Las infecciones por COVID-19 de trabajadores en plantas empacadoras de EE. UU. Forzaron disminuciones en la producción de carnes rojas y aves de corral durante abril, con la producción de carne de res más afectada, dijeron economistas del USDA el lunes. Las interrupciones se sentirán durante el resto del año, pero se pronostica que la producción de carne en 2021 aumentará casi un 4% más que este año debido a la recuperación en todos los tipos principales de carne.
Producción de carne, por ejemplo, se pronostica récord en 27.5 mil millones de libras en 2021, un 6% más que este año, mientras que la producción de carne de cerdo y pollo registraría aumentos sólidos, dijo la Ganadería mensual, Dairy and Poultry Outlook elaborado por el Servicio de Investigaciones Económicas. La producción porcina aumentaría un 3%, a 28 mil millones de libras, y la producción de pollos de engorde en casi un 3%, a aproximadamente 45 mil millones de libras. Producción de pavo, en 5.9 mil millones de libras, sería un 1% más alto.
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"Desde principios de abril, Las infecciones por COVID-19 de la fuerza laboral de las plantas procesadoras de animales han afectado la carne de res, Cerdo, parrilla, y la producción de pavo en los Estados Unidos, ”, Dijo la perspectiva de la ganadería. La producción de carne de res de 1.800 millones de libras en abril cayó un 21% respecto al año anterior. La carne de cerdo se redujo en un 11%, a 2,3 mil millones de libras, y la producción de aves de corral de 3,27 mil millones de libras fue un 2% menor.
La producción de carne de res se verá obstaculizada durante el resto del año “debido a los desafíos de COVID-19 en las plantas de envasado de carne, ”Dijo el USDA. "Es probable que el virus limite el rendimiento del procesamiento (de carne de cerdo) hasta cierto punto en 2021". La producción avícola será menor este año que en 2019 debido a "volúmenes de procesamiento más lentos ... así como a las expectativas de debilidad de la demanda".
