Has cultivado tu propio y delicioso arbusto de moras jóvenes. Las primeras bayas regordetas de color púrpura rojizo están comenzando a madurar en la vid. Y luego te das cuenta de que no estás realmente seguro de cuándo o cómo cosechar estas bellezas.
¿En qué momento están realmente listos? ¿Cómo se separan las bayas de sus espinosas cañas?
En esta guía, Te daré todas las respuestas.
Listo para aprender a cosechar tus moras ( Rubus ursinus × R. idaeus) ?
Esto es lo que cubriré:
Qué aprenderás
- Cuándo cosechar moras jóvenes
- Cómo cosechar
- Recetas e ideas de cocina
Cuándo cosechar moras jóvenes
Lo primero que debe saber es que las moras el raro híbrido de moras, frambuesas arándanos, y moras, producir fruta en floricanes - el crecimiento del segundo año.
Florecen en primavera y dan frutos que maduran entre mediados de mayo y mediados de julio. dependiendo de su zona de cultivo. La fruta madurará antes en las zonas más cálidas con más sol, y más tarde en regiones más frías.
La segunda cosa importante a tener en cuenta es que no todas maduran a la vez.
Incluso un grupo de bayas en la misma caña lateral a menudo estará en diferentes etapas de maduración:algunas verdosas, muchos se ponen rojos, y algunos el delicioso púrpura oscuro que indica que están maduros.
Para un refrigerio fresco y el mejor sabor en una deliciosa tarta de moras, querrás buscar el más oscuro, frutas de color vino para recoger.
Si planeas convertirlos en jam, puede salirse con la suya recogiendo bayas un poco menos maduras con un color púrpura rojizo.
Las bayas ligeramente maduras tendrán un excelente sabor agrio y un toque de dulzura, que puede mejorar agregando mucha azúcar en el proceso de enlatado.
El mejor momento del día para elegir estas bellezas es fresco, temprano en la mañana antes de que el sol se ponga demasiado caliente y los ablande.
Dado que madurarán en el transcurso de varias semanas, Me gusta acostumbrarme a pasear por mi jardín por la mañana cada dos días, para comprobar si hay moras recién maduras.
De esa manera, no te perderás ninguno, ni le dará a los pájaros la oportunidad de llegar allí primero.
Cómo cosechar
Si colocó sus enredaderas a lo largo de un enrejado o alambre, le resultará mucho más fácil recoger las bayas que si permitiera que las plantas se extendieran. Estarán colgados allí para que los agarres y no tendrás que clasificar entre las enredaderas espinosas.
Pero si no entrena sus moras en un enrejado, eso también está bien.
Solo tendrá que asegurarse de tener un par de guantes de jardinería y tal vez una camisa de manga larga ven a recoger la hora, para que sus manos y brazos no se rayen con las espinas.
También querrá un colador o un recipiente de plástico para recoger las bayas. Es mejor si el recipiente es el mismo en el que guardará la fruta después de recolectarla y hasta que la coma fresca. haz un poco de mermelada, o hornee en un pastel.
Las moras son notoriamente jugosas y de piel fina, por lo que moverlos de un recipiente a otro puede dañarlos, lo que hará que se echen a perder más rápido de lo que ya lo hacen, generalmente dentro de los tres días posteriores al momento de la recolección.
Y deberá guardarlos en el refrigerador en un recipiente tapado para mantenerlos frescos durante ese tiempo.
Ahora que está listo para elegir, así es como se hace:
Agarre la baya con los dedos y tire suavemente hacia abajo. Debería desprenderse fácilmente de la vid.
Como moras , estos tienen un núcleo en el medio, que se desprende de la planta. Esto es diferente a las frambuesas, donde sale todo el núcleo cuando eliges.
Si bien puede tener la tentación de enjuagar las bayas, no lo hagas! A menos que los vaya a comer de inmediato para el desayuno, por supuesto.
Deberá lavarlos justo antes de usarlos para que no se magullen ni se llenen de agua. lo que los hará más susceptibles a la descomposición rápida.
¡Eso es todo al respecto!
Ahora estás listo para hacer un pastel de moras pastel, o tarta para disfrutar en el desayuno o postre. O, Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado para congelar. Una vez congelado, transfiéralos a un recipiente con tapa o una bolsita con cierre para congelar y disfrutar dentro de los seis meses.
Puede obtener más información sobre cómo almacenar su cosecha fresca de bayas de temporada en nuestro sitio hermano, Foodal .
Recetas e ideas de cocina
Hay tanto que puedes hacer con tus moras frescas. Puede usarlos como sustituto en cualquier receta que requiera moras, o incluso frambuesas.
¿Por qué no probar una ensalada fresca de verano con frutos rojos? Espinacas, y nueces? Puedes encontrar la receta en Foodal .
O, prueba una deliciosa compota de bayas frescas, perfecto para el postre - ¿o para un estallido de sabor a fruta en su avena matutina?
Me encanta hacer compota, y puedes encontrar una gran receta también en Foodal .
Un placer para recoger y comer
No hay nada como la meditación gratificante trabajo de recoger bayas de sus propias vides. Disfruta cada momento de la cosecha, porque no volverá durante todo un año.
Durante esos meses de otoño e invierno, puedes soñar con moras y esperar ver aparecer las pequeñas flores blancas en la primavera, prometedor regordete, jugoso, bondad nutritiva para tu estómago hambriento.
¿Ha cultivado y cosechado moras jóvenes? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación y no dude en compartir sus recetas favoritas!
No olvide consultar nuestro guía para el cultivo de moras jóvenes para obtener más consejos.
Y para obtener más información sobre cultivando deliciosas bayas en tu jardín, consulte las siguientes guías a continuación:
- Cómo plantar y cultivar cerezas molidas, un sabroso Baya tropical
- Cómo cultivar frambuesas:disfrute de las bayas durante los próximos años
- Cómo cultivar bayas de saúco
