Informe del proyecto de cultivo de té, Costo, Detalles de ganancias

Introducción al informe del proyecto de cultivo de té:

La siguiente información es sobre el Informe sobre las prácticas de cultivo de la cosecha de té y el proyecto de producción de té.

El té es un arbusto de hoja perenne originario de Asia. Está categorizado como bebida, normalmente se consume caliente ya sea preparado con agua o con leche. Se considera que el té se originó en el suroeste de China, donde se consumía como bebida medicinal. Lentamente, la fama del té se extendió a los países del este de Asia y finalmente llegó a Europa alrededor del 16 ^th siglo. El cultivo del té se limita principalmente a las regiones tropicales y subtropicales. Esta es la segunda bebida más consumida por todo el mundo junto al agua. La planta del té se conoce biológicamente como Camellia sinensis. Las hojas de té contienen cafeína pero son de naturaleza no alcohólica. La vida de un arbusto de té es de 100 años en términos de uso económico. Las diferentes formas de té que se obtienen en estos días se deben a la diferencia en su proceso de fabricación. Este informe del proyecto de cultivo de té describe los requisitos de cultivo y, al final, se puede encontrar información sobre el análisis de costes y beneficios de cultivar té en un terreno específico.

Informe del proyecto de cultivo de té:alcance e importancia

India es uno de los mayores productores de té del mundo, con 1325,05 millones de kg de producción en el año fiscal 2018. Los ingresos generados por la exportación de té también han aumentado a 5064,88 millones de rupias. Esto muestra que la producción de té en un país en desarrollo como India ayuda a impulsar su economía. Los principales estados productores de té de la India son Assam y Bengala Occidental. Para el estado de Assam, la producción de té aporta un 15% a la economía del estado. La industria del té crea oportunidades de empleo para la población rural del estado. El té total producido en Assam y Bengala Occidental representa el 45% y el 22,36% de la producción total, respectivamente. El té de Assam tiene un olor acre y es famoso por su licor, mientras que el té de Bengala Occidental es famoso por su aroma y sabor. Debido a estas variedades de té mundialmente aclamadas producidas en el país, ha habido una gran demanda de países como Egipto, Irán Pakistán, Rusia, etc. Es importante señalar que India también es el mayor consumidor de té del mundo. Entonces, la tendencia de cultivar más variedades y mezclas siempre va en aumento y se deben hacer esfuerzos para cultivar más áreas. Asegurar la calidad adecuada y la gestión poscosecha puede ayudar a que la industria del té funcione mejor.

Informe del proyecto de cultivo de té:propiedades de las plantas y las hojas

El té también es una variedad de plantas con flores de la familia Theaceae. La planta del té cuando se deja en la naturaleza, puede crecer y convertirse en un dosel en forma de cuenco. La corteza de la planta es rugosa y de color gris. La planta del té puede alcanzar una altura máxima de 9 m, pero para cultivo comercial, se podan a 2 m aproximadamente. Las hojas de la planta son de color verde oscuro con bordes dentados y una punta puntiaguda. La forma de las hojas es ovalada y se disponen alternativamente. La longitud de la hoja de té es de unos 5-10 cm y se ven peludas en la parte inferior. Las flores de la planta son blancas y crecen en racimos. Cada flor tiene un diámetro de 4 cm con 5 sépalos y 5 o 9 pétalos. Las flores de esta planta son hermafroditas y generalmente son polinizadas por abejas.

• Las hojas de té contienen un 3% de cafeína y el sabor astringente del té se debe a la presencia de compuestos polifenólicos del 30 al 40%.
• Como la cafeína las hojas de té también contienen estimulantes como la teobromina, teofilina, etc. y xantinas.
• La contaminación atmosférica ha provocado la presencia de fluoruro y aluminio en las hojas de té. Estos elementos se encuentran principalmente en hojas más viejas.
• Las hojas contienen aminoácidos como teanina, que le da caldo al té.
• Contienen enzimas como polifenol oxidasa y peroxidasa responsables del pardeamiento de las hojas.
• Contienen pigmentos, que dan color a la hoja. Cuando se oxida, el color verde de la hoja cambia a negro debido al cambio del pigmento de clorofila en feofitinas.
• También hay algunas sustancias volátiles que se encuentran en las hojas de té responsables del sabor y aroma.

Informe del proyecto de cultivo de té - cultivares

Las especies que producen té son C. assamica y C. sinensis, generalmente conocidas como tipo Assam y tipo China, respectivamente. El departamento científico del té, La UPASI y los institutos de investigación han desarrollado algunos clones que se utilizarán para el cultivo en la región del sur de la India. Se llaman jayaram, Sundaram, Golconda, Athrey Pandian, etc., algunas variedades exclusivas de té que se cultivan en la India llevan el nombre de los lugares donde se cultivan, como:

Té darjeeling

• Ya se le ha dado la etiqueta GI en India, por lo tanto protegido
• La producción es de alrededor de 10, 000 toneladas cada año
• El sabor es almizclado
• El proceso de desplumado es lento y requiere mucho tiempo.

Té de Assam

• El té aquí se cultiva en las llanuras.
• Licor de color ámbar profundo con un fuerte sabor enérgico y a malta
• La segunda descarga tiene un sabor típico y un color de licor brillante.
• Esto también está registrado para la etiqueta GI en India.

Té Dooars y Terai

• Las dos regiones juntas producen 226 millones de kilogramos de té.
• El té de Dooars es negro pesado y tiene buen volumen
• La primera descarga del té Dooars es brillante y tiene una buena fragancia. mientras que la segunda descarga es enérgica
• El té de Terai es picante y ligeramente dulce.

Té de kangra

• Las plantaciones de té orgánico se encuentran aquí
• Más famoso por el cultivo de té negro y verde
• Exquisito sabor a té

Té nilgiri

• Sabor y fragancia excepcionales
• Licor color sebo dorado
• Sabor cremoso
• Registrado para la etiqueta de indicación geográfica en India
• Cada año se producen 92 millones de kg de este té.

Té de Annamalais

• El licor es de color dorado azafrán.
• Sabor fuerte con fragancia de tono alto.

Té wayannad

• Produce licor rojizo terroso
• Tono medio y fragancia limpia.

Té de karnataka

• Tiene licor ocre dorado con suficiente vigor y cuerpo.
• Simple en fragancia y de tono medio.
• La producción ronda los 5 millones de kg al año.

Té de munnar

• El té tiene un licor de color amarillo dorado con un cuerpo fuerte y frescura refrescante.
• La fragancia es limpia y de tono medio.

Té de Travancore

• Cultivado en más de 8000 acres de tierra
• Una fragancia media con licor rojizo y tinte amarillo.

Informe del proyecto de cultivo de té:requisitos climáticos y de suelo

El té se puede cultivar en una variedad de condiciones de suelo, pero el suelo más adecuado debe ser ligeramente ácido sin contenido de calcio. Las plantaciones de té son intolerantes al estancamiento del agua; por lo tanto, el suelo debe tener subcapas con buena capacidad de percolación. Para el cultivo del té es deseable un suelo arcilloso suave y ligero con buen contenido de hierro. El pH del suelo para el cultivo del té debe estar en el rango de 4.5 a 5. Para evitar la erosión del suelo, los arbustos de té se plantan a lo largo de las líneas de los contornos.

El rango de temperatura ideal para el cultivo del té es de 20 a 27 ° C y la lluvia necesaria es de alrededor de 125 a 150 cm al año. Se espera que la humedad del área de la plantación sea del 80%. Las condiciones climáticas demasiado secas no son adecuadas para el té. El té se puede cultivar en las llanuras o en altitudes de 600 a 2200 m sobre el nivel medio del mar.

Informe del proyecto de cultivo de té:métodos de propagación

La propagación se puede realizar mediante semillas o esquejes. Las semillas se obtienen de la fruta y se sumergen en agua para controlar la pesadez; las semillas que se hunden hasta el fondo se utilizan para la siembra. La germinación de la semilla tiene lugar después de 20 a 30 días y luego se coloca cuidadosamente en fundas de polietileno y se usa como material de siembra después de 9 meses.

Los esquejes se cultivan inicialmente en un vivero y se estima que para crecer 1.25 lakh de esquejes, Se requieren 0,15 hectáreas de vivero. El área del vivero debe tener un 67% de sombra para cultivar estos esquejes. La poda de los arbustos madre induce brotes juveniles en ellos. De la planta madre se recogen 3 cm de estos brotes juveniles con hoja madre sana y yema axilar activa; estos luego se plantan en bolsas de polietileno llenas de tierra de siembra y mezcla de arena en una proporción de 3:1. La mezcla de siembra también debe contener una mezcla de subsuelo rojo y arena en una proporción de 1:1 en la parte inferior. Los esquejes deben plantarse de tal manera que el pecíolo no toque el suelo y se debe realizar un riego ligero. Las bolsas están cubiertas con láminas de polietileno para preservar la humedad. El proceso de callosidad comienza en 4 a 6 semanas y desarrolla raíces en 10 a 12 semanas. La sombra se retira gradualmente cuando se observa un 80% de enraizamiento para que las plantas lleguen a endurecerse. Estas plantas se dejan en el vivero durante 6 a 8 meses antes de trasplantarlas al área principal.

Leer:Proceso de fabricación de té en polvo a partir de hojas de té verde.

Informe del proyecto de cultivo de té:preparación y plantación de la tierra

La tierra debe limpiarse completamente de crecimiento existente o plantas y sustancias no deseadas. La bifurcación profunda de la tierra a una profundidad de 18 a 24 pulgadas ayuda a eliminar las raíces y piedras viejas. El terreno debe nivelarse, después de lo cual se hacen los desagües laterales y principales para evitar la erosión del suelo.

Se cavan hoyos de dimensiones 30 x 30 x 45 cm y se selecciona material de siembra de 12 a 15 meses para la siembra. Las mangas de polietileno deben retirarse con cuidado para no dañar las raíces. Después de plantar en el hoyo, el suelo debe presionarse suavemente. La siembra se realiza generalmente durante junio-julio o septiembre-octubre. Hay tres métodos diferentes para plantar té. Son:

Sistema de subida y bajada

• El espacio entre plantas es de 1,2 x 1,2 m
• de plantas alojadas en 1 hectárea de tierra es 6, 800

Sistema de cobertura simple

• El espacio entre las plantas es de 1,2 x 0,75 m
• Puede acomodar 10, 800 plantas / hectárea

Sistema de doble cobertura

• El espacio entre las plantas es de 1,35 x 0,75 x 0,75
• Puede acomodar 13, 200 plantas / hectárea

Informe del proyecto de cultivo de té:requisitos de riego

El té se cultiva generalmente en áreas con lluvias adecuadas tanto en la temporada de monzones como en invierno. Entonces, No se requiere riego adicional en estas condiciones. El riego del subsuelo se da a las plantas jóvenes durante el verano y a los lugares que se encuentran en la región de sombra de lluvia o tienen escasas predicciones de lluvia. Se deben proporcionar 2 o 3 ciclos de riego a las granjas de té.

Informe del proyecto de cultivo de té:requisitos de abono y fertilizantes

Aunque el estiércol se suministra en la etapa de vivero, Se debe hacer abono adicional dos meses después de trasplantar las plantas al área principal. 35 partes de fosfato de amonio, Se disuelven 15 partes de sulfato de potasio y sulfato de magnesio y 15 partes de sulfato de zinc en 10 litros de agua y se aplican a las plantas. Esto debe repetirse cada 15 días. La mezcla soluble anterior es suficiente para 900 plantas aproximadamente.

El nitrógeno se suministra en forma de sulfato de amonio en marzo-abril, urea en mayo-junio y nitrato de calcio y amonio en noviembre-diciembre. Se aplica junto con potasio en una proporción de 2:3 para las granjas de té podadas. Debe haber un intervalo mínimo de 3 a 4 semanas después de la primera aplicación. El fertilizante de fósforo se suministra a las fincas que tienen bajos rendimientos y esto se hace en años alternos. La cantidad de fósforo aplicada depende del rendimiento de la plantación de té. Se pueden suministrar micronutrientes al área de la plantación de té en caso de deficiencia, que se caracteriza por un tamaño de hoja reducido, la formación de más brotes, etc.

Cuando el té crece en las colinas Existe la posibilidad de que la base del suelo se lixivie debido a las fuertes lluvias, alterando así el pH del suelo. Esto se puede corregir añadiendo cal en forma de carbonato cálcico o cal dolomítica.

Informe del proyecto de cultivo del té:prácticas interculturales

El control de malezas aumenta la productividad de la granja. El deshierbe manual se realiza cuando las plantas de té son jóvenes. A medida que las plantas crecen una elección adecuada de herbicidas puede ayudar a controlar las malas hierbas.

La plantación de árboles de sombra es una práctica esencial en las plantaciones de té porque los arbustos de té requieren sombra en los primeros años de crecimiento. Se cultivan dos tipos de árboles de sombra junto con las plantas de té, es decir, los árboles de sombra temporal y los árboles de sombra permanente. Los árboles de sombra temporal sirven a las plantas de té durante los primeros 2 o 3 años y luego se eliminan. Mientras tanto, los árboles de sombra permanente se establecen en la finca.

Cubriendo la base de la planta con jacinto de agua, citronela, etc.es importante para retener la humedad del suelo, prevenir la erosión, controlar las malas hierbas y aumentar el contenido orgánico del suelo.

Entrenar el arbusto de té después de plantar aumenta su productividad. Implica muchas operaciones como centrar, propina y poda. Cortar el tallo principal dejando solo 8 o 10 hojas después de 3 a 5 meses de la siembra se llama "centrado". La extracción de las hojas junto con la yema se denomina "volcado" y el primer volcado se realiza a una altura de 35 cm y el siguiente a 60 cm del nivel de la base. La "poda" es la eliminación de todo el crecimiento vegetativo innecesario de las plantas. En las plantaciones de té se observan 5 tipos diferentes de poda como:

• Cortar todo el arbusto a 30 cm del nivel base se llama poda de rejuvenecimiento.
• Quitar las hojas y los tallos hasta 45 cm del nivel de la base para facilitar la distribución y el crecimiento adecuados se denomina poda dura.
• Ayudar al arbusto a crecer a una altura específica y estimular la madera nueva a un nivel de 60 cm desde la base se llama poda media.
• La poda a una altura de 65 cm sobre el nivel del suelo para una recolección conveniente se denomina poda ligera.
• Quitar de 5 a 8 cm del nuevo crecimiento en el arbusto del té se denomina esquife.

Para proteger la plantación de té de los animales callejeros, El vallado se realiza durante los primeros años de la siembra. Las cercas de alambre de púas con postes de madera pueden ser una opción económica para las cercas.

Informe del proyecto de cultivo de té:manejo de plagas y enfermedades

Las plagas que comúnmente infestan las plantaciones de té son escamas, barrenador del faso, pulgones ácaro rojo, ácaro rosa, ácaro escarlata, trips, nematodos, y mosquito del té. La elección adecuada de insecticidas y técnicas de manejo agrícola puede controlar estas plagas.

Las enfermedades comunes que ocurren en las plantas de té son el tizón de las ampollas, raíz negra, raíz roja, y apagón. El uso de variedades resistentes a enfermedades y cortes saludables puede ser útil. A veces, la fumigación del suelo con productos químicos puede eliminar y controlar la mayoría de las enfermedades de las raíces.

Informe del proyecto de cultivo de té:cosecha y rendimiento

Generalmente, recoger 2 o 3 hojas junto con la yema es el proceso de cosechar las plantas. La cosecha requiere mucha mano de obra y este es el factor del que depende la calidad del té. Después de que brote una yema de la raíz axilar, la recolección tarda entre 60 y 90 días. El desplumado se realiza de dos formas, desplume fuerte y desplumado ligero.

Cuando se arrancan los brotes hasta la hoja madre, luego se llama desplumado ligero y se realiza en abril-junio u octubre-diciembre. El 60% de la cosecha total se arranca con un intervalo de 7 a 10 días.

Cuando el desplumado se realiza más allá de la hoja madre, entonces se denomina desplume fuerte. Esto generalmente se realiza durante julio-septiembre o enero-marzo. El intervalo entre el desplumado es de 12 a 15 días y solo se despluma el 40% de la cosecha.

Hay muchos factores que influyen en el crecimiento y rendimiento del té, como la elevación, material de siembra, métodos de poda, y gestión. 3000 kg de té procesado de las hojas se considera un alto rendimiento para las granjas de té.

Informe del proyecto de cultivo de té:gestión y procesamiento poscosecha

Después de que se arrancan las hojas, se envían a la industria de procesamiento. El procesamiento de las hojas de té se realiza mediante un método ortodoxo o mediante el método CTC. Los pasos involucrados en el procesamiento de hojas son comunes en ambos métodos. Se describen a continuación:

Marchitez - secar artificialmente las hojas durante aproximadamente 12 a 18 horas para eliminar el contenido de humedad esparciéndolas en abrevaderos se llama marchitar.

Laminación - se hace para romper las células dentro de las hojas de té para que se oxiden y produzcan color en las hojas. Las hojas se enrollan con uno o varios rodillos durante 30 a 40 minutos.

Fermentación - esparcir las hojas enrolladas en bandejas de aluminio o pisos de concreto con alta humedad en el área durante aproximadamente 1 o 2 horas decide la calidad del té.

El secado - Pasar el té fermentado en capas delgadas sobre cintas transportadoras a un secador mantenido a 250 a 280˚F elimina cualquier humedad adicional que quede en las hojas. El secador tiene dos temperaturas una para la entrada y la otra para una salida. Y el proceso tarda de 30 a 40 minutos.

Calificación - La fibra se elimina del té procesado antes de su clasificación. Más tarde, el té se pasa a través de mallas de diferentes tamaños para su clasificación.

Informe del proyecto de cultivo de té:análisis de costes y beneficios / economía

Aquí se analiza el costo de inversión para cultivar té en 1 hectárea de tierra. Estos son valores aproximados y deben tomarse solo como referencia. Puede haber variaciones en los valores y el costo de los materiales según la ubicación de la finca.

Supuestos:

Tasa de salario por día-hombre:200 rupias.

No de plantas de té alojadas en 1 hectárea de terreno:15556.

La tasa de mortalidad es del 10%.

Por lo tanto, plantas supervivientes:14000 aproximadamente.

El costo del material de plantación:Rs 7 por pieza (el precio puede variar según la variedad).

Costo de 1 tonelada de FYM:Rs 1.2.

El costo promedio de los fertilizantes por kg es de 8 rupias.

Costos de material y mano de obra (fijos) Inversión en Rs Preparación de tierra, arrasamiento, y limpieza a 30 días-hombre para 3 trabajadores25, 000,00 Diseño de trazado y marcado @ 10 días-hombre 2000,00 Cavando pozos y llenándolos con estiércol y fertilizantes @ 933 días-hombre

20 pozos / día-hombre para excavar y 100 pozos / día-hombre para rellenar

1, 86, 672.00 El costo del estiércol requerido es de 3 kg / hoyo 56, 000.00 Costo de fertilizantes a 40 g por planta 4978.00 Costo del material de siembra1, 08, 892.00 Costo de siembra @ 156 días-hombre (100 plantas / día) 31, 200,00 Costos fijos totales 4, 14, 742,00

Costo laboral para el mantenimiento de la finca (costos variables) Inversión en Rs

Año 1

Año 2

Año 3

Cuarto año

Costo de replantar las plantas perdidas a 16 días-hombre – 3200 –– Actividades interculturales como deshierbar y trabajar el suelo a 20 días-hombre cada una 12000.008000.008000.00 – Acolchado y abono del suelo a 15 días-hombre3000.003000.003000.00 – Suministro de agua por riego 3000.003000.003000.00 – Reaplicación de fertilizantes y estiércol – 8000.0010, 000.0010, 000.00 Poda y vuelco – 3000.005000.0010, 000.00 Arranque de hojas o cosecha @ 20 días-hombre por cada cosecha ––– 20, 000,00 Costos recurrentes totales 18, 000,00 28, 200,00 29, 000,00 40, 000,00

El número / cantidad de hojas de té producidas al final del 4 ^th año:2200 kgs.

El precio de venta de 1 kg de hojas de té verde:17 rupias (precio medio fijado por la junta de té de la India).

Los ingresos generados por la venta de la hoja verde son 37 rupias, 400.

Durante el 4 ^th año, la cosecha no aporta muchas ganancias, pero el año siguiente cuando el rendimiento aumenta a 3700 kgs. Entonces comienzan a llegar ganancias a través de la venta de hoja verde.

Vender 3700 kg a 17 rupias / kg generaría ingresos:62 rupias, 900.

Aquí la ganancia se puede juzgar como:(Rs 62, 900 - 40 rupias, 000) =22 rupias, 900.

De los supuestos anteriores, la inversión inicial para el cultivo del té se estima en alrededor de 4 rupias, 32, 742. Es importante comprender que, dado que la recolección se puede realizar solo después de 4 ^th año de siembra, También se pueden esperar ganancias solo después de unos pocos ciclos de recolección.

Informe del proyecto de cultivo de té:préstamos y subvenciones

La junta de té de la India dependiente del Ministerio de Comercio e Industria ha ideado muchos planes para favorecer a los cultivadores de té y las unidades de procesamiento. Se puede visitar la oficina de la junta de té más cercana o su sitio web para enumerar la cantidad exacta de subsidios proporcionados por el gobierno para cada sector.

Leer:Cultivo de café.