de Silvia Nogales, HiProMine, Polonia
Un biorreactor que recicla residuos orgánicos de baja energía en proteínas y aceite de alta calidad.
Los insectos no solo son una fuente natural de proteínas y energía para los peces, pero también aportan minerales, vitaminas y compuestos activos, como los péptidos antimicrobianos (AMP), y la quitina. La quitina y los AMP pueden actuar contra las bacterias patógenas, hongos y otros parásitos.
Todos estos factores ya se conocen, pero recientemente han captado la atención de muchos investigadores. Además, Los insectos siempre han formado parte de la dieta de muchas especies de peces silvestres, especialmente pescado continental. Con todo este conocimiento un grupo de investigadores de Poznań, Polonia, decidió implementar la idea de los insectos de cultivo industrial para su uso en la nutrición animal, especialmente en la nutrición de peces.
Creen que los insectos son la "piedra filosofal" del siglo XXI, un biorreactor natural que convertirá los desechos orgánicos en proteínas vivificantes. Aceites y nutracéuticos:las sustancias más buscadas en tiempos de deficiencia alimentaria mundial.
Construyendo los cimientos
Durante millones de años miles de especies de insectos han evolucionado con el único propósito de procesar materia orgánica y asimilar elementos biogénicos. Es por ello que ciertas especies de insectos fueron cuidadosamente seleccionadas para llevar a cabo un proceso de "bio-reciclaje" - para utilizar los desechos y subproductos de la agroindustria, convertirlos en productos HiProMine.
Tal es el origen del "negocio de los insectos", y la empresa, llamado HiProMine, abreviatura de "mina alta en proteínas", se instaló en Robakowo. La primera producción y selección de más de 30 especies de insectos comenzó en 2015.
En 2016, HiProMine SA ganó el premio a la innovación más disruptiva 2016 de Deloitte, así como el concurso BioForum 2016 Master of Innovation. Adicionalmente, ha estado participando en diferentes eventos y foros con el fin de promover el uso de insectos en la nutrición animal, especialmente en la nutrición de peces.
Es más, esta nueva empresa es miembro activo de la Plataforma Internacional de Insectos para Alimentos y Piensos (IPIFF) que el 1 de julio, 2017, obtuvo la aprobación para el uso de harinas de insectos en el sector de la acuicultura en la Unión Europea.
Todos estos éxitos han sido posibles gracias al sólido equipo de entusiastas especialistas en nutrición animal y acuicultura. El CEO y cofundador de HiProMine, Profesor Damian Józefiak, es un experto en nutrición animal monogástrica en la Universidad de Ciencias de la Vida de Poznań. Otro miembro del equipo, Profesor Jan Mazurkiewicz, es especialista en Nutrición y Acuicultura de Peces.
Además, el personal internacional está formado por ingenieros, entomólogos, veterinarios, biólogos, y nutricionistas animales que concentran sus esfuerzos en mejorar la producción masiva de insectos en condiciones totalmente controladas.
Desde el comienzo, HiProMine SA ha apoyado la investigación como base para su crecimiento y desarrollo. Se han realizado muchos ensayos en nutrición de peces con la cooperación de la Universidad de Ciencias de la Vida de Poznan y el Centro de Investigación de Acuicultura de Muchocin en Polonia. para probar el uso de algunas harinas de insectos en la trucha arco iris, cirujano siberiano trucha de mar, y carpa, entre otras especies.
En la actualidad, la empresa está cooperando con el Centro Interdisciplinario de Investigación Marina y Ambiental (CIIMAR) de Portugal, así como con la Universidad Noruega de Ciencias de la Vida, probar el uso de algunas harinas de insectos en la nutrición de peces marinos y continentales.
Los ensayos in vivo se han realizado para probar no solo el rendimiento del crecimiento y la eficiencia de la alimentación, pero también cómo las harinas de insectos afectan la salud gastrointestinal de los animales. Esto se ha realizado mediante análisis histológicos y microbiológicos del tracto gastrointestinal. En la actualidad, la empresa está trabajando en varias especies de insectos, más notablemente el gusano de la harina amarillo (Tenebrio molitor), super gusano de la harina (Zophobasmorio), y mosca soldado negra (Hermetiaillucens).
Se han utilizado técnicas innovadoras para mejorar la nutrición de los insectos, así como su reproducción. La empresa también vela por la bioseguridad, lo que permite criar insectos libres de patógenos potenciales. Productos finales, producido a partir de biomasa de insectos, se analizan para detectar la presencia de diferentes patógenos, es decir, Salmonella, sino también la calidad de las proteínas y las grasas, en términos de composición de aminoácidos y ácidos grasos.
Durante la crianza, los insectos se alimentan solo con dietas vegetales orgánicas, complementado con vitaminas y minerales seleccionados. El valor nutritivo del pienso para insectos está diseñado para mejorar la calidad final de la biomasa de insectos. Para asegurar que los insectos mantengan constantes sus valores nutricionales, las dietas se controlan constantemente tanto en el ámbito interno, y laboratorios externos.
Una vez que las larvas han alcanzado su tamaño comercial, se recogen, y procesados según los estándares de HiProMine SA, basado en la investigación y los buenos procedimientos de fabricación. En el presente, nuestra empresa ofrece una variedad de productos fabricados a partir de larvas de gusano de la harina amarillo y mosca soldado negra.
Como ejemplo, en las harinas de insectos enteras, el contenido de proteínas puede variar del 39 al 55 por ciento; los valores dependen del tipo de harina de insectos. En el caso del concentrado proteico, puede fluctuar del 58,5 por ciento a más del 70 por ciento de la proteína cruda.
Las harinas de insectos son una rica fuente de lisina, cuyo contenido puede variar del 2,6 por ciento al 3,4 por ciento, dependiendo del tipo de harina de insectos, y el tipo de producto. Se realizan análisis similares en el caso del contenido de lípidos y el tipo de ácidos grasos que están presentes en las harinas de insectos, así como en los aceites.
Creemos que la producción mundial de insectos seguirá aumentando, dado que siempre han sido una fuente natural de proteínas para muchas especies de peces, no solo continental, pero también marino. Por lo tanto, HiProMine continuará trabajando en nuevos productos sostenibles basados en insectos para ofrecer la fuente alternativa de nutrientes para los operadores de alimentos y los piscicultores.
Sitio web:www.HiProMine.com
