Cultivo de quinua:-
Introducción:- La quinua es una planta originaria de América del Sur, para ser más precisos, es espontáneo en las regiones andinas:crece en altitudes de hasta 4, 000 metros (unos 13, 000 pies) - y por lo tanto tiene características de resistencia muy altas, consideradas las temperaturas de las montañas andinas.
La quinua es una verdura que pertenece a la familia Amaranthaceae (subfamilia Chenopodioideae), y se identifica por nomenclatura binomial como Chenopodium quinoa. El más difundido y cultivado es el Real. Además de este, La quinua tiene más de 200 variedades diferentes que se pueden clasificar principalmente en función de las áreas de cultivo. Es más, Las variedades de quinua también se dividen en función del color de la semilla, que puede ser blanco, rojo, marrón claro, amarillo claro o negro.
La quinua es una planta herbácea que fructifica en una especie de panícula que contiene pequeñas semillas, bastante similar a los del mijo, ampliamente utilizado por los seres humanos con fines alimentarios. Quinua - aunque tiene propiedades nutricionales bastante similares a las de la avena, cebada, trigo, maíz, mijo, arroz, etc. - NO pertenece a los cereales; de hecho estos últimos pertenecen a una familia diferente, la de las Poaceae (comúnmente llamadas gramíneas o gramíneas verdaderas). En términos botánicos, la quinua es mucho más parecida al amaranto, remolacha, espinacas y kali tragus (el famoso arbusto americano, la especie más común de plantas rodadoras). Por lo tanto, basándose en la clasificación botánica y nutricional, La quinua a menudo se define como un "pseudocereal".
¡Ahora veamos cómo podemos cultivar esta maravillosa planta por nuestra cuenta !.
La quinua es originaria de países de la región andina, desde Colombia hasta el occidente de Argentina y el sur de Chile. Los principales países productores son Bolivia, Perú y Estados Unidos pero se cultiva en Francia, Inglaterra, Suecia, Dinamarca, Holanda e Italia también. En los Estados Unidos se cultiva principalmente en Colorado y Nevada, mientras que en Canadá se puede encontrar en Ontario. En Kenia, su cultivo está dando buenos rendimientos y podría cultivarse con éxito incluso en el Himalaya y el norte de la India.
Frente al desafío de poder aumentar la producción de alimentos de calidad para alimentar a la población mundial, La quinua ofrece una alternativa para aquellos países que sufren una escasez crónica de alimentos.
En cuanto al clima, La quinua se adapta a diferentes climas:desde el desierto cálido y seco hasta la costa, desde el frío seco de la sierra hasta el clima templado y lluvioso de los valles andinos; por lo tanto, debemos elegir cuidadosamente los genotipos adecuados para cada condición atmosférica diferente.
Hablando de requisitos de luz, también es algo similar:hay variedades de día corto, los de día largo o incluso fotosensibles. La mejor temperatura promedio para cultivar quinua varía de 15 a 20 ° C (59 a 69 ° F).
El suelo ideal para la quinua es limoso, - aunque también puede adaptarse a suelos arcillosos y arenosos - bien drenado y bien provisto de sustancias orgánicas (esta planta necesita mucho nitrógeno y calcio, así como fósforo y potasio), con poca o ninguna pendiente, a condición de que no haya problemas de estancamiento de agua porque es muy sensible a la humedad excesiva, sobre todo en las primeras etapas vegetativas.
Las condiciones óptimas para la siembra son cuando el suelo tiene una temperatura entre 7 ° y 10 ° C (44-50 ° F) hasta un máximo de 18-20 ° C (64-68 ° F), con una buena, pero no excesiva, humedad para ayudar a la germinación de las semillas.
Semillas de quinua, como las de espinaca, no pueden germinar si la temperatura del suelo es demasiado alta; por lo que para obviar este inconveniente podría ser necesario ponerlos en un frigorífico (vernalización).
En el hemisferio norte el período óptimo para sembrar esta planta suele ser entre abril y mayo, mientras que en el sur entre octubre y noviembre, con una densidad de semilla de aproximadamente 10-12 Kg / ha (22-26 Lbs / Acres).
Aquí hay una lista de lo que necesitamos para comenzar a cultivar quinua en nuestro huerto:
• Algunos recipientes (incluso un platillo de maceta con agujeros podría ser bueno) para la germinación.
• Tierra fértil bien drenada.
• Semillas de quinua:incluso las que se compran para cocinar y preparar recetas pueden ser buenas, a condición de que tengan origen biológico y se compren en una tienda confiable y honesta. ¡Las semillas tratadas no germinan!
• Remedios naturales contra los pulgones:de hecho, las hojas de quinua son muy sensibles a los ataques de pulgones.
Para hacer brotar semillas, organicemos un semillero (como se muestra en este artículo) utilizando tierra vegetal blanda, luego ponga las semillas de quinua y cúbralas con otra capa pequeña de tierra vegetal. Rieguemos la tierra con regularidad y esperemos de 4 a 5 días.
Cuando las plantas alcancen una altura de unos 3 cm (1,1811 pulgadas) podemos proceder a sembrarlas en nuestro campo.
Para proteger las plantas jóvenes en crecimiento, la primera camada se puede realizar en un invernadero.
Luego, debemos esperar de 90 a 120 días para cosechar este alimento.
La cosecha de quinua se realiza cuando las plantas alcanzan su madurez. Se sugiere cosechar las semillas temprano en la mañana, cuando las plantas aún no están completamente secas (cuando hay un poco de escarcha), para evitar que las semillas caigan al suelo.
El proceso de secado de semillas generalmente se realiza al principio colocando las plantas cultivadas en gavillas y dejándolas secar durante 7/15 días. Luego se agitan juntos manualmente, sobre una lona grande, para que las semillas se desprendan y se puedan recolectar; o, para campos más grandes, podemos utilizar una trilladora. A continuación, se priva a la quinua de cualquier residuo vegetal que todavía esté presente cerca de las semillas (hojas, pequeños trozos de madera, etc.). Algunas veces, si las semillas no se secan lo suficiente, se exponen a la luz del sol y luego se agitan, o - en ausencia de luz solar directa - secado con aire caliente de hornos.
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