Si te gusta el crujiente, zanahorias crujientes, adorarás el sabor fresco de la cosecha propia. No solo tienen un sabor especialmente delicioso cuando cultivas zanahorias en tu propio jardín, pero también son extra dulces cuando las besa la escarcha. Y lo que es más, Durarán varias semanas después de la cosecha si se almacenan en un refrigerador o en un sótano fresco. Rica en vitaminas, son bajos en calorías y una excelente fuente de fibra. Las zanahorias son la merienda casera perfecta, Además, son una adición maravillosa a los jugos e incluso a los productos horneados:hacen que los pasteles y los muffins estén súper húmedos. Bono:cada vez que cosechas una zanahoria es como sacar un tesoro del suelo.
Guía rápida para cultivar zanahorias
- Compre zanahorias bebé Bonnie Plants® Crispy Crunch, parte de la línea Foodie Fresh (disponible exclusivamente en Lowe's). Puede encontrar un minorista en su área aquí.
- Plante zanahorias unas semanas antes de su última helada para una cosecha de finales de primavera / principios de verano. También puede volver a cultivarlas en el otoño, simplemente coseche las zanahorias antes de que el suelo se congele.
- Separe las zanahorias a una distancia de 3 a 4 pulgadas a pleno sol. Las zanahorias toleran la sombra parcial, que puede ser beneficioso en climas cálidos.
- Mezcle abono u otra materia orgánica en el suelo al plantar. Las zanahorias necesitan arcilla suelo suelto para un mejor desarrollo de las raíces.
- Riegue inmediatamente después de plantar, luego dé a las plantas 1 pulgada de agua por semana. Cuando las raíces comienzan a madurar, aumente la cantidad de agua a 2 pulgadas por semana.
- Mezcle un fertilizante de liberación continua en el suelo en el momento de la siembra y reponga según las instrucciones durante la temporada de crecimiento.
- Extienda mantillo (como hojas picadas o paja) alrededor de las plantas para mantener la tierra húmeda.
- Coseche las zanahorias cuando comience a ver que los hombros emergen del suelo. Las zanahorias se pueden cosechar en cualquier etapa, pero asegúrese de cosechar las zanahorias plantadas en primavera antes de que el suelo se caliente demasiado y las zanahorias de otoño antes de que se congele.
- Disfrute de las zanahorias como un refrigerio fresco, cocinarlos o hacerlos puré, tritúrelos para agregarlos a los productos horneados, o conservarlos enlatados, decapado congelación, o secado.
- Guarde las zanahorias en el refrigerador o en un sótano fresco hasta por 2 meses.
Tierra, Plantando y cuidado
Las zanahorias pertenecen al Apiáceas familia, que incluyen plantas como el apio, perejil, y eneldo. Como bienales, las zanahorias que quedan en el jardín formarán bonitas umbelas (racimos de flores diminutas) durante el segundo año, que atraen insectos beneficiosos como las mariquitas, avispas parásitas, y moscas depredadoras que se alimentan de insectos plaga, como pulgones y gusanos del tomate. Entonces, es posible que desee sacrificar la cosecha de un par de zanahorias para que puedan producir flores en beneficio de su huerto el próximo año.
Las zanahorias crecen mejor a pleno sol y clima fresco, así que plántelos a principios de la primavera (tan pronto como pueda trabajar el suelo) o al final del verano / principios del otoño para cosechar antes de que el suelo se congele. Para un super dulce cosecha temprana de zanahoria, elija las zanahorias bebé Bonnie Plants® Crispy Crunch (disponibles exclusivamente en Lowe's). Bonnie crece en más de 70 invernaderos en todo el país, lo que significa que las plantas no tienen que viajar muy lejos para llegar a ti, por lo que experimentan menos estrés de transporte.
Como con todos los huertos vegetales, Un buen suelo es clave para una gran cosecha de zanahorias. Asegúrese de quitar todas las rocas y raíces donde planea plantar zanahorias; de lo contrario, ¡probablemente terminará con algunas verduras con formas originales! Las zanahorias prefieren suelos arcillosos con un pH neutro que no sea demasiado alto en nitrógeno, pero aprecian mucho potasio y fosfato para desarrollar raíces saludables. Si planea plantar zanahorias en el suelo, bríndeles un gran comienzo agregando el suelo enterrado para todo uso Miracle-Gro® Performance Organics® envejecido y enriquecido con compost a su jardín. La materia orgánica ayuda a retener la humedad en el suelo al mismo tiempo que mejora el drenaje, que es especialmente importante en suelos arcillosos.
Las zanahorias crecen maravillosamente en canteros y contenedores elevados, también. Verifique el tamaño esperado de la raíz de sus zanahorias para saber qué tan profundo debe ser su contenedor o lecho elevado para un buen desarrollo de las raíces. Una variedad como Crispy Crunch Baby Carrots formará raíces de 5-1 / 2 a 6-1 / 2 pulgadas de largo, por ejemplo, por lo que querrá asegurarse de elegir un contenedor o usar una cama elevada lo suficientemente profunda para apoyar su crecimiento. Al plantar en macetas, llénalos de luz, mezcla para macetas de primera calidad como Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, que contiene abono rico en nutrientes. Para camas elevadas, use Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix, que proporciona un excelente drenaje y nutrientes importantes para promover un fuerte desarrollo de las raíces.
Una vez que haya elegido dónde cultivar y haya preparado su suelo, ¡es hora de plantar! Cava un hoyo lo suficientemente grande para acomodar las raíces de la planta. Retire la planta con cuidado de la maceta y colóquela en el agujero de modo que la parte superior del cepellón esté nivelada con la tierra circundante. Rellena el resto del hoyo con más tierra, presionando firmemente pero suavemente alrededor de la base de la planta. Separe las zanahorias a una distancia de 3 a 4 pulgadas. Riegue abundantemente para asentar las plantas y eliminar las bolsas de aire en el suelo. Agregue una capa de mantillo alrededor de la base de las plantas para ayudar a prevenir las malezas y retener la humedad del suelo.
Las zanahorias necesitan alrededor de una pulgada de agua por semana cuando son jóvenes, pero a medida que maduran las raíces, aumente el agua a 2 pulgadas por semana. La mejor manera de saber si necesita regar es meter el dedo en la tierra a una pulgada de profundidad cerca de las plantas (pero no molestar las raíces en desarrollo). Si está húmedo, no hay necesidad de regar. Si está seco aunque, es hora de darle de beber a tus plantas. A medida que se desarrollan las raíces, mete el dedo en la tierra a unas 2 pulgadas de profundidad para ver si es hora de regar.
Para crear raíces saludables, asegúrese de alimentar a sus plantas con regularidad. En camas de jardín, utilizar un fertilizante de liberación continua diseñado para hortalizas, como los gránulos de nutrición vegetal comestibles de Miracle-Gro® Performance Organics®, comenzando aproximadamente un mes después de la siembra (vea las instrucciones de la etiqueta). Retirar el mantillo esparcir el fertilizante alrededor de la base de la planta, y reemplace el mantillo antes de regar bien. Para zanahorias cultivadas en contenedores, use un conveniente, fertilizante soluble en agua como Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition cada semana durante la temporada de crecimiento.
Solución de problemas
Vigila tus zanahorias porque hay algunas plagas que también piensan que saben muy bien. Los saltahojas de aster parecen astillas verdes de 1/8 de pulgada, pero saltan cuando se altera el follaje, haciéndolos más fácilmente visibles. Si bien causan daños leves, pueden propagar una enfermedad conocida como “aster yellow” que puede dañar las zanahorias. Moscas de la roya de la zanahoria, escarabajos pulgas, y los gorgojos de la zanahoria también disfrutan de las zanahorias. Use una cubierta liviana para hileras sobre sus plantas para prevenir plagas y proteger el cultivo.
Demasiado nitrógeno en su suelo puede crear zanahorias peludas o deformadas. Use la suciedad de Miracle-Gro® Performance Organics al preparar sus camas para ayudar a aliviar esa preocupación. También, recuerde quitar las rocas o raíces en el lecho de su jardín antes de plantar zanahorias para evitar verduras feas.
Las zanahorias plantadas en primavera que se dejan en un suelo cálido de verano pueden volverse fibrosas, así que coseche las zanahorias antes de que la temperatura del suelo sea demasiado alta. Igualmente, cosechar zanahorias plantadas en otoño antes de que el suelo se congele, o coloque una capa gruesa de mantillo de paja sobre las zanahorias para mantener el suelo lo suficientemente caliente para las cosechas de invierno.
Cosecha y almacenamiento
Puede parecer complicado saber cuándo cosechar zanahorias, pero a medida que maduran las verduras, comenzará a ver que los hombros emergen del suelo. Muchas variedades de zanahorias tardan de 60 a 80 días en madurar cuando se plantan a partir de semillas. pero las zanahorias Baby Crispy Crunch deben estar listas para la cosecha entre 30 y 40 días después de la siembra. No deje zanahorias plantadas en primavera en suelo cálido, sin embargo, es mejor cosecharlos un poco antes que demasiado tarde. Las zanahorias cultivadas en otoño que maduran en suelo fresco se pueden dejar más tiempo antes de la cosecha. pero excave antes de que el suelo se congele para preservar su calidad.
Para cosechar zanahorias, aflojar la tierra alrededor de la raíz con una paleta, luego, retire suavemente la zanahoria del suelo. Retire las tapas verdes para evitar la pérdida de humedad. enjuagar las raíces, séquelos con palmaditas, luego guárdelos en una bolsa de plástico hermética en el refrigerador o en un sótano frío hasta por 2 meses. Las zanahorias también se pueden encurtir, Enlatado, seco, o congelado.
Cómo usar zanahorias
Las zanahorias saben muy bien si se comen frescas, pero también están deliciosos cocinados. Cuando se cuece con un poco de aceite, zanahorias caramelizadas con sus propios azúcares, haciendo un dulce guarnición simple. Están deliciosos a la parrilla asado, y utilizado en ensaladas, frituras, y sopas, también. Las zanahorias también se pueden usar para agregar humedad y vitamina A a las recetas para hornear.
Pelar zanahorias o no es una preferencia personal. Siempre que lave bien las zanahorias y elimine todos los residuos, están perfectamente bien para usar con la piel puesta.
No olvide a otros miembros de su familia cuando prepare zanahorias. Las zanahorias cocidas son una excelente adición a la comida casera para perros, mientras que otras mascotas (como conejos y caballos) los prefieren crudos. Los perros también pueden comer zanahorias crudas, pero asegúrese de cortarlos en trozos pequeños. Y, los más pequeños de la familia pueden disfrutar de zanahorias de cosecha propia, también, ¡las zanahorias frescas en puré son una fabulosa comida para bebés!
