¿Cómo llegamos al ganado que tenemos hoy? ¿Adónde deberíamos ir desde aquí? Estas son algunas de las preguntas a las que el Dr. Harlan Ritchie se esforzó por responder en su larga y distinguida carrera en la Universidad Estatal de Michigan. En la Parte 1, analizó el cambio de la era del ganado grande que primero eran animales de trabajo, a animales que se manejaban para la producción de carne. En la Parte 2 de esta serie, muestra lo que sucedió en el siglo XX. Esperamos que le sirva de algo para pensar mientras considera lo que quiere del ganado que cría.
Durante el primer tercio del siglo XX, la tendencia hacia un ganado de engorde más temprano, de estructura más pequeña y de menor madurez continuó a un ritmo gradual pero en constante aumento.
Aquí está "Avance". Fue el novillo Gran Campeón en la primera Exposición Internacional de Ganadería en Chicago en 1900. Tenía 25 meses y pesaba 1430 lb. La Internacional comenzó en 1900 y finalizó en 1975. Los ganadores de novillos y ganado reproductor fueron muy influyentes en el establecimiento de estándares de tipo. para el ganado de carne a lo largo de este período de 76 años.
Como se señaló la semana pasada, algunos de los campeones de la década de 1890 serían aceptables hoy. Lo mismo es cierto para las fotos que está a punto de ver de algunos de los principales campeones de las exposiciones ganaderas de cría de principios del siglo XX. Sin embargo, los novillos seguían siendo extremadamente grandes.
“Shamrock” fue el novillo Gran Campeón en la 3ra Internacional. Mostrado por Iowa State College, pesaba 1805 libras cuando tenía poco más de 3 años. [Nota de Kathy:uno de nuestros lectores mencionó que las personas son más altas ahora que antes. Así que revisé y, efectivamente, el hombre promedio en 1900 medía 5'6 "y hoy mide 5'10". Así que tenlo en cuenta mientras miras estas imágenes .]
"Claro lago de yute". En 1902, este novillo Angus pesó 1050 lb a los 14 meses y ganó su clase. En 1903, fue Campeón Reservado a los 26 meses de edad y pesaba 1624 lbs. Regresó en 1904 para ser el novillo Gran Campeón, con un peso de 1895 libras con poco más de 3 años de edad. Fue el novillo Gran Campeón Internacional más pesado. Fue exhibido por la Univ. de minnesota Para ser un novillo grande, parecía mantener su forma bastante bien.
Ahora veamos algunas de las vacas de la época.
Bertha de Meadowbrook fue la primera vaca mayor y la hembra Angus campeona en la Exposición Panamericana de 1901.
Esta es "Blackbird 26th", la Gran Campeona Hembra Angus en la Exposición de Compra de Luisiana de 1904.
Aquí están Lorna Doone y Prime Lad, Champion Female y Hereford Bull, respectivamente, en la Exposición de Compra de Luisiana de 1904.
"Peter Sterling". Primer premio toro Angus de 2 años, 1905 American Royal, Kansas City. Un toro esbelto y de apariencia musculosa.
“Royal Flora” fue Gran Campeona Polled Durham Female en el International de 1907. Si esta vaca no era excepcional, ¡la ropa que llevaba el expositor ciertamente lo era!
Este es el maestro de ceremonias, el Gran Campeón Shorthorn Bull en el International de 1911 cuando tenía 3 años. También fue Gran Campeón en 1910 y 1913, pero no se mostró en 1912.
“Nebraska” es el único macho que gana como toro y más tarde como novillo. En 1915, este toro Angus fue Campeón en Smithfield. Luego lo castraron y regresó para ganar el concurso de novillos de Smithfield en 1916. Tenga en cuenta que estaban empezando a poner un poco de paja debajo del ganado cuando tomaron las fotos para que pareciera que tenían un marco más pequeño de lo que realmente eran.
Con o sin paja, este toro Gran Campeón Internacional Hereford de 1916 es muy bajo. Llamado Bocaldo, este toro fue un padre muy influyente en la raza Hereford.
Quality Marshal tenía 3 años y pesaba 2500 libras en esta foto de 1925. Se convirtió en un gran toro, aunque algunos de los principales criadores de la época sintieron que era demasiado grande.
En caso de que tenga dificultades para ver la diferencia entre este ganado y el ganado del siglo XIX, aquí hay un ejemplo temprano de una foto editada de 1937. El novillo Shorthorn en primer plano fue Campeón Internacional de Oklahoma A&M College en 1937, con un peso de 1100 libras a los 21 meses de edad. El novillo de cuernos cortos en el fondo pesaba exactamente el doble (2200 libras) cuando fue campeón en Smithfield en 1835 a los 3 o 4 años de edad
Desde mediados de la década de 1930 hasta mediados de la década de 1950, hubo una intensa presión de selección para el ganado de estructura más pequeña y de maduración más temprana. Se empezaron a utilizar los términos “baby beef”, “compacto” y “comprest”. El enanismo estalló a principios de la década de 1950 y devastó la industria de la raza pura.
La foto de este toro Campeón Internacional de 1931, “Revelation 100”, fue tomada en 1938. Tenía un cuerpo largo pero patas relativamente cortas.
“Bandolier of Anoka 6th” Gran Campeón Angus Bull, 1937 Internacional. Era el toro más compacto, de estructura más pequeña y patas más cortas hasta ese momento.
En la década de 1940 y principios de la de 1950, el ganado criado por Comprest Hereford Ranch y TO Ranch en Raton, Nuevo México, se volvió muy popular. Ambas líneas de sangre eran extremadamente pequeñas y de maduración temprana. A continuación se muestran "Comprest Prince 40th" en 1943 y "TO Model" el Grand Champion Steer en el National Western en 1945, con un peso de 965 libras.
[Aquí Kathy:a partir de aquí, el ganado se vuelve más y más bajo y más y más gordo hasta que parecen cerdos grandes. Estoy compartiendo todas las fotos de Harlan de esto porque parece muy extraño haberle hecho esto al ganado. Lo que es especialmente extraño para mí de esto es que los criadores más influyentes estaban en el oeste, donde el forraje de los pastizales es escaso y parece que un buen par de patas es importante para cubrir el terreno y encontrar comida. No estoy seguro de por qué los granjeros y ganaderos de la época pensaron que esto era una buena idea, pero buscaré respuestas para que podamos comparar eso con lo que estamos pensando ahora y asegurarnos de que no nos dirigimos por nuestro propio camino extraño. .]
Aquí hay un recorte de periódico que muestra a Prince Sunbeam 249 y 328 saliendo de un avión. Mira lo que cuesta la mitad de interés en ellos:$ 100,000 y $ 60,000 respectivamente. Eso es $ 1 millón en dólares de hoy. Estos dos toros eran tan bajos que su pelo corto casi tocaba la hierba.
Conozca a "Ernie", el Gran Campeón Steer, en el National Western Stock Show en Denver en 1948. Note dónde su línea superior toca la línea del cinturón del showman. Pesaba 895 libras.
“Gran especial de primavera”. Gran Campeón Novillo, Internacional, 1950. Con un peso de 1025 libras, era muy gordo.
"Estrella solitaria." Gran Campeón Novillo, Internacional, 1953. Pesaba 1005 lbs. Los novillos ganadores en esta época eran extremadamente gordos, como indica esta foto.
“Hillcrest Larry 62” como un toro de exhibición de 2 años en el International.
Paulinemere T. Gran Campeona Hembra Angus, Fort Worth, 1955.
"Oh Bardoliermere". Gran Campeón Toro Angus, 1953 Internacional.
“Compañero negro de West Woodlawn”. Toro Campeón Junior, All-American Angus Futurity.
Espectáculo de Angus, Feria Estatal de Iowa. La hembra Gran Campeona de la derecha era una niña de 2 años; la reserva de la izquierda era un añojo. El niño de 2 años es un buen ejemplo del ganado muy gordo y con hebilla de cinturón preferido en ese momento.
El objetivo de este anuncio era la mejora que se había logrado en 20 años, desde la bula "grande y simple" de 1933 (arriba) hasta la bula "tipo" de 1953.
Un anuncio de principios de los años 50 que superponía una vara de medir en la imagen de este toro que fue apodado "Snorter corto". Basado en su estatura y edad, tenía menos de un marco de puntuación de 1. La elección de un apodo en este caso fue desafortunada porque el enanismo "snorter" pronto devastaría la industria de la carne de res pura.
Durante las décadas de 1940 y 1950, el enanismo se convirtió en un problema cada vez mayor entre los criadores de ganado Hereford y Angus. Los “esnifadores” se llamaban así porque SI sobrevivieron al nacer, y muchos no lo hicieron, eran muy pequeños, de crecimiento lento, y sus cabezas cortas en forma de plato y sus lenguas grandes dificultaban la respiración, por lo que sonaban como si estuvieran resoplando. . Los estudios en ese momento establecieron que este era un rasgo hereditario. Pero nadie sabía qué vacas y toros portaban el gen que causaba esto, y no había métodos confiables para determinar los portadores en ese momento. Como resultado, se sacrificó un gran número de reproductores. Los animales que se habrían vendido por una gran cantidad de dinero de repente valían solo su valor de sacrificio.
En el siguiente de la serie, veremos cómo la industria salió de este lío y cuál fue el siguiente desafío. ¡Estad atentos!
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