Informe del proyecto de cultivo de fresas, Costo, Guía de beneficios

Introducción al informe del proyecto de cultivo de fresas

Si está planeando un cultivo de fresas rentable, entonces puedes pasar por esto Informe del proyecto de cultivo de fresas .

La fresa es el fruto obtenido de una planta con flores perteneciente a un género híbrido (Fragaria x Ananassa). Básicamente, la variedad cultivada de fresa es un cruce entre dos variedades diferentes, es decir, Fragaria Chiloensis del oeste de América y Fragaria Virginiana de este de América. Esta es una planta originaria de las regiones templadas. La primera fruta se cultivó de forma silvestre en Francia, más tarde se cultivó para diversos fines. Ahora se cultiva ampliamente en toda Europa, Estados Unidos, y canadá. En India, podemos encontrar granjas de fresas en Nainital, Dehradun, Mahabaleshwar, Valle de Cachemira, Kalimpong y Bangalore. El fruto de esta planta es famoso por su fragancia y sabor. El uso de la fresa se encuentra en diferentes productos como alimentos, bebidas dulces perfumes, y cosmética.

El negocio del cultivo de fresas solo puede ser rentable si se comercializa bien. Los agricultores de la India enfrentan dificultades para manejar los climas cálidos del invierno. La Asociación de Productores de Fresas de toda la India está muy preocupada por la disminución en la producción de fresas durante los últimos años y está tomando medidas para mejorar la calidad y cantidad de la producción. Cultivo de fresas en invernadero o cultivo de fresas en Polyhouse se adapta a condiciones similares de cultivo de fresa al aire libre. Sin embargo, Cultivo de fresas en invernadero hidropónico tendrá un conjunto diferente de procedimientos.

Esta guía de cultivo de fresas o informe del proyecto de cultivo de fresas brinda detalles sobre sus métodos de cultivo y, al final de la discusión, uno puede encontrar la inversión (costo de cultivo de fresa en la India) y detalles de ganancias (beneficio de cultivo de fresa por acre en la India) para el cultivo de fresas.

Planta y sus propiedades de la fresa

La fresa es una planta herbácea de bajo crecimiento que tiene un sistema de raíces fibrosas y una corona con hojas basales. La planta también se considera de naturaleza perenne porque sus hojas permanecen verdes incluso durante el invierno. Las hojas de la planta tienen bordes en forma de diente de sierra con una textura peluda. Las flores de la planta son de color blanco o rojizo. Las flores crecen en pequeños racimos en un tallo delgado que surge de las axilas de las hojas. Las raíces de la planta se vuelven leñosas a medida que la planta envejece. La corona madre de la planta desarrolla corredores que tocan la raíz y el suelo; así es como las plantas crecen vegetativamente.

La fresa no es una verdadera baya, pero se considera una fruta accesoria. El fruto de la fresa se compone de demasiadas semillas y se desarrolla a partir del receptáculo de flores agrandado. La fruta tiene forma de corazón y la pulpa interna es de color blanco o rojo oscuro, según el cultivar. La longitud del fruto varía entre 2 y 5 cm.

Se espera que la fruta contenga muy pocas calorías y carbohidratos. También tienen un bajo contenido de grasas monoinsaturadas, pero contienen ácidos grasos omega-3 y grasas polisaturadas. La fruta también es buena en contenido de proteínas y minerales.

Cultivares o variedades de fresa

Las fresas generalmente se distinguen en tres categorías diferentes según el período en que crecen, como la producción de junio, eterno y neutral al día. Hay muchas variedades de fresas disponibles, pero de esas algunas variedades resistentes utilizadas para el cultivo son:

Velero

• Las frutas son grandes con piel firme.
• El peso de la fruta es de 18 g.
• Las frutas tienen buen sabor y color.
• Utilizado en postres
• Tolerante a ataques virales y daños físicos.

Tioga

• El peso de la baya es de 9 g.
• La fruta madura muy rápido.
• Tolerante a los ataques virales

Torrey

• La fruta es grande con firmeza normal.
• Produce demasiados corredores
• El peso de la baya es de 6 g.
• La fruta es de buena calidad.
• Tolerante a los ataques

Selva

• La fruta se obtiene incluso fuera de temporada.
• El fruto es grande con forma cónica o de bloque.
• El peso de la fruta es de 18 g.
• Bueno para postres

Belrubi

• La fruta es de color rojo brillante y de forma cónica.
• El sabor de la fruta es dulce con un tinte ácido.
• El peso de la baya es de 15 g.
• Buena planta para la producción de corredores.

Helecho

• La fruta es una variedad de maduración temprana y neutral al día.
• Variedad dominante
• Fruto de color rojo con tamaño mediano
• Excelente sabor
• La fruta es dulce o ligeramente ácida al gusto.
• El peso de la baya es de 25 g.

Pajaro

• Fruto de color rojo, de gran tamaño y piel firme.
• Tolerante a ataques y enfermedades.

Algunas variedades de fresas que siempre dan frutos son Albion, Aromas, Diamante, Everest, Evie2, Evie 3 Fuerte Laramie, Hecker, Mara des Bois, Monterrey, Portola, Quinault, Tributo, Tristar, San Andreas, y paisaje marino

Requisitos de suelo y climáticos para el cultivo de fresas.

Se sabe muy claramente que las fresas se cultivan bajo el sol, pero las altas temperaturas del verano tienen un impacto negativo en el tamaño y la calidad de la fruta. La temperatura fresca favorece el crecimiento de la fruta. También se espera que las raíces experimenten menos estrés en condiciones climáticas frías. Parámetros ambientales como temperatura, fotoperiodo, y la intensidad de la luz son de extrema importancia durante el cultivo de la fresa. La temperatura óptima durante el día debe estar entre 22 y 25 ° C y se espera que la temperatura nocturna entre 7 y 13 ° C. Las heladas son peligrosas para las plantas.

Nunca se debe permitir que las plantas de fresa se marchiten debido a la falta de agua en el suelo, por lo que se debe suministrar un volumen suficiente de agua a las plantas. En áreas secas o áreas con lluvias invernales, se debe proporcionar riego suplementario durante el verano. Demasiada lluvia o suministro de agua puede dividir la fruta, por lo tanto, se debe tener cuidado de suministrar el agua necesaria para las plantas.

Las plantas requieren un suelo franco arenoso o franco arenoso bien drenado con un rango de pH promedio de alrededor de 5 a 5,5. Si la tierra está bien preparada antes de plantar y si se agrega una cantidad suficiente de abono orgánico o abono orgánico al suelo, entonces las plantas también se pueden cultivar en suelos arcillosos. Los suelos que son de naturaleza demasiado salina y tienen un problema de anegamiento no son adecuados para el cultivo de fresas.

Preparación de la tierra y siembra de fresas.

La tierra seleccionada para el cultivo de fresas debe tener instalaciones adecuadas de drenaje de aire y agua. Las áreas bajas no deben ser preferidas para estas plantas, ya que están sujetas a heladas y otros daños. Terreno que anteriormente se utilizaba para la siembra de cultivos solanáceos como Tomate , Patata , Pimienta , y Berenjena , etc. deben evitarse para el cultivo de fresas, de lo contrario, deben fumigarse adecuadamente antes de plantar plantas de fresa. También debe evitarse la tierra que se utilizó para plantar césped.

Piedras malas hierbas, etc. en el área de la tierra debe ser removido y debe ser arado a fondo para mejorar la aireación. El abono maduro se agrega al suelo para mejorar su fertilidad. A veces, también se agrega cal a la estructura del suelo para corregir su rango de pH.

La plantación de fresas debe hacerse con cuidado de modo que la corona de la planta esté por encima de la superficie del suelo. Se debe realizar una estimación adecuada de la profundidad durante la siembra porque una siembra demasiado profunda o demasiado superficial puede ser peligrosa. La plantación se realiza generalmente en hileras dobles con un espaciado en hilera y diagonal de 20 x 20 cm. El espacio entre las plantas debe ser de unos 30 x 30 cm para la siembra temprana y de 10 x 10 cm para la siembra tardía. Dependiendo de la densidad de plantación un máximo de 66, Se pueden acomodar 000 plantas en una hectárea de tierra. Antes de plantar, Las camas elevadas se preparan en la tierra y se cubren con material plástico. Las dimensiones de la cama elevada deben ser tales que el ancho sea de 60 cm, la altura es de 45 cm y el camino es de 50 cm. los mantillo es una lámina de plástico negro de unos 100 m de longitud, 1 m de ancho, y de 30 a 40 micrones de espesor. Las sustancias orgánicas como la paja también se pueden usar como mantillo y se espera que sean mucho más baratas que el material plástico para mantillo. El trasplante se realiza generalmente en los meses de marzo a abril, Septiembre octubre, o enero-febrero. Aparte del método de cama elevada, las fresas también se pueden plantar en otros métodos como hileras enmarañadas, sistema de colinas, fila espaciada, base de mantillo de plástico, etc.

Propagación de fresas

La propagación de las plantas de fresa se realiza a través de corredores. La producción de estolones debe hacerse por separado porque tienden a producir plantas fieles al tipo y transmiten la mayoría de las enfermedades a las nuevas plantas. Los corredores para plantas de fresa deben cultivarse en terrenos donde las plantas de fresa no se hayan cultivado durante 3 a 4 años. Los corredores de la planta deben recogerse en el mes de septiembre y plantarse en bolsas de plástico que contienen una mezcla de tierra, arena, y estiércol de corral bien descompuesto (FYM) durante aproximadamente un mes.

Requerimiento de abono y fertilizantes para el cultivo de fresas

Los elementos de cal y fósforo no deben agregarse a la finca después de la siembra si ya se han aplicado durante la preparación de la tierra. La finca debe complementarse con fertilizantes nitrogenados y potásicos durante toda la temporada agrícola. El nivel de potasio y nitrógeno en el suelo debe estar alrededor de 20 a 30 mg / kg y 40 a 80 mg / kg respectivamente.

La fertirrigación es la mejor y más económica forma de fertilizar las plantas. 12:61:00 de NPK @ 500 gramos deben aplicarse cada día alterno después de 20 a 50 días de la siembra, del mismo modo se deben suministrar los días restantes 13:00:45 de NPK @ 500 gramos. Después de 50 a 60 días de la siembra 19:19:19 de fertilizante NPK @ 500 gramos deben suministrarse en días alternos (lunes, Miércoles y viernes) y se suministra nitrato de calcio a 250 gramos los días restantes (martes, Jueves Sabado). 60 a 100 días después de la siembra de plantas de fresa, 16:08:24 de NPK @ 500 gramos se suministran en días alternos y 00:00:50 de NPK @ 250 gramos se deben suministrar los otros días. Las plantas deben complementarse con 12 g de micronutrientes una vez a la semana.

Requisitos de riego para el cultivo de fresas

El tiempo y la frecuencia del riego dependen de ciertos factores como el tipo de suelo, calidad del agua, el clima del lugar, temporada, tipo de fruta, material de mantillo , y el tipo de sistema de riego utilizado. Si la plantación se realiza en suelos arenosos, luego, el agua se suministra en pequeñas cantidades a intervalos regulares de tiempo, es decir, de 2 a 3 días. Para suelos arcillosos o arcillosos, Se administra un riego abundante con un intervalo de 4 a 5 días entre cada ciclo. Las plantas de fresa que se cultivan en climas más cálidos necesitan más riego en comparación con las que se encuentran en áreas más frías. Diferentes sistemas de riego como aspersores aéreos, microaspersores, y riego por goteo se puede utilizar para el cultivo de fresas.

Si se utiliza un sistema de goteo, luego debe tener 1 o 2 líneas laterales de 16 mm de espesor y deben colocarse goteros cada 30 cm. La tasa de descarga de los goteros debe rondar los 2 a 4 litros por hora.

Prácticas interculturales de Strawberry Garden

Las malas hierbas en las tierras de cultivo se pueden controlar mediante técnicas mecánicas o químicas. La azada manual es una tarea que requiere mucha mano de obra y, por lo general, no se prefiere en las tierras de Strawberry.

Los materiales utilizados para cubrir las tierras de cultivo son paja de arroz y película de polietileno negro. Ambos materiales garantizan un buen control de malezas, cultivo temprano, reducir la pudrición y aumentar el rendimiento del cultivo.

Para controlar la densidad de la planta, mantener los lechos de plantas, y remover las plantas más viejas se debe hacer la renovación de las plantaciones de Fresa. Estas plantas de fresa crecen muy rápido y se abarrotan, dando espacio a enfermedades y menor rendimiento. La renovación se puede realizar de las siguientes formas:

• Después de una semana de la última elección, las hojas de las plantas a una pulgada por encima del área de la copa se quitan con una podadora.
• Las plantas de las hileras se aclaran con azada o con rastrilladora.
• Las filas se reducen a un ancho de 6 u 8 pulgadas.
• Los cultivos se fertilizan después de la renovación.
• Se deben aplicar herbicidas seleccionados si es necesario.
• Se administra un ligero riego para estimular un nuevo crecimiento.

Se practica el desbroce o remoción de las flores para evitar la fructificación y aumentar la producción de corredores.

Generalmente, los corredores de una planta pueden enraizar a lo largo de las filas hasta la formación de coronas adecuadas, pero después de eso, todos los corredores sobrantes deben eliminarse de las filas.

Manejo de plagas y enfermedades de Strawberry Orchard

Las enfermedades ocurren normalmente en plantas donde la lluvia está por encima de lo normal. Algunas enfermedades comunes que se encuentran en las plantas de fresa se clasifican en Enfermedades del follaje como el mildiú polvoriento, quemaduras de hojas, y mancha; enfermedades de la raíz como la marchitez por verticillium, pudrición de la raíz negra, estela roja, etc .; la fruta se pudre como el moho gris, antracnosis rhizopus, podredumbre del cuero, etc. Todos estos pueden controlarse utilizando métodos de tratamiento químico adecuados o pueden prevenirse utilizando métodos culturales como el espaciamiento adecuado de las plantas, evitando fertilizantes durante la primavera, acolchado de los lechos de tierra, eliminar los restos de plantas de la granja y destruirlos de inmediato, enfriar la fruta inmediatamente después de la cosecha, usando cultivares con alta resistencia a enfermedades, proporcionar aire adecuado entre las plantas, quitar las malas hierbas, etc.

Las plagas comunes de las plantas de fresa son las larvas blancas, gusanos cortadores y gorgojos de la raíz. Estos se pueden controlar mediante el uso de aerosoles químicos adecuados. Fumigar el suelo también es útil en algunos casos. También se pueden usar medidas de control orgánico o biológico como el aceite de neem en aerosol para prevenir plagas.

Cosecha y rendimiento de fresas

Las frutas de fresa generalmente se cosechan a mano durante las primeras horas de la mañana o al final de la tarde, cuando las temperaturas son bajas. Las frutas se recogen solo después de alcanzar la madurez completa, es decir, el sabor de la fruta es dulce y el color es rojo. La recolección se realiza dos veces por semana o cada dos días. La recolección de la fruta debe hacerse con el índice y el pulgar. La fruta se desprende girando unos 2 cm del tallo. Durante la recolección se debe tener cuidado de no dañar las frutas, por lo que se colocan en recipientes sin apilar. Las frutas que están demasiado maduras deben almacenarse por separado. Los frutos recolectados deben protegerse del sol, viento cálido, y suciedad. Las frutas pequeñas y grandes también deben manipularse por separado. Las frutas maduran durante febrero-abril en áreas planas y durante mayo-junio en áreas montañosas.

Los cestos de bandejas de plástico transparente se utilizan como material de embalaje general para las fresas. El rendimiento de las fresas varía según la temporada, localidad, y cultivar. Se espera que el rendimiento máximo de una granja de fresas de una hectárea sea de alrededor de 25 toneladas.

Manipulación poscosecha de frutos de fresa

La temperatura es un factor importante que determina la vida útil de una fresa. Las variaciones de temperatura de la cosecha a la venta tienen un gran impacto en la comercialización del producto. Una atmósfera cálida hace que la fruta se destruya fácilmente, por lo que la mejor temperatura para almacenar estas frutas es de 0 a 2 ° C. Generalmente, las frutas se enfrían previamente dentro de una hora después de la cosecha y luego se almacenan en refrigeradores. El área de almacenamiento debe estar fresca y bien ventilada. En condiciones de almacenamiento adecuadas, el fruto de la fresa se puede conservar durante 4 días. La vida útil de los inmaduros Los frutos de color rojo a rosado son alrededor de 7 a 10 días a 2 ° C.

Las frutas se envuelven con material de envoltura adecuado para crear una atmósfera artificial, donde se reduce el oxígeno y se mejora el dióxido de carbono para mantener su calidad. Envolver las frutas ayuda a reducir la contaminación y las magulladuras.

Análisis de costos y beneficios del proyecto de cultivo de fresas / Informe del proyecto de cultivo de fresas

Economía de la producción de fresas:

Los detalles de inversión para cultivar fresas en una hectárea de tierra se discuten aquí. Se estima que el cultivo se realiza en una zona llana porque el costo y la mano de obra requeridos para otras zonas como las áreas de ghat pueden diferir de esta estimación. También existe la posibilidad de que la mano de obra familiar esté involucrada en las operaciones agrícolas, pero aquí asumimos que la mano de obra es contratada (tanto hombres como mujeres). También asumimos que el salario promedio de ambas categorías de trabajadores (hombres y mujeres) es el mismo, pero prácticamente durante la implementación del proyecto, Se observa que dependiendo del estado y ubicación los cargos o salarios de hombres y mujeres son diferentes.

Supuestos del informe del proyecto de cultivo de fresas:

Salario laboral por día:300 rupias (varía entre 250 y 400 rupias por día).

Costo del material de siembra de fresa:5 rupias por pieza.

El cultivo de fresas es un sistema intensivo en mano de obra y los detalles de la mano de obra necesaria para todo el ciclo agrícola se dan aquí como referencia.

Requisito de mano de obra para las actividades agrícolas Inversión en Rs 16,21 días para arar y desgarrar4, 863.0015.64 días para la recolección de residuos de la finca4, 692.0028.78 días para abono8, 634.0043.12 días para la preparación de lecho elevado12, 936.0050 días para la siembra de Fresas15, 000.0034.80 días para la aplicación de fertilizantes10, 440.0060.78 días para mulching y corte de corredores18, 234.00305.59 días para deshierbe91, 677.00111.73 días para riego33, 519.0031 días para la aplicación de productos químicos fitosanitarios9, 300.00711.55 días para la cosecha2, 13, 465,00 Inversión total 4, 22, 760

Materiales necesarios para la finca Inversión en Rs 20 pares de días de trabajo de la máquina a 500 rupias por par de días10, 000.00190 quintales de estiércol a 10 rupias por kg1, 90, 000.00160 kgs de nitrógeno, 252 kgs de fósforo, y 38 kg de fertilizantes de potasio a 12 rupias por kg5, 400,00 Costo de 53900 materiales de plantación de fresas2, 69, 500,00 Costo de los productos químicos fitosanitarios10, 000,00 Costo del sistema de riego 75, 000.00 Costo de 5 kg de material de mantillo @ Rs 700 por kg3, 500,00 Días laborales totales durante las etapas iniciales (530 días) 1, 59, 000,00 Inversión variable total 7, 22, 400,00

El producto medio de fresa de 1 hectárea de tierra es:10, 000 kg

El precio de venta promedio de la fresa por kg:Rs 150 (varía entre Rs 100-450 dependiendo de la variedad y calidad del producto)

El ingreso total de la granja se estima aproximadamente en alrededor de:Rs 15, 00, 000.

Se supone que el beneficio medio de la explotación es:7 rupias, 77, 600.

Este beneficio se obtiene en uno o dos años de plantación. Además de estos ingresos, existe la posibilidad de que se generen ingresos por los corredores obtenidos de la finca (alrededor de 35, 000 corredores), que se puede vender en el mercado. Los detalles de la inversión no especifican los gastos de alquiler de la tierra, coste de transporte, electricidad, agua, Esgrima, valores de depreciación, etc. Es importante tener en cuenta que aunque los detalles de estas cosas no se han mencionado aquí, pero deben tenerse en cuenta durante la implementación práctica del proyecto.

Préstamos y subvenciones para el cultivo de fresas en la India

Según el tipo de explotación, la Junta de Horticultura tiene diferentes esquemas descritos para diferentes estados. Es recomendable consultar el sitio web de la junta de horticultura para obtener detalles exactos. Cada componente del proyecto se apoya con diferentes montos de subsidios. Se espera que la subvención media se sitúe en torno al 75-80% de todos los cultivos importantes. Si se toma en serio el cultivo comercial de fresas, se aconseja ir a por Capacitación en cultivo de fresas .

En caso de que esté interesado en esto:Cómo cultivar lechuga orgánica.