Los consumidores de hoy en día son conscientes cuando se trata de productos alimenticios. Buscan seguridad al seleccionar los alimentos. La transparencia confiable de extremo a extremo de la cadena de suministro de alimentos ayudará a autenticar el origen del alimento y todo el proceso de la granja a la mesa.
La familiaridad de la industria alimentaria con el IoT en la agricultura permite a los agricultores, proveedores, procesadores, minoristas y consumidores tomar decisiones informadas. Además, IoT ayuda a las industrias alimentarias con la trazabilidad de la cadena de suministro, la seguridad alimentaria y la responsabilidad. Además, la red IoT reduce significativamente el desperdicio, los gastos y los riesgos asociados con el proceso.
Averigüemos cuáles son algunos de los beneficios que ofrece IoT a la industria alimentaria.
¿Por qué Internet de las cosas es el futuro de la seguridad alimentaria y la trazabilidad de la cadena de suministro?
IoT juega un papel revolucionario en la gestión, el seguimiento y la trazabilidad y la logística de la seguridad alimentaria. Estas son las seis razones por las que.
1. Mejora la seguridad alimentaria
La implementación de IoT en esta industria ha reducido significativamente los riesgos asociados con los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los sensores monitorean cada etapa de producción y envío. Además, la tecnología de control de temperatura en tiempo real ayuda a las industrias a administrar de cerca cada paso de los procedimientos de seguridad alimentaria para brindar una gestión eficaz de la cadena de frío.
Además, las funciones de seguimiento y trazabilidad de IoT ayudarán a descubrir el origen de la contaminación desde el principio para evitar nuevos brotes.
2. Predice con precisión
IoT facilita a los fabricantes de alimentos una predicción precisa de problemas futuros. Por ejemplo, los sensores de IoT alertan sobre el clima, lo que puede ayudar a identificar las condiciones favorables para los patógenos que causan enfermedades y prever posibles infestaciones de plagas. Ayuda significativamente a los fabricantes a planificar una acción y reducir el riesgo de daños.
Además, SmartFarm de Cropin ha simplificado el monitoreo de la salud del suelo al integrarse con sensores y otros IoT en la agricultura para analizar datos en tiempo real. Por lo tanto, los agricultores pueden adoptar las técnicas requeridas a tiempo para mejorar la salud del suelo.
3. Reduce el desperdicio
Según un informe de las Naciones Unidas, el 17% de los alimentos producidos se desperdicia cada año en todo el mundo. Además de las pérdidas monetarias, esto afecta el medio ambiente debido al aumento de dióxido de carbono en la atmósfera.
Internet of Things monitorea el estado de los productos alimenticios y envía datos en tiempo real a la persona autorizada. De esta forma, las personas asignadas pueden realizar un seguimiento de la fecha de caducidad de los productos y desecharlos rápidamente. Usando IoT, los fabricantes pueden activar alertas de monitoreo de refrigeración cuando la temperatura de almacenamiento fluctúa, lo que reduce el desperdicio de alimentos.
Además, IoT puede desempeñar un papel crucial en la mejora de los gastos de inventario con información en tiempo real.
Los cultivadores utilizan SmartFarm de Cropin y SmartRisk para localizar las secciones de bajo rendimiento de las parcelas agrícolas y tomar las medidas necesarias para evitar la pérdida excesiva de cultivos. Además, las empresas de insumos agrícolas pueden usar AcreSquare para interactuar directamente con los propietarios de las granjas. La plataforma les permitirá comercializar semillas nuevas y mejoradas, agroquímicos y otros insumos que aseguren mayor productividad y menor desperdicio.
4. Mantiene la transparencia de la cadena de suministro
IoT también ayuda a los fabricantes de alimentos a fidelizar a sus clientes. Implementación de seguimiento y trazabilidad de IoT a lo largo de toda la cadena de suministro mantiene la transparencia para los consumidores. La tecnología IoT hace que sea conveniente tanto para los fabricantes como para los consumidores realizar un seguimiento de los alimentos, aunque las normas internacionales y nacionales pueden amplificar la complejidad de la cadena de suministro.
Además, la transparencia tiene algunos beneficios adicionales, como una gestión eficaz del inventario, rentabilidad y más. Los fabricantes pueden identificar el problema y resolver la incompetencia en la cadena de suministro en consecuencia.
5. Mejora Logística
La tecnología IoT facilita de manera efectiva la trazabilidad de la cadena de suministro. Ayuda a realizar un seguimiento de los procesos desde el almacenamiento hasta el envío a los puntos de venta. Los transmisores de identificación por radiofrecuencia (RFID) y el GPS cumplen este propósito de manera eficiente. Además, la avanzada tecnología de rastreo RFID permite una mejor visibilidad de la cadena de suministro de alimentos. Recopila la información relevante para rastrear la ubicación del alimento con GPS, lo que ayuda a las partes interesadas a evaluar su desempeño a nivel mundial.
6. Informes de cumplimiento automáticamente
Además de la garantía de calidad, IoT proporciona informes precisos y oportunos a los reguladores respectivos. Ayuda a reducir las horas de trabajo y las posibilidades de errores en tareas administrativas confidenciales. Los sensores inteligentes y los dispositivos conectados agilizan los procesos de monitoreo. Además, una lista de verificación HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) preconfigurada ayuda a mantener datos continuos sobre producción, fabricación, transporte y almacenamiento de alimentos.
PUNTO CLAVE
Desde la trazabilidad de la granja a la mesa, las aplicaciones de IoT en la agricultura son indefinidas. Ayuda en la trazabilidad de la cadena de suministro y reduce significativamente el desperdicio. Además, la implementación de soluciones IoT trajo algunas transformaciones significativas en la seguridad alimentaria. Ayuda a los fabricantes de alimentos a mantener siempre sus más altos estándares de calidad sin falta.
