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Edamame en crecimiento

Prueba tu mano para cultivar edamame, una antigua verdura asiática que cuenta con un excelente sabor y nutrición. Edamame es una palabra japonesa que se traduce como "frijoles en las ramas, ”Que describe la forma en que crece esta soja de tipo vegetal:Las vainas aparecen en racimos en ramas, plantas tupidas. A diferencia de la soja de tipo ganadero, que son duros y aceitosos y se dejan secar en las plantas antes de la cosecha, edamame ofrece una licitación, muerde con dientes y se recoge antes de que las vainas maduren por completo. El sabor sabe a un cruce entre un guisante y una haba de lima.

Comes frijoles edamame, no vainas. Simplemente aprieta la cápsula entre tus dedos, empujando el dulce, frijoles de nuez en la boca. Cada vaina produce dos o tres frijoles llenos de proteína de alta calidad, junto con el calcio, fibra, vitamina A e isoflavonas (enriquecedoras para la salud, compuestos que combaten enfermedades). Las plantas son muy fáciles de cultivar, ya que son tolerantes al calor y atraen pocas plagas.

Guía rápida para cultivar Edamame

• Plante edamame después de que hayan pasado todas las posibilidades de heladas y las temperaturas diarias promedio alcancen los 21 ° C (70 ° F).
• Separe el edamame a una distancia de 12 a 18 pulgadas en un área con abundante sol y rica en nutrientes, suelo bien drenado.
• Mejore el suelo nativo mezclando varias pulgadas de abono añejo u otra materia orgánica rica.
• Las plantas de edamame en crecimiento necesitarán suelo húmedo hasta que maduren. Una vez establecido, riéguelos solo cuando la pulgada superior del suelo esté seca.
• Mantenga sus plantas fuertes alimentándolas regularmente con un alimento vegetal soluble en agua.
• Aplique una capa de mantillo hecho de hojas o corteza finamente molidas una vez que las plantas alcancen las 6 pulgadas de alto.
• Coseche el edamame cuando las vainas estén de color verde claro y regordetas.

Tierra, Plantando y cuidado

Edamame y el frío no se mezclan, así que espere a plantar hasta que haya pasado todo peligro de heladas. Las plantas exigen suelos cálidos, muy parecido a la albahaca o los tomates. No plante plántulas hasta que el suelo esté por encima de los 55 ° F.Las plantas de Edamame toleran diversas condiciones, incluida la sequía, sombra clara, y suelo arcilloso. Obtendrá los mejores rendimientos cuando comience con plantas jóvenes y fuertes de edamame de Bonnie Plants® y las cultive a pleno sol. metido en suelo enriquecido con compost o suelo enterrado multiusos Miracle-Gro® Performance Organics® enriquecido con compost envejecido, con mucha humedad.

Coloque el edamame a una distancia de 12 a 18 pulgadas si tiene suficiente área en el jardín, ya que el espaciado más amplio permite que más luz solar llegue a cada planta, a menudo resulta en mayores rendimientos. Esta verdura se adapta bien al cultivo intensivo, aunque, y puede sembrar plantas a tan solo 4 pulgadas de distancia. Cuando edamame madura, todas las vainas de una planta están listas al mismo tiempo. Para disfrutar de una larga temporada de cosecha, Utilice la técnica de plantación sucesiva:Plante algunas plantas de edamame cada semana o dos para asegurarse de que los frijoles estén frescos durante la temporada de crecimiento.

Después de plantar, mantener la tierra húmeda hasta que las plantas se establezcan, luego riegue solo cuando el suelo esté seco. Nota, aunque, que si bien edamame tolera condiciones de sequía, obtendrás la mejor cosecha con los más gordos, vainas más numerosas cuando las plantas reciben humedad constante. Además de comenzar con un suelo rico en nutrientes, para obtener resultados de primera, alimente sus plantas con los gránulos de nutrición vegetal comestibles de Miracle-Gro® Performance Organics® regularmente durante toda la temporada, siguiendo las instrucciones de la etiqueta.

Mantenga las malas hierbas mientras las plántulas son pequeñas. Una vez que las plantas maduran, su crecimiento tupido ayuda a sombrear las malas hierbas. Aplique mantillo cuando las plantas midan aproximadamente de 4 a 6 pulgadas de alto. Elija un mantillo orgánico, como el abono, hojas finamente molidas, heno sin maleza, o corteza finamente molida. Aplique una capa de 1 pulgada de espesor sobre el suelo, dejando un poco de espacio alrededor de los tallos de las plantas.

Las plantas de edamame tienden a crecer hasta dos o tres pies de altura, más grandes que las plantas de frijol arbustivo. Las plantas pueden caer especialmente si están creciendo en un área sujeta a vientos y lluvias intensas, así que dales un poco de apoyo. Clave estacas en el suelo en ambos extremos de cada hilera, luego pasa una cuerda entre las estacas. (Es posible que necesite dos niveles de hilo para mantener las plantas en posición vertical).

Solución de problemas

Edamame está relativamente libre de plagas. Los escarabajos mexicanos del frijol no suelen molestar a las plantas de soja, pero si tienes un problema, use cubiertas de hileras flotantes para excluir las plagas de las plantas. Las chinches pueden atacar plantas y vainas, pero los pulgones rara vez son un problema. El mayor problema es el de cuatro patas:conejos, ciervo, y marmotas. Estos animales ven la soja como un caramelo. Si descubren un parche de edamame desprotegido, probablemente no obtendrá una cosecha. Incluso si nunca antes ha tenido problemas con estas plagas, considere proteger su parche de edamame con redes para pájaros.

Cosecha y almacenamiento

La ventana de cosecha de edamame suele ser bastante estrecha:de tres a siete días. Elija las vainas tan pronto como se hayan llenado y estén regordetas, pero siguen siendo de color verde brillante. Si las vainas se vuelven amarillas, el sabor y la nutrición han superado su punto máximo, y los frijoles cambiarán a un sabor y textura más de frijol de lima. Coseche las vainas por la noche para obtener el mejor sabor.

Otra pista de que las vainas están listas para cosechar es que algunas de las hojas cambian de un verde brillante a un amarillo verdoso claro. No espere hasta que todas las plantas seguidas tengan hojas amarillas, aunque; eso es muy tarde. Comience a cosechar tan pronto como vea hojas teñidas de amarillo en algunas plantas.

Para un mejor sabor y nutrición, comer frijoles poco después de recogerlos. Como habas de lima, El edamame no se debe comer hasta que esté cocido. La preparación más sencilla es hervir a fuego lento los frijoles, en sus vainas, durante unos 4 a 6 minutos, hasta que el color se profundice. En este punto, los frijoles están listos para comer calientes, o puede guardarlos en la nevera y comerlos luego fríos.

Si tiene demasiados para comer a la vez, congelar los frijoles mientras aún estén en las vainas. Escaldarlos en agua hirviendo con sal durante un minuto, sumérjalos en agua helada para detener el proceso de cocción, drenar, luego congélelos en bolsas con cierre. Preparar, coloque las vainas de edamame congeladas en agua hirviendo durante 15 minutos.

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