Estas galletas caseras de crema agria y cebolla son crujientes, sabrosos y llenos de ese clásico sabor picante a cebolla que a todos les encanta. Cada bocado queda dorado y ligeramente hojaldrado, con un delicado crujido y un toque de dulzura de miel que equilibra perfectamente el condimento de cebolla y cebollino.
Tienen un sabor muy similar al favorito comprado en la tienda, pero con ingredientes simples de despensa y sin conservantes. Espolvorea un poco de sal marina encima y tendrás una galleta casera perfecta para picar, mojar o añadir a una tabla de embutidos casera.
Si nunca has hecho galletas saladas desde cero antes, probablemente se sorprenderá de lo fácil que resultan combinarlos. Para más variaciones, prueba mis galletas de queso caseras , picantes (o no) galletas mexicanas , galletas saladas y dulces libres de culpa o galletas italianas con hierbas .
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Vista rápida a esta receta
- ✅ Nombre de la receta: Galletas de crema agria y cebolla
- 🕒 Listo en: 25 minutos
- 🍞 Método: Enrollado y horneado
- 👪 Rendimiento: Aproximadamente 4 porciones
- 🍽 Calorías: Aproximadamente 260 por porción
- 🥄 Herramientas: Tazón para mezclar, cortador de masa, rodillo, cortador de pizza, bandeja para hornear
- 📖 Información dietética: Vegetariano
- ⭐ Por qué te encantará: Una galleta casera rápida con el clásico sabor a crema agria y cebolla con ingredientes sencillos de la despensa.
- 👩🍳 Consejo: Enrolle la masa lo más fina posible para obtener galletas más crujientes.
Qué hace que esta receta sea única
- Saludable - Elaborado con ingredientes simples de despensa y no contiene saborizantes ni conservantes artificiales.
- Rápido - La masa se forma en apenas unos minutos.
- Versátil - Puedes utilizar harina recién molida, integral o para todo uso.
- Sabor superior - Se hornean rápidamente y saben mucho mejor que las galletas saladas que se compran en las tiendas.
Ingredientes clave:
Puede encontrar una lista completa de ingredientes, incluidas las medidas, en la tarjeta de recetas a continuación.
- Harina - Puedes utilizar harina integral recién molida, harina integral normal o harina para todo uso. Harina recién molida da el mejor sabor y nutrición.
- Mantequilla - La mantequilla crea capas tiernas y ayuda a que las galletas se horneen crujientes y doradas.
- Cebolla y Cebollino - Proporciona ese clásico y sabroso sabor a cebolla y pequeñas y hermosas motas verdes en todas las galletas.
Sustituciones y variaciones de recetas
Una de las mejores cosas de cocinar desde cero es la flexibilidad que ofrece. Consulta mi lista completa de sustituciones de ingredientes para todas sus necesidades de horneado y cocina.
- Sin lácteos - Si lo prefieres, puedes sustituir la mantequilla por 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sin gluten - Para obtener una galleta sin gluten, cambie la harina de trigo por su mezcla de harina sin gluten favorita. Solo asegúrese de que la mezcla tenga un aglutinante (como goma xantana) para que se mantenga unida como lo haría la harina de trigo. Para obtener más información útil sobre productos sin gluten, consulta mis consejos para hornear sin gluten .
- Agregue hierbas adicionales - Puedes agregar eneldo, perejil o ajo en polvo si quieres experimentar con el sabor. (O pruebe con una pizca de mi condimento ranchero casero .)
Instrucciones para galletas de crema agria y cebolla
Paso 1: Precalienta el horno a 400 °F y mide la harina y los condimentos en un tazón grande para mezclar. Con un cortapastas, incorpora la mantequilla a la harina hasta formar trozos del tamaño de un guisante.
Paso 2: Añade el líquido y la miel y mezcla hasta que estén combinados.
Paso 3: Forme una bola con la masa y vierta la masa de galletas en un trozo de papel pergamino o directamente en una bandeja para hornear (nunca he tenido problemas con que la masa se pegue). Estire la masa hasta obtener aproximadamente ⅛” de espesor.
Paso 4: Con un cortador de pizza (o un cuchillo), corte las galletas en las formas deseadas. (También puedes darle formas elegantes a las galletas con cortadores de galletas). Espolvorea con sal marina opcional. Si no enrollaste la masa en la bandeja para hornear, transfiérela ahora.
Paso 5: Hornee por 10 minutos a 400°F. Después de 10 minutos, retira las galletas de los bordes exteriores para que no se quemen y colócalas en una rejilla para enfriar.
Paso 6: Regrese las galletas restantes al horno y hornee durante 2-3 minutos, hasta que la mayoría esté dorada. Deje que las galletas se enfríen antes de sacarlas de la sartén. Quedarán crujientes a medida que se enfríen.
Consejos de recetas
Detalle Consejo Enrollar Aunque no tengo problemas con que la masa se pegue, siempre puedes usar papel pergamino o una superficie ligeramente enharinada para evitar que la masa se pegue. Si la masa es demasiado fina, las galletas se quemarán, pero si son demasiado espesas, no quedarán crujientes. Intente estirar la masa hasta obtener un grosor constante de 1/8 de pulgada. Corte Puede cortar las galletas en cualquier forma y tamaño deseado, pero para hornearlas de manera uniforme, asegúrese de que cada lote tenga un tamaño uniforme. Para que este paso sea muy sencillo, utiliza un cortador de pizza. Hornear Enrollar la masa hasta obtener un grosor constante requiere tiempo y práctica. Hasta que domines esta técnica, comprueba que las galletas de cebolla y crema agria estén cocidas un poco antes. Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear y hornee las galletas restantes durante otros 2 minutos. Enfriamiento Deje las galletas en una bandeja para hornear para que se enfríen; se pondrán crujientes a medida que se enfríen.
Instrucciones de almacenamiento
Deje que las galletas se enfríen por completo antes de guardarlas.
- Temperatura ambiente - Conservar en un recipiente hermético hasta 5 días .
- Congelador - Congele las galletas horneadas en un recipiente hermético hasta por 3 meses .
- Para volver a crujiente - Si las galletas se ablandan un poco, colóquelas en un horno 300°F durante 3 a 5 minutos para que vuelvan a estar crujientes.
Preguntas frecuentes
¿El rancho y la crema agria van juntos?
Sí, la crema ranchera y la crema agria combinan maravillosamente porque la riqueza picante de la crema agria realza las hierbas y especias del condimento ranchero.
¿Cómo se consigue el sabor a crema agria y cebolla?
Puedes crear un sabor a crema agria y cebolla combinando cebolla en polvo, cebollino o cebollas verdes y un elemento lácteo picante como crema agria o sabor a lácteos cultivados.
¿Qué aceite es mejor para hacer galletas saladas?
Un aceite suave como el aceite de oliva, el aceite de aguacate o la mantequilla derretida funciona mejor para las galletas saladas porque agrega riqueza sin dominar el sabor.
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📖 Receta
Receta de galletas saladas de crema agria y cebolla
Melissa Norris
Estas galletas caseras de crema agria y cebolla son crujientes, sabrosas y llenas de sabor clásico. Elaborados con productos básicos simples de la despensa, se hornean rápidamente y son perfectos para picar, mojar o servir en una tabla de embutidos. Una vez que pruebes estas galletas hechas desde cero, ¡nunca más volverás a comprarlas en la tienda!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Merienda del curso
Cocina Americana
Porciones 4 porciones
Calorías 260 kcal
- ▢
Tazón para mezclar Me encantan estos Tazas medidoras Pyrex ¡porque los grandes también sirven como tazones para mezclar!
- ▢
Rodillo
- ▢
- ▢
Cortador de pizza Si no tienes cortador de pizza , puedes usar un cuchillo afilado.
- ▢ 1 1/4 tazas de harina integral, recién molida o para todo uso
- ▢ 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 1 cucharadita de cebollino picado y seco
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla
- ▢ 1/4 taza de agua
- ▢ 1 cucharada de miel
- ▢ sal marina Me encanta Sal Real de Redmond . Utilice el código "Pionero" para obtener un 15 % de descuento.
-
Precalienta el horno a 400°F.
-
Mida la harina y los condimentos en un tazón grande para mezclar.
-
Agregue la mantequilla en cubos y córtela con un cortador de masa o dos cuchillos para mantequilla hasta que parezcan grumos del tamaño de un guisante.
-
Agregue agua y miel, revuelva hasta que estén combinados. Consejo profesional: Unos cuantos trozos secos o desmenuzables están bien, se incorporarán a medida que amase la masa unas cuantas veces.
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Coloca la bola de masa sobre una bandeja para horno o piedra. Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/16 a 1/8 de pulgada. Consejo profesional: Presione con más fuerza desde el centro de la masa y más ligero a medida que llegue a los bordes para intentar mantener el mismo grosor en todas partes.
-
Utilice un cortador de pizza y córtela en las formas deseadas.
-
Perfora cada galleta con los dientes de un tenedor para evitar que se hinchen.
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Espolvoree con sal marina o condimentos adicionales y hornee a 400°F durante 10 minutos.
-
Después de 10 minutos, retira las galletas exteriores para evitar que se quemen y devuelve el resto para continuar horneando, si es necesario, durante 2-3 minutos.
-
Deje que las galletas se enfríen completamente en la bandeja para hornear. Una vez que esté completamente frío, transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo hasta por una semana.
Consejos de recetas:
Consejo detalladoRollingAunque no tengo problemas con que la masa se pegue, siempre puedes usar papel pergamino o una superficie ligeramente enharinada para evitar que la masa se pegue. Si la masa es demasiado fina, las galletas se quemarán, pero si son demasiado espesas, no quedarán crujientes. Intente estirar la masa hasta obtener un grosor constante de 1/8 de pulgada. Corte Puede cortar las galletas en cualquier forma y tamaño deseado, pero para hornearlas de manera uniforme, asegúrese de que cada lote tenga un tamaño uniforme. Para que este paso sea muy sencillo, utiliza un cortador de pizza. Hornear Enrollar la masa hasta obtener un grosor constante requiere tiempo y práctica. Hasta que domines esta técnica, revisa que tus galletas caseras estén cocidas un poco antes. Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear y hornee las galletas restantes durante otros 2 minutos. Enfriamiento Deje las galletas en una bandeja para hornear para que se enfríen; se pondrán crujientes a medida que se enfríen.
Sugerencias de publicación:
Estas galletas de crema agria y cebolla son increíblemente versátiles y combinan bien con muchos alimentos.
Sírvelos con:
- Salsa ranchera casera de suero de leche.
- Bolas de queso mozzarella marinadas y tablas de embutidos
- Queso cheddar o gouda en rodajas
- Hummus casero
- Dip picante de espinacas y alcachofas
- Ensalada de pollo o ensalada de huevo
- Sopa o chile en lugar de pan
Instrucciones de almacenamiento:
Deje que las galletas se enfríen por completo antes de guardarlas.
- Temperatura ambiente:guárdelo en un recipiente hermético hasta por 5 días.
- Congelador:congele las galletas horneadas en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
- Para volver a dorar:si las galletas se ablandan un poco, colóquelas en un horno a 300 °F durante 3 a 5 minutos para que vuelvan a dorar.
Porción:0,25 receta Calorías:260 kcal Carbohidratos:35 g Proteína:4 g Grasa:12 g Grasa saturada:7 g Grasa poliinsaturada:1 g Grasa monoinsaturada:3 g Grasas trans:0,5 g Colesterol:30 mg Sodio:92 mg Potasio:54 mg Fibra:1 g Azúcar:4 g Vitamina A:361IUVitamina C:0,3mgCalcio:12mgHierro:2mg
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Acerca de Melissa Norris
Melissa K. Norris inspira la fe y las raíces pioneras de las personas con sus libros, podcast y blog. Melissa vive con su marido y sus dos hijos en su propia casita en el gran bosque de las estribaciones de las montañas North Cascade. Cuando no está peleando con pollos y ganado, puedes encontrarla llenando frascos con comida de cosecha propia y jugando con harina y azúcar en la cocina.
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