La miel es sin duda uno de los endulzantes naturales más preferidos ya que tiene niveles más altos de fructosa, lo que la hace más dulce que otras alternativas, pero con menos calorías. También ofrece varios beneficios para la salud y se ha utilizado ampliamente en la medicina tradicional durante siglos. El tamaño de mercado estimado del mercado mundial de la miel asciende a la asombrosa cifra de 9200 millones de USD en 2020. Sin embargo, los casos recientes de aditivos de azúcar que se mezcla