Introducción a la agricultura urbana sostenible :El cultivo de cultivos alimentarios y no alimentarios en las ciudades y sus alrededores ayuda a involucrar a los residentes en comunidades saludables en el trabajo y la recreación. lo que a su vez mejora el bienestar individual y público. La agricultura urbana combina algunas funciones en áreas densamente pobladas que ofrecen usos alternativos de la tierra. Además de la producción de alimentos, La agricultura urbana ofrece una amplia gama de otras funciones, como la conservación de energía, gestión de residuos, biodiversidad, ciclo de nutrientes, control del microclima, vegetación urbana, rehabilitación económica, construcción comunitaria, salud humana, preservación del patrimonio cultural, y educación.
La sostenibilidad es la clave de nuestro futuro, y a medida que la urbanización sigue creciendo, la clave para aumentar la sostenibilidad global debe encontrarse en las ciudades y cómo se utilizan y se proporcionan los recursos. Hay mucho entusiasmo por la agricultura urbana en la zona, que describiremos aquí para nuestros propósitos como producción de alimentos desde hogares o huertos comunitarios hasta ciudades a gran escala y sus alrededores. La agricultura urbana sostenible juega un papel importante en la solución de los problemas de la ciudad de forma moderna. A través de esfuerzos de agricultura urbana en ciudades verdes, se refuerza la responsabilidad medioambiental. Cuando los residentes del centro de la ciudad pueden cultivar y comercializar sus alimentos a través de los mercados de agricultores, que brindan oportunidades para empresas y agricultores comerciales, conduce al crecimiento económico y la revitalización de la comunidad. A través del acceso y un mayor control del sistema alimentario, el bienestar social de los habitantes urbanos se mejora mejorando la salud individual y el sentido de empoderamiento.
Una guía paso a paso para la agricultura urbana sostenible , tipos, objetivos principios y beneficios
Agricultura urbana sostenible (fuente de la imagen:pixabay)
Los agronegocios urbanos tienen una prioridad relativamente alta en la construcción de comunidades, sostenibilidad del medio ambiente, y soberanía alimentaria. Participan en los sistemas formales de gobernanza de la ciudad y ven la gobernanza como una oportunidad para codificar principios comunes. Lograr una agricultura urbana sostenible depende de políticas y regulaciones, así como las normas y reglas sociales, que configuran colectivamente el gobierno urbano de la ciudad. Los huertos comunitarios urbanos tienen un impacto positivo en nuestras comunidades, proporcionar un fácil acceso a los alimentos para todos y acercar a las personas a la esencia de la agricultura. La agricultura urbana moderna también utiliza estructuras temporales que pueden producir alimentos en pequeños pasos, incluyendo LED con sistemas hidropónicos completamente cerrados, sistemas de humedad y calefacción para el cultivo de hortalizas de hoja.
¿Qué es la agricultura urbana sostenible?
La agricultura urbana sostenible es la producción de alimentos y productos de fibra en entornos urbanos utilizando nuevos emergente y métodos tradicionales. Para hacer que la producción sea sostenible, es esencial;
- Protección del medio ambiente;
- incluir el trato humanitario de los animales;
- conservar los recursos naturales y
- mejorar la calidad de vida.
Prácticas de agricultura urbana sostenible para mejorar la resiliencia ambiental y satisfacer las necesidades alimentarias inmediatas. La agricultura sostenible se centra en soluciones de desarrollo rural y tradicional. A medida que la modernidad abarca tanto al mundo desarrollado como al mundo en desarrollo, es importante prestar atención a la importancia de la agricultura urbana. Sugiere que las futuras prioridades de investigación deberían guiarse por;
- Identificar estratégicamente principios de agricultura urbana sostenible que ayuden a los responsables de la formulación de políticas a diseñar ciudades flexibles. como alimentos y empleo. Para usar áreas propensas a inundaciones, y
- poner a prueba los mecanismos institucionales modernos en la práctica, como la agricultura urbana sostenible o el pago de servicios ambientales proporcionados por la agricultura urbana, como varios impuestos territoriales para el secuestro de carbono.
La agricultura urbana juega un papel importante en el desarrollo urbano sostenible. A medida que más y más personas viven en ciudades, La agricultura urbana se perfila como una fuente de alimentación atractiva para los ciudadanos. Al mismo tiempo, La agricultura urbana es una estrategia importante para reducir el hambre y la pobreza. mejorar la salud residencial, y mitigación y adaptación al cambio climático. A medida que la población urbana crece rápidamente y aumentan las preocupaciones por la seguridad alimentaria, El interés por la agricultura urbana se ha renovado tanto en los países desarrollados como en los países en desarrollo. La producción de cultivos urbanos sostenibles examina el crecimiento y desarrollo de las plantas utilizadas para la alimentación, así como los factores que afectan la productividad. Los métodos de producción necesarios para mejorar la sostenibilidad alimentaria en un entorno urbano normal o desafiante se destacarán junto con las herramientas. técnicas, y métodos para cultivar cultivos urbanos productivos.
La agricultura urbana se ve como un movimiento agrícola alternativo que aboga por cambios significativos hacia una agricultura más sostenible desde el punto de vista ambiental que el modelo tradicional de gran escala, agricultura altamente industrializada.
Objetivos de la agricultura urbana sostenible
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Objetivos de la agricultura urbana sostenible (Crédito de la imagen:pixabay) - Incrementar la flexibilidad medioambiental, sustentabilidad, y viabilidad económica de los sistemas agrícolas urbanos / preurbanos.
- Mejorar el sistema metropolitano de distribución de alimentos para reducir el desperdicio de alimentos en las granjas y satisfacer las necesidades de productos frescos de los consumidores urbanos de bajos ingresos.
- Ayude a realinear el sistema alimentario de East Bay para lograr la justicia alimentaria.
La agricultura urbana considera el importante papel de la cultura y los valores en la agricultura y su relación con la sostenibilidad. La agricultura urbana mejora el acceso a productos frescos, comida nutritiva, ayuda a combatir la obesidad infantil, nutrición que se encuentra en muchas comunidades urbanas, y mala nutrición, acceso a alimentos raros que forman parte del patrimonio cultural de las comunidades inmigrantes. Apoya, y proporciona beneficios sociales al mejorar las relaciones raciales.
La sostenibilidad ambiental en la agricultura significa una buena gestión de los sistemas y recursos naturales que dependen de las granjas. Entre otras cosas, involucra;
- construir y mantener un suelo sano,
- gestionar el agua con prudencia,
- reducir la contaminación del agua y del aire, y
- promover la biodiversidad.
Principales objetivos de la agricultura urbana sostenible
- Evaluar los sistemas de distribución y acceso a los alimentos urbanos / periurbanos existentes y evaluar su eficacia para satisfacer las necesidades alimentarias de las personas de bajos ingresos. comunidades en situación de inseguridad alimentaria.
- Evaluar las políticas de agricultura urbana en todo el país que apoyen un sistema de agricultura urbana flexible para identificar políticas efectivas.
- Investigar la salud del suelo y la contaminación del suelo para mejorar la calidad, la seguridad, retención de agua, y productividad del suelo urbano.
- Estimar cómo la estructura del paisaje urbano daña o promueve los insectos beneficiosos y sus hábitats que contribuyen al control de plagas urbanas debido al uso limitado de control químico.
- Traducir los hallazgos de la investigación en resúmenes de políticas, extensiones, y materiales educativos y difundirlos ampliamente entre los responsables de la toma de decisiones, defensores de la comunidad, y productores y distribuidores de alimentos urbanos.
Técnicas de producción agrícola urbana
Varios productos agrícolas urbanos incluyen muchos cultivos de plantas diferentes (hortalizas, cereales, frutas de arbol, adornos especias plántulas, y plantas, y flores) y productos pecuarios (leche, cerdos aves de corral, ganado, y acuicultura).
Cuatro áreas son particularmente relevantes para el apoyo público a la agricultura urbana;
- Integración en la planificación urbana;
- Asistencia financiera;
- Investigación y extensión para sistemas vegetales y animales comerciales profundos más rentables y sostenibles; y
- Marketing moderno, incluido el etiquetado de calidad.
El municipio tiene un papel importante que desempeñar en la coordinación de dicha cooperación con los programas nacionales e internacionales.
Certificación de agricultura urbana sostenible
El Programa de Certificación de Agricultura Urbana Sostenible es un recorrido de 12 sesiones de capacitación en profundidad y estudio de campo que utiliza prácticas agrícolas sostenibles. En este programa, los participantes aprenderán las técnicas y estrategias necesarias para cultivar frutas frescas, verduras, y animales de forma sostenible en un entorno urbano. Los participantes aprenden a trabajar dentro de las ordenanzas y pautas del gobierno de la ciudad y a movilizar a otros dentro de la comunidad en torno a la política agrícola. Los participantes también aprenden a reciclar los recursos disponibles y los desechos para promover estilos de vida y comunidades saludables.
Principios básicos de la agricultura urbana sostenible
Factores de sostenibilidad La agricultura urbana combina tres principios básicos de sostenibilidad;
Salud ambiental:la agricultura urbana sostenible favorece la salud mental ambiental, ya que requiere menos entrada de agua y menos uso de fertilizantes y pesticidas.
Rentabilidad económica:la agricultura urbana sostenible reduce el costo de transporte de los productores locales a los mercados locales.
Bienestar social:la agricultura urbana sostenible brinda oportunidades para la interacción social y la recreación individual.
Teoría y principios de la agricultura urbana sostenible:los principios de la agricultura urbana sostenible se centran en el desarrollo de un medio ambiente saludable en un contexto urbano. Encuentre muchas formas de lograr un sistema agrícola sostenible, si se trata de un patio trasero, un jardín en la azotea, o una pequeña granja que puede ayudar a construir una comunidad que esté a salvo de los alimentos locales. Ha habido un cambio fundamental en la forma en que pensamos sobre la comida hoy. El consumidor siempre está más interesado en cómo y de dónde proviene nuestra comida. Es importante reconocer que la forma en que cultivamos alimentos está vinculada a nuestras fuentes de agua, el aire que todos respiramos, y lo que comemos. Cultivos potenciales, oportunidades de mercado, y se exploran las estrategias de desarrollo empresarial.
Impactos y beneficios de la agricultura urbana sostenible
Sostenibilidad del medio ambiente
Polución - La plantación urbana ayuda a limpiar el aire y el agua y crea un entorno acuático resistente Reduce el calor y el ruido en las áreas urbanas, y reduce el reciclaje y uso de residuos urbanos como nutriente para las plantas.
La biodiversidad - Proteger y mejorar la biodiversidad de las áreas urbanas y aumentar la resiliencia del ecosistema.
Cambio climático - Reduce el calentamiento global y mejora el microclima y el secuestro de carbono.
Sostenibilidad económica
Creando avenidas - crea oportunidades de empleo y expande los negocios y expande la economía urbana.
Beneficios en la finca - mayores rendimientos y menor rendimiento de las millas terrestres y alimentarias.
Sostenibilidad social
Participación de la comunidad - Desarrollo comunitario / construcción de capital social, conciencia, educación y desarrollo juvenil, y oportunidades recreativas, mayor seguridad alimentaria y acceso, y acceso a la tierra
Beneficios de la salud - buena salud y forma física, buenos conocimientos sobre alimentación y salud, bienestar general (salud mental y actividad física)
Tipos de sistemas de agricultura urbana sostenible
Producción agrícola urbana en tres escalas;
(1) Escala microcomercial (cubiertas verdes, paredes verdes, patios, patios traseros, y márgenes de la calle);
(2) Escala comercial meso (huertos comunitarios y parcelas, parques urbanos) y
(3) Escala macro comercial
Los tipos de agricultura urbana sostenible son;
1. Todo el edificio se refiere a la práctica de la agricultura urbana sostenible en el interior de los edificios. Los edificios pueden ser edificios en desuso que se han rediseñado principalmente para uso comercial para cultivar productos agrícolas urbanos sostenibles en condiciones de luz natural y / o artificial.
2. Techo se refiere a la producción de agricultura urbana sostenible en techos accesibles y estructuralmente adecuados en áreas urbanas.
3. La estructura de la pared se refiere a la pared de sonido estructural exterior o interior que es adecuada y está disponible para el cultivo de plantas agrícolas trepadoras y para macetas. como tomates, Uvas, Pimientos, y plantas de guisantes enredaderas.
4. Los colgadores de pared se refieren a un sistema de plantas en macetas que se adhieren a las paredes exteriores o interiores y se conectan a un sistema de tubería de riego / alimentación incorporado.
5. Los invernaderos comerciales o comunales son la producción en invernadero de productos agrícolas sostenibles desde una pequeña comuna hasta una gran escala comercial. Estas estructuras se pueden convertir en casas con materiales reciclados para uso colectivo o pueden ser a gran escala utilizando métodos de construcción prefabricados para uso comercial.
6. La estructura de marco independiente se refiere a una gama de escalas con estructuras verticales, algunos de los cuales están hechos de materiales reconstruidos, incluidos tubos de PVC, barras en blanco, postes de cerca, y los marcos de chatarra están soldados entre sí.
7. Las macetas de patio se refieren al cultivo de verduras y frutas en macetas pequeñas en áreas limitadas para uso recreativo y privado. como patios.
Formas de hacer que la agricultura urbana sea más sostenible
Las granjas urbanas son cada vez más populares en ciudades de todo el mundo. Los modelos de agricultura sostenible se están cultivando ahora en una amplia gama de espacios urbanos, desde los tejados hasta los rascacielos, Edificios cerrados. Estos métodos de cultivo innovadores priorizan la sostenibilidad, que juega un papel clave para garantizar que nuestras creaciones urbanas tengan el menor impacto negativo en el medio ambiente. Aquí hay diferentes formas de maximizar la sostenibilidad en su granja urbana.
Agricultura en azoteas - La agricultura en azoteas es una de las principales tendencias en la agricultura urbana. Este método hace un uso cuidadoso de un espacio urbano que generalmente no se utiliza y se aprecian sus efectos ambientales positivos. Las granjas de techo proporcionan aislamiento adicional para los edificios, manteniendo bajas temperaturas en verano y calidez en invierno. Estos factores se traducen en un menor uso de los sistemas de calefacción y refrigeración, lo que ahorra importantes cantidades de energía y dinero.
Las plantas de los tejados reciben humedad en el aire, lo que significa que los campos en azoteas también ayudan a reducir el flujo de aguas pluviales, que pueden contaminar las vías fluviales y socavar las instalaciones de tratamiento de aguas residuales. Debido a la disminución de las tierras agrícolas, El cultivo en tejados puede ser una opción viable para la agricultura urbana. especialmente en las ciudades indias. Los techos ofrecen amplias, espacio abierto no utilizado para el cultivo de hortalizas, haciendo de la agricultura en azoteas una solución atractiva para alimentar a la creciente población urbana en el futuro. El proceso de cultivo de alimentos en los techos de los edificios a veces también se denomina agricultura en los tejados.
El término jardín en la azotea es apropiado para espacios en la azotea que brindan entretenimiento, recreación, y espacio adicional al aire libre para los ocupantes del edificio. Estos incluyen jardineras, plantas muebles de comedor y de descanso, estructuras al aire libre, y sistemas automáticos de riego e iluminación. Si bien pueden proporcionar beneficios estéticos y recreativos, un techo verde no está diseñado necesariamente para este propósito. Los techos verdes no pueden proporcionar un espacio recreativo y se puede hacer hincapié en mejorar el aislamiento o mejorar la eficiencia energética general y reducir los costos de refrigeración y calefacción dentro del edificio. El cultivo de techos está ganando popularidad en las áreas urbanas ya que es fácil de manejar, económico, y tiene una variedad de beneficios para la salud y el medio ambiente. Hace que la ciudad sea más verde simplifica la gestión de residuos, mejora la calidad del aire, y proporciona sin adulterar, Fresco, y productos alimenticios nutritivos.
El cultivo de techos en áreas urbanas se ha convertido en una opción viable para hacer frente a esta situación. Los jardines en la azotea proporcionan alimentos nutritivos durante todo el año, que es suficiente tanto para los hogares de ingresos altos como para los de ingresos bajos. Una amplia gama de frutas y verduras como espinacas, Pepino, Repollo, Agrios, Tomate, Ajo, Cebolla, Guayaba, Fresa, hierbas, y las especias se pueden cultivar en los tejados.
El cultivo de techos implica una variedad de técnicas como el cultivo aeropónico (cultivo sin suelo en el aire), cultivo hidropónico (cultivo en soluciones nutritivas sin utilizar suelo), y agricultura tradicional (cultivo en el suelo). Las plantas se pueden colocar en macetas de contenedores, cajas de pescado, tambores, frascos de plástico, botellas y bolsas de plástico. Además, todo el piso se puede llenar con barro para hacer que el techo de concreto sea impermeable y más denso. Para aquellos que desean jardines en la azotea más complejos y bien administrados, los jardines de la torre se pueden mantener.
2. Agricultura vertical - Las granjas verticales producen cultivos en capas verticales en un ambiente controlado. La mayoría de las formas verticales se construyen con estructuras largas y cerradas, maximizando el crecimiento usando la altura. Este enfoque innovador de la agricultura urbana puede ayudar a mantener los rendimientos de los cultivos durante todo el año sin depender de las condiciones climáticas. fertilidad del suelo, o uso excesivo de agua. El establecimiento de granjas verticales en áreas urbanas puede, en última instancia, ayudar a crear un entorno más sostenible con menos edificios abandonados. un medio ambiente más limpio, mejor conservación del agua, y un impacto positivo en la salud de las comunidades circundantes.
Uno de los beneficios naturales de la agricultura vertical es su capacidad para eliminar el daño de las plagas cuando se trata de ser más rentable que la agricultura convencional. Además de ahorrar dinero al no comprar pesticidas, también significa más consistencia en términos de producción. Los cultivos urbanos dicen que la agricultura vertical produce más cultivos por metro cuadrado que la agricultura convencional o los invernaderos.
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Agricultura vertical (fuente:pixabay)
La agricultura vertical también utiliza menos agua, las plantas crecen más rápido, y se puede utilizar durante todo el año, no solo en determinadas temporadas. Las instalaciones también se pueden construir en cualquier lugar, En teoria. La agricultura vertical en algunos casos permite diez veces más rendimiento de cultivo por acre que los métodos convencionales. A diferencia de la agricultura convencional en áreas no tropicales, la agricultura de interior puede producir cultivos durante todo el año. Toda agricultura estacional aumenta la productividad de la superficie cultivada de 4 a 6 según el cultivo.
3. Transporte de contenedores agrícolas - Recientemente, el uso de contenedores de transporte como granjas urbanas se ha vuelto cada vez más popular. Hay muchos contenedores de envío que no se utilizan cada año, de uso gratuito como granjas de interior. Estas estructuras de acero son duraderas, versátil, portátil, y apilable:listo para ser colocado como contenedor en cualquier sitio con un fuerte, acabado de superficie. El potencial de los contenedores de envío brinda muchas oportunidades para crear una "granja" cerrada en cualquier lugar, desde su patio trasero hasta el campus corporativo.
En comparación con las estructuras fijas tradicionales, las formas de los recipientes se pueden formar en un período relativamente corto. Las opciones clave incluyen qué cultivo cultivar, dónde encontrar el formulario contenedor, cómo ponerle precio, y cómo publicitarse eficazmente para encontrar los consumidores adecuados. Estas elecciones afectarán el costo, pero afectan principalmente a los ingresos. Algunas de las opciones que más se pasan por alto son las pequeñas decisiones diarias que se toman para hacer funcionar la granja de contenedores con éxito. Las tareas diarias necesarias para cultivar cultivos no se pueden tomar a la ligera. En algunas formas, Las granjas de contenedores de envío tienen márgenes de error más bajos que las granjas normales. Cuando trabaja con muchas eficiencias, los errores aumentan, pero también hay recompensas. En cambio, Los tiempos de crecimiento rápido y las temporadas de cultivo durante todo el año significan que no tiene que esperar todo un año para la próxima oportunidad de siembra.
4. Sistemas hidropónicos - Las tecnologías emergentes modernas han jugado un papel clave en la sostenibilidad de la agricultura urbana. La hidroponía es el proceso de cultivar plantas sin suelo, una técnica comúnmente utilizada en agricultura vertical. El ambiente controlado y cerrado del sistema hidropónico generalmente elimina la necesidad de pesticidas, es decir., químicos menos tóxicos en alimentos y plantas. Los sistemas hidropónicos también pueden reciclar agua y nutrientes, poniendo menos presión en el sistema de agua. Esta forma sostenible de cultivo se ha convertido en la mejor opción para muchos invernaderos grandes. La hidroponía ofrece muchos beneficios, especialmente una reducción en el uso de agua en la agricultura. Flores hidropónicas, hierbas, y las hortalizas se plantan en sustratos de cultivo inactivos y se les proporcionan soluciones nutritivas, oxígeno, y agua. Este sistema promueve un desarrollo rápido, fuerte producción, y alta calidad.
5. Sistemas acuapónicos - La acuaponía es uno de los métodos más sostenibles de agricultura urbana. Muchos agricultores han adoptado este enfoque para ser más responsables con el medio ambiente y promover la buena salud en sus comunidades locales. Se pueden cultivar muchos tipos de alimentos sin utilizar demasiados recursos. Solo unos pocos equipos necesitan electricidad en este proceso y en la mayoría de los sistemas, el agua circula en lugar de desperdiciarse después de su uso. Al utilizar este método de agricultura urbana interior, eventualmente puede cultivar más alimentos usando menos agua, labor, y tierra.
Prácticas agrícolas sostenibles
Durante décadas de ciencia y práctica, Han surgido varios métodos agrícolas sostenibles importantes, por ejemplo;
Rotación y diversificación de cultivos -Hay muchos beneficios al plantar una variedad de cultivos, incluyendo suelo sano y mejor control de plagas. Los métodos de diversificación de cultivos incluyen cultivos intercalados (aumentar la mezcla de cultivos en la misma área) y rotaciones de cultivos perennes.
Plantar cultivos básicos - Cultivos de cobertura, como el trigo de tres ramas o peludo, se plantan en épocas no estacionales cuando el suelo podría estar desnudo. Estos cultivos protegen y fortalecen la salud del suelo al prevenir la erosión, reponer los nutrientes del suelo, y reducir la necesidad de control de malezas.
Reducir o eliminar la labranza - El arado tradicional prepara los campos para la siembra y previene problemas de malezas, pero puede causar un gran daño al suelo. Métodos de labranza cero o labranza reducida, incluida la inserción de semillas directamente en suelo desprotegido, puede reducir la erosión y mejorar la salud del suelo.
Implementación del manejo integrado de plagas (IPM ) - Varios métodos, incluido el control mecánico y biológico, puede implementarse sistemáticamente para controlar las poblaciones de insectos y minimizar el uso de pesticidas químicos.
Integrando ganado y cultivos - La agricultura industrial separa la producción vegetal y animal, con animales que viven lejos de las áreas donde se cultivan sus alimentos y cultivos lejos de abundantes fertilizantes. Un creciente cuerpo de evidencia sugiere que una integración inteligente de la producción agrícola y ganadera podría ser una receta para fincas rentables.
Adopción de prácticas agroforestales - Mezclando árboles y arbustos en sus operaciones, los agricultores pueden proporcionar sombra y refugio para proteger las plantas, animales y recursos hídricos, mientras que potencialmente ofrece ingresos adicionales.
Gestionar todo el sistema y los paisajes - Las fincas sostenibles consideran el tratamiento de áreas no cultivadas o de baja intensidad. como zonas de amortiguamiento ribereñas o franjas de pradera, para ser una parte integral del campo - para controlar la erosión, reducir los nutrientes, y apoyar a los polinizadores y otra biodiversidad.
