partida para estimar el valor nutricional.
Puntuación de la condición corporal:
La puntuación de la condición corporal (BCS, por sus siglas en inglés) puede ayudar a los productores a determinar si se están satisfaciendo las necesidades nutricionales de una vaca. El sistema BCS más común es calificar numéricamente a las vacas del 1 (más delgado) al 9 (más gordo), siendo un puntaje moderado de 5 el más deseable al momento del parto. Con base en una gran cantidad de investigaciones, Olson dijo que las vacas con un BCS de 5 tendrán una alta probabilidad de regresar al celo al iniciar la inseminación.
“El manejo de BCS desde el parto hasta el servicio también es importante”, dijo. “La investigación indica que el manejo de la alimentación debe ajustarse para que las vacas que no tienen un BCS de 5 al momento del parto avancen hacia un puntaje de 5 al inicio de la inseminación. En otras palabras, las vacas flacas deberían ganar BCS y las vacas gordas deberían perder BCS”.
Nuevamente, Olson agregó que la investigación sugiere que el movimiento en el estado nutricional (BCS) hacia un nivel moderado (BCS =5) aumentará la fertilidad para que más vacas queden preñadas.
Tiempo:
La mayoría de los nutricionistas de vacas de carne recomendarán determinar el BCS de las vacas al momento del parto.
“Sugerimos tomar esto de manera muy literal”, dijo Olson. “Si un productor está etiquetando y pesando terneros cuando nacen, mire a la vaca y anote su BCS junto con los datos de la ternera”.
A medida que avanza la temporada de partos, mantenga un registro del promedio móvil del BCS de las vacas. “Si el promedio móvil es 5 o 6, las vacas están en excelente forma y será una simple cuestión de alimentarlas con la nutrición adecuada para mantener el BCS”, dijo.
Lo contrario es cierto, dijo Olson, si el promedio móvil es inferior a 5. "Entonces, el programa de alimentación debe cambiarse para dar a las vacas la oportunidad de ganar BCS antes de que comience el servicio", dijo.
Análisis: El segundo aspecto importante de registrar el BCS de la vaca entre el parto y el servicio es si aumenta o disminuye con el tiempo.
Si el promedio móvil de BCS al parto está disminuyendo a medida que avanza la temporada de parto, Olson dijo que esto es una indicación de que las vacas están en un balance de energía negativo y están eliminando grasa de sus cuerpos (perdiendo BCS).
Explicó compartiendo este ejemplo. “Digamos que el promedio móvil después de la primera semana de parto es 5,2, pero al final de la segunda semana es 5,1 y al final de la tercera semana es 4,9. En este ejemplo, hay evidencia de que BCS se está deslizando”.
Olson agregó que aunque un BCS promedio de 4.9 parece lo suficientemente cercano a 5 para considerar que el rebaño está en el estado que desearía un productor de ganado, hay un problema con esto. "El BCS debe permanecer en 4,9 hasta la reproducción y el hecho de que el promedio móvil esté disminuyendo sugiere que no lo hará", dijo Olson.
Olson agregó que un BCS decreciente es otro indicador de que el programa de alimentación debe ajustarse para proporcionar los nutrientes necesarios para aumentar el peso y la condición corporal.
La nutrición de la vaca afecta el rendimiento de los terneros
La nutrición de la vaca durante la gestación tardía y la lactancia temprana también es muy importante para el rendimiento de los terneros.
“La nutrición adecuada de la vaca preñada mejorará el estado nutricional del feto en crecimiento dentro de la vaca. Esto conducirá a un ternero fuerte que tendrá buen vigor para que se levante rápidamente y succione calostro poco después del nacimiento”, dijo Olson. “Todo esto es importante para el desarrollo temprano del sistema inmunitario en el ternero e influirá en su salud y desempeño a lo largo de su vida”.
Olson agregó que la desnutrición de la vaca NO reducirá el peso al nacer del ternero para aumentar la facilidad de parto.
“Es un mito que la desnutrición de una vaca da como resultado un ternero más pequeño y un parto más fácil”, dijo Olson. “Esta práctica en realidad resulta contraproducente. Las vacas desnutridas son débiles y no pueden trabajar tan vigorosamente y los terneros recién nacidos desnutridos son débiles, lentos para crecer, lentos para amamantar el calostro y, como resultado, sufrirán un mayor riesgo de enfermedad y muerte”.
La nutrición de la vaca después del parto también afectará la cantidad y la calidad de la leche producida, lo que influirá aún más en la salud y el rendimiento de las terneras.
