Bienvenido a Agricultura moderna !
home

Cómo cultivar plantas de arándano en el jardín

Vaccinium macrocarpon

¿Alguna vez ha pensado en cultivar sus propios arándanos, para que siempre pueda tener un suministro fresco de jugos, batidos, tartas y por supuesto, tu mesa navideña?

Me encanta usar arándanos frescos para hornear. Nada mejor que el pan de arándanos y los muffins recién sacados del horno.

Y los arándanos secos son un alimento básico en mi mezcla de granola casera para el desayuno.

En lugar de comprar frascos de salsa producida en masa como acompañamiento de un pavo festivo, Los arándanos tostados son un alimento básico en mi mesa navideña, Pero más de eso después.

Por eso, es una pena que mucha gente piense que los arándanos rojos son demasiado difíciles de cultivar en casa. o tienen la impresión de que solo crecen en los pantanos.

Si bien es cierto que se cultivan comercialmente en turberas naturales o artificiales, y es posible que hayas visto fotos de granjeros con botas de pescador, hasta las rodillas en el agua, no es así como se cultivan, solo un método comercial de recolección “húmeda”.

En realidad, es bastante fácil cultivar plantas de arándano en su jardín, siempre que pueda cumplir tres condiciones muy importantes para su crecimiento:

Suelo ácido, humedad adecuada, y 1000-2500 horas frías de temperaturas frescas entre 32 y 45 ° F.

¿Interesado? ¡Empecemos!

Qué aprenderás

Cultivo e Historia

Los arándanos pertenecen al subgénero Oxycoccus del género Vaccinium y son miembros de las Ericaceae, o familia de la salud, que incluye arándanos .

La especie de arándano nativo de América del Norte es V. macrocarpon , también conocido como grande, cierto, o arándano americano, mientras que la variedad comúnmente cultivada en Europa es V. oxycoccus .

La variedad norteamericana es apta para el cultivo en Zonas de resistencia del USDA 2-7. Es un woody de bajo crecimiento planta perenne con raíces rizomatosas, que crece corredores de hasta seis pies de largo, y se puede plantar en macizos o macetas.

La mayoría de las flores y frutos nacen en "montantes, "Tallos con un hábito de crecimiento vertical de hasta 18 pulgadas de alto, que brotan de las yemas de los corredores.

Por supuesto, los arándanos tienen una rica historia en América del Norte, mucho antes de que los colonos decidieran cultivarlos comercialmente.

Pueblos nativos, incluido el Algonquin, Cree y Chippewa recogió arándanos silvestres para usarlos como alimento, medicamento, y tinte. El Algonquin los llamó Sassamanash , que significa "bayas agrias".

No solo recolectaron las bayas, cualquiera. Las hojas se usaron para hacer un té refrescante, y según un artículo de Sarah Whitman-Salkin en el Revista National Geographic , incluso fueron utilizados como sustituto del tabaco por los inuktitut.

Iroquois y Chippewa usaron la fruta para una variedad de propósitos medicinales.

La fruta se utilizaba tradicionalmente en pemmican, una mezcla de carne seca, grasa, y bayas, hecho en pequeños pasteles. Pemmican era un alimento rico en nutrientes que duraría varios meses, ideal para tiempos de escasez de alimentos o cuando se viaja - una tradicional "barra energética, " quizás.

Si se pregunta cuándo apareció por primera vez la siempre popular salsa de arándanos, fue allá por 1663 en el Pilgrim Cookbook.

Hoy dia, los arándanos son populares en todo el mundo, aunque el 98 por ciento de la población mundial arándanos cultivados comercialmente proceden de Estados Unidos y Canadá.

A pesar de su sabor extremadamente ácido cuando se come crudo, son un firme favorito en jugo, tartas saborear, y pasteles, y se hacen mucho más sabrosos con la adición de azúcar. Las bayas deshidratadas son un bocadillo sabroso, igualmente en casa en avena matutina o espolvoreado sobre una ensalada de verano.

El jugo de arándano es un ingrediente importante en el muy querido (por mí, de todos modos) cóctel, el cosmopolita, y se utiliza con frecuencia en un intento de aliviar los síntomas de las infecciones urinarias (el jugo, ¡no el cóctel!).

Propagación

Aunque los arándanos pueden crecer a partir de semillas, Necesitará un poco de paciencia, ya que pueden pasar de tres a cinco años para que una planta cultivada con semillas produzca frutos.

También, Tenga en cuenta que es posible que cualquier semilla que guarde de plantas existentes no crezca fiel al padre, ya que hay una serie de diferentes híbridos y variedades cultivadas en circulación.

Sin embargo, puede llevar esquejes de plantas existentes para enraizar en casa, y en algunas áreas puede encontrar esquejes enraizados o viveros disponibles en su centro de jardinería local para trasplantes.

Cubriré los diferentes métodos de propagación a continuación:

De Semilla

A menos que estén etiquetados como "preestratificados, ”Las semillas requerirán un período de estratificación en frío antes de la siembra. Puede hacer esto colocándolos en el refrigerador durante aproximadamente tres meses. antes de sembrar en el interior .

Después de que hayan sido estratificados en frío, necesitará macetas de tres a cuatro pulgadas y algo de ácido, mezcla para macetas ericácea. Coloque dos semillas en cada maceta, plantado alrededor de 1/4 de pulgada de profundidad, y cubrir ligeramente. Presione la tierra suavemente y rocíe con agua.

Encuentre un lugar cálido para colocar las macetas:el suelo debe mantener una temperatura constante de 70 ° F para que las semillas germinen. Puede considerar usar una estera térmica. Las semillas normalmente brotarán en 3-5 semanas, aunque podría tardar más.

Mantenga el medio de cultivo uniformemente húmedo pero no empapado, y no dejes que se seque.

Después de la germinación, adelgace la plántula más pequeña de cada maceta. Coloque las macetas en un lugar cálido pero no demasiado caliente (60-75 ° F), y regarlas constantemente, ya que estas plantas no toleran condiciones secas.

Durante el primer año después de la germinación, es mejor mantener las plántulas en sus macetas, mantener la humedad uniforme, y plantar en primavera u otoño.

De esquejes de tallo

Un método más confiable para propagar los arándanos es a través de esquejes de tallo, que arraigan fácilmente.

Prepare una o más macetas pequeñas con un buen drenaje, mezcla para macetas ácida, o tierra para macetas regular enmendada con turba o abono ericáceo.

En primavera o principios de verano, tome un corte de cinco a ocho pulgadas. Quite todas menos las cuatro o cinco hojas superiores, y cualquier capullo de flores, y sumerja el extremo cortado en hormona de enraizamiento en polvo (si lo desea).

Haga un agujero en el medio para macetas y coloque el corte a una profundidad de tres a cuatro pulgadas. Luego, sus macetas se pueden transferir a un lugar cálido con luz solar indirecta, como un alféizar o un invernadero. Mantenga la humedad uniforme en el suelo, y recuerda:¡nunca dejes que se seque!

Después de seis a ocho semanas, el corte debe echar raíces, y se puede trasplantar a una maceta más grande o al jardín.

De plántulas y trasplantes

Si compró plantas de uno a tres años, o cuando tus propias plántulas tengan la edad suficiente, puede trasplantarlos a sus camas permanentes.

Pero antes de ponerlos en marcha, necesitará hacer algunos preparativos. Como se mencionó, Las plantas de arándano requieren un suelo ácido que drene bien. Mientras ellos hacer como mucha humedad, no prosperan en condiciones sobresaturadas.

Idealmente, el pH del suelo debe ser de 4-5,5, que puedes consultar por realizando una prueba de suelo o con un medidor de pH.

Medidor de pH y humedad del suelo Gain Express

Puede encontrar un medidor de pH y humedad del suelo disponible a través de Amazon .

Si el suelo no es lo suficientemente ácido, puedes añadir turba , una mezcla de abono ericáceo, o un acidificante del suelo como el azufre, hasta las primeras pulgadas para aumentar la acidez.

Acidificador de suelo Espoma

Puedes encontrar una mezcla de azufre elemental y yeso de Espoma, disponible a través de Amazon , que es apto para huertos orgánicos.

Siga las instrucciones del paquete y recuerde volver a probar el pH de su suelo después de las enmiendas.

Si tu suelo es pesado, también puede agregar arena para mejorar el drenaje.

En áreas más frías, el mejor momento para sacarlos es en primavera, después de que haya pasado todo riesgo de heladas. Si vives en un lugar más suave donde los inviernos son más cálidos, puedes plantarlos con seguridad en otoño.

Necesitarás un lugar soleado para colocarlos, aunque en climas más cálidos pueden tolerar un poco de sombra por la tarde.

Quite todas las malas hierbas y el césped del lugar de plantación, ya que pueden asfixiar las plantas jóvenes de arándano.

En esta etapa puedes mezclar un poco harina de huesos en el suelo, según las instrucciones del paquete.

Cava un hoyo que sea un poco más grande que el tamaño del contenedor en el que crecía el trasplante, dejando dos pies entre cada planta para proporcionar suficiente espacio para que los corredores se dispersen.

Riegue el hoyo antes de colocar la planta, y luego rellene suavemente con tierra y agua nuevamente.

Para plantar en macetas, necesitará un recipiente de 12 a 18 pulgadas de ancho, veinte centímetros de profundidad.

Las plantas de arándano no tienen raíces profundas, típicamente solo de cuatro a seis pulgadas, pero los corredores necesitan espacio para esparcirse. Si elige cultivar sus plantas en contenedores, tendrás que estar muy atento al riego, ya que las macetas se secan mucho más rápido que la tierra del jardín.

Puede obtener más información sobre cómo cultivar arándanos en contenedores en nuestra guía. ( próximamente, en breve, pronto !)

Cómo crecer

Una vez que haya trasplantado sus plantas de arándano, encontrará que son fáciles de mantener.

El principal cuidado que requieren es mantener una adecuada, incluso la humedad - una pulgada de agua por semana suele ser suficiente, dependiendo de las condiciones climáticas. Esté más atento durante los períodos secos o las olas de calor.

Cuando riegas tus cultivos, tenga en cuenta que gran parte del agua municipal es alcalina, y puede afectar el pH del suelo. Donde sea posible, debe utilizar agua de lluvia o agua filtrada.

Debe mantener el área de cultivo libre de malezas, ya que la hierba u otras plantas no deseadas competirán por el agua y los nutrientes. Quite las malas hierbas del área a mano con regularidad, y tenga cuidado de no alterar el suelo alrededor de las raíces poco profundas.

Puede aplicar un capa de mantillo alrededor de las plantas jóvenes para ayudar a retener la humedad y ayudar a eliminar las malas hierbas.

Como se mencionó, sus plantas necesitan entre 1000 y 2500 horas de frío para fructificar y producir una cosecha. Durante los meses de invierno, protege tus plantas con un capa de mantillo orgánico - Las ramas de pino funcionan bien ya que también agregan ácido al suelo.

Los arándanos necesitan muy poco fertilizante. Si le preocupa que su suelo carece de nutrientes, puede fertilizar en primavera con una emulsión de pescado 2-4-2 (NPK).

En primavera, puede quitar los tallos muertos o dañados, y poda los corredores a la ligera, quitando unos centímetros de los extremos, para estimular el crecimiento de los montantes con flores y evitar que las plantas se extiendan demasiado.

Consejos de cultivo

Cultivares para seleccionar

Más de 100 variedades de arándano de América del Norte están disponibles en el mercado hoy. Algunos de estos solo están disponibles para cultivadores comerciales, pero todavía hay una buena selección para el jardinero hogareño.

Puede obtener más información sobre el diferentes variedades de arándanos en nuestra guía .

Aquí hay tres opciones que debe considerar:

Negro temprano

'Early Black' es un cultivador vigoroso, produciendo bayas de color rojo oscuro que, Como el nombre sugiere, maduran temprano, por lo general a partir de finales de agosto en la mayoría de los lugares. La fruta es relativamente dulce, en comparación con otras variedades.

No es quisquilloso con el suelo, exhibe cierta resistencia a la falsa floración, y es tolerante a las heladas.

En clima frío, el follaje adquiere un tono inusual de bronce rojizo.

Peregrino

"Pilgrim" es un cruce híbrido popular de "McFarlin" y "Prolific". Atractivo, flores de color rosa oscuro dan paso a una abundancia de brillantes, rechoncho, bayas de color rojo oscuro, que son especialmente jugosos y deliciosos.

'Peregrino'

Este cultivar es moderadamente resistente a la falsa floración.

Puedes encontrar plantas en contenedores de 3,25 pulgadas. disponible en Hirt's Garden Store a través de Amazon .

Stevens

'Stevens' es una variedad híbrida popular que produce una abundancia de rojo intenso, frutas jugosas. Un cruce entre "McFarlin" y "Potter, Las plantas son moderadamente resistentes a la falsa floración.

"Stevens"

Puede encontrar plantas de un año disponibles en Guardería Bob Wells a través de Amazon .

Manejo de plagas y enfermedades

Las plantas de arándano que se cultivan en casa no suelen sufrir muchas plagas y enfermedades, pero hay algunos que debe conocer.

Insectos

Además de las molestias habituales del jardín, como pulgones , moscas blancas , y trips , Esté atento a estas criaturas, que puede arruinar tus vides de arándano:

Gusanos de la fruta del arándano

El gusano de la fruta del arándano ( Acrobasis vaccinii ) es la larva de una polilla perteneciente a la familia Pyralidae.

Los adultos ponen sus huevos en frutos verdes y cuando nacen, las larvas excavan en las bayas para alimentarse de la pulpa blanda. Estas pequeñas orugas son verdes, con rayas marrones a lo largo de la espalda. Completamente crecido, miden hasta media pulgada de largo.

La alimentación de las larvas hace que la fruta se ponga roja prematuramente, y luego secar y arrugar. Puede notar agujeros de entrada y salida en cada baya, cubierto con una fina cinta.

Estas plagas tienen un apetito voraz y se moverán de baya en baya, masticando su camino a través de su cultivo.

Los gusanos de la fruta del arándano pueden ser difíciles de controlar, porque los huevos son tan pequeños, solo se pueden ver con un microscopio. Las polillas adultas tienden a estar activas durante la noche, y al amanecer y al anochecer.

Mantenga el área alrededor de sus plantas libre de malezas y restos de plantas, y considere usar trampas de feromonas para monitorear la presencia de polillas adultas.

Si encuentra evidencia de los adultos, puede tratar sus plantas de forma preventiva con bioplaguicidas como el spinosad o el aceite de neem. Estos deberán aplicarse antes de la fase de floración.

Las mariquitas son uno de los principales depredadores del gusano de la fruta, así que anima a estos y otros depredadores beneficiosos para instalarse en su jardín.

También puede comprar mariquitas para soltarlas en su jardín. Asegúrese de elegir aquellas que hayan sido criadas en cautiverio en lugar de mariquitas que hayan sido recolectadas de la naturaleza y enviadas a otro lugar.

Gorgojos del arándano

Gorgojos del arándano, Anthonomus musculus , son pequeños escarabajos que atacan una variedad de plantas, incluidos los arándanos.

Estos escarabajos insidiosos ponen sus huevos en botones florales, y cuando nacen, las larvas mastican las flores en desarrollo, impidiéndoles producir frutos. El capullo de la flor a menudo cambiará de color y aparecerá de color naranja como resultado del daño.

Los escarabajos adultos comerán hojas nuevas, flores sin abrir, y las bayas inmaduras.

La evidencia de que los adultos se alimentan puede incluir manchas negras en la parte inferior de las hojas y los tallos, que a menudo puede parecer similar al daño por heladas .

Estas plagas son una gran amenaza para las operaciones comerciales de arándano, particularmente en Massachusetts. Son difíciles de controlar y los productores comerciales utilizan una variedad de insecticidas que no están disponibles para los jardineros domésticos.

Trampas pegajosas amarillas, disponible en Arbico Organics , colocados dentro y alrededor del área de plantación puede ayudar a reducir las poblaciones adultas.

Puede obtener más información sobre las plagas comunes del arándano en nuestra guía ( próximamente, en breve, pronto !)

Enfermedad

Hay algunas enfermedades que pueden afectar a las plantas de arándano, pero estos suelen ser un problema para los productores a gran escala.

Flor falsa

La falsa floración es causada por un fitoplasma similar a un virus, esparcido por el saltamontes de nariz roma Limotettix vaccinii ) resultando en un crecimiento anormal de las flores seguido de una no dar fruto .

Las plantas infectadas pueden tener una apariencia de "escoba de bruja", con tallos que se vuelven de color marrón rojizo.

No existe ningún tratamiento excepto para deshacerse de las vides enfermas. Muchas variedades híbridas modernas son resistentes a la falsa floración.

Mancha foliar

Hay dos tipos de enfermedades causadas por hongos en las hojas que comúnmente afectan a las plantas de arándano. Por lo general, estos no son fatales, y son fáciles de administrar.

La mancha roja de la hoja es causada por Exobasidium rostrupii , y aparece como manchas rojas brillantes en la superficie superior de las hojas, seguido de un crecimiento de hongos blancos en la parte inferior, no diferente en apariencia a mildiú polvoriento .

La mancha foliar de protoventuria es causada por Protoventuria myrtilli , ya veces se le conoce como mancha foliar de gibbera. Aparecen pequeñas manchas rojo oscuro en la superficie superior de las hojas, el follaje eventualmente se vuelve clorítico, y aparecen diminutos cuerpos fructíferos negros.

Húmedo, las condiciones de humedad favorecen el brote de infecciones fúngicas, por eso es muy importante que el suelo drene bien.

A menos que el brote sea extenso, Por lo general, puede tratar cualquiera de estas infecciones recortando el tejido vegetal afectado (y desechando los desechos en la basura, no tu pila de compost ), y regando por la mañana, para que el follaje tenga la posibilidad de secarse a lo largo del día, para evitar la acumulación de humedad.

Rosa flor

La flor de rosa es una infección por hongos causada por Exobasidium vaccinii , que ataca el crecimiento de nuevos brotes, haciendo que las ramas se engrosen y agranden, produciendo hojas de color rosa claro que se ven un poco como rosas pequeñas .

A veces, las flores y los frutos también pueden infectarse.

Puede tratar la flor de rosa con un fungicida de amplio espectro.

Aplicar de acuerdo con las instrucciones del paquete. Puede obtener más información sobre el aplicación segura de productos químicos en nuestra guía .

Encontrará más información sobre las enfermedades del arándano en esta guía. ( próximamente, en breve, pronto !)

Cosecha

Los productores comerciales de arándanos tienen dos métodos de cosecha, dependiendo de para qué se utilizará la fruta:cosecha húmeda y cosecha seca.

Los métodos de recolección húmeda se utilizan típicamente para frutas que están destinadas a ser convertidas en jugos, salsas o como ingredientes en alimentos procesados. Los métodos secos se utilizan para aquellos que se van a vender frescos, para cocinar y hornear.

Sabrá que sus arándanos están listos para la cosecha cuando estén uniformes, color rojo intenso, ligeramente firme al tacto. Por lo general, esto ocurre entre principios de septiembre y finales de noviembre, dependiendo de la variedad que esté cultivando.

También puede probar la prueba de rebote:los arándanos tienen bolsas de aire, lo que significa que son elásticos. Si un arándano rebota cuando lo dejas caer, eso es una señal de que está perfectamente maduro. Los arándanos verdes no continuarán madurando después de que se recojan de la planta.

Si puedes soportar esperar una o dos heladas ligeras generalmente endulzarán las bayas. La recolección es un proceso simple:recoger las bayas con cuidado a mano, y tirar los que estén dañados, magullado o muy suave.

Puede obtener más información sobre cómo cosechar arándanos en nuestra guía. ( próximamente, en breve, pronto !)

Conservación

Conservar su preciada cosecha significa que siempre tendrá un gran suministro a mano para hacer una deliciosa salsa o pastel.

Siempre lave bien los arándanos antes de tomar cualquier medida para conservarlos. Las frutas frescas durarán de tres a cuatro semanas en el refrigerador.

Puede congelar su cultivo inmediatamente después de la cosecha. Se mantendrán durante 10-12 meses en bolsas de congelador selladas o en una caja de plástico hermética. Para hacer esto, extiéndalos en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador durante unas horas, luego transfiéralo a bolsas con cierre de cremallera o al contenedor de su elección.

Ni siquiera necesita descongelarlos antes de usarlos para hornear o cocinar, simplemente sáquelos del congelador y agréguelos a su receta como lo haría con las bayas frescas.

Prefiero usar arándanos congelados al hornear, ya que mantienen mejor su forma y el color no "se filtra" en el producto terminado tanto como lo hace con las frutas frescas.

Los arándanos secos son una de mis adiciones favoritas al muesli matutino y a la avena de invierno. Secarlos es bastante fácil, y se mantendrán durante uno o dos meses.

Antes de tirarlos al deshidratador, puedes optar por endulzarlos. Yo no hago esto, porque me gusta el sabor ligeramente agrio.

Para endulzarlos, colóquelos en una olla y vierta agua hirviendo por encima, déjalos sentarse un minuto, y luego escúrrelos y envuélvelos en toallas de papel para que se sequen.

Luego, hacer un jarabe simple de una parte de azúcar por dos partes de agua, y agregue esto a un tazón junto con la fruta blanqueada. Déjelo reposar de cinco a diez minutos, o más si lo prefiere.

Escurre el almíbar simple, seque la fruta con una toalla de papel, y colocarlos en una sola capa sobre una bandeja para hornear en el horno, en su nivel más bajo, durante 8-12 horas, comprobando con regularidad.

También puedes usar un deshidratador. Si no tiene un deshidratador, ¿Por qué no echa un vistazo a esta revisión de nuestro sitio hermano, Foodal , que también le dará los mejores consejos para deshidratar una variedad de productos.

Recetas e ideas de cocina

No es broma, Hay tantas formas diferentes en las que puede utilizar su cultivo de cosecha propia.

¿Recuerdas que mencioné los arándanos tostados como alternativa a la salsa comprada en la tienda?

Este es mi acompañamiento favorito para un pavo navideño, pero también los disfruto con un asado de cerdo. Mira la receta con instrucciones paso a paso, en nuestro sitio hermano, Foodal .

O para darle un giro interesante a la tradicional salsa de arándanos, dirígete a Foodal para la receta .

Ya que estamos en el tema de las vacaciones, también puedes agregarlos a un stollen casero, un pan tradicional de Alemania. Esta receta es también de Foodal .

Y si necesita algo de inspiración para una guarnición saludable, Eche un vistazo a esta receta de quinua de arándanos y calabaza, en Foodal .

Guía de cultivo de referencia rápida

Tipo de planta:Leñosa, zarza de bayas perennes Necesidades de agua:Moderado Nativo de:América del Norte Mantenimiento:Resistencia baja (Zona USDA):2-7 Tolerancia a las heladas, temporada de inundaciones:abril-noviembre Tipo de suelo:suelto, rico Exposición:pleno sol pH del suelo:4.0-4.4 (ácido) Tiempo hasta la madurez:3 años Drenaje del suelo:Drenaje bien Espaciado:2 pies cuadrados por planta Siembra complementaria:Azaleas, arándanos arándanos rojos, rododendros, y otras plantas ericáceas Profundidad de plantación:Igual que el cepellón (trasplantes), 1/4 de pulgada (semillas) Familia:Ericaceae Altura:Hasta 18 pulgadas Género:Vaccinium Propagación:1-6 pies Especie:macrocarpon Plagas y Enfermedades:Pulgones, gusanos de fuego de cabeza negra, orugas gusanos de flor de arándano, gusanos de punta de arándano, gorgojos del arándano, saltahojas, mirids, gusanos de fuego manchados; bola de algodón, enfermedad de la falsa flor, pudrición de la fruta, mancha foliar flor de rosa, hiel del tallo, tizón de la ramita

Sube la bondad del arándano

Hay tantas formas deliciosas de usar estos sanos, bayas nutritivas .

Y siempre que puedas cumplir esas tres condiciones para mantenerlos felices:horas de descanso, suelo ácido, y mucha agua:pronto podría tener sus propias plantas de arándano, con bayas listas para la cosecha a tiempo para el próximo Día de Acción de Gracias.

¿Has intentado cultivar tus propios arándanos? Que no, ¿Por qué? Háganos saber en la sección de comentarios.

Y para obtener más información sobre cultivo de frutas en tu jardín, Echa un vistazo a estas prácticas guías de cultivo a continuación:


Agricultura moderna
Plantando