Esta hierba parecida al perejil tiene un sabor y un aroma distintivos propios.
Pruébelo con curry y otros platos asiáticos o agregue algunas hojas a ensaladas verdes frescas para darles un giro.
Por supuesto, también es un ingrediente esencial de la siempre popular sopa de zanahoria y cilantro. Tanto las hojas como las semillas son útiles en la cocina.
Consejos de cultivo
Esta tierna hierba anual prefiere un suelo muy bien drenado, así que evita las arcillas pesadas u otros suelos fríos y húmedos.
Si su jardín tiende a permanecer húmedo durante largos períodos, cultive su cilantro en macetas. Siembre las semillas grandes donde van a crecer en mayo para que las heladas hayan pasado cuando las plántulas hayan terminado y protéjalas con una campana durante las primeras semanas. La siembra debe retrasarse de dos a cuatro semanas en áreas más frías.
Alternativamente, siembre una semilla en cada celda de una bandeja de celdas y trasplante a la tierra o a las macetas una vez que las plantas estén bien establecidas, pero antes de que se adhieran a las macetas.
Para el mejor comienzo posible, mantenga las bandejas en un propagador calentado a 15 °C (60 °F) o colóquelas en un alféizar tibio.
Cualquier freno en el crecimiento hará que las plantas se desboquen (florezcan prematuramente).
Las plantas crecen hasta 60 cm-90 cm (2-3 pies), incluida la atractiva flor blanca y tenue, y una vez que las semillas están casi maduras, se pueden cortar y colocar en una bolsa de papel para que se sequen por completo.
El cilantro tiene una vida corta y una vez que ha florecido y sembrado, las semillas morirán. Por lo tanto, es una buena idea sembrar regularmente, cada tres o cuatro semanas, si desea suministros frescos durante todo el verano.
Cultivo en maceta
El cilantro de aspecto delicado es ideal para macetas siempre que no se permita que el compost se seque demasiado.
Compruébelo regularmente durante el verano y recargue según sea necesario.
Las semillas se pueden sembrar directamente en el recipiente en el que van a crecer, pero serán más fáciles de cuidar en las primeras etapas si se siembran en bandejas de celdas y se plantan una vez que estén bien establecidas.
Alimente tres semanas después de la siembra con un fertilizante líquido y en intervalos de 10 a 14 días hasta que las semillas comiencen a madurar.
Es posible que se requiera un poco de replanteo para evitar que los delicados tallos se doblen con el viento, especialmente una vez que se han formado las flores.
Consejo importante
El cilantro se ha utilizado durante siglos para proporcionar de todo, desde un conservante para la carne hasta la inmortalidad. Sin embargo, ciertamente es bueno para promover la digestión y estimular el apetito. También como sedante suave.
