Estragón mexicano (también llamado Texas) ( Tagetes lucida ) crece durante toda la primavera y el verano antes de producir muchos amarillos, flores individuales parecidas a caléndulas, pero eso es solo una ventaja porque la razón principal para cultivarlo son las hojas aromatizadas. En climas cálidos, su sabor a anís lo convierte en un sustituto del estragón francés, que a menudo se seca en celo. Encontrará que tiene muchos nombres:estragón de Texas, estragón falso, Caléndula de menta mexicana, estragón de invierno, yerba anís, hierba de anis, hierba de san juan y pericón. Intente cultivar estragón mexicano en un jardín de hierbas, cama de flores, o contenedor. Deja que sea el punto brillante de tu jardín de hierbas que a menudo necesita un impulso al final del verano. Las plantas verticales combinan bien con otras plantas de otoño como la salvia de piña. Las plantas florecen ligeramente en primavera, luego profusamente en el otoño.
Tierra, Plantando y cuidado
Aunque se cultiva como anual en la mayor parte del país, El estragón mexicano es una planta perenne medio resistente en regiones más cálidas, donde vuelve vigorosamente de las raíces en primavera. En climas donde nunca muere por las heladas, mantenlo recortado. Al plantar, plantas espaciales de 18 a 24 pulgadas de distancia.
Las plantas necesitan pleno sol o sombra parcial y deben tener un suelo bien drenado. Dado que, crecen fácilmente y sin problemas. Mejore la nutrición y la textura de su suelo existente mezclando unas pocas pulgadas de suelo enterrado para todo uso Miracle-Gro® Performance Organics® con la capa superior.
Aunque tolera la sequía, el estragón estará más lleno y florecerá mejor si se mantiene húmedo. El estragón se beneficiará de la nutrición proporcionada por la alimentación regular de alimentos vegetales, como Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition (siga las instrucciones de la etiqueta). Vale la pena señalar que si los tallos se caen y tocan el suelo, ellos echarán raíces, haciendo que las plantas se propaguen. El estragón también se vuelve a sembrar
Solución de problemas
La mayoría de las plagas no molestan a las plantas, pero asegúrese de plantarlos en un lugar que drene bien, o las raíces pueden pudrirse.
Cosecha y almacenamiento
Corta ramitas frescas según sea necesario, comenzando en primavera. Antes de las heladas, cosechar los tallos cortándolos por la base y dejándolos secar al aire en una rejilla, o agrupe algunos en la base para colgarlos boca abajo para que se sequen.
Usos
Sustituye estragón francés por estragón mexicano en proporciones iguales. El sabor se descompone más rápidamente cuando se calienta, por lo que es mejor agregarlo al final de la cocción. Esta hierba es un ingrediente de la cocina mexicana y del suroeste.
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Preguntas frecuentes
Mi estragón francés no parece estar contento en nuestro nuevo hogar en el sureste. ¿Qué estoy haciendo mal?
El estragón francés suele tener dificultades en la tierra de los veranos calurosos y los inviernos no tan fríos. Aunque crecerá en primavera, parece dejar de crecer cuando hace calor. En general, es una planta mucho más pequeña en el sur. Una solución es sustituir el estragón mexicano. El sabor es muy parecido, ama el calor, y obtienes tallos largos coronados con bonitas flores doradas en el otoño.
