Este artículo es un resumen del Informe de ganado de carne de Nebraska de 2019 "El efecto de la puntuación de la ubre de la vaca en el rendimiento subsiguiente de las crías en Nebraska Sandhills". Joslyn K. Beard, Jacki A. Musgrave, Rick N. Funston y J. Travis Mulliniks colaboraron en este estudio e informe de investigación.
Con frecuencia, las vacas que tienen mala conformación de ubres son eliminadas de los rebaños. Las investigaciones han indicado que los defectos en la forma y el tamaño de los pezones pueden inhibir la capacidad de amamantar de una ternera, lo que afecta negativamente la ingesta de leche y la ganancia de la cría. Otros hallazgos de investigación han informado que las madres lactantes con solo un pezón funcional tuvieron un crecimiento y rendimiento similares en comparación con las madres lactantes con todos los pezones funcionales. Este estudio buscó evaluar el efecto de la puntuación de la ubre de la vaca de carne dentro de las temporadas de parto de marzo y mayo en el rendimiento de los terneros antes y después del destete.
Se recopilaron datos de rendimiento de vacas y terneros en 812 vacas desde 2013 hasta 2017 en el Laboratorio Gudmundsen Sandhills ubicado cerca de Whitman, Nebraska. Los datos de rendimiento de vacas y crías subsiguientes se recopilaron de 500 vacas paridas en marzo y 312 paridas en mayo. Las vacas tenían entre 2 y 11 años de edad en el momento del parto. A las vacas se les dio un puntaje de ubre al parir en una escala de 1 a 5, siendo 1 o 2 malo y 3 o más bueno. Estos puntajes se basaron en los estándares de la Guía de administración de recursos integrada de la Asociación Nacional de Ganaderos para la calificación de ubres, que es un sistema de calificación combinado de ubres y pezones.
Cada año, al momento del parto, se registraron puntajes de ubre de 1 (malo) a 5 (bueno) como se informa en la Guía de Manejo Integrado de Recursos (National Cattlemen's Beef Association, 2013). La puntuación de la ubre combina la conformación de la ubre y un sistema de puntuación de los pezones. Las vacas se agruparon por puntajes de ubre y se clasificaron como BU (puntaje de ubre malo 1 o 2, con 223 con este puntaje) o GU (puntaje de ubre bueno 3 o más, con 1,742 con este puntaje).
No hubo interacciones entre el puntaje de la ubre con la temporada de parto o el año en el rendimiento de los terneros; por lo tanto, se informó el efecto principal de la puntuación de la ubre, el peso de los terneros. El peso al nacer de los terneros, el peso al destete y el peso ajustado a los 205 días no fueron estadísticamente diferentes entre la progenie de las vacas identificadas con malas ubres y las vacas identificadas con buenas ubres. Las vacas que se identificaron con malas ubres eran en promedio mayores, con un promedio de 5 años de edad, en comparación con las vacas con buenas ubres, que tenían un promedio de 4 años de edad. A medida que las vacas envejecen, el ligamento suspensorio de la ubre puede deteriorarse, lo que da como resultado que los pezones queden más hacia afuera y que se clasifique a más vacas con mala conformación de la ubre. Las tasas de preñez no fueron diferentes entre los dos grupos de vacas.
Los terneros novillos de vacas con malas ubres y vacas con buenas ubres tenían un peso corporal de entrada al corral de engorde similar y un peso corporal final del corral de engorde similar , consumo de materia seca, ganancia diaria promedio y proporción de alimento a ganancia. Sin embargo, hubo una diferencia en el rendimiento de la canal. Los novillos que amamantaron vacas con buenas ubres tuvieron mayor peso de canal caliente y grasa dorsal en la cosecha que sus contrapartes de vacas con malas ubres. Aunque el peso de entrada al corral de engorde y el peso final fueron similares, fueron numéricamente mayores para los novillos provenientes de vacas con buenas ubres, lo que puede haber aumentado el peso de la canal caliente en el momento de la cosecha.
Para este rebaño de investigación cruzado Red Angus X Simmental en Sandhills de Nebraska, el puntaje de la ubre al momento del parto no tuvo un gran impacto en el rendimiento del crecimiento de los terneros antes del destete, pero sí influyó en el peso de la canal en la cosecha. Desde la perspectiva del manejo del hato, este estudio indicaría que sacar vacas del hato solo por mala conformación de la ubre no siempre puede estar justificado. El costo de reemplazar una vaca en el rebaño es un gasto significativo. Los gerentes deben evaluar qué tan grave es la conformación deficiente de la ubre y el impacto potencial de eso en el trabajo de parto y la supervivencia de los terneros al nacer al tomar decisiones sobre el sacrificio de vacas.
Para ver fotos sobre la puntuación de la ubre y un enlace a una guía adicional, visite este sitio web.
