Cultivo de hongos en 2021 para los agricultores de la India
En la última decada, muchos profesionales que trabajan y estudiantes por igual se han inclinado hacia el cultivo de hongos como un ajetreo lateral viable y han logrado apestar en cientos de miles de rupias. Y con razón, el cultivo de hongos ha experimentado una tendencia al alza en términos de la frecuencia con la que los agricultores por primera vez inician una empresa comercial de cultivo de hongos, así como la creciente demanda en el mercado de consumo final e intermedio.
Si bien el uso más obvio de los hongos se observa en la industria culinaria, alimentos procesados, Bienes de consumo y hogares, Los hongos también están ganando popularidad en la industria farmacéutica y están ampliando el alcance de las ventas para quienes cultivan hongos en un espacio comercial. Los hongos están fortificados con minerales raros y las cualidades medicinales de ciertas variedades de hongos son muy apreciadas.
Si bien se espera que el mercado global alcance más de $ 50 mil millones para 2028 debido a la creciente demanda, los líderes en este dominio parecen ser las naciones más desarrolladas, incluidos los EE. UU., Italia, Países Bajos, y China. India ha identificado el espacio MIPYME como el segmento más viable de la comunidad empresarial y está presionando a más y más personas para que lo adopten educando a las personas emprendedoras sobre las diversas licencias (registro FSSAI, licencia comercial, etc.) y cumplimientos relacionados con el registro de GST. También hay muchos cursos en línea disponibles en este espacio, y parecen cubrir la A-Z del cultivo de hongos para el agripreneur moderno.
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¿Qué necesitas para montar una granja de setas?
Dado su potencial de ingresos, el costo de instalación se compensa en cuestión de meses, a veces incluso semanas, que es mucho menor que cualquier otro producto agrícola convencional. Por ejemplo, si está buscando establecer una granja de hongos a pequeña escala para probar las aguas, algo tan pequeño como una habitación de 250 pies cuadrados puede producir más de 10 kg de hongos. Sin embargo, debe tener en cuenta que si comienza con un presupuesto ajustado, es posible que no tenga el tipo de infraestructura de almacenamiento que normalmente requieren los hongos.
Variedades como los hongos ostra tienen una vida útil de alrededor de 4-5 días sin almacenamiento industrial con temperatura controlada. mientras que variedades como el hongo lechoso son mucho más indulgentes, y últimos 7-12 días, dependiendo del clima de su región.
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La infraestructura mínima que necesita es una habitación con algún tipo de mecanismo de control de temperatura. La mayoría de las variedades de hongos famosos en la India exigen un rango de temperatura de 20 a 30 grados Celsius y una habitación oscura. ya que el proceso de desove es fotosensible. Algunas variedades como el hongo de la paja exigen una temperatura mucho más baja y un enfriamiento prolongado para brotar bien, por eso es recomendable ir con la variedad que se adapte a tu clima, de lo contrario, invertir en un sistema microclimático.
Muchas variedades como el hongo botón, seta de ostra, etc. se pueden cultivar en bolsas de plástico que a menudo se suspenden del techo para maximizar el área de superficie. El hongo equivalente a las semillas es la semilla que está disponible en forma inactiva o latente, junto al sustrato (hecho de paja, serrín, etc.) que es el equivalente al suelo para el cultivo de hongos. También, ciertas variedades de hongos son más indulgentes con respecto al tipo de material que usa en su sustrato, por lo que se aconseja comenzar con las variedades más robustas, familiarícese con cómo funcionan las cosas y, una vez que tenga más experiencia, aventúrese en las variedades más intrincadas que requieren un cuidado amoroso mucho más tierno.
¿El potencial de ingresos?
Si bien el potencial de ingresos varía enormemente de una variedad a otra, el potencial de ingresos promedio de un kilo de hongos está entre Rs. 300 a Rs. 350, donde en promedio, puede esperar compensar alrededor de Rs. 100 a Rs. 150 como costos. Esto te deja con una ganancia de alrededor de Rs. 200 por kilo y este beneficio es mucho mayor para variedades como el shiitake, portobello, etc.
En variedades medicinales, mientras que los costos aumentan de manera múltiple, las ganancias aumentan exponencialmente y puede esperar obtener márgenes mucho más altos. Sin embargo, Debes tener en cuenta que las variedades medicinales son de mucho más alto mantenimiento en cuanto a las condiciones microclimáticas y de almacenamiento que requieren, y también tiene necesidades de infraestructura sofisticadas, por lo que es recomendable pasar a estas variedades una vez que se haya convertido en un cultivador de hongos experimentado (o si tiene un presupuesto elevado para subcontratar la parte técnica del trato a expertos).
Hablando de expertos, Rocket Skills se ha asociado con los mejores expertos en la industria del cultivo de hongos en India, que cuentan con conocimientos técnicos y comerciales para hacer que el comienzo de cualquier agroempresario en el camino del cultivo de hongos sea rentable. Puede consultar lo que nuestro experto tiene que decir sobre el cultivo de hongos en 2021 aquí. También lo instamos a que se suscriba a nuestro canal de YouTube para obtener una perspectiva privilegiada de la industria sobre las últimas tendencias en agricultura comercial y agricultura moderna.
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