Sistemas de estanques
Los langostinos Kuruma se cultivan en estanques de tierra construidos especialmente junto a buenos suministros de agua de mar. Los estanques tienen un tamaño aproximado de 0,8 a 1,5 ha y una profundidad de 1,5 a 2 m. Los estanques deben tener fondos ligeramente inclinados que permitan un drenaje completo y el secado del fondo del estanque.
Los lados empinados del estanque (pendiente de 1:2) evitarán el crecimiento de algas bénticas y minimizarán la depredación de aves zancudas. Las paredes de los estanques tienden a revestirse para evitar que las partículas de suelo excesivas se erosionen y se asienten en el fondo de los estanques. Los camarones Kuruma también requieren que el suelo del estanque se cubra con 10 a 15 cm de arena para permitir su hábito natural de excavación.
Calidad del agua
Las buenas condiciones de calidad del agua son esenciales para maximizar las tasas de supervivencia y crecimiento.
La aireación alta es vital para mantener el fondo arenoso bien oxigenado y adecuado para excavar. Los niveles de oxígeno disuelto deben mantenerse a más de 4 partes por millón. Se utilizan aspiradores de paletas y de hélice.
Los niveles de amoníaco de 0,2 mg por litro afectarán el crecimiento y son letales a 1,5 mg por litro. Evitar el exceso de ganado y la alimentación excesiva puede controlar los niveles de amoníaco.
Las tasas máximas de crecimiento se logran en 25 a 35 partes por mil de salinidad. Los camarones Kuruma no toleran la baja salinidad y una caída repentina resultará en mortalidad.
Temperatura del agua
Las temperaturas para una producción óptima oscilan entre los 25
o
C y 30
o
C y la alimentación se detendrá a los 15
o
C. Estos requisitos de temperatura limitan la producción a un cultivo durante los meses de verano en las áreas al sur de Mackay.
Las temperaturas del agua excesivamente altas también afectan la producción y causan problemas a la hora de la cosecha. El langostino kuruma no crece bien en áreas tropicales.
