Obtener la certificación ASC no es fácil. El proceso de certificación lo lleva a cabo un auditor externo que opera de manera imparcial y se adhiere a todas las reglas. Si bien las pautas para cada especie son diferentes, los mismos siete principios rigen cada conjunto de criterios. Una vez que una granja ha sido certificada por los estándares ASC, esa granja puede colocar la etiqueta ASC en su empaque para que los clientes sepan que su producto cumple con los estándares ambientales y sociales más altos de la industria.
Para que el proceso de auditoría sea creíble, las pautas también cumplen con las reglas establecidas por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Acreditación y Etiquetado Social y Ambiental Internacional (ISEAL) .
Estándares ambientales
Las granjas que se adhieren al Aquaculture Stewardship Council se adaptan a un conjunto de ideales destinados a minimizar la contaminación, los brotes de enfermedades y los efectos negativos sobre la biodiversidad en el entorno que rodea las granjas piscícolas. Cada especie certificada por ASC tiene su propio plan de gestión de la salud de los peces, que generalmente se desarrolla e implementa bajo supervisión veterinaria.
Otro enfoque ambiental principal de la organización es purificar el alimento para mariscos. Actualmente, cada pez tiene su propio conjunto de estándares para la alimentación. Las piscifactorías están obligadas a limitar el uso de pescado salvaje como ingrediente de alimentos, y todos los ingredientes de los alimentos también deben ser rastreables hasta su origen. Los estándares para la alimentación que están separados de cada especie de pez han estado en proceso desde 2014 y están programados para finalizarse a fines de 2017.
Estándares sociales
Para obtener la etiqueta ASC, las granjas deben cumplir con los estándares establecidos por la Organización Internacional del Trabajo (OIT), que prohíbe el trabajo forzado o trabajo infantil. Las granjas se comprometen a proporcionar a los empleados salarios dignos y horarios de trabajo regulados. El proceso de auditoría también permite que los miembros de la comunidad brinden comentarios al ASC y alienta a las granjas a contratar personal local.
En general, la etiqueta ASC es un sello importante que debe buscar cuando está en el supermercado. Apoyar la producción de productos del mar certificados por ASC puede tener un impacto directo y positivo en el medio ambiente y en las comunidades con operaciones acuícolas. Averigua si el pescado que compras en el supermercado está certificado aquí.
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