En el centro de esto estaba el perro giratorio.
Los perros giratorios fueron criados para ser el caballo de batalla de la cocina. La raza era popular en Inglaterra y, en un grado menor, America, desde el siglo XVI hasta finales del XIX.
Aunque puede haber cierta ambigüedad sobre cuándo apareció el primer perro giratorio, la primera mención vino en un libro de 1576 "Of Englishe Dogs, ”Por John Caius. En su breve explicación, ofrece uno de los únicos atisbos del perro giratorio. El asador giratorio era "tan bajo en el orden social, ”Dice Stephen L. Zawistowski de la Sociedad Estadounidense para la Prevención de la Crueldad contra los Animales (ASPCA), que "nadie los tuvo en cuenta, ”Dejando su historia irregular.
Lo que sí sabemos acerca de los perros giratorios proviene de dibujos y un torniquete de taxidermia llamado Whisky en el museo Abergavenny en Gales. Stanley Coren, autor de "Paw Prints on History, "Los describe con una" forma de cuerpo muy similar a la de un basset hound con la cabeza de un pitbull ".
Los perros se vieron obligados a caminar durante horas con ruedas diseñadas específicamente.
Los perros giratorios fueron criados especialmente para tener cuerpos largos y poderosas patas cortas. para proporcionar una fuente de energía, generalmente para el asador de la cocina. “Parece que muchos hogares los usaban, ”Dice Laura Hobgood-Oster, autor de "La historia del mundo de un perro". "Ciertamente fueron muy importantes en la cultura británica durante varios cientos de años".
El trabajo del perro volteador era tan simple como doloroso. Se utiliza principalmente en bares y cocinas grandes, los perros se vieron obligados a caminar durante horas en ruedas diseñadas específicamente que accionaban una variedad de electrodomésticos de cocina, desde prensas de frutas hasta mantequeras.
Fue su tarea más agotadora lo que les dio su nombre:convertir la carne en un asador, sobre un fuego abierto. Estas ruedas normalmente se montan a gran altura del suelo, con lados cerrados para evitar que el perro se escape. En la rueda los perros tendrían que caminar durante horas y horas. Es difícil imaginar perros en estos entornos, pero como dice Coren, "Solo tienes que pensar en ellos como una fuente de energía". Eso es lo que eran y así fueron tratados.
Preparar un corte de carne puede llevar horas. Los chefs y propietarios de posadas utilizaron una variedad de métodos perversos para asegurarse de que el perro nunca se detuviera.
"A veces, un cocinero echaba un carbón caliente, "Para que el perro se mueva lo suficientemente rápido, dice Coren, junto con "collares que ahogarían al perro a menos que se moviera". Las ruedas estaban lo suficientemente cerca del fuego como para llenar de humo los pulmones de los perros y hacerlos insoportablemente calientes. El movimiento repetitivo ejerce presión sobre sus largas espaldas y podría crear un dolor crónico similar al síndrome del túnel carpiano.
Fueron criados para ser abusados en una rueda, viviendo vidas cortas y dolorosas.
Hay una historia contada en "The Annals of Bath, que muestra el nivel de abuso. Los perros a menudo se llevaban a la iglesia para usarlos como calentadores de pies. Durante un servicio dominical, el predicador contó la historia de Ezequiel y la rueda en el cielo. A la tercera mención de la palabra rueda, todos los perros corrieron hacia la puerta.
El siglo XX marcó el surgimiento de la electricidad accesible y de la clase media en Estados Unidos y Gran Bretaña. Una vez que el lujo de los ricos, tener animales como mascotas se hizo más popular. “Cada vez que vemos un aumento en la clase media, vemos que los perros pasan de ser comida o trabajadores a mascotas, ”Dice Hobgood-Oster.
Con electricidad en la cocina, Turnpits se quedó sin trabajo. “Simplemente dejamos de criarlos, "Dice Hobgood-Oster, por lo que desaparecieron. Fácilmente se podría decir adiós. Fueron criados para ser abusados en una rueda, viviendo vidas cortas y dolorosas. Pero como señala Zawistowski, lo que muestra el asador giratorio es "cuánto hemos visto cambiar los roles de los perros en nuestra sociedad y cómo trabajan con nosotros". Ya no los vemos como fuentes de energía, sino como socios inteligentes que nos ayudan con cualquier cosa, desde el compañerismo hasta la detección de bombas.
