La guayaba (Psidium guajava L. Famly Myrtaceae) ha alcanzado importancia comercial en los trópicos y subtrópicos debido a su amplia adaptabilidad a diversas condiciones climáticas y de suelo y como portadora de perfiles. Se cree que la guayaba se originó en la América tropical (de México a Perú). En el presente, se produce principalmente en países del sur de Asia, la isla hawaiana, Cuba, Brasil, Pakistán e India. En Pakistán, se cultiva en todas las provincias en un área de 58,5 mil hectáreas con una producción de 468,3 mil toneladas Cuadro 1. Las principales áreas de cultivo de guayaba incluyen Shariqpur, Kasur, Lahore, Sheikhupora, Sangla Hills, Gujranwala en el Punjab; Kohat, Haripur y Bannu en la provincia de la frontera noroeste y Larkana e Hyderabad en Sindh.
Actualmente, las guayabas se cultivan casi en su totalidad para consumo fresco. Sin embargo, El mercado internacional de guayabas frescas es pequeño. Sin embargo, se realiza más comercio de productos procesados de guayaba como jugos y néctares, Mermelada y jaleas, pasta de frutas, enlatados enteros y mitades en almíbar. Algunos comerciantes creen que existe un buen potencial de mercado internacional para las guayabas frescas y que la demanda crecerá a medida que más consumidores se familiaricen con esta fruta.
Clima:
Como ya se dijo, la guayaba se cultiva con éxito en zonas climáticas tropicales y subtropicales. En áreas que tienen una temporada de invierno distinta, el rendimiento tiende a aumentar y la calidad mejora. Se puede cultivar desde el nivel del mar hasta una altitud de unos 1515 m. las plantas jóvenes son susceptibles a la sequía y al frío. La atmósfera seca en el momento de la floración y el cuajado de la fruta es ideal, mientras que las altas temperaturas en el desarrollo de la fruta provocan la caída de la fruta.
Tierra:
La guayaba funciona igualmente bien en arcilla pesada, a arena clara, barras gravales cerca de arroyos, o sobre piedra caliza y tiene un rango de pH de 4.5 a 9.4. Es algo resistente a la sal. Sin embargo, se recomienda un buen drenaje, Las guayabas crecen en tierras con un nivel freático alto.
Propagación:
La guayaba se propaga generalmente a través de semillas, sin embargo, esquejes capas de aire, También se practica el injerto y la gemación. Aunque la guayaba es difícil de enraizar, Las investigaciones indican que se puede propagar con éxito a partir de esquejes bajo neblina. Los esquejes frondosos de las puntas de los brotes de la temporada actual (10-12 cm de largo) tratados con ácido indol butírico dan más del 80% de enraizamiento después de seis semanas cuando se plantan en arena bajo niebla en invernadero durante julio-agosto.
Variedades comerciales:
Safeda: De tamaño mediano, con piel muy fina, carne blanca gruesa, pocas semillas.
Allahabad: Gran pulpa blanca con pocas semillas bastante duras.
Karela: Mediano grande, en forma de pera surcada, piel áspera con pulpa blanca granular suave. Pobre portador.
Semilla menos: Mediano a grande forma de pera para evitar, con carne blanca espesa, firme a suave, portador de la luz.
Carne roja: De tamaño mediano con muchas semillas bastante blandas, alto en pectina y bueno para gelatina.
Color manzana: De tamaño mediano, piel ligeramente achatada de color rosa intenso, carne blanca cremosa, cantidad moderada de semillas, sabor muy dulce. Portador pesado, buena calidad de mantenimiento.
Producción tecnológica:
Los árboles de guayaba se plantan a una distancia de 5-6 metros. Los árboles crecen rápidamente y fructifican en 2-4 años. Viven de 30 a 40 años, pero la productividad disminuye después de los 15 años. El huerto puede rejuvenecerse con una poda drástica. En guayaba, los frutos nacen del crecimiento de la temporada actual. El abono y la fertilización estimulan el crecimiento vegetativo y la fructificación. Un suministro equilibrado de NPK aumenta el rendimiento con fruta de calidad. Se recomienda NPK en una proporción de 2:1:1 en dos dosis divididas equitativamente una vez en enero y otra en agosto de acuerdo con la edad de la planta y las condiciones del suelo. La guayaba sufre algún tiempo de deficiencia de zinc y hierro. Rociar los árboles con 7,0 g por camada de ZnSo4 y 46,5 g de FeSo4 mejora el rendimiento y la calidad.
Poda y Florecimiento:
Es necesaria una poda anual ligera para estimular un nuevo crecimiento después de cada cosecha. La guayaba florece dos veces al año, primero de marzo a abril para la cosecha de verano y luego de agosto a septiembre para la cosecha de invierno. El período de floración varía de 25 a 45 días. Por lo general, se prefiere el cultivo de invierno, ya que rinde más con frutos de mejor calidad. También es posible obtener la floración en la temporada deseada. Algunos de los productores adoptan la práctica de tener una buena cosecha de invierno reteniendo el agua durante el verano o reduciendo la floración de la cosecha de verano. Los investigadores han sugerido 2, 4-D a 30 g por litro de agua como el producto químico más eficaz para el florecimiento de las flores de verano. La fruta de guayaba tarda unos 125 días en alcanzar la madurez después del cuajado.
Riego:
El requerimiento diario de agua de la guayaba varía de 15,6 a 61,0 l / d / planta respectivamente en los meses de diciembre y abril. El requerimiento anual de agua de la guayaba cultivada con un espaciamiento de 5 mx 5,5 m es de 3854 m3 / ha. Se recomienda el riego por goteo en intervalos alternos o de 2 días.
Enfermedades:
Aparte de los insectos durante la temporada de lluvias, el hongo, Phytophthora parasitica es responsable de la pudrición del fruto. Marchitar, asociado con los hongos Fusarium solani y Macrophomina phaseoli, provoca el declive gradual y la muerte de los desnutridos, Guayabos de 1 a 5 años. La marchitez también es causada por Fusarium oxysporum y Fusarium psidii que invaden el tronco y las raíces.
Cosecha:
En la madurez, la fruta cambia de verde a verde aceite y al madurar es de color cremoso. Se sugiere la recolección manual de frutas maduras dos o tres veces por semana. La temporada de cosecha dura entre 8 y 10 semanas. La fruta es muy perecedera, por lo tanto, debe comercializarse inmediatamente después de la cosecha.
