Las batatas son tiernas, plantas perennes de estación cálida cultivadas como anuales.
- Las batatas requieren un largo temporada cálida de crecimiento, normalmente unos 4 meses de tiempo libre de heladas para llegar a la cosecha.
- Coloque las batatas en el jardín después de que haya pasado todo el peligro de las heladas, generalmente 4 semanas después de la última fecha promedio de heladas a principios del verano.
- Las batatas crecen mejor donde la temperatura del aire permanece muy cálida, de 75 ° a 95 ° F (24-35 ° C) durante la temporada de crecimiento.
- Es mejor comenzar las batatas en interiores a las 12 semanas antes de colocarlas en el jardín.
- Las batatas necesitan de 100 a 150 días para llegar a la cosecha.
Plantar batatas
Dónde plantar batatas:
- Plante batatas a pleno sol.
- Cultive batatas sueltas, bien trabajado suelo arcilloso o algo arenoso bien drenado con abono añejo agregado.
- Prepare el lecho de siembra agregando abono añejo y estiércol añejo o una mezcla de siembra orgánica comercial a lo largo del lecho y luego gire el suelo a 30 cm (12 pulgadas) de profundidad.
- El suelo demasiado rico en nitrógeno producirá más follaje que los tubérculos.
- Quite todos los terrones de tierra, rocas u otros obstáculos del lecho de siembra; si los tubérculos chocan contra un obstáculo a medida que se desarrollan, se deformarán.
- Las batatas prefieren un pH del suelo de 5.0 a 6.5.
Tiempo de siembra de camote:
- Coloque las batatas en el jardín después de que haya pasado todo peligro de heladas en primavera, generalmente alrededor de 4 semanas después de la última helada.
- Las batatas son extremadamente sensibles a las heladas y necesitan un calor, temporada de crecimiento húmedo de hasta 150 días.
- Los injertos de camote se pueden comenzar en el interior desde 12 semanas antes de que se trasplanten al jardín.
- Las batatas bien enraizadas requieren una temperatura de crecimiento del suelo de 60 ° a 85 ° F (16-29 ° C) y una temperatura de crecimiento del aire de 65 ° a 95 ° F (18-35 ° C).
- Las batatas prosperarán en temperaturas del aire de hasta 100 ° F (37 ° C).
Inicio de brotes de batata o resbalones en el interior:
Cultive batatas a partir de brotes enraizados, llamados resbalones, tomado de un tubérculo maduro. Aquí hay dos formas de comenzar con las batatas:
- Coloque la batata en un frasco de agua que esté medio lleno con aproximadamente un tercio del tubérculo sumergido. Déjelo en un lugar cálido (75 ° F / 24 ° C), lugar soleado donde brotará. Cuando los brotes miden 15 cm (6 pulgadas) de largo, sáquelos del tubérculo y colóquelos en agua o arena húmeda; enraizarán en unos días. Comience este proceso unas 12 semanas antes de que planee colocar los resbalones en el jardín.
- Coloque los trozos cortados de un tubérculo de arena húmeda o un medio de cultivo ligero con una temperatura constante de aproximadamente 80 ° F (26 ° C). (Use un tapete calefactor con termostato para mantener el suelo constantemente caliente). Cada pieza debe tener uno o más "ojos o brotes". Coloca cada pieza de 5 a 10 cm (2 a 4 pulgadas) de profundidad en arena o tierra liviana. Los brotes aparecerán en aproximadamente 3 semanas. Cuando aparecen los brotes, agregue otra pulgada de arena o tierra liviana. No deje que el sustrato se seque. Cuando los brotes alcancen de 3 a 4 pulgadas (7-10 cm) de altura, reduzca la temperatura del suelo a 70 ° F (21 ° C) y crezca durante otras 3 semanas. Los tubérculos semilla se enraizarán en aproximadamente 6 semanas y luego se pueden plantar en el jardín.
Puede comenzar con los resbalones en contenedores de un galón o en un semillero. Si planta en un semillero, el espacio se desliza de 3 a 4 pulgadas (7 a 10 cm) de distancia.
Un tubérculo de batata puede producir hasta una docena de injertos.
Plantar batatas en el jardín:
- Coloque los enraizados en el jardín en hileras de montículos de 12 pulgadas (30 cm) de ancho y 8 pulgadas (20 cm) de alto; hileras espaciadas a 3 pies de distancia (.9 m); la planta se desliza a intervalos de 12 a 18 pulgadas (30-45 cm).
- Planta enredaderas para que los brotes crezcan hacia el cielo, no de lado. Asegúrese de cubrir todas las raíces y aproximadamente 12 mm (½ pulgada) del tallo.
- Proteja el follaje tierno de la batata del sol directo durante cinco días después de la siembra. Coloque una cubierta de fila flotante sobre las plantas.
- Cultive 5 plantas de camote para cada miembro de la familia.
Plantas complementarias para batatas:
- Cultive batatas con otros cultivos de raíces:remolacha, chirivías y salsifí.
Contenedor de cultivo de batatas:
- Cultiva una sola planta de camote en una caja o tina que tenga al menos 12 pulgadas (30 cm) de profundidad y 15 pulgadas (38 cm) de ancho.
- Usa una luz mezcla de suelo poroso.
- Coloque una estaca o un enrejado en el centro para sostener la vid que crece hacia arriba y hacia afuera.
Cuidando las batatas
Regando batatas:
- Las batatas tolerarán el suelo seco una vez establecidas, pero producirán mejor si se mantienen uniformemente húmedas. una pulgada de agua cada semana (1 pulgada equivale a 16 galones / 60,5 litros) hasta 3 a 4 semanas antes de la cosecha.
- No riegue demasiado las batatas; los tubérculos se pudrirán en un suelo demasiado húmedo.
Alimentación de batatas:
- Agregue compost envejecido o mezcla de siembra orgánica comercial a los lechos de siembra antes de plantar. El abono añejo contiene todos los nutrientes que las batatas necesitan para comenzar.
- Alimente los resbalones recién plantados con una solución de inicio B-1 o con té de abono.
- Agregue un fertilizante bajo en nitrógeno (5-10-10) al suelo dos semanas antes de plantar.
Mantenimiento de batatas:
- Las batatas se colocan fácilmente en espalderas, enrejado, o cables tendidos entre postes resistentes.
- Mantenga las malezas alejadas de las plantas jóvenes. Cubra las plantas con paja suelta o picada, hojas secas para controlar las malas hierbas y retardar la evaporación de la humedad del suelo.
- Saque las malas hierbas a mano o cultívelas a poca profundidad para evitar perturbar las raíces. Finalmente, el follaje de la planta de batata madura sombreará las malas hierbas nuevas.
Plagas y enfermedades de la batata
Plagas de la batata:
- No es probable que los insectos ataquen las batatas en las regiones del norte. En las regiones del sur, Los gorgojos de la batata y los gusanos de alambre son plagas comunes.
- Las larvas del gorgojo mastican agujeros en los tubérculos y los adultos mastican agujeros en las hojas. Controle los gorgojos adultos sacándolos de las plantas y triturándolos o rociándolos con piretrinas.
- Variedades resistentes a plantas.
- Cuando se produzcan infestaciones graves, retire todas las plantas y no vuelva a plantar en esa área durante tres años.
Enfermedades de la batata:
- Las batatas son susceptibles a la pudrición de la raíz y enfermedades fúngicas, incluida una enfermedad fúngica llamada caspa.
- Plante variedades resistentes a enfermedades y mantenga el jardín limpio de escombros y malezas donde pueden albergar plagas y enfermedades.
- Retire y destruya las plantas infectadas inmediatamente antes de que la enfermedad se propague a plantas sanas.
- La caspa es una enfermedad fúngica que crece en la piel de las batatas. La piel desarrolla lesiones poco profundas de color púrpura o marrón grisáceo. La prevención es el mejor control. Planta resbalones certificados libres de enfermedades. Rote las batatas de una cama infectada durante tres años.
Cosecha y almacenamiento de batatas
Cosecha de batatas:
- Las batatas necesitan de 100 a 150 días para llegar a la cosecha.
- Levante los tubérculos de batata cuando hayan alcanzado su tamaño completo, comúnmente cuando las hojas y las enredaderas han comenzado a amarillear y marchitarse.
- Con cuidado, excave las plantas con un tenedor de jardín, comenzando a unas 15 a 18 pulgadas (38-45 cm) desde el centro de la vid y trabajando hacia adentro para levantarlas. Los tubérculos estarán a 15 cm (6 pulgadas) de profundidad en el suelo. Tenga cuidado de no cortar ni magullar los tubérculos de piel fina.
- Complete la cosecha antes de la primera helada en otoño; los tubérculos se dañan por la congelación o el clima frío.
Almacenamiento y conservación de batatas:
- Cure (seque y endurezca) los tubérculos de camote durante 10 a 15 días después de la cosecha. Colóquelos en un lugar cálido (aproximadamente 80 ° F) fuera de la luz solar directa. El curado ayudará a curar rasguños y cortes y a endurecer la piel. El curado también mejorará la dulzura del tubérculo.
- Las batatas se almacenan a una temperatura de 55 ° a 60 ° F (13-16 ° C) en un lugar seco, frio, lugar bien ventilado durante 4 a 6 meses.
- Guarde las batatas sin lavar. Envuelva los tubérculos en un periódico cuando los almacene; no deje que los tubérculos se toquen o pueden pudrirse.
- No refrigere ni almacene las batatas a temperaturas inferiores a 50 ° F (10 ° C).
- Las batatas se pueden congelar, Enlatado, o seco.
Variedades de camote para crecer
Los tubérculos de camote se describen como "secos" y "húmedos", notando la textura del tubérculo cuando se comen. Las batatas “húmedas” a menudo se llaman ñame; sin embargo, el verdadero ñame es en realidad una especie diferente que se encuentra en las regiones tropicales.
Aquí hay variedades de batatas que puede cultivar:"Beauregard" (carne húmeda, 100 días); "Boniato" (carne seca, 120 días); "Centennial" (carne húmeda, 110 días); "Georgia Jet" (carne húmeda, 100 días); "Goldrush" (140 días); "Jasper" (150 días); "Jewel" (carne húmeda, 100 días); "Nancy Hall" (carne húmeda, 110 días); "Porto Rico" (carne húmeda, 110 días); "Southern Delite" (carne húmeda, 100 días); "Vardaman" (carne húmeda, 110 días); "White Yam" (carne seca, 120 días); "Jersey amarillo" (carne seca, 120 días).
Acerca de las batatas
- La batata es una planta perenne tierna enredadera o semi-erecta que se cultiva por su tubérculo carnoso e hinchado, similar a una papa alargada.
- Los tubérculos crecen bajo tierra desde el brote central de la vid.
- Los tubérculos varían de color amarillo cremoso a marrón claro a rojo anaranjado intenso y de 4 o 5 pulgadas (10-12 cm) a 8 pulgadas (20 cm) o más de longitud.
- La pulpa del tubérculo es amarilla u dorada.
- La flor de la batata es de color rosa a morado.
- Nombre botánico: Ipomoea batatas
- Origen:América tropical y el Caribe
