Guía de información sobre el cultivo del azafrán para principiantes

Guía de cultivo de azafrán:

La siguiente información trata sobre el cultivo de azafrán.

Introducción de azafrán:- El azafrán es la especia más cara del mundo y se deriva de los estigmas secos de la planta “Crocus Sativus”. El azafrán se conoce popularmente como "oro rojo". El azafrán se puede cultivar en cualquier parte del mundo y, sin embargo, cultivarlo es muy sencillo y accesible para cualquier persona. Generalmente, El precio del azafrán depende de la intensa labor necesaria para cosechar la cosecha, no porque sea difícil de cultivar. La planta del azafrán es bulbosa, perenne con bulbos globulares, teniendo de 15 a 20 cm de altura. Esta planta es originaria de Europa y se cultiva en países mediterráneos como España, Austria, Francia, Grecia, Inglaterra, Irán y Turquía. En India, El azafrán se cultiva principalmente en Jammu y Cachemira e Himachal Pradesh. El azafrán pertenece a la familia de las "Iridaceae" y la parte comercial del azafrán es "Stigma".

Usos y beneficios del azafrán:- El azafrán se utiliza tanto en la cocina como en la medicina.

El azafrán se utiliza principalmente en condimentos culinarios y para dar color, queso cottage, Biryani's, carnes licores cordiales tortas confiterías, panes y platos mughlai. El azafrán se utiliza comercialmente en perfumes y cosméticos.

Cuando se trata de uso medicinal, El azafrán se usa en fiebres, Tratamiento ayurvédico para curar la artritis. impotencia e infertilidad.

En India, la gente cree que las mujeres que toman el azafrán (Kesar) junto con la leche durante el embarazo darán como resultado un buen color para el bebé que nacerá.

Principales estados de producción en India:- Jammu y Cachemira y Himachal Pradesh.

Nombres locales de azafrán en la India:- Kesar (hindi), Kong (Cachemira), Jafran (bengalí), Keshar, Kesara (marathi), Keshar (gujarati), Kumnkuma Kesari (canarés), Kumkuma Puvvu (telugu), Kungumapoo (tamil), Kunkumapoove (malayalam), Kesar, Zafran (Punjabi), Zafran (urdu), Keshara, Kunkuma, Asrika, Aruna, Asra (sánscrito).

Requisitos de suelo y clima para el cultivo de azafrán:- En el cultivo del azafrán, el tipo de suelo es más importante que el clima del área donde se pretende cultivar. El azafrán prospera mejor en climas cálidos subtropicales y se puede cultivar a 2000 metros del nivel medio del mar. Es deseable un período óptimo de 12 horas de luz solar. Las bajas temperaturas junto con la alta humedad durante la temporada de floración afectan la floración de la cosecha de azafrán y las lluvias de primavera aumentan la producción de nuevos bulbos. Cuando se trata de suelo, El azafrán crece bien en ácidos a neutros, lleno de grava, suelos arcillosos y arenosos. Requiere suelos bien drenados y el pH óptimo del suelo para el cultivo de azafrán es de pH 6 a 8 y se deben evitar los suelos arcillosos pesados ​​ya que estos suelos no son adecuados.

Propagación en el cultivo de azafrán:- La propagación se realiza a través de bulbos (tallos subterráneos comprimidos).

Preparación de tierra, Espaciamiento y plantación en el cultivo de azafrán:- La tierra debe estar libre de malezas y enriquecida con materia orgánica. Requiere un par de arados para llevar el suelo a la etapa de labranza fina y se requiere aflojar el suelo antes de plantar los bulbos para un mejor crecimiento. La mejor época para la siembra del azafrán es de junio a septiembre y la floración comienza en octubre a partir del año en que se planta. Generalmente, el invierno será la temporada de crecimiento vegetativo y las hojas se secarán en el mes de mayo. Los bulbos de azafrán se pueden plantar directamente en el campo principal o en macetas (interiores y exteriores). Los bulbos se deben plantar a una profundidad de 12 a 15 cm manteniendo un espacio de 10 a 12 cm entre ellos. No se necesita riego, sin embargo, en caso de sequía prolongada y temporada de calor, se puede realizar en función del contenido de humedad del suelo. Generalmente, Los bulbos de azafrán se multiplican de un año al siguiente y 1 bulbo obtiene 5 bulbos después de 3 años de siembra.

Control de malezas en el cultivo de azafrán:- El acolchado controlará el crecimiento de malezas hasta cierto punto. Las plantas deben cubrirse con aserrín. Los herbicidas se pueden utilizar para controlar la maleza completa en el campo de azafrán.

Fertilizantes en el cultivo de azafrán:- Los agricultores deben aplicar alrededor de 35 toneladas de estiércol de jardín bien descompuesto en el campo antes de plantar. Aplicación anual de fertilizante de 20 kg de "N", 30 kg de "K" y 80 kg de "P" por hectárea son beneficiosos en otoño y nuevamente inmediatamente después de la floración.

Plagas y enfermedades en el cultivo de azafrán:- Hay tres enfermedades principales Fusarium, Rhizoctonia crocorum y podredumbre de la raíz violeta que se encuentran en el cultivo del azafrán. Para medidas de control, comuníquese con el departamento de horticultura local. Se recomienda que no se vuelva a utilizar el mismo campo durante 8 a 10 años. A los conejos les encantan las hojas de azafrán y uno debe tener una cerca segura para proteger el cultivo de los depredadores.

Cosecha en cultivo de azafrán:- En el cultivo del azafrán, La floración comienza en el mes de octubre y dura un mes. La recolección debe realizarse cuando las flores están en plena floración y se ofrece la recolección temprano en la mañana. Después de cosechar las flores, Extrae los pistilos rojos de las flores.

Secado en cultivo de azafrán:- El secado de los filamentos se puede hacer colocando los pistilos en un tamiz en un lugar bien ventilado entre 45 ° C y 60 ° C durante 15 minutos (secador de alimentos bien ventilado, en un horno con la puerta ligeramente abierta, bajo el sol afuera). Generalmente, El azafrán fresco no tiene ningún sabor y se recomienda que el azafrán seco se coloque en un recipiente hermético lejos de la luz durante al menos 1 mes antes de su consumo. .

Rendimiento en cultivo de azafrán:- Generalmente, Se necesitan de 150 a 160 flores de azafrán para hacer 1 gramo de azafrán seco. Generalmente, durante el 1er año de plantación, 60 a 65% de los bulbos producirán 1 flor cada uno y en los años siguientes, cada bulbo producirá unas 2 flores.

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