Hechos de la producción lechera orgánica, Guía del plan de negocios
Introducción a la producción lechera orgánica
Hoy dia, Déjanos discutir Plan de negocio de producción lechera orgánica y sus hechos.
El movimiento orgánico es el concepto basado principalmente en el principio fundamental de suelos saludables que conduce a cultivos saludables, animales sanos, humanos sanos, y un planeta sano. La producción de cultivos y ganado orgánicos se enfoca principalmente en la construcción de materia orgánica y biología del suelo para crear un ambiente fuerte y dinámico para producir alimentos y piensos saludables.
Definición de productos lácteos orgánicos o ¿Qué es la producción de productos lácteos orgánicos?
La producción lechera orgánica es el método de criar animales con alimentos orgánicos (es decir, pastos cultivados sin el uso de fertilizantes o pesticidas), en pastizales o tierras de cultivo, junto con el uso restringido de antibióticos y hormonas. Los productos que obtenemos de la granja de productos lácteos orgánicos son los productos lácteos orgánicos. La ganadería lechera ecológica es un método de producción, que establece una regulación basada en objetivos que permite a los agricultores gestionar sus propias situaciones de forma individual, manteniendo la integridad orgánica.
Los sistemas de agricultura ecológica se desarrollaron con estándares muy altos de bienestar animal. Un estándar orgánico incluye las condiciones de vida, calidad de la comida, transporte y sacrificio.
La producción lechera orgánica es una agricultura completa en libertad:
Pastoreo en libertad.
El método de agricultura ecológica es un sistema de cultivo único, donde las vacas orgánicas pasan gran parte de su vida al aire libre donde pueden pastar naturalmente con una dieta de pasto y trébol. De media, las vacas orgánicas gastan, 215 días al año al aire libre, que es más tiempo de pastoreo al aire libre que la cantidad promedio de tiempo que se pasa al aire libre en comparación con las vacas normales de corral.
En una agricultura ecológica, Se evita estrictamente mantener a las vacas en el interior durante toda su vida. Solo van al interior solo durante el mal tiempo, todas las vacas deben estar alojadas en patios espaciosos y bien equipados.
Leer:Preguntas frecuentes sobre la producción lechera.
¿Qué hace diferente a lo orgánico?
En una ganadería lechera orgánica, deberíamos ser completamente estrictos con algunas reglas como,
Rango libre, las vacas deben estar en el pasto siempre que las condiciones lo permitan, más de 200 días en promedio.
Menos pesticidas y no fertilizantes artificiales usados para pastos.
Deberíamos alimentar a las vacas con hierba rica Dieta libre de transgénicos (mínimo 60% a base de pasto).
El uso de antibióticos con regularidad está completamente prohibido.
La leche producida por las vacas orgánicas tiene niveles más altos de nutrientes, p.ej. Ácidos grasos omega 3.
La producción lechera orgánica tiene mayores beneficios para la vida silvestre.
En una vaca lechera orgánica, las vacas lecheras generalmente no se ven obligadas por sus límites de producción de leche de la misma manera que otras vacas. Los rendimientos promedio en la producción de leche de las vacas en la granja orgánica son alrededor de un 20% menos que en la producción intensiva.
Gestión de granjas lecheras orgánicas:
Manejo de Lácteos Orgánicos.
Los productores orgánicos de productos pecuarios no deben controlar el tratamiento de la enfermedad por representar el producto pecuario como orgánico. Deben implementar un programa adecuado de salud del rebaño que incluya estrategias para la prevención de enfermedades, control de parásitos y tratamiento de enfermedades. El calendario de vacunación para enfermedades endémicas debe implementarse sin falta. Herbario, Naturopático, Los tratamientos homeopáticos se pueden utilizar en animales orgánicos.
El uso de antibióticos debe restringirse a 30 días o al doble del tiempo de descanso indicado en la etiqueta para el período de cansancio. Se evita por completo el uso de hormonas. Implementar buenas prácticas de saneamiento como baños de pezones, ordeñar productos químicos sanitarios con regularidad. La alimentación y otros equipos deben enjuagarse con agua limpia (probada) antes del ordeño.
Leer:Cómo obtener el subsidio NABARD para la producción lechera.
En una granja lechera orgánica:
Las vacas y los terneros deben ser alimentados con alimento 100% orgánico en equipos de doble limpieza.
Cultivos orgánicos, heno, y los pastos se cultivan sin el uso de fertilizantes sintéticos y los pesticidas deben estar en la producción lechera orgánica.
Se beneficia el uso de aditivos y suplementos alimenticios no naturales como vitaminas y minerales.
Debemos evitar estrictamente los sustitutos de leche sintéticos. Y los terneros deben alimentarse solo con leche orgánica.
A todos los animales se les debe permitir pastar al aire libre según las condiciones climáticas. A los animales de más de seis meses se les permitió pastar durante la temporada de crecimiento.
Debería haber alguna restricción sobre el uso de antibióticos, debemos usarlos solo cuando las vacas están enfermas. Trátelos solo con productos aprobados para el cuidado de la salud.
Los animales orgánicos no pueden ser alimentados con otros subproductos del sacrificio. urea, o estiércol.
Debemos cuidar bien el bienestar animal.
Algunos procedimientos tradicionales como el corte de cola, están estrictamente prohibidos. Y se deben realizar otros procedimientos como el descornado para minimizar el estrés del animal.
Un agricultor orgánico debe mantener registros suficientes para verificar su cumplimiento de las normas.
Cada finca es inspeccionada y auditada con regularidad.
Requisitos de producción de lácteos orgánicos:
Para una agricultura ecológica eficiente se requiere una estrategia de producción diferente que debe incluir pastos, una dieta rica en forrajes y un papel limitado para los cereales y otros concentrados. Todos los alimentos comprados deben estar certificados como orgánicos. Y para administrar todas las operaciones agrícolas orgánicas, se requiere más mano de obra y un cierto nivel de compromiso con la operación y los principios orgánicos.
Importancia de los pastos en la producción lechera orgánica:
Importancia de los pastos en la granja de productos lácteos orgánicos.
Para una operación de lácteos orgánicos, Todas las vacas deben tener acceso diario gratuito a los pastos. potreros o pistas de aterrizaje. Durante la temporada de crecimiento, las vacas pueden pastar al aire libre. Al menos el 30% de sus necesidades de materia seca deben provenir de los pastos. En caso de que se aplique estiércol crudo o compostado al pasto, a las vacas no se les permite pastar en la tierra hasta que el estiércol se descomponga biológicamente. Algunos productores hacen abono, abono antes de la aplicación en el campo para acelerar este proceso.
Vivienda para el manejo de productos lácteos orgánicos:
El manejo del alojamiento de las vacas debe reducir el estrés mínimo en una instalación que cumpla con su socialización normal, conductas de alimentación y amor. El alojamiento de los animales debe tener un establo muy confortablemente equipado con suelos blandos, suficiente espacio, tracción adecuada en el suelo, ventilación adecuada y acceso al exterior. La casa debe mantenerse muy limpia, seca y protege de los elementos. Los establos de corbata se pueden mantener en casas, pero los animales deben salir al aire libre al menos dos veces por semana durante los meses de invierno.
Manejo de alimentos y agua en el manejo de productos lácteos orgánicos:
La granja orgánica necesita requisitos especiales de alimento y agua. Por sus requerimientos nutricionales y comportamiento de los rumiantes, deberíamos darles una ración de pienso ecológico equilibrado libre de antibióticos, hormonas componentes extraídos químicamente o manipulados genéticamente, o sustancias conservadas o coloreadas sintéticamente. El pienso debe contener sustancias necesarias y esenciales para mantener la salud de las vacas. incluyendo grandes cantidades de forraje de alta calidad. Todos los ingredientes que use deben estar certificados como orgánicos y aprobados para su uso por un organismo de certificación del gobierno.
Leer:Razones del fracaso de la producción lechera.
Cuidado de la salud en la producción de leche orgánica:
Las vacas orgánicas necesitan una atención médica adecuada para mantener la salud de los animales y prevenir enfermedades. Deberíamos usar inyecciones de hormonas para las dificultades reproductivas, y las vacas con problemas continuos de mastitis se eliminan del rebaño orgánico.
Debemos utilizar sin falta medidas preventivas de salud, si las vacas se enferman o se lesionan, y los tratamientos químicos no están permitidos, sujeto a las normas y aprobación de un organismo de certificación. Se pueden utilizar antibióticos y otras terapias químicas para tratar vacas enfermas, pero la leche de las vacas tratadas no se considera orgánica durante 15 a 30 días.
Los animales lecheros orgánicos que deben ser tratados con productos que no están aprobados para la producción orgánica deben ser retirados del rebaño orgánico.
Certificación de producción de leche orgánica:
Antes de vender leche, debe obtener la certificación de un certificador externo. La Ley de Producción de Alimentos Orgánicos (OFPA) realizará el proceso de certificación. OFPA ofrece reglas estandarizadas, Los productores orgánicos que venden menos de $ 5000 en productos al año están exentos de la certificación. Deben vender sus productos directamente a los consumidores y seguir las reglas del Programa Orgánico Nacional (NOP).
Hay dos características para la certificación de producción de leche orgánica. Uno depende del rebaño lechero y el otro se basa en la producción o adquisición de piensos.
Las vacas lecheras deben criarse orgánicamente un año antes de la certificación. Debe mantener los registros sobre la salud del rebaño, alimentación y condiciones de vida.
Los piensos utilizados en este año de transición pueden provenir de piensos producidos durante el tercer año del período de transición de tres años para la producción de piensos.
La producción de cultivos y piensos requiere un período de transición de tres años antes de la certificación orgánica. Durante este período, no debes usar fertilizantes sintéticos, herbicidas, insecticidas, lodos de depuradora, o semillas e inoculantes modificados genéticamente.
Los campos utilizados para la producción de heno durante varios años son adecuados para el requisito de tres años rápidamente si no hay productos prohibidos (por ejemplo, herbicidas, etc.) se han aplicado.
Una granja lechera debe seguir un plan de sistema orgánico. Estos son los pasos del proceso.
Elija una agencia de certificación acreditada, y se debe aplicar una solicitud de plan de granja y ganado orgánico a la futura granja de productos lácteos orgánicos.
El Plan de Agricultura y Ganadería Orgánica debe incluir historias de tres años de todos los campos y pastos. Y, sobre las futuras estrategias de manejo de suelos y cultivos, incluidas las entradas, equipo y almacenamiento y cosecha de cultivos. Y también enumere las estrategias de comercialización de productos agrícolas y ganaderos.
La agencia revisa los documentos para verificar que estén completos y decide si el solicitante puede cumplir con el NOP.
La agencia de certificación asigna un inspector orgánico. Los inspectores verificarán la información y evaluarán el cumplimiento del NOP. El inspector realizará una inspección del proceso.
El comité autorizado revisará los informes. Este comité determina a partir de los materiales presentados y la entrevista del inspector orgánico si el solicitante sigue NOP.
Una vez obtenida la certificación, puedes proceder a la finca.
Leer:Aspersores y nebulizadores en una granja lechera.
Costos de producción para la producción de leche orgánica:
Los costos de alimentación son el mayor gasto en la producción lechera orgánica, Hasta que los productores de leche necesitaban cultivar sus propias fuentes de alimentación de energía y proteínas (por ejemplo, cereales y suplementos de proteínas). El reciente aumento en los precios de la leche de buzón orgánica, lo convertirá en una opción rentable para algunos productores de lácteos orgánicos. Será más factible económicamente en áreas donde estos alimentos son fácilmente accesibles y no requieren un costo de transporte significativo. El cuidado de la salud animal es otro aspecto que influye en el costo de producción en una lechería orgánica. El costo laboral también juega un papel clave en la tabla de gastos.
Dinámica del mercado de productos lácteos agrícolas orgánicos:
Como todos los alimentos orgánicos, la demanda de leche orgánica relacionada con la creciente preferencia de los consumidores por productos naturales y cultivados orgánicamente. La demanda de los orgánicos se debe a varios factores, como la percepción de que cualquier cosa orgánica es saludable y pura, aumentando el cuidado del medio ambiente y la preocupación por los animales de granja. Todos estos factores son cruciales para una mayor demanda de productos lácteos orgánicos, es la popularidad de etiquetas como "alimentados con pasto" y "criados en pastos".
El precio es la restricción básica en el mercado de la leche orgánica, ya que la leche orgánica es casi tres veces más cara que la leche normal. Esta gran diferencia importante limita el alcance del mercado solo a los consumidores urbanos y de alta conciencia.
