Conferencia invitada de la industria, 25 de febrero de 2020
La acuicultura contribuye significativamente al suministro de alimentos y proteínas en todo el mundo. La producción de la acuicultura supera ahora los desembarques de la pesca de captura como fuente de alimentos para el consumo humano, que representan el 53 por ciento de la producción pesquera mundial total (FAO, 2018). La acuicultura ya es un sistema de producción relativamente sostenible, pero se puede hacer más para ayudar a apuntalar los Objetivos de Desarrollo Sostenible adoptados por todos los Estados Miembros de las Naciones Unidas en 2015.
En la Universidad de Plymouth, a los estudiantes del curso de Maestría en Acuicultura Sostenible se les ofrece un excelente programa de capacitación sobre el uso sostenible de los recursos para la producción acuícola, salud de los animales acuáticos, reducción de los impactos ambientales y tratamiento de los factores socioeconómicos.
Como parte del programa, Representantes de empresas y organizaciones líderes a lo largo de la cadena de valor imparten una serie de conferencias de invitados de la industria con el fin de brindar a los estudiantes conocimientos de primera mano desde una perspectiva comercial. La conferencia inicial de este año estuvo a cargo del Dr. Holger Kühlwein, Gerente Global de Cuentas Clave Acuicultura en Leiber GmbH. Presentó una descripción general de la amplia gama de productos de levadura de cerveza utilizando diferentes fracciones de la célula de levadura, sus aspectos de calidad y aplicaciones en alimentos acuícolas y sanidad de animales acuáticos, y cómo estos productos pueden contribuir a la acuicultura sostenible en general.
Programa de becas de la industria
Como parte de la colaboración extendida y el compromiso con la acuicultura sostenible, Leiber GmbH también está invirtiendo en el Programa de Becas de la Industria de la Sostenibilidad de la Acuicultura al proporcionar fondos para dos de los estudiantes. Cada uno de ellos podrá aplicar y desarrollar aún más los conocimientos adquiridos y las habilidades de laboratorio al ser parte de las pruebas de dos productos de levadura de cerveza seleccionados.
Sus funcionalidades específicas requieren una evaluación científica en varias especies y sus etapas de vida, así como un (re) ajuste constante de acuerdo con los avances científicos y los requisitos cambiantes en la industria de alimentos acuícolas en su conjunto.
'Esta, en combinación con las altas tasas de crecimiento anual pronosticadas de la industria de la acuicultura y la consecuente necesidad creciente de una fuerza laboral altamente calificada, es el incentivo para que contribuyamos a la educación y al desarrollo de la industria de la acuicultura ”, dice el Dr. Kühlwein.
'Este programa de maestría, respaldado por la amplia experiencia científica de los líderes del programa y el grupo de investigación en el campo de los ingredientes funcionales de los alimentos para la acuicultura, ofrece grandes oportunidades en esa dirección '.
Para Leiber, La sostenibilidad ha sido el modelo de negocio durante más de seis décadas. Subproductos de cervecerías, levadura de cerveza y granos usados, se refinan en productos de alta calidad para la nutrición animal, industria alimentaria y biotecnología. Solo a través de su modelo de negocio, Leiber ya está contribuyendo a la sostenibilidad. Además, uso económico de energía eléctrica y energía térmica, por ejemplo, forman parte integral de la estrategia corporativa de Leiber. Con su propia planta de biogás y dos turbinas, Leiber genera alrededor del 35 por ciento de su propia electricidad y alrededor del 10 por ciento de sus necesidades de energía térmica.
