Estragón mexicano (también llamado de Texas) (Tagetes lucida ) crece durante toda la primavera y el verano antes de producir muchas flores amarillas, únicas, parecidas a las caléndulas, pero eso es solo una ventaja porque la razón principal para cultivarla es por las hojas con sabor. En climas cálidos, su sabor anisado lo convierte en un sustituto del estragón francés, que a menudo se marchita con el calor.
Descubrirá que tiene muchos nombres:estragón de Texas, falso estragón, caléndula de menta mexicana, estragón de invierno, yerba de anís, hierba de anís, hierba de San Juan y pericón. Intente cultivar estragón mexicano en un jardín de hierbas, macizo de flores o contenedor. Deje que sea el punto brillante en su jardín de hierbas, que a menudo necesita un impulso al final del verano. Las plantas verticales combinan bien con otras flores de otoño como la salvia de piña. Las plantas florecen levemente en primavera y luego profusamente en otoño.
Guía rápida para cultivar estragón
- Plante estragón en primavera después de la última helada. Esta sabrosa planta crece bien tanto en jardines enterrados como en contenedores.
- Espacie las plantas de estragón a una distancia de 18 a 24 pulgadas entre sí, en sombra parcial o pleno sol, con suelo fértil y bien drenado con un pH de 6,5 a 7,0.
- Antes de plantar, prepare bien la tierra mezclando varias pulgadas de compost envejecido u otra materia orgánica rica.
- Fomente un crecimiento excelente alimentándolo regularmente con un alimento para plantas soluble en agua.
- Aunque el estragón es tolerante a la sequía, verifique la humedad del suelo cada pocos días y riegue cuando la parte superior del suelo se seque.
- Una vez que sus plantas estén establecidas, coseche las ramitas una vez que sean lo suficientemente grandes para usarlas.
Suelo, plantación y cuidado
Aunque se cultiva como anual en la mayor parte del país, el estragón mexicano es una planta perenne medio resistente en las regiones más cálidas, donde vuelve vigorosamente de las raíces en primavera. En climas donde nunca muere por las heladas, manténgalo recortado.
Comience con plantas jóvenes y fuertes de estragón de Bonnie Plants®, la compañía que ha estado ayudando a los jardineros domésticos a tener éxito durante más de un siglo. Al plantar, espacie las plantas a una distancia de 18 a 24 pulgadas para que tengan espacio para crecer hasta alcanzar su tamaño completo.
Las plantas necesitan pleno sol o sombra parcial y deben tener un suelo bien drenado. Dado eso, crecen fácilmente y sin problemas. Mejore la nutrición y la textura de la tierra existente mezclando unas pocas pulgadas de tierra enterrada para todo uso Miracle-Gro® Performance Organics™ enriquecida con abono envejecido con la capa superior. ¿Cultivar estragón en macetas? Llénalos con mezcla para contenedores multiusos Performance Organics™ de Miracle-Gro®, que también contiene abono rico en nutrientes.
Aunque tolera la sequía, el estragón estará más lleno y florecerá mejor si se mantiene húmedo, por lo tanto, riegue bien cada vez que la parte superior del suelo esté seca. Junto con la siembra en un suelo excelente, asegúrese de alimentar con estragón regularmente para un mejor crecimiento. La nutrición vegetal comestible Miracle-Gro® Performance Organics® es una excelente opción, ya que alimenta tanto a sus plantas como a los microbios beneficiosos en el suelo que ayudan a que su jardín florezca. (Asegúrese de seguir las instrucciones de la etiqueta). Vale la pena señalar que si los tallos se caen y tocan el suelo, echarán raíces y las plantas se esparcirán. Estragón también resiembra.
Resolución de problemas
A las plantas no les molestan las plagas, pero asegúrese de plantarlas en un lugar que drene bien o las raíces pueden pudrirse.
Cosecha y Almacenamiento
Corta ramitas frescas según sea necesario, comenzando en primavera. Antes de las heladas, coseche los tallos cortándolos en la base y dejándolos secar al aire sobre una pantalla, o junte unos cuantos en la base para colgarlos boca abajo para que se sequen.
Usos
Sustituye el estragón mexicano por estragón francés en proporciones iguales. El sabor se descompone más rápidamente cuando se calienta, por lo que es mejor agregarlo al final de la cocción. También llamado anís yerba, el estragón mexicano es un ingrediente de la cocina mexicana y del sudoeste.
Vivo en el sureste. ¿Debo cultivar estragón francés o estragón mexicano?
El estragón mexicano (o de Texas) es la mejor opción. El estragón francés suele tener dificultades en la tierra de los veranos calurosos y los inviernos no tan fríos. Aunque crecerá en primavera, parece que deja de crecer cuando hace calor. En general, es una planta mucho más pequeña en el Sur. El sabor del estragón mexicano es muy similar, pero le encanta el calor y en otoño obtienes tallos largos coronados con bonitas flores doradas.
