La mayoría de nuestros camarones se importan de granjas en Tailandia, Porcelana, las Filipinas, Ecuador, y Brasil, entre otros países. Éstos tienen distintos niveles de aceptabilidad; un puñado utiliza sistemas de recirculación muy responsables, pero la gran mayoría son espectacularmente asquerosas. Residuo orgánico, antibióticos, y varios productos químicos (en gran parte e irónicamente para fines sanitarios) se filtran al agua subterránea y contaminan los cursos de agua cercanos. Los fugitivos de las granjas también se reproducen, expulsar especies autóctonas y meterse con los ecosistemas locales. Costco incluso está envuelto en un escándalo por vender camarones tailandeses que se producen, en parte, con trabajo esclavo. Existen innumerables razones para desconfiar de las importaciones baratas.
Sin embargo, la agricultura internacional sigue siendo la opción más popular para satisfacer nuestra demanda, a pesar de que en el Golfo de México tenemos nuestro propio histórico, industria camaronera de alta calidad. En Luisiana y Texas, los camaroneros han estado vistiendo un blanco de clase mundial, marrón, y crustáceos rosados durante generaciones. Pronto, eso podría terminar. Año tras año, los precios han bajado una cantidad absurda; Los camaroneros de Luisiana dijeron El abogado que sus precios en el muelle cayeron de aproximadamente $ 4.70 por libra el año pasado a $ 1.30 este año. Este verano, hasta esta semana, Los camaroneros domésticos han comenzado a protestar en un tono más alto, exigiendo regulaciones más estrictas, presumiblemente en forma de tarifas, para proteger los camarones domésticos y bloquear los productos importados.
A pesar del precio ligeramente más alto del camarón salvaje nacional, son mejores para los consumidores, al menos aquellos que se preocupan por el planeta. El Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium, el grupo de vigilancia de productos del mar más grande del país, califica al camarón doméstico como casi universalmente superior en sostenibilidad a los importados, y pescaderos también señalan que el producto nacional orgánico tiende a ser el más sabroso, así como.
La captura nacional de camarón también ha disminuido año tras año. Para el mes de junio, la captura del Golfo es aproximadamente la mitad de lo que fue en junio anterior, según la Southern Shrimp Alliance. Eso se debe en parte a algunos efectos persistentes del derrame de petróleo de Deepwater Horizon en 2010, pero también porque las presiones del mercado del camarón importado y los altos precios del gas han obligado a muchos camaroneros del Golfo a abandonar el mercado por completo. Malas noticias para ellos y malas noticias para todos los amantes del camarón.
