Cuando esté cultivando espinacas en su jardín para usarlas en ensaladas frescas de primavera o en salteados de otoño calientes, saber cuándo y cómo cosechar puede ayudarlo a prolongar el crecimiento de su cultivo, y disfruta más comidas de tus plantas.
Lleno de nutrición, este verde frondoso saludable, Espinacia oleracea , es un elemento básico de jardín fantástico para tener a mano en su patio trasero.
Cosechar espinacas no es tan diferente a recogiendo hojas de remolacha , y si estás cultivando esto cultivo de temporada fría en primavera u otoño, Tienes unas cuantas opciones.
Voy a exponer esas opciones para usted y le daré algunos consejos sobre el proceso de selección.
Esto es lo que cubriré:
Qué aprenderás
- Elija hojas tiernas o maduras
- Cuando cosechar
- Cortar y volver
- Cabeza entera
Elija hojas tiernas o maduras
La espinaca se puede cosechar para verduras tiernas o más grandes, hojas maduras.
Las espinacas tiernas tienden a tener un sabor más suave y una textura más suave. Estas verduras tiernas se pueden cocinar, por supuesto, pero también son deliciosos para usar en ensaladas frescas.
Por otra parte, si dejas madurar tu cosecha, obtendrá una mayor cantidad de alimentos de cada planta.
Las hojas más grandes tienen un sabor más pronunciado, y sus tallos se vuelven más fibrosos con la edad. Esto los hace más adecuados para cocinar que para comer crudos.
Cuando cosechar
De la forma que prefiera comer sus espinacas, tendrá que recoger su cosecha antes de que las plantas se disparen.
Si ve un tallo que crece directamente entre el follaje, esa es una clara señal de que la verdura de su jardín tiene la mira puesta en la reproducción.
En lugar de utilizar energía para producir verduras deliciosas para su plato, comenzará a florecer y a sembrar.
Si ves que esto sucede, adelante y cosecha toda tu cosecha inmediatamente, porque es la calidad caerá rápidamente cuando se inicia el proceso de floración y cuajado. Las hojas pueden adquirir un aspecto desagradable sabor amargo.
Un pariente de remolacha y acelga , este miembro de la familia goosefoot comienza su proceso reproductivo en respuesta al alargamiento de los días y al calor.
Eso significa que tiene una ventana de tiempo estrecha para su cosecha si la está cultivando en primavera.
Como muchos otros cultivos de estación fría, la espinaca también se puede cultivar para una cosecha de otoño, lo que a menudo proporcionará una ventana de cosecha más larga.
Este cultivo es resistente al frío hasta al menos 28 ° F, así que en algunas zonas de resistencia del USDA, incluso se puede invernar.
Cortar y volver
Si lo prefieres pequeño, tierno, hojas de espinaca baby, es posible que desee optar por un estilo de cosecha de corte y retorno.
Pellizque algunas hojas del exterior de la planta, lo que le permitirá seguir produciendo nuevos crecimientos. Con este método, primero escogerás un crecimiento más maduro, como lo harías cuando cosechando col rizada .
No recoja más de la mitad del follaje de la planta a la vez; necesita algunas hojas para que la producción de energía a través de la fotosíntesis continúe creciendo.
Puede continuar cosechando de su planta de espinaca ya que necesita verduras.
Si no tiene una cosecha lo suficientemente grande de sus plantas de espinaca a la vez para preparar una comida, siempre puedes mezclarlos con lechuga para una ensalada, u otras verduras de hoja como col rizada o acelgas para las verduras salteadas.
Cabeza entera
Si opta por permitir que la cosecha de espinacas madure antes de cosecharla, es posible que desee elegir toda la cabeza a la vez.
Para hacer esto, agarra la planta por su follaje, y usando un cuchillo afilado o podadoras , corte los tallos cerca del suelo. Si quieres darle la oportunidad de seguir creciendo, tenga cuidado de no cortar la corona y en su lugar haga su corte una pulgada o dos por encima del nivel del suelo.
Si dejas que la corona vuelva a crecer, es posible que puedas conseguir de tres a cuatro cosechas de cada planta , dependiendo de su clima y condiciones de cultivo.
Después de cortar, eliminar cualquier descolorido, dorar las hojas del racimo y relegarlas a la pila de abono .
Cuando hayas clasificado tu cosecha, limpiar las hojas enjuagándolas hasta que el agua esté libre de suciedad, y luego sécalos con la ayuda de tu centrifugadora de ensaladas.
¿No tienes una centrifugadora de ensaladas? Mira este resumen en nuestro sitio hermano, Foodal .
En un mundo ideal, comerías tus verduras recién cortadas de inmediato. Pero como eso no siempre funciona, debe planear comerlos en los próximos días para obtener la mayor nutrición, y máxima calidad.
Para el almacenamiento a corto plazo, puede envolver su cosecha en una toalla de papel húmeda y luego poner este paquete en una bolsa de plástico o recipiente de almacenamiento y colocarlo en el refrigerador. donde puede permanecer hasta una semana.
Solo recuerda:cuanto antes lo comas, más nutritivo será.
Si desea obtener más información sobre el crecimiento, almacenamiento y usando este superalimento, asegúrese de leer nuestro guía completa para cultivar espinacas .
Buenos verdes en abundancia
¡Escoger espinacas es bastante simple! Solo recuerde recoger del exterior de la planta y no quite todo el follaje de una vez cuando use un corte y vuelva al estilo de cosecha.
Y si está recogiendo algunas verduras para bebés aquí y allá, o cosechar la cosecha madura de una vez, asegúrese de dejar la corona intacta. Si puede mantener sus plantas produciendo por más tiempo, podrás disfrutar de aún más nutrientes, sabrosas verduras de hoja.
Mientras amo las hojas tiernas en mis ensaladas de primavera, mi uso favorito para mi propia cosecha de espinacas de cosecha propia es cocinar un lote de paneer saag casero. O tal vez un sabroso pastel de espinacas de nuestro sitio hermano, Foodal .
¿Qué hay de ti? ¿Prefieres las verduras tiernas o las maduras grandes? ¿Cuál es tu forma favorita de cocinar este alimento básico? Háganos saber en los comentarios a continuación.
Y para obtener más información sobre el crecimiento verduras de hoja verde en tu jardín, consulte estas guías a continuación:
- Cómo cultivar col berza, Una muestra de la cultura sureña
- Cómo cultivar y cuidar las hojas de mostaza
- Cómo plantar y cultivar rúcula:haz que tus verduras se disparen como un cohete
