Cultivo de azafrán orgánico
El azafrán orgánico es la especia más cara del mundo. En el cultivo del azafrán, El azafrán se obtiene de las flores de Crocus sativus, comúnmente conocido como azafrán azafrán o bulbos de azafrán. El azafrán se propaga mediante bulbos llamados bulbos. Cada bulbo forma nuevos bulbos de azafrán, y así se multiplica la planta. Sus flores brotan en otoño y se cosechan por los estigmas rojos que todos conocemos como hebras de azafrán, de donde se deriva la especia. Cada flor produce 3 estigmas y se recoge cuidadosamente a mano. Es la planta más cara del mundo. Siendo tan caro también se le llama oro rojo. El cultivo del azafrán es muy fácil y sencillo.
Una guía paso a paso para un cultivo de azafrán orgánico (Kesar)
La cosecha de azafrán no requiere mucho trabajo. También, su período de cosecha es de 3 a 4 meses y puede crecer hasta 15 a 20 cm de altura. Sus precios también aumentan día a día, a través del cual los agricultores pueden obtener buenas ganancias.
Guía para un cultivo de azafrán orgánico Preparación orgánica del suelo para el cultivo de azafrán
El azafrán crece en diferentes tipos de suelo, pero prospera mejor en calcáreos, rico en humus, y suelo bien drenado con un nivel de pH entre 6 y 8. Los bulbos de azafrán se pueden cultivar en suelos secos o semisecos. Sin embargo, debes tener en cuenta, que durante los períodos de sequía en otoño y primavera, necesitas poder regar la tierra. Si planta los bulbos de azafrán en suelos húmedos o semihúmedos, debe asegurarse de que la tierra esté bien drenada para evitar que los bulbos se pudran o se infecten durante los períodos de clima húmedo.
La planta Azafrán prospera en el suelo que es calcáreo (rico en carbohidratos de sodio) y está bien drenado y rico en humus. También puede crecer en suelo seco o semiseco siempre que esté bien drenado. El valor de pH del suelo debe estar entre 6 y 8.
Requisitos climáticos para el cultivo de azafrán orgánico
El azafrán prospera bien en climas templados secos a altitudes que oscilan entre los 1500 y los 2800 metros sobre el nivel medio del mar. La temperatura es un factor ambiental importante que controla su crecimiento y floración. El área cubierta de nieve durante el invierno es particularmente, Apto para floración. Sin embargo, temperaturas inusualmente bajas y alta humedad afectan la producción de flores, negativamente. La temperatura óptima para la floración y el desarrollo del cormo está en el rango de 23 a 27 ° C. Los bulbos requieren una temperatura de 17 ° C para que broten las flores.
Preparación de la tierra para el cultivo de azafrán orgánico
La tierra para el cultivo del azafrán debe ararse dos o tres veces. Debe estar libre de restos de cultivos anteriores, piedras y terrones de tierra. El arado repetido ayuda a que el suelo se afloje, el subsuelo sube a la superficie y la fertilidad también aumenta. El estiércol de corral (FYM) y el contenido orgánico también se mezclan con el suelo antes del cultivo. El azafrán se puede cultivar tanto en camas como en hoyos. Se cavan hoyos que pueden tener una profundidad de 12 a 15 cm con una distancia entre plantas de 10 cm.
Cuándo plantar bulbos de azafrán
Asegúrese de plantar bulbos de azafrán crocus al menos 6 semanas antes de la posibilidad de heladas. Los bulbos (bulbos) no se almacenan bien y deben plantarse poco después de recibirlos.
Agosto es el mejor momento para plantar azafrán en lugares más fríos. El azafrán Crocus no es resistente al frío, por lo que debe plantar los bulbos en un recipiente que se llevará adentro antes de la posibilidad de heladas. Septiembre es mejor para plantar en lugares más cálidos. Azafrán Crocus se puede plantar en contenedores o en el suelo en estas zonas más cálidas.
Espaciamiento y profundidad de siembra en el cultivo de azafrán orgánico
El espaciamiento afecta tanto al rendimiento como a la producción de cormos. Un espaciamiento de 20 X 10 cm es ideal para la producción de bulbos de gran tamaño. Se recomienda una plantación de 50 bulbos / ma este nivel de espaciamiento y una profundidad de plantación de 10 a 12 cm para la producción de cormos de tamaño comercial.
La cantidad de semillas / proporción de bulbos / ha depende del tamaño / peso del bulbo, duración del cultivo, y espaciado. Se requieren alrededor de 40 a 50 q de bulbos de azafrán o alrededor de 5 lakh de bulbos de un diámetro promedio de 2.5 cm (peso promedio de 10 g) para la plantación en un área de 1 hectárea.
Condiciones requeridas para el cultivo de azafrán orgánico
Condiciones necesarias para el cultivo de azafrán. - La primavera suele ser la mejor época para comenzar a florecer los bulbos otoñales, como los azafrán, aunque la mayoría de los bulbos disponibles comercialmente deben plantarse a fines del verano cuando estén disponibles. Una vez en maceta, colóquelos dentro de 1 a 2 pies de una ventana sin sombra orientada al oeste o al sur con al menos 8 a 10 horas de luz directa todos los días, preferiblemente más.
- Las temperaturas superiores a 21 ° C son las mejores para el crecimiento. Evite temperaturas superiores a 27 ° C porque fomentan un crecimiento rápido, que resulta en disquete, follaje delgado. Las temperaturas inferiores a 21 ° C no harán que los bulbos entren en estado latente, que evitará la floración en otoño. En climas más fríos, puede ser necesario colocar la olla en una bobina de calentamiento o cubrir la olla con una campana de vidrio para mantener el calor. Deje la campana apagada durante unas horas después de regar para limitar la condensación en el interior. Llene la mitad inferior de la olla con un mezcla de tierra de drenaje rápido, como tierra para macetas en partes iguales, arena gruesa, y turba molida.
- Las plantas de azafrán requieren un suelo bien drenado y muchos soles. Si el azafrán se planta en un suelo pantanoso o con mal drenaje, se pudrirá. Aparte de necesitar buen sol y suelo, el azafrán no es quisquilloso. Al plantar sus bulbos de azafrán azafrán, colóquelos en el suelo a alrededor de 3 a 5 pulgadas de profundidad y al menos a 6 pulgadas de distancia. Alrededor de 50 a 60 flores de azafrán producirán aproximadamente 1 cucharada de especia de azafrán, por lo tanto, tenga esto en cuenta al calcular cuántos plantar. Pero, También tenga en cuenta que el azafrán se multiplica rápidamente, así que en unos años tendrás más que suficiente. Después de plantar los bulbos de azafrán, requieren muy poco cuidado. Puede regarlos si la lluvia en su área cae por debajo de 1.5 pulgadas por semana.
Plantar azafrán orgánicamente
Al plantar bulbos de azafrán por primera vez, elige un pedazo de tierra virgen, es decir, nunca antes se han plantado allí otros tubérculos o bulbos de azafrán, si es posible (si no, al menos ninguno en los últimos diez años). Antes de plantar, Es aconsejable labrar el suelo de 20 a 50 centímetros de profundidad para mantener los lechos de siembra sueltos y bien ventilados. incorporando abono orgánico durante el proceso. El tipo de suelo en España necesita esta preparación previa a la siembra, especialmente.
Para el cultivo de azafrán ecológico, plantar bulbos en camas elevadas es ideal para garantizar el riego y el drenaje. El riego debe ser mínimo una vez que los bulbos hayan comenzado a tener hojas. La siembra se realiza en julio, Agosto, y septiembre ya sea a mano o a máquina, y la recolección se realiza a finales de octubre hasta mediados de noviembre, aproximadamente ocho semanas después de la siembra. Los azafrán son plantas que adoran el sol, por lo que les encanta plantarlas en los campos abiertos y secos en lugar de a la sombra.
Generalmente, Los bulbos se plantan entre 7 y 15 centímetros de profundidad en el suelo. Cuanto más profundo se plantan, cuanto menor se multiplican los bulbos, cuanto menor es la cosecha, pero mayor es la calidad de las flores producidas.
Material de plantación para el cultivo de azafrán orgánico;
El cultivo del azafrán se realiza a través de bulbos que son tallos comprimidos bajo tierra y hay tres variedades de azafrán cultivadas en la India, particularmente en Cachemira y son:-
- Azafrán Aquilla
- Crema de azafrán
- Lacha Azafrán
Pasos para plantar azafrán orgánicamente
Paso 1) Busque un lugar donde la tierra se drene bien. Si todavía hay charcos de agua de 5 a 6 horas después de una lluvia intensa, explorar otro sitio. O modifique el suelo con la adición de material orgánico para elevar el nivel de 2 a 3 pulgadas para mejorar el drenaje. Compost, musgo de turba, la corteza molida o el estiércol descompuesto funcionan bien y están ampliamente disponibles. Azafrán Crocus no tendrá éxito en suelos anegados.
Paso 2) Coloque sus bombillas en un lugar donde obtengan una sombra muy clara o un sol de día completo. En la primavera, los azafrán prefieren cantidades medias de humedad, pero se secan mejor en el verano cuando están inactivos. Si su región experimenta veranos húmedos, las azafrán azafrán se pueden plantar debajo de las vísperas para la sequedad del verano y se les da humedad adicional en la primavera.
Paso 3) Cava hoyos y planta los azafrán de 3 a 4 pulgadas de profundidad y de 2 a 3 pulgadas de distancia. Los bulbos son redondeados y pequeños, con puntas ligeramente puntiagudas:una planta con las puntas hacia arriba. Si no sabe qué lado debe mirar hacia arriba, plantar los bulbos de lado; La acción de la raíz colocará los bulbos en la posición correcta.
Paso 4) Después de plantar, agua azafranes bien, remojando suavemente la tierra y colocándola alrededor de los bulbos. Las raíces se formarán en otoño. En zonas cálidas, también se puede desarrollar algo de follaje en el otoño. Los brotes y las flores se producen a finales del verano y el otoño.
Paso 5) Cuando esté en flor, siéntase libre de recortar los estambres de colores para cocinarlos y secarlos para su uso posterior. Esto no dañará las plantas.
Paso 6) Una vez finalizada la floración de la temporada, deje el follaje en su lugar; no lo corte. Las hojas recogerán la luz del sol fortalecer las bombillas para el futuro, y crear alimentos a través de la fotosíntesis. Riegue según sea necesario en períodos de crecimiento activo; aproximadamente 1 pulgada de humedad por semana es una buena estimación.
Paso 7) Si, tarde durante la temporada, las hojas amarillean y mueren, el follaje puede eliminarse en este punto. Sus bulbos reposarán durante unos meses antes de comenzar el siguiente ciclo de cultivo. En las zonas más cálidas, el follaje puede permanecer verde hasta mediados de la primavera, cuando amarilleará y morirá. Cuando las hojas están ausentes y los bulbos están inactivos, retener el agua.
Cuidado de la planta de azafrán
Los azafrán azafrán requieren muy pocos cuidados durante todo el año. Mantener el suelo seco durante el verano cuando están inactivos, luego comience a regar a fines del verano o principios del otoño cuando aparezcan sus primeros brotes. Inunda la tierra y déjala secar por completo antes de volver a regar.
Cuidado de la plantación de azafrán
El fertilizante no suele ser esencial para los azafrán de azafrán en macetas porque puede proporcionar demasiado nitrógeno, lo que promoverá el crecimiento del follaje sobre la floración. Simplemente trasplante los bulbos en tierra fresca la primavera siguiente después de la muerte regresiva de las flores y el follaje y vuelva a colocarlos en su posición original. Deje de regar después de la mitad del verano para dejar que los bulbos permanezcan inactivos.
Requerimiento de agua en el cultivo de azafrán orgánico
La cosecha de azafrán requiere poca agua. El suelo no debe estar completamente seco, solo húmedo. A diferencia de otros cultivos, no necesita suelo muy húmedo. El suelo debe estar ligeramente húmedo para un mejor crecimiento. En el caso de lluvias irregulares, El riego por aspersión es la práctica más común. Aproximadamente 283 m3 por acre de agua deben distribuirse en todo el cultivo del azafrán. El riego se realiza semanalmente. La Dirección de Agricultura de Jammu y Cachemira recomienda el riego semanal durante diez semanas, de las cuales las siete primeras son el período más crucial. Esto se debe a que promueve el crecimiento vegetativo y facilita la floración. El riego de prefloración debe realizarse en la última semana de agosto y continuar hasta mediados de octubre. Los últimos tres riegos se realizan en noviembre para favorecer el crecimiento vegetativo de la planta de Kesar.
Control orgánico de plagas en el marco del azafrán
Azafrán, como otras plantas de azafrán, está sujeto a varios tipos de podredumbre en condiciones de suelo demasiado húmedo. También tiene algunas plagas de insectos y animales de las que preocuparse.
Enfermedades por hongos
Rizopos, Aspergilo, Pudrición del cormo por todas las causas por Penicillium Fusarium debajo del suelo. Rhizoctonia crocorum causa pudrición del cuello en las partes de las hojas de la planta de azafrán. El fumago es una forma de carbón que infecta las hojas y los bulbos.
Soluciones:todos estos patógenos son más comunes cuando las condiciones del suelo son demasiado húmedas, especialmente durante el verano. Buen drenaje del suelo, plantar cormos sanos, mulching después de la floración, y eliminar los bulbos enfermos puede minimizar el riesgo de pudrición de la raíz. Donde sea posible, Cubrir las camas y desviar el agua durante los períodos de lluvia excesiva puede ayudar a reducir el riesgo. En casos severos, el uso de un fungicida puede ayudar. Quemar cualquier material vegetal enfermo minimizará el riesgo de transmisión de patógenos.
Plagas de insectos
Ácaros trips, y los escarabajos ampolla son las plagas de insectos más comunes para el azafrán. A menos que tenga infestaciones graves, estos no suelen ser demasiado problemáticos.
Soluciones:los ácaros entran a través de las heridas en los bulbos. Los bulbos infestados de ácaros producen hojas cortas y amarillentas. Es necesario eliminar los bulbos infestados. Para casos severos, use acaricida para tratar los bulbos.
Los trips dejan manchas amarillas y blancas en las hojas de azafrán. Por lo general, no hacen mucho daño a estos bulbos que florecen en otoño. Rociar las hojas con aceite de neem suele ser suficiente para el control.
Los escarabajos ampolla se pueden controlar manualmente recogiéndolos a mano y ahogándolos en agua jabonosa. Como su nombre indica, aplastar estas plagas con las manos desnudas puede provocar ampollas. Use guantes y precaución al quitarse. Los escarabajos ampolla también se caen y se hacen los muertos cuando se les molesta. Revise sus plantas diariamente hasta que esté seguro de que estas plagas hayan desaparecido.
Roedores
Los roedores que comen hojas y cormos son, con mucho, el peor problema de plagas para el azafrán. Ratones, campañoles, ratas y los conejos pueden dañar o diezmar los cultivos de azafrán. Los bulbos se comen con mayor frecuencia en los meses de invierno. Las hojas se comen a menudo justo antes o inmediatamente después de la floración.
Soluciones:el uso de camas de plantación a prueba de roedores forradas con tela metálica puede ayudar. Poner bulbos en cajas de leche enterradas forradas con una estera de hierba es otra posible solución. Plantar bulbos a 6 pulgadas en lugar de 4 pulgadas también puede ayudar a reducir la ingestión de raíces, aunque puede retrasar la floración. En casos severos, puede ser necesario utilizar trampas o veneno para controlar las poblaciones de roedores.
Cuándo y cómo cosechar el azafrán
La floración del azafrán ocurre durante octubre-noviembre y las flores deben arrancarse antes de que se marchiten los pétalos. El desplumado debe realizarse siempre de madrugada para extraer el azafrán de máxima calidad. Los estigmas nacen en el centro de cada flor morada y en forma de copa. El momento perfecto para cosechar los estigmas es a media mañana en un día soleado cuando las flores se han abierto por completo y aún están frescas. Arranca con cuidado los estigmas de las flores con los dedos, y luego séquelos en un lugar cálido para conservarlos para cocinar. Almacenar en un recipiente cerrado. Para usar azafrán, remojar los hilos en líquido caliente (agua, caldo, o leche, según la receta) durante unos 20 minutos. Agregue tanto los hilos como el líquido de remojo al principio del proceso de horneado o cocción, y los hilos seguirán liberando su color y sabor.
Secar el azafrán
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Azafrán seco.
Un proceso muy importante ya que se secan las hojas y se extrae el azafrán. El proceso es delicado ya que la temperatura debe estar entre 55 y 60 ° C y el proceso tiene como objetivo secar los hilos pero no secarlos demasiado. Después del proceso, cambian a un color naranja oscuro y se almacenan en frascos durante más de 25 días, después de los cuales se consideran aptos para su uso.
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