Cada fin de verano en el pico de la cosecha, muchas personas descubren que tienen más productos de los que pueden usar, resultando en una ráfaga de actividades que intentan poder, seco, o congele lo que no pueda utilizarse inmediatamente. Pasaste todo el verano cuidando tu jardín y ciertamente no quieres que se desperdicie. pero puede ser agotador intentar utilizar todas las zanahorias, nabo, etc. Hay otra forma:arena para almacenar tubérculos.
¿Qué es el almacenamiento de arena?
¿Sabía que los hogares estadounidenses desperdician más alimentos al año que los restaurantes? abarrotes y granjas combinadas? Una abundante cosecha de otoño aunque una bendición, puede llevarlo a preguntarse sobre el almacenamiento alternativo de tubérculos. El almacenamiento de verduras en la arena se mencionó anteriormente, pero, ¿qué almacena la arena?
Almacenamiento de hortalizas de raíz, junto con otros cultivos como la manzana, no es un concepto nuevo. Nuestros antepasados, o madres, utilizado para almacenar tubérculos en un sótano, a menudo enclavado entre la arena. El uso de arena ayuda a regular la humedad, mantener el exceso de humedad lejos de la verdura para que no se pudra y extender su vida útil. Entonces, ¿Cómo se almacenan los cultivos de raíces en la arena?
Cómo almacenar raíces en la arena
El almacenamiento de raíces en la arena se puede lograr de dos maneras sencillas. En primer lugar, puede utilizar el cajón para verduras de su refrigerador como receptáculo. Comience con arena de "juego":la fina, arena lavada que se usa para llenar la caja de arena de un niño. Llene el cajón para verduras con unas pocas pulgadas de arena y meta las verduras de raíz como el nabo, zanahorias, remolachas o colinabos, así como cualquier fruta de carne firme como manzanas o peras. Cúbrelos con arena, dejando un poco de espacio entre cada uno para que el aire pueda circular. La fruta debe mantenerse al menos a una pulgada de distancia. No lave ningún producto que esté almacenando en arena, ya que esto aceleraría la descomposición. Simplemente cepille la suciedad y elimine las partes verdes, como las hojas de zanahoria o las tapas de remolacha.
También puede almacenar productos en arena en una caja de cartón o madera en un sótano fresco, despensa, cava, cobertizo o incluso un garaje sin calefacción, siempre que la temperatura no descienda por debajo del punto de congelación. Simplemente siga el mismo procedimiento que el anterior. Las verduras deben mantenerse separadas de las manzanas, que desprenden gas etileno y pueden acelerar la maduración, de ahí la descomposición. Verduras de raíz que crecen verticalmente, como zanahorias y chirivías, se puede almacenar de la misma manera, en posición vertical dentro de la arena.
Para prolongar verdaderamente la vida de sus tubérculos, Es una buena idea mantenerlos en un lugar seco durante uno o dos días para que la piel pueda curarse o secarse antes de enterrarlos en la arena.
Patatas, zanahorias, nabos, rábanos, raíz de remolacha, Alcachofas de Jerusalem, cebollas, los puerros y chalotes pueden almacenarse en arena con excelentes resultados. Se mantendrán hasta por 6 meses. El jengibre y la coliflor también se lijarán bien. Algunas personas dicen que el repollo de Napa, la escarola y el apio se pueden almacenar con este método durante un par de meses.
Si tiene un exceso de productos y sus vecinos, amigos y familiares se niegan a tomar más, un experimento sobre qué otras verduras pueden beneficiarse del almacenamiento de arena podría ser adecuado.
