El cerdo Mora Romagnola es una raza italiana. Esta raza proviene de la región noreste del país, llamado Emilia-Romagna, y de ahí viene el nombre de esta raza. Además, esta raza tiene varios nombres con los que es reconocida. Aunque esta raza se originó en la región noreste de Italia, hay algunas regiones circundantes donde se puede encontrar esta raza.
Dado que la carrera se está extendiendo, cubriendo varias áreas. Y esta carrera es reconocida por el Ministerio de Agricultura como una de las 6 razas autóctonas de la región. A principios del siglo XX, se pudieron observar variaciones de esta raza, que mantuvo similares características con la raza porcina Mora Romagnola. Pero luego de un tiempo, esas razas se cruzaron con la raza Yorkshire. Los descendientes de esta raza mantuvieron algunas características de la raza italiana, entre ellos la calidad de la carne.
La diferencia fue que estos descendientes se desarrollaron más rápido que sus predecesores. Décadas más tarde admitieron que estos cruces conducirían a la extinción de la raza original. Por eso se establecieron los parámetros de la raza porcina Mora Romagnola.
Características del cerdo Mora Romagnola
El cerdo Mora Romagnola es una raza grande. El macho de esta especie puede pesar hasta 220 kg. Mientras que la hembra de esta raza se vuelve un poco más pequeña que el macho, con un peso de hasta 160 kg. Esta raza tiene una altura media de 80 centímetros. En general, tu espalda no muestra curvaturas, cuando miras a un lado puedes ver que tiene una figura recta.
Las orejas de esta especie son largas, tanto que cubren el hocico, y son directos a los lados. Esta característica es con la que se puede diferenciar de los cruces que se han realizado. Dado que las cruces mantienen las orejas erguidas y hacia arriba. El abrigo de esta raza es oscuro, que se puede lograr de marrón oscuro a negro, es corto, y con algo de brillo.
Además, los machos de esta raza se reconocen fácilmente porque tienen colmillos muy largos, una característica que los hace parecer similares a los jabalíes. Es una raza resistente a los cambios climáticos, poder sobrevivir a bajas temperaturas, también es resistente a las enfermedades. Además, se puede adaptar a cualquier tipo de entorno, poder sobrevivir en zonas difíciles.
Sin embargo, la tasa de fertilidad de esta raza es muy baja, en comparación con otras razas. Produciendo entre 5 y 6 cachorros por rebaño, aunque la tasa de supervivencia es baja ya que las hembras de esta raza pueden producir poca leche. Y también que la edad para reproducirse no es a una edad temprana.
Uso
El cerdo Mora Romagnola es una raza que suele tener un solo propósito. Por el buen sabor de su carne, esta carne se utiliza para la producción de carne. La carne de esta raza también se utiliza para la elaboración de embutidos, como salami y jamón. Dado que la carne de esta raza es baja en grasa, y la grasa que posee es firme. Además, la carne de esta raza tiende a ser más oscura, que la carne de las razas blancas. Algo por lo que se busca la carne de esta raza es que sea más dulce. También puede leer Cerdo lacombe
Comida
El cerdo Mora Romagnola es una raza que tiene pocos requisitos intensivos. Algo por lo que los agricultores buscan producirlo es porque no necesita mucho mantenimiento. Tenerlos al aire libre en espacios con mucho césped ayudará a esta raza a alimentarse. En general, además de mantenerlos pastados, los agricultores incluyen cereales y algunas verduras en la dieta de esta raza.
Características especiales
Ciertas características de esta raza se asemejan a otras razas de la región, entre ellos, es que son muy enérgicos. También tienden a engordar fácilmente. Y también es una raza que es una característica muy resistente que los califica para desarrollarse como agricultura libre. También puede leer Cerdo minzhu
Aunque hay algo que no los hace elegibles para agricultores industriales, esta raza tiende a crecer lentamente. Es por eso que esta carrera fue justificada por los agricultores industriales. En los 50 había alrededor de 22.000 individuos de esta raza, pero ese número se fue reduciendo gradualmente. Tanto es así que hace una década solo había 15 individuos de esta raza. Por eso se creó un proyecto para la protección de esta raza, donde esta raza no produjo esta raza para trabajar a nivel industrial. Solo se puede producir en granjas, y los mismos agricultores elaboran embutidos.
Conclusión
Si eres un amante del cerdo, ¡Entonces esta es la raza para ti! El cerdo Mora Romagnola proviene de Emilia-Romagna en el norte de Italia y tiene varios nombres. Aunque se originó allí, puedes encontrarlos viviendo en toda esa región del país. Esta raza fue creada por agricultores que decidieron cruzar cerdos locales con razas importadas porque querían crías que crecieran más rápido que las tradicionales (que eran pequeñas). También hay otros beneficios, como una mejor calidad de la carne o una mayor tolerancia a los climas duros. Entonces, si quieres probar un delicioso cerdo italiano, ¡no busque más! ¡Buena suerte con tu búsqueda de este sabroso manjar!
