La ganadería lechera se practica en la India desde la antigüedad. En general, se considera una empresa familiar que se ha transmitido de generación en generación. En India, la lechería y la agricultura van de la mano. Los agricultores ponen un poco de dinero extra en su agroindustria a tiempo completo, junto con vacas y búfalos.
Con el paso del tiempo, esta llamada empresa familiar se abrió paso en una nueva era de la producción lechera, que estaba mucho más organizado, tecnológicamente avanzado, y consecuentemente más rentable. Sin embargo, en épocas anteriores, el hecho difícil es que, en lugar de que los agricultores / ganaderos tengan un activo, se ha convertido en un negocio deficitario para ellos.
Baja productividad y alto costo de los animales de leche. su crianza, su vacunación, la falta de manejo de alimentos y la gran cantidad de horas de mano de obra dedicadas al cuidado de los animales están afectando el negocio de la producción lechera en el país. La mayoría de los productores de leche comenzaron a huir del negocio y enfrentaron dificultades para vivir y regenerar vacas solo para satisfacer las necesidades domésticas de leche y proporcionar producción de leche adicional a los centros de recolección de leche.
La "Revolución Blanca" en India cambió el panorama de la producción lechera y la producción de leche en India en la década de 1970.
Importancia de seleccionar una buena vaca:
La compra de ganado es fundamental en el proyecto lechero. La selección de animales sanos y productivos es de suma importancia para el funcionamiento exitoso de la lechería. Esto tiene un gran impacto en las ganancias y, lo más importante, la futura generación de ganado también está determinada por la calidad del rebaño del ganado temprano. En estos días, los agricultores jóvenes y entusiastas enfrentan el desafío de la producción lechera y especialmente con las vacas indias. Hacemos esfuerzos sinceros para educar a esos agricultores y empoderarlos con una lista de verificación que, si se sigue, se asegurará de que seleccionen un animal sano y de alta calidad con mayor éxito.
Consideración para seleccionar una vaca para lechería en India:
Todas las vacas de la India pueden producir algo de leche. Por lo general, es demasiado pequeño para recolectarlo para la venta, aunque puede ser suficiente para el consumo familiar. Algunas de las vacas criadas en leche que se encuentran en pequeños rebaños de carne de vacuno lechero y en vacas lecheras cruzadas (por ejemplo, las razas Friesian y Shorthorn) son descendientes de ganado que las misiones de la iglesia a menudo introducen en sus rebaños. Pueden producir más leche que los animales promedio. Deben elegirse como núcleos para iniciar los rebaños lecheros en la India.
Si ya tiene este tipo de ganado, puede comenzar a producir leche alimentándolos mejor y usándolos como el comienzo de un hato lechero y mantenerlos mientras tengan mejores vaquillas productoras de leche o no sean reemplazados por vacas. Entonces estos viejos los primeros animales deben venderse. Existe una descripción clásica de una vaca lechera en forma de triángulo que puede usarse para la selección si tiene suficientes novillas lecheras para elegir.
Las mejores novillas y vacas, para empezar, Son aquellos de ustedes que son tranquilos por naturaleza y que tienen alguna evidencia de sangre láctea. Si no hay ninguno de estos, comience con animales locales tranquilos con un historial de reproducción exitosa, y usar toros lecheros en ellos para producir descendencia avanzada.
Higiene para estar libre de enfermedades y en forma:
Lo más importante a tener en cuenta antes de iniciar un negocio lácteo. Se recomienda para garantizar la facilidad de acceso y disponibilidad para el veterinario en la granja. Siempre haz que el veterinario vacune al animal a tiempo. Déjelos en un cobertizo para mantenerlos en forma, ya que moverse libremente reducirá la hinchazón en ellos. Si hay más de 100 vacas / búfalos en una granja lechera, Se recomienda encarecidamente nombrar a un veterinario en la propia explotación.
Una casa limpia e higiénica:
El requisito básico es mantener felices a sus vacas y ganado y lograr una mayor productividad. Debe estar bien ventilado; El piso debe ser antideslizante. El cobertizo debe estar al menos a 900 metros cuadrados del costado de la carretera y no debe estar en áreas bajas porque el agua llenará primero esas áreas durante las fuertes lluvias. Generalmente, 40–80 pies cuadrados Se requiere espacio abierto por pie por animal.
Mitos asociados con la producción lechera:
Hay muchas afirmaciones aterradoras sobre la leche y cómo se elabora, pero cuando miras el bombo de la ciencia real y hablas con los granjeros que producen leche, Descubrirá que las nuevas investigaciones y tecnologías han hecho que la producción lechera sea aún más segura cuando la gente comenzó a comerla y beberla hace miles de años.
Algunos de los mitos son:
Mito:la pasteurización destruye los nutrientes de la leche.
realidad :Los estudios demuestran que la pasteurización no reduce significativamente el valor nutricional de la leche; Simplemente mata las bacterias para que sea seguro beber leche. 1-2, La leche procesada contiene nueve nutrientes esenciales, incluidas las vitaminas A y D, para un valor nutricional aún mayor. Tanto la FDA como los CDC advierten contra el consumo de leche cruda debido a decenas de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos asociadas con el consumo de productos lácteos crudos.
Mito:es cruel separar a los terneros de sus madres
Realidad :Cuando nacen terneros por primera vez, necesitan protección de las vacas grandes para que no intervengan y compartan gérmenes, para que los agricultores los pongan en corrales individuales, como bebés humanos en el avión para protegerse. Pongamos cuando los terneros crezcan un poco, socializan con otras vacas de su edad, y luego se unen a la manada adulta con sus madres.
Mito:Las granjas lecheras son malas para el medio ambiente.
Realidad :La mayoría de los productores de leche viven y crían familias en sus granjas, y planean regalar esas granjas a sus hijos, lo que significa que tienen un cuidado muy personal de la tierra, aire, e inspiración de agua.
Aquí hay algunas formas en que los productores de leche protegen el medio ambiente:
Muchos productores de leche reutilizan los desechos como fertilizante; Algunos también tienen digestores de metano que convierten los desechos en electricidad.
Los productores de leche se apresuraron a sacar cada gota de agua de los graneros de la granja.
Las granjas lecheras son estándares ambientales demasiado estrictos establecidos por muchas agencias gubernamentales.
Los productores de leche invierten en investigación para encontrar nuevas formas de proteger el medio ambiente.
Mito:la leche está llena de antibióticos.
Realidad :Las vacas enfermas a veces se tratan con antibióticos, al igual que las personas enfermas. Pero estas vacas se ordeñan por separado de las vacas sanas hasta que los antibióticos están fuera de sus sistemas. Como precaución adicional, toda la leche se analiza, varias veces, antes de venderla, y si da positivo por la más mínima cantidad de antibióticos, los agricultores descargan todo el lote. Tienen formas seguras de desechar la leche, y nunca llega a la tienda.
Mito:Las vacas lecheras son maltratadas.
Realidad :¡Los productores de leche se preocupan profundamente por sus vacas! Las vacas lecheras son el sustento de los agricultores, por lo que cuidarlos es una prioridad para los agricultores. Eso significa que todos los días del año, incluso en vacaciones, incluso cuando hace mal tiempo, especialmente cuando hace mal tiempo, los granjeros están cuidando a sus vacas. Un granjero no puede descansar ni comer hasta que las vacas estén cómodas y alimentadas.
Aquí hay algunas formas específicas en que los agricultores cuidan a sus vacas:
Las vacas reciben chequeos regulares por parte de los veterinarios.
Las vacas tienen acceso a alimentos frescos y agua las 24 horas del día.
Las dietas de las vacas están especialmente formuladas por nutricionistas.
Las vacas viven en refugios diseñados para mantenerlas frescas o calientes, dependiendo del clima y la temporada.
Las vacas se hacen manicuras para mantener sanas las pezuñas.
Razas de ganado de mayor demanda en la India:
Gir
Esta raza de ganado se origina en los bosques de Gir del sur de Kathiawar en Gujarat y se encuentra en las áreas adyacentes de Rajasthan y Maharashtra. También se conoce como Bhadavari, Desan, Gujarati, Sorathi, Kathiawadi, y Surti. Los cuernos del ganado Gir son torpemente curvados, dando la apariencia de una "media luna". Su producción de leche oscila entre 1200 y 1800 kg por litro. Este pan es conocido por su dureza e inmunidad.
Sindhi rojo
Lal Sindhi se encuentra principalmente en los distritos de Karachi e Hyderabad de los países vecinos de Pakistán. También se le llama Sindhi y Red Karachi. El color del cuerpo de esta raza de ganado es radicalmente diferente al del rojo oscuro claro y las rayas blancas. Su producción de leche oscila entre los 1100 y los 2600 kg. Red Sindhi se usa ampliamente en programas de cruzamiento.
Rathi
Rathi es otro animal lechero que se encuentra en las regiones áridas de Rajasthan. Se cree que esta raza se desarrolló a partir de la fusión de Sahiwal, Lal Sindhi, Tharparkar, y Dhanni se reproduce con la propagación de la sangre de Sahiwal. Los bovinos son hábiles y buenos molineros. Producen 1560 kg de leche y el rendimiento de producción de leche oscila entre 1062 y 2810 kg.
Ongole
Esta raza de ganado es de Ongole taluk en el distrito de Guntur de Andhra Pradesh. Son bovinos grandes y carnosos con jorobas bien desarrolladas. Ongole es adecuado para trabajos de tiro pesado. También se les conoce como Nellore y su producción de leche promedio es de 1000 kg / lactancia.
Deoni
Deoni se originó en el oeste de Andhra Pradesh, pero también se encuentra en la región de Marathwada de Maharashtra y la vecina Karnataka. La producción de leche de Denny es de 636 a 1230 kg por lactancia y su intervalo entre cavidades es de 447 días en promedio. El toro se utiliza para la agricultura pesada.
Kankrej
Esta raza de ganado se originó en el sureste de Rann de Kutch, Gujarat, y el vecino Rajasthan (distritos de Barmer y Jodhpur). El color del ganado varía de gris plateado a gris hierro / negro acero. Kankrej es bastante popular porque es rápido, poderoso, y ganado. Se utiliza para labranza y acarreo. Las vacas también son buenas ordeñadoras y rinden alrededor de 1400 kg por lactancia.
Tharparkar
Esta raza se originó en el distrito de Tharparkar (Pak) de la India indivisa y también se encuentra en Rajasthan. También se conoce como Gray Sindhi, Sindhi blanco y Thari. Tharparkar es un ganadero de tamaño mediano con cuernos en forma de canción. El color de su cuerpo es blanco / marrón claro. Los toros son aptos para arar y lanzar. Aparte de esto, La producción de leche es de 1800 a 2600 kg.
Hariana
La raza Hariyan se origina en el Rohtak, Jind, Hisar, y distritos de Gurgaon de Haryana, pero es igualmente popular en partes de Uttar Pradesh, Punjab, y Madhya Pradesh. Los toros se consideran poderosos animales de trabajo. Los bovinos Haryanvi son los lecheros apropiados que dan de 600 a 800 kg de leche por litro de leche.
Valle de Krishna
Se origina en el suelo de algodón negro de la cuenca del río Krishna en Karnataka y también se encuentra en los distritos fronterizos de Maharashtra. El ganado es de tamaño grande, con un marco enorme con un cuerpo pequeño construido de profundidad, tedioso. Su cola casi llega al suelo. Los toros son muy fuertes y, por lo tanto, aran y valorados por sus buenas cualidades de trabajo. El rendimiento promedio es de 900 kg por producción de leche.
Sahiwal
Sahiwal se originó en la región de Montgomery de la India indivisa (ahora en Pakistán). Esta raza de ganado también se conoce como Lola, Lambi Bar, Teli, Montgomery, y Multani. Sahiwal es la mejor raza lechera doméstica del país. La producción de leche promedio de Sahiwal es de 1400 a 2500 kg por litro. Se puede encontrar en muchas partes de la India, como Haryana, Punjab, Delhi, y Uttar Pradesh.
Conclusión:
India es una de las economías agrícolas más grandes, que ha estado estrechamente asociado con la producción lechera desde el pasado. Últimamente aporta un 4% al PIB total. Además, la industria láctea contribuye activamente a la economía de muchas comunidades, regiones, y países. La historia es prueba de que la ganadería lechera ha jugado el papel más importante que determina la prosperidad y la riqueza de nuestra nación. El Centro ha iniciado varios planes para desarrollar la producción lechera y el sector lácteo de la India, cuya demanda aumenta a lo largo del año. Aparte de esto, el negocio lácteo proporciona una herramienta para el desarrollo socioeconómico y también le brinda buenos ingresos.
