Decir que la industria láctea ha estado bajo una tensión significativa durante los últimos cuatro años es quedarse corto. Los precios récord han sido una piedra de molino en el cuello de los productores, obligando a muchos a quedarse al margen.
Solo en 2018, casi 3, 000 lecherías (o el 6,8% del total de las granjas lecheras de EE. UU.) Dejaron de operar. Si bien aún se están compilando las cifras para 2019, es probable que esa tasa no haya cambiado.
A medida que los productores avanzan hacia 2020, hay un rayo de optimismo. Los precios de la leche están comenzando a doblar la esquina, y algunos expertos predicen que un precio promedio de la leche de $ 18 o más no está muy lejos. Todavía, hay muchos ifs involucrados al proyectar mercados. Saber lo que podría suceder en el futuro puede ayudarlo a desarrollar su plan de marketing 2020.
Suministro de alimento ajustado
Una siembra de 2019 muy lenta, junto con un número récord de acres de plantación abandonados, significará que la cantidad y calidad de las fuentes de alimentación pueden verse comprometidas. Combine eso con la gran cantidad de alfalfa winterkill, así como el clima húmedo durante el primer corte, y es una receta para subir los precios de los piensos durante el invierno.
“Tenemos una situación bastante desastrosa que se perfila en el mercado de piensos a medida que avanzamos hacia 2020, "Dice Michael Hutjens, profesor de ciencia láctea en la Universidad de Illinois. “Si bien todavía hay mucha incertidumbre en cuanto al tamaño de la cosecha de maíz de 2019 y las existencias de heno, Se aconseja a los productores que aseguren sus necesidades de alimentación lo antes posible. Esperar podría significar luchar para encontrar piensos de menor calidad y un precio mucho más alto ".
La situación alimentaria podría tener ramificaciones en el suministro total de leche, ya que es posible que algunos productores no puedan asegurarse el suministro de piensos o que decidan que es hora de salir porque los suministros de piensos son demasiado costosos.
“Recientemente recibí una llamada de un productor que está saliendo de la industria láctea porque no solo los últimos cuatro años han sido difíciles, pero también simplemente no cree que tenga suficiente alimento este invierno, ”Dice Marin Bozic, profesor asistente de economía del marketing de alimentos lácteos en la Universidad de Minnesota. "Creo que este será un problema real al que se enfrentan algunos productores de leche".
Mantenga a su nutricionista cerca
Aprovechar al máximo cada ordeño es el objetivo de todo productor. Con la posibilidad de cambiar las raciones de alimento debido a cambios en los suministros o condiciones de cultivo variadas, supervisar lo que hay en su feed adquirirá mayor importancia.
“Con el potencial de forrajes de menor calidad o el cambio de fuentes de forrajes debido a que los productores luchan por conseguir alimento, será importante asegurarse de satisfacer las necesidades nutricionales del animal sin sacrificar la producción, "Dice Robert Cropp, especialista en marketing de productos lácteos en la Universidad de Wisconsin.
Una menor calidad del alimento podría ejercer presión sobre la producción general del hato, aumentar los precios, pero a costa de pagar una factura de alimentación más alta.
Atrapado en la mira de la saga del comercio
El elefante en la sala es la saga continua del comercio internacional y los aranceles de ojo por ojo que se aumentan y se reducen. La agricultura está en la mira.
“Parece que nos estamos moviendo hacia políticas comerciales más transaccionales en lugar de políticas comerciales de coalición, ”Dice Bozic. "La agricultura parece ser la primera área en la que vemos represalias, porque es un tema candente en los estados que tienen importancia política en la política presidencial de Estados Unidos ".
En general, él cree que es posible un resultado positivo para estas negociaciones que, por último, tendrá un impacto positivo en la industria láctea al abrir más oportunidades de marketing. “Las negociaciones comerciales internacionales pueden ser largas, proceso prolongado con muchos giros y vueltas hasta que se alcanza un compromiso exitoso, ”Dice Bozic.
Economia global
Las nuevas plantas de queso que están en funcionamiento y las plantas existentes que impulsan la producción son señales positivas para la demanda. Pero la situación económica global en general podría tener un impacto profundo en la demanda y los precios de los lácteos.
“Una recesión económica mundial afectaría no solo a la industria láctea de EE. UU. Sino también al mercado lácteo mundial, ”Dice Bozic.
Protección de precios
Existen oportunidades para proporcionar un poco de red de seguridad a los productores de lácteos. El Programa de protección de los ingresos de los productos lácteos ofrece una forma de eliminar parte del riesgo a un precio atractivo.
“Aconsejo a los productores que examinen todos los programas de cobertura de márgenes disponibles. Dependiendo del tamaño de la operación, los programas ofrecen una forma asequible de eliminar algunos riesgos, ”Dice Hutjens.
También está el mercado de futuros. "Sé que algunos productores se quejan un poco sobre los mercados de futuros, pero sigue ofreciendo algunas oportunidades para fijar precios que ofrezcan beneficios. Eso es algo que no hemos visto en algún tiempo, " él dice.
“El Nivel 1 del Programa de cobertura de margen de productos lácteos debería ser una obviedad para los productores que comercializan menos de 5 millones de libras de leche por año, especialmente en el mercado actual, ”Dice Bozic. "Otros programas de protección de precios pueden ayudar a proporcionar una red de seguridad".
Ya sea una guerra comercial global, una recesión, o algún otro factor que afecte los precios de los lácteos, él dice que la única forma segura de protegerse contra una recesión severa es utilizar programas que protejan los precios.
“Hay cambios estructurales en marcha en la economía lechera mundial. Agregue además de eso el cambio político, y sigue siendo una época muy incierta. El mercado actual está sujeto a presiones políticas externas de otros gobiernos que pueden afectar nuestra capacidad de exportar nuestros productos lácteos para sus objetivos políticos. ”Dice Bozic.
Más consolidación, Números fijos
lo quiera o no, 2020 será probablemente otro año en el que los productores abandonen el negocio lácteo.
"Francamente, Algunos productores que han utilizado la equidad en sus operaciones para hacer frente a los últimos cuatro años pueden considerar un repunte en los precios como una forma de salir en sus propios términos. ”Dice Cropp.
Para algunos, los últimos cuatro años "fueron una herida mortal que no se puede curar, ”Dice Bozic. "Un aumento en los precios del ganado puede hacer que decidan que es el momento".
Los expertos esperan que el número total de hatos lecheros se mantenga estancado hasta posiblemente un poco más bajo el próximo año.
"Los productores de lácteos han perdido mucho capital, por lo que pueden usar un aumento en los precios de la leche para ponerse al día con algunas otras facturas, ”Dice Cropp.
