Solo necesita enumerar algunos de los nombres varietales de pluots:Flavor King, Reina del Sabor, Sabor Príncipe, Sabor Supremo, Sabor Corazón, Flavorosa, Flavorella, Granada de sabor:para comprender el atributo más destacado de estos híbridos entre ciruelas y albaricoques. Un pluot, que es ¾ de ciruela y ¼ de albaricoque, tiene que ver con el sabor. Tiene la sabrosa mezcla de sus padres y una mayor concentración de azúcar.
El sabor de un pluot explotará en tu boca.
Los pluots son la creación de finales del siglo XX de un granjero de California llamado Floyd Zaiger. El trabajo de Zaiger con pluots, y otro híbrido de albaricoque-ciruela llamado aprium, se ha construido sobre la base de otro obtentor de frutas de California, Luther Burbank. Hace cien años, Burbank, que era el equivalente hortícola de Thomas Edison, introdujo más de 100 variedades de ciruelas, incluido el estándar de sabor, la ciruela Santa Rosa, y su propio híbrido de ciruela y albaricoque llamado plumcot.
Plumcots todavía están por ahí, pero el pluot ha capturado la imaginación de una nueva generación.
Los pluots tienen la misma piel suave que una ciruela, pero generalmente son más grandes. Al igual que las ciruelas, la piel y la pulpa varían de rojo a morado, moteado, amarillo a verde esmeralda. De hecho, una variedad excepcionalmente sabrosa y dulce se llama Emerald Queen. De dulce a agridulce, seguro que encontrarás una variedad que se adapte a tus gustos.
Escoger. Como ciruelas busca pluots que sean regordetes, bien coloreada y firme al tacto. Evite los pluots que sean demasiado blandos o demasiado duros.
Madurar. Los pluots madurarán a temperatura ambiente. Cuando un pluot ha madurado, su piel perderá su brillo. Luego se puede refrigerar hasta por 5 días.
Pero la mejor forma de comer es cuando la fruta cede ligeramente a una presión suave. Así es como debes recoger un pluot en el mercado agrícola. Entonces llévatelo a casa lavarlo suavemente, córtalo por la mitad alrededor del hoyo, girar las mitades para separar, salir del hoyo, y mete la fruta en tu boca.
Solo escogí pluots como ciruelas, están disponibles desde principios de verano hasta las primeras semanas de finales de verano.
