Ajo rojo Chesnok:guía de plantación, cultivo y cuidado | [Tu marca]

Hardneck es uno de los tres tipos principales que se cultivan para estructuras de raíces comestibles. Los otros dos son el cuello blando y el elefante, aunque los tipos de elefante están más estrechamente relacionados con los puerros. Los tipos de cuello duro destacan por su sabor, facilidad de pelado y facilidad de crecimiento. Si te encantan los dientes grandes y ultrasabrosos con una textura suave como la mantequilla, ¡esta es la variedad para ti!

Área Nativa

Este tipo sobresale en las regiones frías de América del Norte, desde las zonas 4 a 9 del USDA.

Nuestro ajo alimentario ya no está presente en espacios silvestres, pero es increíblemente común en jardines y tierras de cultivo. Los ancestros de la especie probablemente vinieron de Asia Central y se diseminaron por todo el mundo con agricultores o comerciantes. 

Los ejemplares de 'Chesnok Red' proceden de Tbilisi, Georgia, en Oriente Medio. Aprecian los veranos cálidos con días largos e inviernos fríos con heladas ocasionales. Este tipo sobresale en las regiones frías de América del Norte, desde las zonas USDA 4 a 9. Puede cultivar este tipo por encima de la zona 8 con un pequeño proceso de vernalización en frío en su refrigerador.

Características

Busque hojas verdes con estrías que se alternen desde un tallo central.

Este cuello duro desafía una categorización fácil:sus bulbos tienen un sabor rico, incluso después de cocinarlos. Mantiene bien el sabor. Úselo en cualquier receta. En los jardines, esta variedad brota en primavera después de una siembra en otoño. Busque hojas verdes y estriadas que se alternen desde un tallo central. Tienen sabor suave y van muy bien en ensaladas o guisos. 

A principios del verano, las especies de cuello duro sacan las cabezas de las flores de los tallos rizados; ¡Estas son hojas de ajo y son delicias en todo el mundo! A finales del verano tus plantas tendrán hojas amarillentas , lo que indica que los bulbos subterráneos están listos para cosechar .

Plantar

Los bulbos tardan dos años o más en formar bulbos de tamaño completo, mientras que los clavos solo requieren una temporada de crecimiento.

Hay dos opciones para plantar:bulbos o clavo . Los clavos son las secciones individuales dentro de un bulbo y son más comunes que los bulbillos en viveros y catálogos de plantas. Los bulbillos son como mini-clavos —brotan de escapos (tallos florales).

Un solo escapo produce docenas de bulbillos, lo que significa que puedes dejar que una de tus plantas produzca una flor y aumentar exponencialmente las cosechas futuras. . Los bulbillos tardan dos años o más en formar bulbos de tamaño completo, mientras que los clavos solo requieren una temporada de crecimiento. Decide si quieres una cosecha instantánea o si tienes tiempo para dejar que docenas de bulbillos crezcan hasta alcanzar su tamaño completo.

Bulbos

Un solo bulbillo produce cinco o más dientes después de dos años.

Comencé a cultivar ajo usando bulbillos; me tomó de dos a tres años, pero cuando coseché, pasé de un puñado de bulbillos a docenas de dientes. Un solo bulbillo produce cinco o más dientes después de dos años, lo que significa que puedes aumentar tu suministro cinco veces o más. 

Plante bulbillos a una pulgada y media de profundidad a principios de otoño en su región. Esto les permite pasar el invierno, dándoles el frío invernal adecuado. Los bulbillos necesitan vernalización fría para alcanzar su tamaño completo. También puedes plantarlas en primavera, pero sólo después de refrigerarlas. ellos durante uno o dos meses. 

A los bulbillos les crecen pequeñas hojas parecidas a la hierba que recogen energía de la luz solar. Mantenga sus camas libres de malezas , ya que estas pequeñas hojas se mezclan con las malas hierbas. ¡No arranques los bulbillos prematuramente! 

Deje los bulbillos en el suelo durante el primer año; morirán naturalmente a fines del verano. Si están a menos de tres pulgadas de distancia, levántelos y sepárelos a una distancia de entre tres y seis pulgadas. Serán bombillas de tamaño completo en su segundo o tercer año.

Clavo

Este método funciona mejor si desea una rotación inmediata desde la siembra hasta la cosecha.

La mayoría de los productores utilizan dientes para propagar el ajo "Chesnok Red". Es confiable, rápido y fácil. Cualquier clavo, cuando se le da el tratamiento adecuado , se hincha hasta formar una bombilla grande después de una temporada de crecimiento. Este método funciona mejor si desea una rotación inmediata desde la siembra hasta la cosecha. Asegúrese de comprar ajo de cuello duro 'Chesnok Red' de una fuente orgánica confiable y libre de enfermedades.

Mantenga la piel del ajo para darle una capa de protección contra posibles enfermedades. Plante clavos a dos pulgadas de profundidad, a tres a seis pulgadas de distancia durante el otoño. Asegúrese de que las raíces estén hacia abajo y la parte puntiaguda hacia arriba. Pasarán el invierno y obtendrán su vernalización fría del clima local.

¿Vives en una zona con poco frío invernal? Pon el ajo en el refrigerador durante uno o dos meses antes de plantarlos durante el otoño. El ajo utiliza temperaturas frías para echar raíces y separarse en varios dientes. 

Cubrir con tierra y esperar a que broten en primavera. Están listos para la cosecha una vez que se les caigan algunas hojas amarillentas en la parte superior.

Cómo crecer

La mayor parte del trabajo se realiza durante la siembra o la cosecha.

No hay mucho que cuidar de este cultivo. La mayor parte del trabajo se realiza durante la siembra o la cosecha. Sigue siendo una buena idea vigilar de cerca tus plantas, ya que el seguimiento garantiza que contraerás plagas y enfermedades. ycuestiones culturales antes de que sean demasiado graves.

Luz

Trate de darle a sus bombillas de seis a ocho horas de luz solar directa al día.

El ajo 'Chesnok Red' necesita pleno sol para crecer adecuadamente. Trate de darle a sus bombillas de seis a ocho horas de luz solar directa diariamente. Es posible que no crezcan en su tamaño completo bajo sombra parcial y atraen más plagas y enfermedades de lo normal. Dondequiera que haya maíz, tomates o pimientos, este cultivo crecerá bien.

Agua

Las plantas jóvenes necesitan humedad adicional para establecerse sin lluvias de otoño.

El ajo tiene interesantes requerimientos de agua; cambian a lo largo de su vida. Las plantas jóvenes necesitan algo de humedad para establecerse sin lluvias de otoño. Apunta a suelo húmedo que no esté empapado . Los jardineros en áreas como el noroeste del Pacífico tienen precipitaciones naturales en otoño y no tendrán que regar, aunque los productores en regiones secas pueden necesitar hacerlo.

La latencia invernal indica menos necesidades de agua . Reduzca el riego, especialmente si los dientes crecen debajo de la capa de nieve. Como no están creciendo activamente, necesitan poca agua. Aumente la frecuencia de riego una vez que llegue la primavera:las temperaturas cálidas junto con los días largos le indican al ajo que es hora de crecer. 

Después del verano, cuando las copas mueran, querrás dejar de regar en total. Esto permite que los bulbos formen capas secas y parecidas al papel que los protegen de la pudrición. 

Suelo

Los suelos arcillosos o arenosos necesitan enmiendas antes de plantar. 

Este cuello duro necesita un suelo rico y con buen drenaje. . Los suelos con mucha materia orgánica son perfectos:proporcionan bolsas de aire y nutrientes. y diversos microbiomas del suelo . Los suelos arcillosos o arenosos necesitan enmiendas antes de plantar el ajo. 

En lugar de fertilizar los suelos antes de plantar, recomiendo modificar el suelo con compost o mantillo orgánico. . Haga esto de dos a cuatro semanas antes de plantar clavos; tu suelo será agradable y rico cuando estés plantando.

¿No tienes tiempo? Modifique su suelo mientras planta clavos en el otoño. Agregará nutrientes al suelo mientras crece el cultivo y preservará la humedad y el calor del suelo durante tormentas adversas.

Fertilización

Agregue un cuarto de dosis de fertilizante orgánico balanceado en polvo a su abono o mantillo.

Este es un alimento ligero; un suelo fértil y rico en materia orgánica debería ser suficiente. Agregue un cuarto de dosis de fertilizante orgánico balanceado en polvo a su abono o mantillo si su suelo tiene pocos nutrientes. Estimulará el microbioma de su mantillo , lo que en última instancia beneficia a su cultivo. Los jardines con buena tierra no necesitan fertilizante adicional, ya que fomenta el crecimiento excesivo de hojas a expensas de la formación de bulbos.

Mantenimiento

Los clavos aprecian un buen flujo de aire, así que pode cualquier otra planta que dé sombra a su cultivo.

Poca poda o excavación Se requiere para este clásico culinario. Los clavos aprecian un buen flujo de aire, así que pode cualquier otra planta que dé sombra a su cultivo. Por ejemplo, si los cultivas entre tomates, corta el follaje del tomate que cubre las hojas. Retire las malas hierbas alrededor de los dientes para que tengan pleno acceso a la humedad y los nutrientes. 

Propagación

Aumente exponencialmente su cosecha utilizando una combinación de ambos.

Hay dos formas de propagar Ajo 'Chesnok Red':mediante división de dientes o bulbillos. Aumente exponencialmente su cosecha utilizando una combinación de ambos.

División

Tome los dientes más grandes de los bulbos cosechados y guárdelos para plantarlos en otoño.

La forma principal de propagar los cuellos duros es la más fácil. Tome los dientes más grandes de los bulbos cosechados y guárdelos para plantarlos en otoño. ¡Eso es todo! Usar los más grandes garantiza cosechar bulbos grandes . Puedes usar dientes pequeños, pero ten en cuenta que no producirán tanto ajo como los grandes.

Si plantas durante la primavera sin un período frío, tus dientes se convertirán en dientes individuales gigantes. Plantéelos durante el otoño para obtener cosechas enormes que llegarán el próximo verano.

Bulbos

Simplemente deje que sus paisajes florezcan, recolecte bulbillos y plántelos durante el otoño.

Los bulbillos son pequeños dientes que se desarrollan a partir de escapos de cuello duro. Deje que uno o dos de sus dientes florezcan este año y cada uno de ellos producirá un grupo de bulbillos. . La producción de flores absorbe energía de la producción de bulbos, así que opta por dejar que el ajo florezca si no tienes intención de cosechar dientes grandes. 

Un método que utilizo es dejar que un solo diente de cuello duro produzca un escapo y luego bulbillos. Arranco todos los demás paisajes en crecimiento, para que inviertan energía en obtener una cosecha considerable de bulbos. Una hoja de ajo me da docenas de bulbillos, mientras que un diente solo produce unos pocos dientes para cosechar. Tomo algunos y los pongo en camas durante un año, mientras que todos los bulbillos los pongo en camas durante dos años. 

Continúo aumentando mi suministro de siembra de ajo de esta manera mientras sigo cosechando suficientes dientes para comer. Utilice clavos y bulbillos para aumentar su cosecha ¡gratis! Simplemente deje que el ajo florezca, recoja los bulbillos y plántelos durante el otoño junto con los dientes. 

Un beneficio adicional de plantar bulbillos es la posibilidad de adaptarse a su variedad de ajo favorita. a su clima. Si vives en el sur y quieres cultivar un cuello duro, plantar el bulbillo de tu variedad favorita ayuda a que la planta se adapte al clima existente. 

Cosecha y almacenamiento

Deje todas las raíces, tallos y hojas adheridas mientras se curan.

Hay dos formas de cosechar ajos:levantándolos o desplumándolos sáquelo de los parterres de su jardín. El levantamiento es mejor para un cultivo en su propio lecho, ya que este método podría dañar las raíces de las plantas vecinas. Usando una horca, horca o hori hori , sumérjalo profundamente debajo de los bulbos. Evite apuñalar los dientes. Luego, levántelos con la tierra adherida. Una vez que levante la tierra, podrá sacar fácilmente los bulbos de sus camas.

Antes de guardar el ajo, deberás curarlo. El curado ayuda a que el ajo dure más tiempo almacenado. Colgar las cabezas para secar en manojos con buen flujo de aire y temperaturas frescas. Deje todas las raíces, tallos y hojas adheridas mientras se curan. Una cochera, un patio cubierto o un toldo brindan excelentes ambientes de curado. Los rangos de temperatura entre 50 y 65°F (10-18°C) y 40-50% de humedad son óptimos. 

Déjalos durante dos semanas antes de talarlos. Luego, corta los tallos y las raíces. Guarde los bulbos de cuello duro curados en su despensa durante cuatro a seis meses o en tu congelador durante seis meses . Recuerde guardar los bulbos más grandes para plantarlos y así tener una cosecha el próximo año.

Problemas comunes

Cuando aparecen plagas o enfermedades, algunas técnicas culturales simples ayudan a remediarlas.

El ajo está relativamente libre de plagas y enfermedades —Los jardineros suelen plantarlo como repelente de plagas debido a su fuerte aroma. Cuando aparecen plagas o enfermedades, algunas técnicas culturales sencillas ayudan a remediarlas. 

Plagas

Notarás que las hojas se vuelven amarillentas al principio de la temporada; a menudo tendrán pequeñas manchas.

Los trips de la cebolla a veces atacan a las variedades de cuello duro. Estos retoños de hojas usan sus piezas bucales perforadoras para beber deliciosos nutrientes de las plantas. Notarás hojas amarillentas al comienzo de la temporada; a menudo tendrán pequeñas manchas. Los trips de la cebolla rara vez amenazan las cosechas, ya que apuntan a las hojas , no bombillas. Lavarlos con un fuerte chorro de manguera diariamente hasta que su población disminuya. 

Los nematodos del bulbo y del tallo viven en el suelo y se reproducen silenciosamente antes de atacar el ajo. Utilice nematodos depredadores para mantener a raya esta plaga o considerar la rotación de cultivos. Los tratamientos beneficiosos contra los nematodos deben aplicarse en dos sesiones espaciadas con dos semanas de diferencia.

Aplique nematodos en climas templados de otoño o primavera antes de que la temperatura del suelo alcance los 45°F (7°C). Rote el lugar donde cultiva ajo cada año y colóquelo en un lugar donde no haya crecido durante un tiempo. Los nematodos desaparecen rápidamente sin sus plantas hospedantes.

Enfermedades

El moho infecta las piezas rotas o agrietadas, extendiendo un moho blanco grisáceo que provoca que el ajo se vuelva blando.

Aunque son poco comunes, algunas enfermedades afectan al ajo "Chesnok Red". Esté atento al moho gris y óxido . El moho gris ataca los bulbos en suelos húmedos más adelante durante la temporada de crecimiento. Infecta piezas rotas o agrietadas, extendiendo un moho blanco grisáceo que provoca una textura blanda. Manténgalo a raya dejando que la tierra se seque una vez que las hojas comiencen a amarillear. Deseche los bulbos infectados lejos de tu jardín y cosecha. 

La roya también infecta a esta variedad en algunos casos. También es un hongo que produce manchas de color marrón anaranjado. sobre follaje de ajo. Esta enfermedad rara vez daña las cosechas, ya que la mayor parte del daño ocurre en las hojas. Si muchas hojas parecen infectadas, córtelas para evitar una mayor propagación. Proporcione a las plantas futuras un buen flujo de aire y abono, y plántelas durante el otoño para mantener alejadas futuras infecciones por óxido. 

La fuente de las semillas de ajo es muy importante para la prevención de enfermedades. Ofrecemos bulbos orgánicos libres de enfermedades para pedidos por adelantado a finales de verano.

Preguntas frecuentes

Plante clavos durante el otoño, de dos a cuatro semanas antes de la primera fecha promedio de helada. En las zonas de rusticidad 9 y superiores, refrigere los dientes durante uno o dos meses antes de plantarlos durante los meses más fríos.

Coloque los bulbillos a una pulgada y media de profundidad en el suelo . Plante dientes a dos pulgadas de profundidad, con de tres a seis pulgadas de espacio entre cada diente.

Coseche cuando dos o más hojas estén amarillas , a medida que las cimas comienzan a morir. Los tallos son amarillos y marrones, lo que indica que los bulbos están listos bajo tierra.